今月号の「エココロ」に、エココロ流【お取り寄せ特集】が載っていて、
興味深深に見入ってしまいました。
さすが「エココロ」だけあって、ただの流行モノのお取り寄せではない。
素材にこだわっていたり、
マクロビSWEETSだったり、
身体に優しいモノだったり、
無農薬・無添加物はあたりまえ。それにプラスで何かがなければ、
エココロのアンテナにはひっかからない。。
そのアンテナにひっかかった逸品だけあって、かつおAmanoにとっては、
「全部お取り寄せしたいっっ」と思わせるモノばかり。
ふと、思った。。
チャウルのSWEETSは、このエココロのアンテナにひっかかるのだろうか・・・・。
そう思ったら、正直、まだまだまだまだだ。。
今までは「安全・安心」で「素材にこだわる」だけでよかったのかもしれないけれど、
食品偽装が騒がれている現代でそれはもうどんどんあたりまえになってくる。
そういった中で、アンテナに引っかかってお取り寄せしたくなるような
こだわりの一品を生み出さなければ、はっきり言ってやっている意味すらない。。
心からそう思う。
今までを全部一回、否定しよう。
自分達のやっていることや位置を客観的にみよう。
それって勇気がいることだけど、そこからじゃなきゃ何も始まらないよね。
かつおは今日もマクロビSWEETSに挑戦しました。
なんでお砂糖もバターも卵も使わないお菓子を作るのか・・
自分が興味があるからが大前提だけど、でも、ただのお菓子は世の中に溢れている。
お砂糖やバターたっぷりのケーキは有名パティシエに勝てやしない。
自分だから作れるお菓子を考えたら、自然にマクロビSWEETSだった。
チャウルも、チャウルにしかできないお菓子が絶対にある。
それをきちんと丁寧に作ろう。。
チャウルはここから再スタートです。
