アーカイブ:2019年5月

始まりました!





『ENJOY UMI ALL DAY!』


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こんにちは!


UMI コンシェルジュ ミッチーです!




最近、

LE SECあゆみさんの

ブログを読んで

朝は魚のポーズでスタートし始めてから

身体の調子がイイです。






さてさて、


いよいよ始まりました。






『ENJOY UMI ALL DAY』






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エンジョイ初日、

昨日までの悪天候がウソのように

すっかり晴れて

気持ちいい日になりました^^










こんなに暖かい日、

さっぱりしたモノが食べたくなりますね。




ENJOY期間中限定のタルトと、ゼリー

とっても人気です。









『Happy orangeゼリー』

430YEN (税抜)

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静岡産のみかんを使ったゼリーは

甘さと酸味のバランスが絶妙で、




何と言っても、この

ふるっふるの食感。

たまりません...!





そして、こちらの




『グレープフルーツのタルト』

1000YEN(税抜)



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毎月シーズンごとに変わる

期間限定ケーキシリーズの中でも、



ショートけーき、モンブラン、チーズけーきなどなど


どれも美しくて、美味しい。

個性のあるモノばかりですが




ぼくは このグレープフルーツのタルトが特に好きです^^





実は


柑橘系がそんなに得意ではなく。。。 





初めて食べる時は


なかなか手が出なかったんです。


酸っぱくて(笑)








それが今では、

このグレープフルーツの酸味が

クセになって、


月いろ


雪いろ


と並んでレギュラー化してほしい~!


と思うくらい食べれるようになりました。






こういう時期に


さっぱりとした柑橘系の果物を食べる


おいしさを知ってしまいました。






どうして食べれるのか、

それはまだ分かりませんが



素材ひとつひとつにこだわった


UMI PUPANのパンやお菓子は


今まで苦手だったけれど、ここのは食べれる!


というウソのような話をよく聞きます。






食材、一つ一つにこだわった


素材の味!


というのを僕もこれから学んでいきたいなと思います。



僕のような、柑橘系が苦手な方にも


食べてみてもらいたいおいしさのこのタルト。




ぜひ食べにいらしてください!




それでは

明日もUMIメンバーでお待ちしております!







―UMI TABLE―


式ラインアカウント


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462


MAIL:umitable@selecteye.co.jp


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happy orange





『ENJOY UMI ALL DAY!』


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こんにちは

TABLEシェフ ケンゴです







昨日は満月瞑想でした。




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UMIにいると、海に浮かぶとても幻想的な満月を見ることができます。


満月瞑想のテーマは「手放す」

捨てたいもの、手放したいもの、解放したいものを、

白い紙に列挙してビリビリと破る。





手放そう。

と紙に書いて決意した時点でそのことは自分の中から解放されて、

浄化されなくなっている。

と以前bossが言っていました。




一度アウトプットして、客観的に見る。

この作業が大事。




新月瞑想は逆に、お願いする、

願いごとやなりたい自分。






瞑想、ヨガ、UMIでのイベントにぜひ一度参加してみてください。





ちなみに、

朝ヨガはTABLEでのランチとセットにすることができます。





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デトックスして身体に良い食事をするのはとても気持ちがいいです。





また、個人的にオススメなのがみかんジュースす。


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UMIのみかんジュースは、



静岡市清水で、四代にわたってみかん栽培を続ける

小長井農園さんの


「みかんミックスジュース」。






30年以上も前から農薬を使わない栽培法に取り組み、

太陽の恵みをいっぱい受けた自然のままの柑橘類を精魂込めて育てています。




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除草剤を使わず、堆肥にこだわったエレン農法により、

安全で味の濃いおいしいみかん栽培に情熱を注いでいるそう。




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除草剤を使わないため、畑には「ミミズ」や「モグラ」が多くいて畑を耕します。


