あ～どうしようっっ本気で時間がない。

こんなに切羽詰まった毎日は、ちょっと久し振り。（泣き）

なかなかブログが更新できずすみません。

かつおは、生きております。(笑)

ブログネタは、山ほどあれ。

皆が、「母の日シュトーレン」を宣伝してくれていたり、
A&Bブログで「マクロビさん」登場しているから、まぁいいか～なんて
けしてさぼっているわけではないんです。ほんと少しも時間なく。

あぁ。。。１４日のPUPANのオープンが、早く来てほしいような、ほしくないような。
微妙なところです。

でも、毎日、確実に、何かしらうれしいことや発見があるパンな日々。

でも、毎日、確実に、体重増加するパンな日々。(笑)

やっぱり、早くオープンしてくれんと、かつおの原型がなくなってしまう危険が。。
とにもかくにも、オープンまで後少しっっ

ガンバレ、あたし！(笑)

投稿者: M Amano　日時: 20:04 | パーマリンク

澄み渡った空のもと、掛川の「北の丸」に来ています。

今日は、大切な友人であり姉であるナオミさんの結婚式。

セレクトアイを通じて10年前に知り合ったナオミさん。会ったその日から
意気投合する、かつおにとってはとっても希少な人(笑)で。

いつもはお互い言いたいことをギャーギャー言い合うのだけれど、
今日ばかりはさすがに？特別。。

なんだか余所いき顔の、でもとびきり穏やかで優しいナオミさんを
見ていたら、心から本当に心の底から

「おめでとう。。うんと幸せにね。。」って。。

そんなほこほこした気持ちのまま、披露宴のおいしいワインを堪能！

ワインＳＨＯPの娘さんであるナオミさんの式だけあって、出てくるワインが
これまた本当においしくて!!
（ワイン師匠であるお父様のセレクトだということ！素敵！）

昼間っからうれしくて、酔っ払って、でも着物の帯が苦しくて(笑)

なんだかわけわからないけど、確実に幸せな気持ちになれた、とっても
あったかい式でした。

「かつおのブログを読んでますよ～」と言ってくれた旦那様。
どうか、かつおの大切なナオミさんを幸せにしてあげてくださいね。。

投稿者: M Amano　日時: 09:56 | パーマリンク

ここんとこは、毎朝、

「今日も、パンの夢みた～」それが第一声のかつおです。こんにちは。

寝ても覚めても、考えているのはパンのことばかり。
何を見ても、パンにどう使えるか・・・そればかり考えてしまう始末。

あっ言い忘れていましたが、

5月14日（THU）大安　にPUPANオープン日が決定しました!!

カワモトさんが怪我をするハプニングや、その他もろもろいろんな問題がありつつも
今、ようやくすばらしい兆しが見えてきていて、自信をもって、オープン日をお伝え
できることに、まず、感謝。。。

よき日が決定し、今は具体的にパンの中身やらを作業工程も含めて毎日考え、
実行しているところです。

本日焼きあがった試作のパン達。↓↓↓

カワモトさんが焼いてくれるモチモチとしたやわらかいパン生地に合うフィリングを、
今日も考え、明日も考え・・・・。やれもっとフィリングが多い方がいい。。とか、もっと
甘いものが合う。。とか。。

パンって本当に複雑で繊細・・・だからこそおもしろい！奥が深い！！

今日、たまたま試作パンが焼き上がったところに、お休みのミヨコとピピが来て、
できたてのパンを食べてもらったら、ミヨコがひとこと・・

「すごく、優しい味がしますね」って。。

なんだか、涙がでそうに嬉しい一言でした。。
その後も、また違う方に同じことを言ってもらえました。。

カワモトさんの技術と、セレクトアイのアイデアが共鳴してこそ優しい味になるのだと。
本当にそう思うのです。

なんだろうな、おいしいって言われるのはもちろん嬉しいけれど、優しいって言われると
とびきり嬉しいんだな。。

うんと優しいパンを作って、みんなをほっこりとした気持にさせましょうね！
カワモトさんっっ!!オープンまで後少し、がんばりましょう♪♪

投稿者: M Amano　日時: 19:36 | パーマリンク

目の前には、壮大な富士山。空は雲ひとつなく澄み渡っていて。。
思わず・・・

「平和だなぁ。。」

そうつぶやいてしまいました。

新人研修2日目は、昨日の雨とはうって変わって朝から爽快なすばらしい天気!!
富士山の麓にある、田貫湖は、よりいっそう自然の中ですべてがキラキラ輝いて
いました。

昨日は12時近くまで研修をしていたけれど、でも朝は7:00に全員きちんと集合！
だって、「YOGA」やりますからねっっ

自然の中での、朝ヨガ。

もうっっ最高でした！！なんてヨガ素敵なんだろう。。何度も思ってしまいました。
このヨガもセレクトアイならではのモノ。

新人の皆はまだなかなかヨガに慣れないけれど、一生懸命ボスの指導を受けていました。
今の皆の若さでヨガを知りちゃんとやったら、もうそれは確実に30歳になったとき、すべて
が変わります。。かつおももっと早くからヨガと出会いたかった。。そうすれば・・・もうちっと
ましだったかも・・・(笑)

