21日の夏至の朝、「今日やろう」と思っていたことを早速実行。
梅酒作り。
ほんとは6月頭くらいのまだ青々しい梅で作るのが一般的なのだけど、
あえて、植物のエネルギーが一番高くなる【夏至】に、完熟の甘い香りを
放つ梅を使って作りたいなぁ。。。と待ちに待っていました。
よくよく洗って、ヘタの汚れをとって、少しだけ穴をあけて、
（そうすると梅がしわしわにならない）
天日に干されて出番を待つ梅達。可愛らしい。。↓↓↓
ホワイトリカーと氷砂糖を使うのが普通だけど、私はのんべえ(笑)なので？
そのまま飲んでもおいしい広島の焼酎と、
極力砂糖は減らして、完熟梅の甘さを楽しみたいので、少量でコクがでる
沖縄の素炊きび砂糖を。
梅→きび糖→梅→きび糖と交互にいれて、最後に焼酎をゆっくり流しいれて完成！
最初の飲みごろが3カ月後！
半年まったら極上の梅酒ができあがります♪
楽しみ~~~~(^0_0^)
これから毎日、梅酒を見て、ニタニタするのだろうなぁ。。(笑)
