こんばんは、かつおです。

料理が好きな方はおそらく99％、「うつわ」好きでいらっしゃると
思います。

かつおもそれに洩れず、「うつわ」好きです。

特にほっこりとした、暖かみのあるモノや、木のうつわが好きで、
気に入ったモノがあると、値段を見ずにレジにもっていくという
妙な習性があります（笑）

しかし、なかなか、びびっと来るモノに出会うことがなく、
昔とりあえずで買ったモノ達をひとつづつお気に入りに変えていって
いる次第です。。がこの作業もなかなか楽しい。終わりがない感じで･･･。

しかし、これも何かの縁？
先日もお伝えしたのですが、PUPANのお隣に、かつおが大好きなうつわやさん
「メポトリさん」がお引越し来て、毎日のように、可愛いうつわが並んでいる
様を見ることができるようになってしまったのです。。

「メポトリさん」がオープンして一週間、「行ったらやばい」と我慢して
いた？のですが、とうとう無理で（笑）

お店に入り、したらば、これもタイミング良く？作家さんの個展をやっていて、
この"井山三希子"さんという方のうつわがこれまたすばらしく良くて、
ひょ～ひょ～言いながら、購入！購入！

おひとり様用土鍋↓↓　悩んだすえ、クロ。
>

鳥のくちばしみたいなピッチャー？らしきもの↓↓生け花ように。

ほんとはもっと欲しかった・・・
けど、お隣なので、こんなペースで買っていったらほんとやばい。。
うつわ破産（笑）

なんにしても、嬉しい。
センスある人が集めたモノは、見ているだけで幸せ。

今日から「メポトリ貯金」しよう!!

そう誓ったかつおでした！

投稿者: M Amano　日時: 18:20 | パーマリンク

直前まで、ほんと開始時間ギリギリまで、履歴書とにらめっこ。

　

今日は、2011年度、第1回目の「一次試験」。
試験の内容を考え、進行するのはワタシ。

　

生まれ育った時代や背景が自分の時とはまったく違う学生さんが増えていくなかで、
どんな試験をやったら、皆のコトをちゃんとひき出せるか･････。
　

毎年思うことなのだけど、
今年の学生さんも明らかに去年の学生さんとは何かが違う････。
そうであれば去年と同じような試験では通用しない･･･。

　

何度か2011年度の説明会をやりながらも何かずっと気になっていて、

「むむむ。何かが違うのだけど何が違うんだろうか。。。」
　

考えるのだけど、ぽーんと答えが出てこない。

そんなんで昨日から頭の中は、ずっと試験の内容ばかりになってしまい、
「むむむ。むむむ。」久しぶりに悩みまくってしまいました～。
　

ボスからヒントをもらいつつ、なんとか無事試験を終えたけれど。。

試験は受ける方も、やる方も、当たり前だけど真剣。
たったの1時間で、その人となりを、その情熱を、可能性を、感じるための試験。

未来のセレクトアイを引っ張る人材を見つけるための試験。

その内容を進行を一手に担う、、重大なコト、でもだからこそやりがいがあるし、
いつも「もっといい試験を!!」そう切磋琢磨するのだと思う。

試験を受けてくれる学生さん、ぜひ心して挑むべし!!

投稿者: M Amano　日時: 17:42 | パーマリンク

　こんばんは、かつおＡＭＡＮＯです。

インフルエンザが大流行な今日この頃ですが、いかがお過ごしですか？

かつおは正直、まったく元気です(笑)
インフル？えっ？そんなもんっってな感じです。

これも、毎日のヨガ効果、特に「ジャラネティ」（鼻うがい）が効いていると
思います。ヨガで出会ったこの「ジャラネティ」は、右穴から入れた塩水を
左穴から出すというシンプルなモノですが、めちゃくちゃ気持ちいいんです!!

鼻にたまった毒素が水と共に流れ出る感じ？
インフルエンザの菌も鼻から撃退？(笑)

後は、お野菜いっぱいの食事と、アロマ効果ですかね～。。

今日も、ハーフ（午後出勤）をとって、午前中にクプで2時間みっちりアロマ
トリートメントを受けてまりました。完全オーガニックを使った、オールハンドの
アロマトリートメント。。

かつおは入社してすぐにこのクプの虜になったオンナなので、クプ歴はすでに
10年！自分でも驚くのですが、およそ9年間、一か月に一回のこのトリートメントを
欠かしたことはありませんっっ!!