なんて、後悔してもしゃーない。

でも、？まだ皆には負けんっっと、広場でやった「鬼ごっこ」も「長縄とび」も、本気で頑張り
ました。年の差10歳以上！でも、皆も息上がってたよね～。かつおは案外平気でしたよ～。

のち、バーべQをして。

肉嫌いなかつおは、もっぱら「火」の担当！でしたが・・・。
ボスが先頭きって作ってくれた「富士宮やきそば」おいしかった～!!

そして、井出牧場に寄って、井出牧社長のお話を聞き、
（おいしそうに井出牧ジェラートをほおばる新人君達↓↓↓）

会社に戻って反省会をして、2日間にわたる新人研修が終了しました。

毎年同じようなことをやりつつも、メンバーが違うから感じることがまた違い。
かつおも、去年とは違った感想や反省をしつつ。。

でもやっぱり一番に思ったのは、

「この平和で皆で楽しめて、セレクトアイを感じれる研修をずっと続けていきたいな。」

そいういうシンプルなこと。

それくらい、意味があって楽しくて平和だったということ。

最近、パンやさんオープンで、なんだかずっと心が落ち着かなくてワサワサしていた
かつおにとって、本当にリラックス＆リフレッシュできた研修でした。

幹事のみんな、素敵な研修を本当にありがとう。。

来年もまた、新しいメンバーとこんな素敵な研修ができますように・・・・。

投稿者: M Amano　日時: 19:01 | パーマリンク

今日は、毎年恒例の新人研修の日。

この研修は、富士山田貫湖のコテージで1泊2日で行うモノ。

これが、毎年例外なく？雨が降るのです。。

昨日までぽかぽかのとってもいい天気だったのに!!
今日は朝から降水確率100％!!なぜっっ!!

予定していたバーベキューも、野外で行う様々な行事も、できやしません。

でも、さすがにセレクトアイ！（の幹事達）

雨の日用の予定を臨機応変にたて、滞りなく、実行していくのです。

かつおは、毎年のごとく、後半参加組。
夕ごはんの準備くらいで合流♪

みんなが作ってくれる「料理対決」の晩御飯、楽しみにしています！

今年はどんな研修になるのかな。。
明日は雨あがってくれるといいな。。

では、行ってきます♪

投稿者: M Amano　日時: 14:37 | パーマリンク

「ノギャル」？なんざんしょ？？

毎日かかさず読む日経MJも繊研新聞にも、同じ文字がおどっていて
思わず「？？？」と。。

読めば、ノギャルとは、＝「農業をするギャル」の略らしい。。

ギャルの聖地？渋谷109にも店をだし、バリバリ女社長をやっていたフジタさんという
若いギャルが、秋田で「農業プロジェクト」を立ち上げて、マルキュー系ギャルたちと
「渋谷米」というお米を育てたりして「イケてる農業」をするらしい。。

農業もかわいくなくちゃっっということで、農作業用のオリジナルブランドを立ち上げる
予定もあるとのこと。。

ほ～・・・でも、待てよ、、どこかで、聞いたこと、あるような話・・・

そういえば、もうずっと前に、我がボスが、

「これからは農業の時代になる！それもおしゃれにやる農業。お揃いのユニホームを
着たり、野菜のランチを食べたり。セレクトアイもそういうコトやりたいよね」

っと言って盛り上がった記憶が。。

でも、実際その何か月後には、もうすでにそれをやって記事になっているトコロがあり、
しかも、私たちが、「あそこは絶対そんなことやらないよね」そう思っていたトコロが
突然と、やり始め。みるみる流行にしていってしまう。。

