Amanoが行く : 逆スローライフな生活を送るAmanoが綴るここだけ話

かつおさん、お菓子のようなパンのような、そんなシュトーレンが好きです(笑)

毎年、シュトーレンが発売されるこの季節を、とっても楽しみにしています。
昔から、粉モノに目がなく、パンやらクッキーやら大好きでした。

シュトーレンは、その間の子みたいだから、粉好きにはたまりませんな。

薄くスライスしたシュトーレンを毎朝濃い珈琲と一緒にちびちびと食べるのが
これまた良いのです。この時期ならではの朝ごはん。

それにしてもなんでシュトーレンってこの時期しか売っていないんだろう～？
ドイツに古くから伝わるクリスマスの為のお菓子だからって理由は
分かっているんだけど、でもここは日本だし？
クリスマスじゃなくてもシュトーレンいいんでは？

なんて思って、さっそくカワモトさん（草薙の老舗ドイツパンやさんです）に
年中シュトーレンが食べたい!!発言をば。

生地にドライフルーツだけじゃなくて、おイモとか甘いお野菜なんかいれたり、
無糖のチョコとか、炊いたお豆とか。。和風だったり洋風だったり。。

いろいろ味シュトーレン・・・我ながらナイスアイデア♪♪???

自分で作ってみようかなぁ・・と思ったりしたのですが、以前、まさみさんと一緒に
天然酵母パン教室に通い、挫折した経験を元に、学んだのは、

パンは買って食べるべし(笑)

カワモトさん、ぜひいろいろ味シュトーレン作ってください。（他力本願）

今年はスタンダードなおいしいカワモトさんのシュトーレンを
今からたっぷり味わいたいと思います!!!

投稿者: M Amano　日時: 16:30 | パーマリンク

「これからのいい女は『音』の違いが分かる」

これ、我がボスの言葉です。

今日は第8回目の【演奏家のいない演奏会】の日です。
鷹匠町のナチュラルメーカークプで15名ほどで行われるミニコンサート♪

主役はもちろん、エムズくん。
違いが分かる女の必需品です(笑)

今まで「音」というのは、どちらかと言えば、男性の世界？
ボーズやらなにやら、いいサウンドが出るスピーカーの話をされても
ちんぷんかんぷんでした。。
機械音痴のかつおにとって、難しい説明書やテクニックは絶対にＮＧ。

エムズ君の一番いいところは、「音」は当たり前に、何しろ簡単なこと。
説明がいらないくらい簡単！ただつなげるだけ(笑)

だからでしょうか、エムズシステム購入者に女性がとても多いらしいのです。

セレクトアイの【演奏家イベント】もほとんどが女性の方。
20代初めから50代と幅広い年齢の方が参加し、エムズ君が婿にでていきます。

生活の中での『音』を大切にし、ナチュラルなサウンドを生活に取り入れる方が
確実に増えていることを実感します。とっても素敵なことだと思う。

今日のイベントも大成功？　また、癒されました。。

そうそう、毎回のイベント時に、「マクロビケーキ」をＴＥＡ　ＴＩＭＥに食べていただいて
いるのですが、今回は新作の、↓↓↓

「真夏のオレンジタルト」

今の時期だからこそのさっぱりとしたオレンジタルト！
豆乳で作ったカスタードクリームにさっぱりとしたオレンジのゼリーをのせました。

これ、かなり好きです。個人的に(笑)
毎日食べたいです。

鷹匠町のＣＨＡＵＲＵ：ｎａｔｕｒａｌ　ｓｗｅｅｔｓのみですが、販売＆食べれます。
まだ、1席ですが、小さなＣＡＦＥ、はじめました。。

この、ＳＷＥＥＴＳが分かる人も、きっとすばらしく素敵な女の人でしょう(笑)