土の上を歩くと、ふわふわとした感覚。




堆肥と草が土に還り、自然の循環を感じられるとても柔らかい土。


安全に美味しく、栄養価が高くなり味も濃い理由です。


このみかんジュース、



実はENJOY期間限定の

「Happy Orange ゼリー」

にも贅沢に使用しています。




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爽やかでジューシーな酸味と甘み。




そこに、いでぼく牛乳を贅沢に使ったブランマンジェは、

滑らかな舌触りと優しい甘さ。



果肉の食感もアクセントになり

一瞬で食べ終えてしまいそうな美味しさです。






21日(火)と、22日(水)は定休日となります。



木曜より


『ENJOY UMI ALL DAY!』


開催です。



皆様のご来店お待ちしております




―UMI TABLE―


式ラインアカウント


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462


MAIL:umitable@selecteye.co.jp


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ミッチー改め。







『ENJOY UMI ALL DAY!』



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こんにちは!





ミッチー改め...






UMI コンシェルジュ ミッチーです。



(BOSSに命名してもらいました。汗)







セレクトの各店行っていただいている、皆さん



TABLEや、プパンだけでなく



UMIのことは僕にお任せください!!!






と、


胸を張ってご案内できるように、今日からがんばります!







早速、コンシェルジュ初のご案内をさせてもらうことがありました。





どう文章でお伝えしていいのか分かりませんが


とにかくドキドキで、

姿勢を正されるとはこういうことなのか。と感じました。(笑)






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チヒロさんのブログにも書いてありましたが



TABLE棟から、洋服棟へのちょっとした道中も







どんどん茂ってきた植物たちや、

真っ青な海と空を眺めたり

楽しんでもらいたいです^^







UMIガーデンのハーブもグングン成長してきて



特に最近はアジサイも咲いてきました。






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きれいですね。




アジサイを見ると




いよいよ梅雨が来たか。

と、毎年思います。






去年もブログに書いていたかもしれませんが





実は僕が6月生まれだからか、


なぜか気が引き締まるこの梅雨の時期。






そんなじめっとした、梅雨の訪れを吹き飛ばすような


爽やかなメニュー目白押しのイベントがもうすぐ始まります!





23日(木)から始まる、2ヶ月に一度のビッグイベント



『ENJOY UMI ALL DAY!』





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洋服、クプ、ヨガ、そしてTABLE&PUPANと



UMI全体を満喫してもらえるイベントです。




TABLEでは、





「Grapefruit Tart」



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有機メープルシロップとディンケル小麦の香ばしいタルトにココナッツ風味の豆乳カスタード。

爽やかなグレープフルーツにエルダーフラワーで甘みをつけた豆乳ホイップをのせた贅沢なビオタルト。


Take out ¥1,000(税抜)

ドリンク付き ¥1,300(税抜)





「Happy Orange ゼリー」




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いでぼく牛乳を贅沢に使ったブランマンジェと静岡産無添加みかんのゼリー。

トゥルルンふるふる二層で奏でる味と食感のハーモニーをお楽しみください。

¥430(税抜)







そして、この期間だけのスペシャルメニュー!




「UMI Style Brunch」



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¥2,000(税抜)

※1日限定10食、要予約



選べる3種の食事前ドリンク

[グラスワイン、オレンジジュース、ジンジャエール]と



pupanの自家製酵母パン5種を使った

table特製のスモーブロー(オープンサンド)9種類の味をお楽しみください。









9種類のオープンサンドは

どれもクリームチーズベースソースがディップしてあります。



洋風なのに、和食の味付けがされていたり


全て違うディップで、とても楽しいです。


意外な組み合わせをぜひ味わって見てください^^



こちらのブランチは要予約となります。

お電話でも大丈夫ですが

新しくなったラインアカウントからでも出来ますので

ぜひ下のQRコードのご登録をおねがいします。





それでは明日もお待ちしております!