お・か・げで、今日もお肌ツルツルです、うふ。

いつもトリートメントを受けている時は、どこのセレブ？と思うくらいの至福＆贅沢な時間。
それを9年欠かさずですから、かつおも偉くなったもんです(笑)

オンナとしての化粧やマニキュアなんかにほとんど興味ないかつおですが、本当にこの
アロマトリートメントだけは、絶対に欠かせないモノなのです。

ばっちりメイクもいいけれど、でも内側を磨くこと。
化学的なお化粧品もいいけれど、植物の偉大なエネルギーを取り入れること。

人それぞれだけど、外側には正直に現れるモノだから。
歳をとるごとに、皺が増えるごとに、内側から美しくなる女性になりたいな・・・そう思うのです。

投稿者: M Amano　日時: 17:10 | パーマリンク

ご存じですか？

鷹匠街のPUPANの隣のビルがすごいことになってるのをっっ!!

もともと何もなかったトコロに、鷹匠街の人気ショップが3店舗
集まって新しいビルをOPENさせたのですっっ☆

むかーしまだかつおが若い頃？自分で書いたイラストやカレンダー、
豆腐クッキーなんかを置いてもらったころからのお付き合いのある
いつも元気で明るいエリカ嬢のお店、「シエロアスール」の新業態、

文具雑貨と古本カフェ
【ｎｏｔｅ　book＆ｃａｆｅ】さん

センスある花や植物、小物なんかも揃えた、踏切前からの移転の
【ＯＨＡＮＡＹＡ】さん

作家さんの作品から、身近に使えるセンス溢れるほっこりとした器などを揃える
【メポトリ】さん

もともとかつおも素敵だな～っと思っていたお店3件が、集合～♪♪
これってすごいことだと思うのです!!

プパンにとっては、界隈が賑やかになり、かつどのお店もセンス溢れるお店なので
嬉しい限り☆どのお店にとっても相乗効果？　お店が集まるって素敵なことですよね!!

お互い支えあおう？ということで？
【ｎｏｔｅ　ｂｏｏｋ　ｃａｆｅ】では、プパンのパンが持ち込み可能ですし、プパンの店内の
お花や緑は【ＯＨＡＮＹＡ】さんセレクトですし、もう少ししたら【メポトリ】さんとも何か
できないかな・・・なんて思っています。

かなり熱い！鷹匠裏路地！

ぜひお散歩がてら遊びに来てくださいね♪

投稿者: M Amano　日時: 16:57 | パーマリンク

　

かつおが好きな料理研究家の根本きこさんレシピ本に、載っていて、
一度作って以来、冷蔵庫に常にストックしてある、「魔法のたれ」
（勝手に命名）があります。

コレです。↓↓↓

何か分かりますか???

中身は飴色になるまでじっくり炒めた玉葱と大蒜なんです。

　

時間がある夜中？に、泣き泣き、玉葱を大量に刻み、じっくりじっくり炒める作業が、
また、かなりのストレス解消（笑）

味付けは、塩と少しのオイスターソース。

このオニオンソースは、時間がたつごとに玉葱の甘みがまして、とても役に立つ
ソースになります。冷蔵庫で2週間もちます。でもいつもすぐになくなっちゃう。。

そのままサラダのドレッシングに混ぜたり、お豆腐にのせたりするのはもちろん、
がんもどきや卵焼き、カレーやシチューにSOUP、パスタ・・・少しこの"たれ"を
入れるだけでバツグンにコクがでて美味しくなるんです！

きこさんレシピだとお塩は「岩塩」のみなんですが、かつおは塩好きなので
沖縄のパウダー状のお塩「ぬちまーす」と、奄美の「岩塩」の塩2種使い（笑）を
して、このソースをせっせとこしらえています。

　

お野菜ってそれ自体に感動的な甘みを持っていて、それを引き出すのが
お塩であるのだなぁ・・・とういことを再確認するお料理。。

こうやってひとつづつ、そのものの性質や性格を理解していって、最大に生かす
為の方法を考え、成功したり失敗したりしながら、モノにしていく・・・・

ようは、野菜も人もあげく人生も？同じってことですよね。。
なんのこっちゃ???（笑）

ぜひこの「魔法のたれ」こしらえて見て下さいね!
レシピが知りたい方は、かつおまで、ぜひ！

投稿者: M Amano　日時: 17:22 | パーマリンク

私ごとながら、怒涛の10月が過ぎ、やっと身辺も気持ちも落ち着いてきた・・・
と思ったら、もう、世間はクリスマスなのですよ。。。

早すぎませんか？
倍速で時間が経っているようにしか思えません。。

歳をとると時間が過ぎるのが早いというけれど、これは確かに歳をとった
というそういうこと!???
　

