大阪で開催された「MOBAC SHOW」に行ってきました。

「創ろう！パンとお菓子のおいしい未来」がコンセプトのモバックショウ。
全国の菓子製造メーカーさんや、機械・器具、原材料や資材・・・などなど、
お菓子やパンにまつわる様々なメーカーさんが、ブースを出している大きな催事で
アパレルでいうとIFFみたいなもの。　

かつお、初めての参加で、大興奮でしたっっ!!

パンを一度に焼ける最先端のオーブンやら、どら焼き機やたいやき機、
今流行りの米粉を使ったお菓子の実演や、チョコレートの作る工程見学などなどなど。

普段見ることや知ることのできないお菓子やパンの世界を思う存分
楽しむことができました。。

・・・・し、食べることができました。

アパレルのIFFと極端に違うところが、この「試食」があるということ。

そこかしこのブースで、
「パンが焼きあがりました。ぜひご試食ください」声があがり、もうそうするとそこに
行かずにいられないっっ。最先端のオーブンから焼きあがったばかりのパンをほうばり
つつ、コーヒーが飲みたいと思えば、コーヒーメーカーブースの試飲を飲み、
ドイツパンだぁ、どら焼きだぁ、ロールケーキだぁ。。

仕事、仕事、、といいながら、たくさん食べました。(笑)

最後は苦しくなってました。。

まったく、何しにいってんだか。。

っとは言っても、すごく参考になることばかりでした。世の中のパン・菓子業界の現状を
知ることができたし、なにより自分たちの目指すべきパン屋さんが明確になりました。

私たちは、人の手を借りなくてもコンピューターでぽんぽん作れてしまうような、
そんなモノを作りたいわけではなく。

こんな時代だからこそ、「人の手」「人の温度」が感じられる暖かなモノや店作りをしていき
たいし、結局はそれしかできないのだと。。それはパンもカフェも洋服もみな同じ。

お腹パンパンになって試食食い倒れた、帰りの新幹線。

学生のころ、お金がなくてひもじい思いの(笑)鈍行列車で8時間かけて大阪から静岡まで
帰ってきたことをふと思い出し、

「こんなにお腹も心も裕福で、私ったら贅沢になったなぁ(笑)」

そんなことを思ったかつおです。

投稿者: M Amano　日時: 21:35 | パーマリンク

ご無沙汰してしまいました。

かつお、今週はまた、パンを巡る冒険にでておりました。

今回は「東京編」
時々雨模様になる寒い寒い東京の街を地図を片手に歩きました。
そりゃぁもう、半端なく歩いた2日間でした。

大阪や滋賀の旅とは違い、東京はともかくＮＥＷ　ＯＰＥＮしたお店や
話題のお店を中心に見て回ろう!!とあれやこれやの街にある話題の
パンやさんを見てきました。

田園調布やら
用賀やら
学芸大学やら

・・・・こんなこともなければきっと行きもしない（失礼）街のパンやを目指して
歩き、また歩き。。

やっとたどりついたソコが、期待はずれだったりすると、ため息がこぼれました。。
でも、せっかく行ったのだからと、なにかしらパンやらを買いつつ、買わずにいられなく、
帰りには、一緒に連れて行ったコロコロ（キャスターつきのバック）が、パンで膨れて
おりました。

そんな体重増量のコロコロを見て、ふと思い出し・・・。

「カフェを作るときも、こうやってカフェめぐりをして、しこたまお菓子やらを買ったっけなぁ。」

それはほんの数年前のできごとなのに、
ものすごく昔のことのように感じます。

今回の冒険も、いつかおばあちゃんになったときに、

「ＲＵＰＡＮのオープンのために足が痛くなるまでパンや巡りをしたっけなぁ」と、
懐かしむ時がくるのでしょうな。。

なんにしても、歩いて、お店を廻ったり、人を感じたり、街を感じるってすごく
大切なこと。一見無駄なことのように思うこともあるけれど、でも机に座っていても
いいアイデアは絶対に生まれないから。

今は、たくさん、たくさん、たくさんのインプットをする、そんな時。。

そんなんで、明日はまた、大阪に行ってきます！！
学生時代を過ごした、第２の故郷ＯＳＡＫＡ。

雨、ふらんといいな。。

投稿者: M Amano　日時: 21:24 | パーマリンク

ちょいと、聞いてください。

まだ、セレクトのスタッフでも知らないことなんですがね。。
特別に公開しちゃいますよ！

なんと、あの話題のBちゃんが、専用ブログをもって、本格デビューするんです!!