これからは、当分「農業ブーム」が続くでしょう。。

だってノギャルですよ？？？

悔しいとか、そういうことではなく、もう何か世の中が、区切りなしのなんでもありの、そういう
時代になっているのだなぁ。。ということを実感。

マルキューギャル＝ネイル、化粧、派手。。みたいなイメージのコ達が、太陽の元、真剣に汗
流して野菜を作る。。完全にボーダレスですよね。。

また、そのギャップもいいですよ。。
かわいいじゃないですか・・（おっさん目線）

なんにしても、世の中のため、日本のためには、若者が農業に目を向けてくれるのはとても
喜ばしいこと（お前いくつ？）。それがギャルだろうが、ナチュラルだろうが。

セレクトアイも、何かどかんとそういうセンセーショナルなことをやらかしたいなぁ。。

農業はギャルに先越されちゃったから、次は何かなぁ。。
もしかして、今度はヨガをやりだして、「ヨギャル」とか「ギャルヨガ」とか流行るかもなぁ。

なんてそんなことをユラユラと考えた、今朝のかつおです。

投稿者: M Amano　日時: 09:33 | パーマリンク

なんだか毎日がワラワラと忙しく過ぎていく4月です。

春到来。

今年は花粉も乗り切って、気持ちのいいこの季節を満喫したいっっ
ところですが、PUPANのオープン準備やら、「貧乏暇なし？」のなんとも慌ただしい。。

そんな中、かつおのやっぱりな癒しが、「料理」なのです。

今日も、お昼から、セレクトアイ社員向けのかつお主催の「マクロビ講座」がある。
ということで、昨日の夜からカフェののんちゃんにヘルプをお願いして、春の
マクロビごはんを作りました。

みんなの喜んでくれそうな顔を思い浮かべながら・・・

もくもくと。。
切り、炒め、味付けし。。

お料理をしている時は、本当にとっても集中していて、余分なことを考えません。
だから、癒されるのだろうなぁ。

できたマクロビごはんは、

●春野菜とそぼろの玄米ごはん
●具だくさんお味噌しる
●大豆お肉の酢豚
●おからのサモサ、五香のかおり
●大根切干と八つ頭のチヂミ風、ピーナッツソースで
●春キャベツの梅酢あえ

現代人風に？ちょっと濃い味に。淡白になりがちがマクロビごはんだから
スパイス使ったりして、味のバリエーションを増やしてみました！

どうだったかな？
おいしかったかな？

夢中で作ったので写真撮るの忘れちゃった。。

あぁ、お料理は何があってもやめられないなぁ。。

今日もまた、次のマクロビごはんに挑戦してしまうかつおです。

誰か食べにきて～(笑)

投稿者: M Amano　日時: 15:27 | パーマリンク

着々と、増加しています。

ボスと顔合わせるたびに、「増加してますよね」と。

だってしょうがないのです。

毎日、焼きたてのおいしいパンが、真新しい工房から届くし、
いろんなお店のパンを今一番食べなくちゃいけない時だし、

だから、だからしょうがないのだけど～～(泣き)

もうこれ以上増加しないで～体重っっ(笑)

なんでも食べすぎはあかんですよ。
カフェを新しくオープンする時も、絶対増加しますが(笑)、パンはもっとなのですね。
初めて知りました。。うう。。

・・・久し振りのブログがこんな内容ですみません。

でもでも、一応かつおも女（の子）ですし、気になるのです～

おいしいけど、嬉しいけど、切ない。。うう。。

早く、プパンオープンさせなければっっ!!これ以上増加する前に(笑)

投稿者: M Amano　日時: 15:45 | パーマリンク

４月１日、事件は突然起こりました(笑)

かつおはボスと、鷹匠町の真新しいスタイリッシュなパンオーブンが入った厨房を
見ながら、店舗側の什器の最終打ち合わせを真剣にやっていました。

その日は朝から、機械の業者さんや、カワモトさん、ロック岡田も来て、厨房の掃除やらを
してくれていて。。

打ち合わせ最中、カワモトさんがふらりと近寄り、ぼそっと

「あの～ここら辺に外科はありますか？？」と。。

？？？？？外科？？？

見るとカワモトさんが押さえている左手から血のようなものがジワリと。。

ぎゃゃ～～～どうしたんですか？？

「ちょっと機械掃除中に指はさんじゃってね。大丈夫かとおもったんだけど、
ぽきっと音がしちゃったからちょっとやばいかな・・」

・・・・って、なんでそんな冷静なんですか？？

かくしてミスターカワモト氏は救急病院に運ばれ、数時間後、痛々しい姿で、戻って
まいりました。(笑)←笑いごとじゃないのですがね。

幸いなことに左手中指だけ？だったので、「だいじょーぶだよ。パンは焼けるから」って。
そんなことないでしょ？絶対？？

でも、だからこそ、こんな緊急事態だからこそ、みなで協力してやれってことですよね！
ボスも「これは何かのメッセージだ」と。。神秘的に受け止め。。

ともかく今は一日も早いカワモトさんの復活を祈りつつ、

「PUPAN」のオープンどうなるんだ～っっ本当は叫びたいかつおですが(笑)
皆で協力し、エイプリルフールの嘘だったらよかったほんとの出来事を受け止めて
前に進んでいくのです。

こうご期待(笑)!!

投稿者: M Amano　日時: 10:40 | パーマリンク