いやはや微妙なお年頃の、おひとりさまかつおAMANOです（笑）

　

クリスマスといえば、クリスマスケーキ。かつおも記念すべき10回目のセレクトアイで
迎えるクリスマス。カフェにいた最初の２～3年は、皆で真夜中までかかって大量の
クリスマスケーキを作ったり、ホテルに泊まりこんで作ったこともあったけなぁ。。

今では貴重ないい思い出です。
　

今年は、カワモトさん！という頼もしい助っ人、いや失礼、、メイン職人さんがいらっしゃる
ので、いつもよりもなんだかほんわかムード（私だけ？）かな？

カワモトさんが作る「チョコシュトーレン」と、ロック岡田が作る「モカティラミス」が今年の
ケーキです！！どちらも、もんくなくおいしいﾃﾞｽ!!
　

いつも思うけど、うちのお菓子はどれもほんとおいしい。。

「優しい味」って表現がぴったりだと、そう思う。。

素材にこだわっているから、、とかいろいろ理由はあると思うのだけど、何よりも作っている
人の気持ちや姿勢がお菓子にエネルギーを波動を与えるのだと思う。

かつおが大好きなお店のシェフスギモトさんが、

「作る人を見れば、どんな料理がでてくるかわかる」

そう言ったけど、まさにまさしくそうなのだと思う。
お料理は、作る人そのもの、その人となり。。

チャウルのケーキは、ロック岡田の味。
プパンのパンはカワモトさんとヒロミの味。

優しい、優しい、味。

あぁ、私ももっともっと人を感動させる優しくて、おっと言わせる、おいしい
お料理を作れる人になりたい!!

その人にしか作れないモノが絶対にあるんだよな。。
あぁ、ロック岡田やカワモトさん見習って頑張ろうっっ!!!

料理に熱いかつおでしたm(_ _)m

投稿者: M Amano　日時: 17:37 | パーマリンク

お料理大好き、はんぱなく好き（笑）なかつおAMANOです。こんばんは♪

昨日、今日と、「LUNCH　YOGA」の日でした。
ヨガをやってから、カフェでお野菜たっぷりのランチを食べるという
とても素敵なこの企画!!

お料理担当のかつおは、この日ばかりはいつものボスヨガ助手も片手間
（笑）に、さささとお料理仕込みへ（笑）

基本、というか、かつお料理は、NO☆MEET（肉なし！）
砂糖なし！当たり前だけど添加物なし！

そしてほとんどが野菜、主役は完全に野菜!!

今日のメインは、今が旬のほこほこの"さつまいも"、これだけでテンション
上がり、ニタニタしながらさつまいものコロッケを作る気持ち悪い私。（笑）

もうほんとに好きなんです。
野菜を切ったり煮たり揚げたりしているのが。。

癒しです、潤いです。
お野菜万歳!!

そんなんで、完成間近のお写真↓↓

今日のメニューは、こちら↓↓↓

富士宮から大量に届いたおいしい生姜をフンダンに使った、「冷えとりメニュー」

好評だったのは、さつま芋コロッケピーナッツソースと
お豆腐と野菜のあんかけ丼ぶりでした、うふ、予定どうり、、、、

やーん、食べてみたい～

そう思った方、ぜひランチヨガへ！
ランチヨガのみ食せます。普段作らずすみません（泣）

11月は、25（水）・26（木）
12月は9（水）・10（木）　　です。どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m m(_ _)m

投稿者: M Amano　日時: 19:28 | パーマリンク

11月。
霜月。
神帰月。

去っていったひとつ歳をとった10月は、一生忘れられない月になりました。

いろんな思いもしなかったことが起こったように思うけれど、
どれも自分にプログラミングされていたことのようにも、思えてきます。

先日行ったZENTRA　YOGAで、インドから来日していたシバナンダアシュラムの
先生が、こんなことを話してくださいました。

ヨギーは、感情や思考に左右されないから、いつでも心に
幸福感があります。ヨギーだから悩みや問題がないという
わけではなく、問題もすべて大きな心で受け止めることが
できるのです。

そして自分のところにやってきた問題をポジティブに解決へ
向かわせることができるから、どんどん人として成功する
のです。

ヨガは、幸せのためにあります。
全世界共通の、幸せの方法がヨガなのです。
　

かつおはこの話を聞きながら、もっともっとちゃんとヨガをやろう！と心に誓いました。

誰の為でもなく、自分の心のために。
自分を幸せにするのは自分で、誰かが幸せにしてくれるわけじゃないんだってこと。
　

改めて、
ヨガいいなぁ。。。

まだまだ全然できないポーズばかりだけど、ポーズができないことが問題じゃなく
思考をコントロールするためにやるのだから、やり続けなくちゃなって思う。

だってまだまだ身体以上に、思考のコントロールができてないし・・・・。

　

まだヨガ未経験の方？
メイクより、ダイエットより、婚活よりも？、ヨガが幸せになる第一歩かもしれませんぞ(笑)
　

さぁ、新しい月！
気持ち入れ替えて、ヨガやりつつ、楽しくすごしましょ♪♪

投稿者: M Amano　日時: 17:58 | パーマリンク