Bちゃんてっっ？？？なんて言っているあなた、かなり遅れてますよ～。

Bちゃんこと、セクプリュスのショウコが書く毒づいたイラストが、今、巷で？大人気!!
強敵のBRUTやCHAURU:DECOを抜かして、見事アクセス数１位に躍り出た、あの
Bちゃんのブログです。
（やべ、ちょっと持ち上げすぎ？）

今回、Bちゃんと、これまたブログ人気率が高い不思議少女、POU DOU DOUのアサリの、
AちゃんBちゃんコンビが、ボスに大役を任されまして。

その奮闘記や、内輪話なんかを、Bちゃんがお得意のイラストで綴ってくれるんです。
まったく新しいブログの形じゃないですか？？

どうしよう・・・
人気ですぎて、「本にしましょう」なんて依頼がきたら・・・
その時は、マネージャーとして活躍できるようRマークとっとこう(笑)

なんていらぬ心配を勝手にするほど、かつお、楽しみでなりません。。

もうすでに、第一回目の原稿がBちゃんから届いていて、いち早く読ませていただいた
かつおですが。おもしろすぎて涙がでました。。

毒のあるBちゃんと、天然少女Aちゃんのやりとりが、もうたまりません。。

見たいでしょ～？
早く、見たいでしょ～？

来週火曜日（２４日）に、セレクトアイのホームページ、ボスやかつおやインターン生のブログ
がある方に、こっそりとUPさせる予定です。。

ブログのタイトルは
「AちゃんBちゃん　翔ぶ！」

なぜこのタイトルなのかも明かされる、おもしろブログ。

ぜひ、読んでくださいね。
本当に本当に、めちゃくちゃおもしろいですよ。。

で、AちゃんBちゃん翔ぶ！を読んだ後に、お暇なら、かつおのブログも読んで下さいまし(笑)

投稿者: M Amano　日時: 18:12 | パーマリンク

気温31℃の常夏の島から帰ってきました。いや～まだ寒いんだってことを
スッカリ忘れていました。。

グァムは円高の影響でしょうか？近場海外旅行人気で、ものすごい人でしたよ!!
どこに行っても日本人がたくさんいて、「ここは日本？」という感じでした。

まぁ、私たちも人のこと言えないのですがね。。

そんなプチ日本な？中で、今回も、思いっきり遊んできました!!

ホテル内にある施設をフル活用して、
テニス・バトミントン・卓球・ビリヤード・アーチェリー・・・
ウォータースライダー・カヌー・・・などなどなど。

毎年恒例のゴルフもやってきました。かつおAmano人生初の18ホール！
灼熱の太陽の下、少しバテながらも、なんとか18ホールすべてを回りました。

フロントに戻りカフェで飲んだバドワイザーのおいしかったこと!!!
ビールをこんなにおいしいと感じたのは生まれて初めてでした。

そうなのね。。この一杯の為に、頑張っちゃうのだなぁ。とまたひとつ大人になった
かつおでした(笑)

一緒に行った3年生達は、お揃いのワンピースを着たり、花飾りをしたり、それは
それは可愛くて♪　可愛くて楽しそうなみなを見るだけでも、かなり癒されました。
　　

近い年齢の女の子だけの会社って、仕事仲間と友達がいっぺんにできるようなもの。
そんな仲間と行くやっぱり旅行はとびきり楽しいもの。

セレクトアイだからこそのこの旅行を、全員で楽しめた、そんな旅でした。

・・・・帰ったかつおを待ち受けていたのは、恐怖の花粉大魔王で。
さっそくノックアウトされたのでした。

あぁ、花粉がない国へエスケープしたい・・・。

投稿者: M Amano　日時: 14:39 | パーマリンク

昨日はバレンタインでした。

カフェには予約してくださった「ビオバレンタインケーキ」を取りに来てくださる
お客様が朝からたくさんで。

とっても暖かい、うれしい気持ちでいっぱいになりました。

今回、初めてケーキのラッピングのところに、メッセージを書いたんです。
きっと、このケーキを買って、大切な人にあげている人は、こんな気持ちなんじゃ
ないかって思って。

『いつまでも健康でいてほしい大切なあなたへ、ビオスイーツを送ります』

気づいてくれた方が何人いたかは分からないけれど。。

一生懸命作ったロック岡田も、のんちゃんも、カフェのみなも、皆、同じ気持ちで
思いを込ました。その気持ちが届いていたら、うれしいね。。

みんなが、素敵なバレンタインを過ごしたなら、すごくうれしいね。。

そんなバレンタインが無事終わり、ほっと一息。

かつおは、明日から、毎年恒例の社員旅行で常夏の島グァムへ行って参ります!!

