ここんとこは、毎朝、
「今日も、パンの夢みた～」それが第一声のかつおです。こんにちは。
寝ても覚めても、考えているのはパンのことばかり。
何を見ても、パンにどう使えるか・・・そればかり考えてしまう始末。
あっ言い忘れていましたが、
5月14日（THU）大安 にPUPANオープン日が決定しました!!
カワモトさんが怪我をするハプニングや、その他もろもろいろんな問題がありつつも
今、ようやくすばらしい兆しが見えてきていて、自信をもって、オープン日をお伝え
できることに、まず、感謝。。。
よき日が決定し、今は具体的にパンの中身やらを作業工程も含めて毎日考え、
実行しているところです。
本日焼きあがった試作のパン達。↓↓↓
カワモトさんが焼いてくれるモチモチとしたやわらかいパン生地に合うフィリングを、
今日も考え、明日も考え・・・・。やれもっとフィリングが多い方がいい。。とか、もっと
甘いものが合う。。とか。。
パンって本当に複雑で繊細・・・だからこそおもしろい！奥が深い！！
今日、たまたま試作パンが焼き上がったところに、お休みのミヨコとピピが来て、
できたてのパンを食べてもらったら、ミヨコがひとこと・・
「すごく、優しい味がしますね」って。。
なんだか、涙がでそうに嬉しい一言でした。。
その後も、また違う方に同じことを言ってもらえました。。
カワモトさんの技術と、セレクトアイのアイデアが共鳴してこそ優しい味になるのだと。
本当にそう思うのです。
なんだろうな、おいしいって言われるのはもちろん嬉しいけれど、優しいって言われると
とびきり嬉しいんだな。。
うんと優しいパンを作って、みんなをほっこりとした気持にさせましょうね！
カワモトさんっっ!!オープンまで後少し、がんばりましょう♪♪
