みなさん、こんばんは。











ROCK岡田です。

















今日のセクカフェランチ、











やはり、









スモーブロー大人気です（＾∇＾）

























今夜はパンのお話をちょっとだけ。。。















スモーブローに使っているパン。











もちろん、pupan

bakeryの工房で作られている、











川元さんが手塩にかけたライ麦パンを使用。













その名はコードネーム『R25』







正式にはバイッェンミッシュブロートと部類された名前。呼びにくいためこの名で。











小麦粉:ライ麦粉=75:25の

バイスに近い軽いタイプのドイツパン。











バイスの食べ易さと、ライ麦のコクを一度に味わえ、









シェフのお料理を際立たせ、









他では味わえない、SECだけの優れもののスモーブローにあった特別なパン。











スモーブローのためだけに焼かれた川元氏特製の贅沢なパン。















噛み締めて食べていただきたい。













明日もセクカフェでみなさまのお越しをお待ちしております(*^_^*)