なんだか異常気象で花粉が舞いすぎているココから抜け出せるだけでもうれしいかも。
金曜日には、サービスショット満載？のグァム日記をUpするので、楽しみにしていて
くださいね！！

ではでは、行ってきます♪♪

投稿者: M Amano　日時: 17:41 | パーマリンク

今日は、第2回目かつおAmano主催の「マクロビオティックのある暮らし」の日。

朝からちょっぴり緊張しながらも、おちおち緊張なんてしていられないくらい
やらなきゃならないことがあり。

気づけば、もう夕方。

・・・あぁ、マクロビモードにチェンジしなければっっ・・・・

今日の講義は、マクロビごはんつきの講座。
前回同様、はじめに、かつおがマクロビのお話をさせてもらい、その後みなで食事を
するというもの。

ごはんは、かつおのレシピをもとに、カフェののぞみが作ってくれて。
大豆たんぱくやらお麩やら、いつもは使わない食材に戸惑いながらも、さすがの
のんちゃん、、ばっちりおいしいマクロビごはんを完成させてくれました。

↓↓↓　

献立は、大豆バーグにお野菜春巻き、大根とにんじんのサラダに、温野菜のピーナッツ
ソースあえ。それにSOY MISO　SOUPと玄米ほどのエネルギーのあるディンケル小麦を
使ったパンと、それとバレンタインビオケーキ！

なんとも贅沢なお食事です。おいしそう♪♪

参加してくださった皆さん、マクロビごはんを食べながら、
「おいしいっっ」
「これ、何が入ってますか？」
「どうやって作るの？」

興味津津で、ごはんにくらいついてくださいました。(笑)

とってもうれしい、本当にありがたいひと時でした。

知識的にはまだまだ勉強不足なかつおですが、お料理に関しては、そんじょそこいらに
負けないごはんを作ろう!!と鼻息が荒いのです。

おいしくなくっちゃ続けられない。
いくら体にいいとか、やさしいって分かっていてもね。

かつおのマクロビごはんを食べて、ビオスイーツを食べて、

「おっっマクロビってけっこうおいしいじゃん？」
そう感じていただけたら、感無量でございます。

次回は、3月14日開催決定!!　ぜひ一緒にマクロビごはん食べながら語りあいましょう♪♪

投稿者: M Amano　日時: 17:15 | パーマリンク

今日は2010年度「合同企業ガイダンス」でした。
前回に引き続き2回目の参加。

今日もたくさん学生さんが来てくれるかな？
Calfのみかんナオコと丸井ロートレアモンのユウコを連れて、いざ出陣っ!!

会場に入って、まず驚いたのが、明らかに前回よりも多い参加企業！
そうだよなぁ。。
ここからが本番ですもんね。。

新聞社から銀行、JA、警察、、名だたる大手企業からセレクトアイみたいな小さな
会社まで、およそ150の会社がブースを並べています。

こんな時代だからこそ、「いい人が欲しい」それはどの企業もまったく同じ。
各企業が工夫を凝らして学生の勧誘をしています。

パワーポイントを使ったり、お土産を持たせたり、ブースを目立たせたり。。いろいろ。。

セレクトアイは、、、というと、、
とりたてて目だたさせているわけではないですが、自然と目立っちゃうのですよね(笑)

なぜなら、かわいいからっっ!!!
（お断りしておきますが、けして自分のことではありません。あしからず）

ナオコもユウコも若いし、
スーツの企業が多い中、私服だし、
きらきらきらきら楽しそうに話すから。

だから、なんにもしなくても、自然と学生さんがわさわさと集まってくるんです。
自慢ですが、いつもそうです。(笑)

今日も、4時間しゃべりぱなし。
たくさんの学生さんと触れ合うことができました。

ブースに来てくれて私たちの話を聞いてくれた学生さん、どうもありがとう。
たくさんの企業の中で、わざわざセレクトアイをありがとう。

セレクトアイは小さな会社ですが、そこにいるスタッフは日本一。
ネームバリューや制度・待遇なんかじゃなく、働くスタッフに重きをおいている
学生さんは、ぜひ挑戦してきてくださいね!!