投稿者: M Amano　日時: 16:54 | パーマリンク

ピザ、好きですか？

そう聞かれたら、かつおは「まぁ好きです」なんとも曖昧に答えます(笑)
普段あまりピザを食べることがないからかな。。

ピザー●とかそういう宅配ピザも利用ませんし、いくらパン作りに興味あると
言っても、いきなりピザはまわしませんからね(笑)

でも、わたくし、今日食べたピザをもって正式にピザ好きの仲間入りにさせて
いただきやす。。

もちもちとした食感の生地に、トロッと新鮮なチーズ、グリルしたチキンに
たっぷりのベビーリーフ、ルッコラ、そして小松菜！！
味付けはオリーブオイルにブラックペッパーと塩のみ（たぶん）

なんともシンプルで素材勝負、直球のこのピザは、我らの仲間
「井出牧場」が新しくOPENさせたCAFEの看板商品なのですっっ！！

　

　

土曜日にOPENする井出牧CAFE、「大地のカフェ」にいち早くご招待され、
CHAURU:CAFEのロック岡田とのんちゃんとともに富士宮へ！

そこで井出社長が「おいしいから食べてみ」そういってだしてくださったのが
かつおを一瞬でトリコにしたピザ。
その他にも、さの萬さんの萬幻豚を使った豚バーガー、富士朝霧牛のハンバーガー、
青木さんのグリルチキンバーガー・・・すべてに無農薬有機野菜の井出牧認証
野菜がたっぷりはさんであって。。どれも一流すぎるくらい一流。。。

すごいっっ
おいしいいっっ

思わず写真を撮るのも忘れて、がつがつと食べてしまいました。。

「普通ピザっていったら、トマト味だろ？でも、それじゃおもしろくないから
シンプルにオリーブオイルだけにしたんだよ」と井出牧社長。

さすがです。
素材の良さがぐんと引き立つここにしかないモノ。
井出牧だからこそ出せる味。

おいしいジェラートで観光バスがでるほど人気の井出牧なのに、こんなにおいしい
ピザとバーガーが加わったらますますものすごくなっちゃうんじゃないかしら・・・。

いや、間違いなくそうなるでしょうな。。

投稿者: M Amano　日時: 17:23 | パーマリンク

今日は朝から、うれしいメールが届きました！

「お母さんとビオケーキ食べました！とってもおいしくてお砂糖もバターも
入っていないなんてビックリです☆」

「そんなに期待していなかった（笑）のに、すごくおいしかったよ」

うぅ・・・ありがとうございますっっ

そんなうれしい余韻にもっと浸っていたいところですが、そんな悠長にしている
わけにはいきません。。

たった1点しかないＷＥＢ　ＳＨＯＰ！1日でも早く商品を増やさねば！！

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投稿者: M Amano　日時: 17:02 | パーマリンク

5月11日。2008年の「母の日」です。

かつおにとっては、今日は忘れられない日になるでしょう。

なぜならば、
チャウル初の「BIO　SWEETS」が、何百個も、何百人のお母さんの口に
入る日だからです。

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投稿者: M Amano　日時: 17:38 | パーマリンク

教師を目指していた時もあった、かつおAmano。
人前で話すのは別に平気♪♪全然、緊張なんてしない♪♪

・・・・・はずなのに、

なぜか、今日はかなりの緊張。ひさしぶりのドキドキ感。ううう。。
　

お店が閉店した20時、セレクトのスタッフ全員（総勢40名）に集まってもらいました。
「チャウルビオスウィーツ」の説明を聞いてもらうためです。

カフェのスタッフやチーム☆アのメンバー達は、もう慣れ親しんだ「マクロビオティック」
という言葉も、他のスタッフにとっては、まだまだ「？」な部分も多いはず。

でも、今回の「母の日ビオスウィーツ」は、「マクロビオティック」がなんなのか・・・を
理解してもらわなくては先に進めない。

かつおの使命としては、「短時間で分かりやすくマクロビを説明する」こと。
「皆に興味をもってもらう」こと。

でもでも、「マクロビオティック」は自分が勉強すればするほど、深い・深い・・・
（社長のヨガと一緒だと思う）
その深いものを簡単にっというのはかなり難しくて、、だから緊張なのです。

