富士宮「渡辺農園」からおいしそうな里いもをいただきました。
「渡辺農園」は、セレクトアイのあきちゃんの実家。
代々続く農場を若いお兄さんが引き継いだ農場。あきちゃんも
お休みの日は畑仕事を手伝ったりするらしい。
そんなあきちゃん、今日は風邪でダウン。
大丈夫かなぁ。。。
野菜はすべて大好きなかつお。里で採れるから「里いも」も大好きです。
おイモの中でも一番低カロリーで栄養価も高い里芋。今からの季節は、
豚汁にゴロっと入れたり、シンプルにお醤油で炊いたり、ホクホクとおいしい
ですよね。
かつお一番のオススメは、「桜海老と里芋団子のあんかけ」です。
まったく勝手なかつおのレシピ。
①里芋をふかして軽くつぶす。
②桜海老（乾燥でも生でも）をたっぷり加える
③麦味噌・塩・だし・みりん・しょうが少々を加えて、団子にして胡麻油で揚げる
④団子にアツアツのあんをかけて、しょうがと白髪ネギをちょこんとのせて完成！
里芋と桜海老ってあうんですよ～。
まさに、「地産地消」のヘルシーレシピ♪♪ 静岡ばんざい♪♪
カフェでも里いもは大活躍♪ 「ずいき」とよばれるいもがらも貴重なお野菜。
グラタンやカレーやデリにおいしい里芋がゴロっと入っていますよ。
それにしても、カフェのんちゃんに誕生日にいただいた「ポテトブラシ」♪
おイモ専用の泥落としブラシなんですが、ほぼ毎日大活躍です！
（写真左にのっているヤツです）
のんちゃん、さすがのセレクト♪どうもありがとう♪