投稿者: M Amano　日時: 13:21 | パーマリンク

今月の「OZ　magazine」という雑誌が、「パン特集」でした。
HANAKOも関西のパン特集だったし、なになに？？今って巷はパンブーム？？

先週行った滋賀の「大地堂」さんもバッチリ載ってましたよ。
なんだかうれしいな♪♪

そんな「OZ」のパン特集が始まる前のコラムで、編集長の方が素敵な言葉を
書いていました。すごく印象に残る言葉でした。

『例えば、土曜日の晴れた午後にあなたが食べているパンは、
金曜日の夜、あなたがぐっすり眠っている頃に、
ひとりのパン職人の手で焼かれたパンです。

まだ会ったことのない誰かのために、
夜の闇の中で小麦粉を練り、オーブンを暖める。
誰かの「おいしい」の、そのためだけに、
とても丁寧に焼かれたパンなのです。

いつもなにげなく食べているパン。
でもこの特集をきかっけに、
そんなパンの作り手の「思い」を
「丁寧」に感じてみてください。
日々のスピードに流されることなく「丁寧」に。

それだけでそれは、"モノを食べる"という"行為"から、
"想いを感じる"という"コミュニケーション"に変わります。』

そう、もうほんとうに、その通りなんだよっっすばらしいっっって思わず
叫んでしまいました。

かつおも、本当に本当にそう思います。

「RUPAN：ルパン」をやるにあたり、パン職人カワモトさんにもいろんな話を
聞きました。そこには聞かなければ知りえないコトばかりで。。

毎朝3時に起きて、仕込みをしていたこと。
温度や湿度によって、日替わりで酵母が変化するから
とことんそれに向き合い付き合っていくこと。
お店が休みの日も、次の日の仕込みで休めないこと。

いろいろいろいろ。。パンを作るにはたくさんの大変なことがある。
でも、その割には、食べている私たちはそんな苦労を知りもせず、
ただ、食べているんだ。

それって、ほんとに"食べるという行為"で、でもそんな風に乱暴に
扱えるほど、パンって簡単じゃないんだなって。

インドでちょうど同じように、「丁寧に」ってことを感じていて、
そうしたら、パンをやるにあたりその言葉がすごくあちらこちらから
でてきて。。
なにかとても、リンクしているんだなぁ。。って。。

パンは「丁寧」にやならくちゃおいしくならないし、だから食べる人も「丁寧」に
食べなくちゃあかんですよね。絶対に。。

けして、パンだけが大変なわけじゃないけど、でもその価値をもっとみなが
気づき、大切に扱うべきモノなんだって心から思う。そう、思う。

投稿者: M Amano　日時: 19:04 | パーマリンク

先週は、大阪行き、富士宮行き、滋賀行き、、なんだかハードスケジュールな
かつおです。

今日は休日。

いつもなら、アクティブに行動するのですが、今日はのんびりすごそう。。

ヨガをいつもより長くやって、部屋の掃除。
お昼とカフェしながら外へでて、ずっと行きたかったお花屋さんへいきました。

緑を愛するかつおは、部屋に緑がないのが許せません。

最近は時間がなく、なかなか春っぽい花を購入できずにイライラ？していたので、
今日は、ombackさんとかかんさんの花やはしご。思う存分買ってしまいました。

新しくかつお家に加わった、なぞなこのコ達。↓↓

あけび？かな？聞くの忘れちゃった。窓辺に2人かわいく並んでます。
（横にいる小さい象は、インドからやってきたガネーシャです♪♪）

枝フェチの私がとびついた春っぽい緑の枝に、チューリップをちょこんと一輪。↓↓

ミモザももう満開のころなんですねぇ。。↓↓

まだまだ外は寒いけど、このこ達のおかげでずいぶんと部屋が春っぽくなり。

大満足の愛しのお家で、14日のマクロビイベントの試作を兼ねて、マクロビごはんを
作りましたよ。うん、おいしくできました。かつおのマクロビごはんは、「ハレ」の日の
よそいきのマクロビ料理。

ただ、体にいいだけじゃ味気ない。BIO SWEETSもそうだけど、食べておいしいのに
実は卵もバターも使ってないのよっていうのがいい。おもてなししたくなる、お料理を
作りたいなっていつも思う。