それに、実際、いつも甘いお菓子に慣れている皆に、「ビオスウィーツ」がどうなのか・・・
実はかなりかなり不安な部分もありました。

でも、今は自分の思いを、ビオスウィーツにかける情熱を、伝えるしかないっっ

その思いだけで、必死でしゃべりました。。
なんで、白砂糖やバターを使わないのか・・
なんで、ビオスウィーツなのか・・・

そして、初めてのビオスウィーツを全員に試食してもらいました。

もう、皆が食べている時なんて、恐くて皆のこと見れないっっ
（いつも口じゃでかいことばかり言ってるけど、実はかなりの小心。。）

なんとか、「かつおの簡単マクロビ講座＆試食会」が無事？終わった、ら、
（そんな大層なもんじゃありませんが）一目散に私のところに来て、

「まどかさんっっこれすごくすごくおいしいですっっおいしくてビックリしました」
そう言ってくれた、ロートレアモンのアイコ。

「マクロのことすごく良く分かりました！まどかさんの気持ちが詰まったビオケーキ
たくさんの人にオススメします」ＧＳのぴぴ。

「すごく美味しいから、私、ビオケーキの宣伝部長になります！」満面の笑顔で
ＬＥ　ＳＥＣのミヨコ。

他にもメールをくれたスタッフがいたり。。
もう、もう、あっしは感無量です・・・・。

ひとりでも、そう言ってくれるスタッフがいるうちは、本当に頑張っておいしいビオスウィーツを
開発しようと心に決めました。

自分が10年前から温めてきたモノ。
「マクロビオティック」という考え方を1人でも多くの人に知ってもらいたいという思い。
おいしいマクロのお菓子を作って、それを入口にしてほしいという思い。

この思いがあるから、一緒に開発をしてくれるカフェの皆や、
そうやって応援してくれるセレクトの皆の、暖かい暖かい気持ちをももらえる、
本当にすばらしいコト。。

自分ひとりじゃできないコト。。

皆のメールで1人泣きました。ホントです。皆ありがとう。。

「チャウルビオスウィーツ」どうぞよろしくお願いします。。

投稿者: M Amano　日時: 14:20 | パーマリンク

ROCK岡田とともに、開発を続けた白砂糖・バター・卵・牛乳を使わない
「マクロビSWEETS」が遂に完成しましたっっ！！

なんとか母の日に間に合いました～～っっ
よかった～～っっ（泣）（泣）（泣）

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投稿者: M Amano　日時: 12:36 | パーマリンク

CHAURU:DECO CAFEのオープン記念に作ったケーキBOXの在庫がなくなる・・・
ということで、新しく箱を作っています。

ケーキ屋さんにとって、そのケーキを入れる箱やパッケージってすごく重要。

特に、静岡は全国的にも有名なキルフェボンが、とってもオシャレでかわいい
ケーキBOXを作っているから、静岡市民のBOXにかける期待も大きい？だろうと。
（勝手に推測）

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投稿者: M Amano　日時: 19:49 | パーマリンク

仕事が終わった、PM8:00。
CAFEのロック岡田とエプロンをして気合を入れて、ケーキ作りに挑みました。

今日作るのは、母の日マクロビケーキ第一候補の
「しっとりブランデーケーキ（仮名）」！！

ＣＨＡＵＲＵ：CAFEのケーキ全てを担い、いつもお菓子を作っているロック岡田も、
マクロビケーキ作りはもちろん始めて。

まずは、ロック岡田に、「30分で分かるマクロビオティック講座　by　かつおAmano」を実地し
マクロをちょびっと理解していただいたところで、さっそく実践です。

続きを読む " 格闘★ケーキ作り" >>

投稿者: M Amano　日時: 15:02 | パーマリンク

ついに本格的に、マクロビSWEETS開発チームが結成されました！！

といっても、今のところ、2人。
かつおと、CAFEのロック岡田。

でも、いいのです。人数ではないっっ思いが大事です。

長年、温めてきた、かつおのマクロビSWEETSも、花開くときがやってきたのか
と思うと、それだけで感無量～～ってな感じですが、そんなことを言っている
場合ではありません（笑）

