かつお宅には、すばらしいシェフがいます。
何を作らせても、素材のおいしさをとことんひき出してくれる、名シェフ★
かわいい顔した、おちゃめなシェフ★
それが↓↓↓ 黄色いこの方。 ↓↓↓
この方のお名前は「シャトルシェフ」
黄色の容器をあけると、取り外し可能なお鍋がついています。
これは「熱」を閉じ込めて調理するという真空保存調理器なのです。
ありそでなかった画期的なお方・・・・かつおはこの方のとりこ・・・。
例えば、野菜ポトフなどは、シェフのお得意料理。
夜、野菜をただ、切り、（もちろん皮もまるごといただきます）
少量の油をひき、軽く炒めたら、
水を野菜が隠れるくらいまで入れて、固形ブイヨンをひとかけら。
沸騰したら、火からおろし、キイロのシャトルシェフの中に入れて一晩。
朝、ほくほくのなんともいい具合に蒸された？茹でられた野菜ポトフが
出来上がっているのです！！！
カレーやシチュウなども、まるでじっくり弱火でコトコト煮込んだような奥深い味に！
玄米も、炊飯器で炊くよりも、もっちり！
豆料理も、もう最高！豆がほくほくに蒸しあがる！
どの料理にしても、何よりすごい！と思うのが、素材本来の甘さがひきだされて
味付けが少量ですむこと。。
火にかけるわけではなく、保温容器に入れるだけなのに、熱が素材にじっくりじっくり
行き渡っていくのだと思います。
マクロビオティックを勉強すればするほど、野菜本来のそのものの味を体に取り入れたく
なります。
我が家のシェフとの出逢いは運命的なモノなのでしょう・・・・。（おおげさ？）
でも、そのくらい、シェフLOVEなわたくし。
今日もお世話になります。。