今日作ったのは、

れんこんと大豆バーグの黒酢あんかけ
お野菜たっぷり春巻き、五香の香り
厚揚げと大根の炊いたの、ピーナッツソースで
大根と人参のパスタ風サラダ

もちろん動物性食品は一切つかってませんよ。大豆バーグは、大豆たんぱくとお野菜に
つなぎに豆腐とお麩をすりおろしてたくさん入れたらフワフワになりました。

いつもお料理は超！！自己流。レシピも見ず、「こうゆうのどうかなぁ」・・完成形をイメージ
して、いろんなモノをいれちゃう。勝手につくっちゃう。。

でも、たいがい想像通りになるから、たいしたもんだ（自画自賛）

今日のごはんは、14日のマクロビイベントで、カフェのぞみと一緒に作ります！
参加していただける方、楽しみにしていてくださいね！

かつおのマクロビごはんを食べてみたいという方？
もしもいらっしゃったら、ぜひイベントに参加してみてくださーい♪♪

お花とお料理にかなり癒されたかつお。
また、明日からお仕事頑張ります。。

投稿者: M Amano　日時: 20:15 | パーマリンク

今日は、朝8:30に家を出てちょっくら、滋賀県蒲生郡日野町へ行ってきました。
けしてちょっくらというわけではない旅ですが。。

米原駅から、単線の「近江鉄道」というレトロな電車に揺られること1時間。
のどかなのどかな駅に降り立った、ボスと私と、そしてパン職人、カワモトさん。

「さ、寒いっっ」
明らかに空気の冷たさが違う、冬は積雪が多いという日野町。

「遠くまで来たんだなぁ」そうつぶやきながら、目的地を目指しました。

辿り着いたそこは、「大地堂」という小さなパンやさん。
前回の大阪に続き、またしてもたった一件のパン屋さんのために、やってきたのです。

　

「大地堂」さんは、カワモトさんがどうしても行ってみたいとリクエストしたお店。
なぜなら、日本で唯一「ディンケル小麦」という古代小麦を育て、その小麦でパンを
作っているお店なのです。

「ディンケル小麦」は、ドイツの小麦品種で、ビタミンやミネラルが豊富なとっても栄養価の
高い優秀な小麦。ドイツパンによく使われるライ麦みたいな酸味はなく、やわらかいのに
コクのある？（かつおの解釈ですが）そんな小麦なのです。

RUPAN（ルパン）を作るにあたり、私たちの当り前のコンセプトのひとつが、国産小麦を
使うこと。残留農薬やポストハーベストの問題のない、国産小麦を使用してすべての
パンを作ります。それならば、国産の小麦にこだわりたい!!

でも一言で「国産小麦」といっても、いろんな小麦があるのですね。。

「大地堂」さんにしかない「ディンケル小麦」。
そのこだわりや、種をドイツから持ってくるまでの苦労や、農業のお話なんかを、とっても
熱い、大地堂の店主である唐瀬さんに伺うことができ。まだまだ赤ちゃんの麦畑や手創りの
石窯も見せていただいて。。

　

ますます、かつおも気合いが入りました。。

静岡から遠く遠く離れた小さな田舎町で、麦を熱く語る人がいて、おいしいパンがあって。。

行ってよかったなぁ。。
このディンケル小麦を使ったおいしいパンを静岡の人にも食べてもらいたいなぁ。。

帰り道、コトコト近江鉄道に揺られながら、そんな風に思うかつおでした。

投稿者: M Amano　日時: 19:44 | パーマリンク

もうすぐバレンタイン。

かつおにとってのバレンタインは大切な人へ感謝の気持ちを届ける日。

老若男女こだわらず？お世話になったあの方へ。この方へ。

男子だけじゃなくてもよいじゃん。
かつおは、昔からよく女子にチョコをもらってましたし。（女子にはもてた(笑)）

それに、今年は、ロック岡田と開発した「ビオバレンタインケーキ」ですよ。
白砂糖・バター・卵・牛乳を使わない、ヘルシーなケーキ。
送りたい人がたくさんいて困ります。。

ビオのチョコケーキは、すでに「ビオチョコケーキ」が先に世にでていて、
バレンタインはそれと同じじゃなんかつまらんっっということで、チョコケーキの
中に、なんと生チョコを4ツもいれたバレンタイン用のスペシャルケーキ。
もちろんこの生チョコも、豆乳やらで作ったビオ生チョコ。