今までは、大事なヒトのための手作りの贈り物としてのマクロビSWEETSだった
けれど、「CHAURU」の看板を背負うのです。。
きちんと商品化し、人様に喜んで食べていただけるモノにしていかなければなりません。

今から、きっといろんな壁にぶつかるだろうけど・・・・
今のかつおAmanoの正直な気持ちは・・・・

「うぉ～～うれしいっっっ！！！」大声で叫びたいくらい、うれしいのです。

マクロを愛して早10年。
始めはなかなか受け入れられなかったマクロビオティック。

でも、セレクトアイに出会って、CHAURUができて、いろんなことが重なって、
こんな私が、マクロビSWEETSの開発に携われる。。自分の考えた健康レシピが
お菓子になる。。

こんな夢のようなこと、起こっちゃうのですよ。。

9年間、頑張ってきてよかった～～！！！心からホントうれしいです（しつこい）

かつお、頑張ります！
今までマクロビオティックなんて知らないし、興味もなかった方にも、
安全で、安心で、ヘルシーで、アレルギーにも対応する、でもとびきりおいしくて
心のこもったマクロビSWEETSを、ロック岡田と力を合わせて作ります！！

かつおの夢でした。
マクロのお菓子のお店を作りたかった。。

夢を本物にするのは、自分しかいないんだな。。

投稿者: M Amano　日時: 20:01 | パーマリンク

2月も今日で終わり。
なんだか盛りだくさんの月で、あっという間に過ぎてしまいました。

今月でCAFEを去る学生アルバイトさんたちがいます。
皆大学4年生、就職が決まってからの最後の間を、CHAURU:CAFEで働いて
くれました。

CAFEで大切な仲間達と出会って、これから社会人として巣立っていきます。

みんな、とびきり笑顔がかわいい素敵な子達。
お別れするのはさびしいけれど、新しい出発はおおいに喜ぶべきコト。

新しい環境で、新しい仕事を、バイトじゃなく「社員」としてやっていく。

頑張ってね！！

慣れない仕事の中で、なにかにつまずいたら、いつでもCAFEにおいで。
仲間達が皆、温かく迎えるからね。

CAFEをどうもありがとう。。

投稿者: M Amano　日時: 19:42 | パーマリンク

以前、CHAURU:CAFEで働いていたスタッフが結婚することになり、
結婚式の最後に配る「サンクスクッキー」をチャウルに頼んでくれました。

年に数回、結婚にまつわる？お菓子のオーダーが入ります。

WEDDING　CAKEやサンクスギフトや引出物のSWEETSなどなど。

続きを読む " サンクスクッキー。" >>

投稿者: M Amano　日時: 17:07 | パーマリンク

毎年、バレンタインは大切な人に「チャウルのケーキ」を贈っています。

いわゆるここで言う「大切な人」とは、色恋沙汰？の人ではなく、

お世話になっている人や
普段あまり会えない人や
大切な友人や家族。

男女関係なく、私にとってのバレンタインはセレクトアイのカフェに入社してから
「感謝の日」に変わりました。

1999年にチャウルＣＡＦＥとともにこの会社に入社して、始めは自分もキッチンにたって
必死でバレンタインケーキを作っていました。

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投稿者: M Amano　日時: 18:20 | パーマリンク

最近、巷では「ハンバーガー」が人気らしい。

メガマックから高級志向のバーガーまでいろいろあるけれど、なんといっても話題は

「地バーガー」

字のごとく、「その土地のハンバーガー」ようは「ご当地バーガー」なるもの。

続きを読む " 「地バーガー」ブーム？" >>

投稿者: M Amano　日時: 11:35 | パーマリンク