それだけでもおいしい生チョコが、ケーキに入っているのですよ？？
なんともリッチなお菓子なのです。

実はこの「ビオバレンタインケーキ」、かつおがインドへヨガ修行へ行っている間に、
まったく焼けなくなってしまう・・・・とう大ピンチに見舞われました。

担当のロック岡田は、毎日毎日焼き続け、同じレシピで同じ材料で、やり方も
まったく変わらないのに、なぜか、突然、焼けなくなってしまった。。

困ったロック岡田。いろいろ試してみたけれど、どうしてもうまく焼けない。。。

実際かつおも、こんなのは初めてで。
レシピも材料もなにも変わらないのに、突然うまく焼けなくなるなんて。

お菓子も生きものなんだよなぁ。
特にビオみたく、動物性のモノがまったく入っていないものは、温度や作る人の状態や
きっといろんなモノを直に影響を受けてしまうのかもしれない。。

いろいろいろいろ、岡田が夜な夜な泣きながら試行錯誤した結果、
玄米飴を米飴に変えることと、にがりを加えることで、以前よりもおいしいケーキを作る
ことができたのですっっ

めでたし、めでたし、、って今は笑って言えるけど、実際ほんと2人で泣きそうでした。。

でも、こうゆうことがあると、より愛着もわくし、物語ができたから、結果オーライなんですがね。

危機を乗り越えた？「ビオバレンタインケーキ」は、もうすぐ皆さんのもとへ届きます。
ぜひ、大切な方と一緒に食べていただきたい。。

本当においしいです。濃厚でいてコクがあり、でもバターが入っていないからくどすぎず。
カロリーも半分!!少し温めていただくと、生チョコがトロリととろけます。

まだ、注文されていない方？
明日までセレクトアイ各店＆ＷＥＢ　ＳＨＯＰでご予約いただけますよ～。

「ＲＵＰＡＮ」のパンもだけど、ビオスイーツの開発もかつおの大きな仕事です。
次は、ホワイトデーに向けてスペシャルなビオスイーツを作ります。

ご期待くださいまし。。

投稿者: M Amano　日時: 17:57 | パーマリンク

「RUPAN：ルパン」、もう覚えていただきました？？

ボスが命名してくれたこの名前は、チャウルと同じくらい覚えやすく可愛い名前。
かつお、めちゃくちゃ気に入っております。

昨日、ボスと大阪に行ってきました。
突然、行きました。

どうしても、どうしても、見たいパン屋さんが大阪にあったからです。

セレクトアイの各お店は、洋服のSHOPもCAFEも、すべて、我がボスが内装のデザインを
しています。デザイナーに頼むものはひとつもありません。

かつおは、その助手であります。最初のアイデアの段階で、参考になる店を探したり、
資料を集めたり。施工の段階では、細かい部分や、ロゴやパッケージを担当。
このコンビ？で入社してから、いろんなお店をやらせてもらいました。

もちろん、今回の「RUPAN」も、すべて自前!!

まず、かつおは、全国津々浦々のパン屋の情報を集め、本を買いあさり、店の具体的な
イメージをボスが膨らませやすいように動きます。

そんな中で、見つけた、一件のあるパン屋さん。

「これだっっ!!」そう思い、ボスに資料を見せ、「実際見る価値あり!!」そう判決がくだり(笑)
そのたった一件のパン屋を見るために、大阪へGO!!

電車を乗り継いで、辿り着いたそのお店。

パンを買う人で溢れている店内。
全部買い占めたくなる愛らしいパンたち。
新しいパン屋のスタイル。

ボスが、「うん、ＲＵＰＡＮのイメージが固まった。来てよかった」

・・・・うっうれしいっっ・・・

この一言なんだよな。
これなんだよなぁ。。

自分が探してきたものが、少しでも参考になって、いいお店を作るアイデアソースに
なる。。これが、きっと自分ができること。自分しかできないことなんだ。。

それにしても、本当にすばらしいパン屋さんだった。
想像以上でした。。

なんにしても、目指すべき、越えるべき目標があるというのは分かりやすいもの。

ここからは、サクサク進めるぞ～っっ！！

投稿者: M Amano　日時: 19:12 | パーマリンク

インドから帰り、仕事がたまって毎日わさわさと忙しいかつおです。

本日は、突然ですが、

ボスの許可が下りたので、重大発表させていただきます。

今春、パン屋始めます!!

その名も、「ＲＵＰＡＮ＝ルパン」（初公開!!）
ＣＨＡＵＲＵ：チャウルがやるパン屋だから、チャウルパンでチャウルパン！

どこにもない、新しいパンやを作るべく、いよいよ本格的に動き出しました!!

しかも、この新しい挑戦は、なんと、

愛すべき素晴らしいパン職人、オリジン・川元のカワモトさんと、セレクトアイが組んで
「RUPAN」を作っていくのです!!

これって、ものすごいことっっ!!

パン屋さん。。

かつおはパン大好き人間なので、もうそれだけで、うれしくてうれしくて。
これからきっといろいろ難しいことや試練があるのだろうけど、新しいことに
挑戦するときには、それがつき物だし、実際もう慣れました(笑)

それよりも、今から一から作るパン屋さんにドキドキとワクワクの方が
勝り、いろんな人の力を借りながら、皆で作るパン屋さんを絶対成功させたいっっ

と鼻息を荒くしているかつおです。

「RUPAN」情報は、ブログで随時お伝えしていきますね。
楽しみにしていてくださいまし。。

投稿者: M Amano　日時: 18:24 | パーマリンク

しつこいくらいのインド話。

でも、それくらい、強烈なインパクトがあったんだ。。

最終日、インドを去るときには、「あぁ、やっと帰れる。温かいお風呂に入りたい」
そう思ったのに、帰ってきて日が経てば経つほど、

本当に良かったな。また、行きたいな。

そう思わせる何かがアシュラムにはあって。。
自分でもびっくり!!
絶対一度でこりごりっっってなるんだろうと思っていたから(笑)

なんなんだろう。うまく伝えられないのですが、なにかこう、じわじわと胸の奥に、
「インド・アシュラム」が確実に根づいて、ほっこりと温かい光を放っている感じ。。

（↑↑　朝5:30から1時間30分かけて登った山（聖地）からみた日の出。忘れられません）

こうゆうのって、実際、その場所で生活・体験している時よりも、後のほうが、思いが
深まるのだなぁ。ということを本当に実感。

だから、今、

確実にヨガがもっと好きになったし、
確実に今の環境を大切にするようになったし、
確実に自分がいろんなモノを持ちすぎていることに気づき、
確実に、そぎ落としていくことの必要性を感じて、

そして何よりも、本当に一番に、感じているのは

「ていねいに、本当に丁寧に暮らしていきたいな」

と言うこと。
私は、これを、アシュラムで教えてもらいました。

ていねいに歌を歌うこと
ていねいにアサナをやること
ていねいにごはんを食べること

ていねいっていうのは、今そこにあるモノだけに集中することであって、余分なことを
考えたり、マイナスに考えたりすることじゃない、いいかげんの反対。

アシュラムでは「ヨガ」しかないのだから、それに集中して、ひとつづつを楽しんで
やれたことで、今の生活も、「ヨガ」をやるように「暮らし」ていけば、きっともっと
もっといろんな変化があるのだと。。

そんな風に深く深く感じたのです。

必死でついていったアサナクラスの中で、1日目にはできなかったポーズが最終日には
できるようになったり、最初は楽しくなかったことやすごく気になったことが、そうじゃなく
なったり。

アシュラムには、なにか人をていねいに前向きにさせる、暖かい光があった。

でも、それが、たぶん自分の心の奥に備わったのだと。

まさか、自分がインドへヨガ修行に行くなんて、30年？考えてもいなかったこと。
セレクトアイに入社して10年。目の前にそのチャンスが降りてきて、それを最初は
半信半疑でやってみたら、宝物みたいな思い出と、絶対になくしたくないモノを
手に入れることができた。。

人生って、おもしろい。

必要なことが、必要なタイミングで起きるのだなぁ。

ヨガのポーズも絶対にいつかはできるようになる。どんなこともていねいにやりつづければ
ビックチェンジ！が自然とやってくるのだろう。。

これから自分が、どう変わっていくのか、今はとっても楽しみ!!

以上、長々続いたヨガ日記。

最後は、スワミ（教祖）と一緒に取らせてもらった写真を。　↓↓↓

シャンティシャンティシャンティ。

投稿者: M Amano　日時: 17:57 | パーマリンク