―UMI TABLE―


式ラインアカウント


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462


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イベント盛りだくさん




『ENJOY UMI ALL DAY!』


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こんにちは

TABLEシェフ ケンゴです。






気づきました。





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自分がてんとう虫を見つけるのが上手いのではなく、

最近てんとう虫が増えてきただけみたいです。




ご来店の際は皆さんも探してみてください。




さて、来週からです。


ENJOY UMI ALL DAY. vol 9



2019.5.23(Thu) ~ 2019.6.3(Mon)




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こんな日常があってもいい!



5/23(木)~6/3(月) さまざまなイベントが開催されている11日間。



始まります。






TABLEではこちら。





「UMI Style Brunch ¥2,000(税抜)」

※1日限定10食、要予約



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選べる3種の食事前ドリンク

[グラスワイン、オレンジジュース、ジンジャエール]と




pupanの自家製酵母パン5種を使ったtable特製のスモーブロー(オープンサンド)9種類の味をお楽しみください。






「Grapefruit Tart ¥1,300(税抜)ドリンク付き」



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有機メープルシロップとディンケル小麦の香ばしいタルトに

ココナッツ風味の豆乳カスタード。



爽やかなグレープフルーツにエルダーフラワーで甘みをつけた


豆乳ホイップをのせた贅沢なビオタルト。




Take out ¥1,000(税抜)




お土産にはこちらを。




UMI PUPAN

「Happy Orange ゼリー ¥430(税抜)」


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いでぼく牛乳を贅沢に使ったブランマンジェと静岡産無添加みかんのゼリー。



ぷるぷるの二層で奏でる味と食感のハーモニーをお楽しみください。


そして、

おとなりUMI qupuではこちらが。



「Turquoise Fair」



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平和な波動を拡げる芸術的な天然の模様や希少性の高いターコイズが揃っています。





UMI calfでは

人気のオリジナルシャツパーカーの即売会を開催します。


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ノンストレスの麻ストレッチで着心地抜群。



さらに、



レザーの編み込みカゴBagも即売会を開催するそうです!


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一年中使えるのがポイントですね。




またこの期間中、YOGAもたくさん開催します。

「YOGA & 瞑想会 1回1,000円(税込)」

※要予約



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〔初心者Yoga〕 5/27 mon、5/30 thu

〔Relax Yoga〕 5/24 fri、5/26 sun、6/1 sat

〔simple Yoga〕 6/2 sun

〔新月瞑想会〕 6/3 mon 19:30~20:30



緊張をほぐして深い呼吸をしてみませんか

この期間にぜひ、UMIですてきな1日をお過ごしください。



※それぞれ、ご予約が必要なものはお気軽にお問い合わせください。




―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


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あのタルトがやってきます!!




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こんにちは!


ミッチーです!




昨日も今日も天気が良くて気持ちいいですね^^



UMIは、この時期

海風が強くて、波しぶきが立っています。





TABLEの店内からでも

波が見えるくらい大きいんです。





穏やかな、冬の海とはまた違う 動きのある海。


夏に向けて仕上げているんですかね。





海水浴には行かないと思いますが

僕も夏に向かって、最近出来ていないヨガをして

健康的な身体を目指したいところです^^







そんな波しぶきが激しいUMI。



全面ガラス張りのUMIは、


すぐに潮まみれになってしまうので





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毎日の植物への水やりと、


ガラス拭きが欠かせません。




今日も皆で窓ふきから始めました。




パン職人の川元さんは、


暑い日も寒い日も毎日

お庭の植物たちに水やりをしてくれています。








年々、青々しく茂ってきたグリーンたち。


このまま成長して

いつかオアシスになったらイイな。










そんな夏に向けて、始動中のUMI TABLEから


爽やかなスイーツが登場します!




「Grapefruit Tart」




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Take out ¥1,000

ドリンク付き ¥1,300 (税抜)





有機メープルシロップとディンケル小麦の

香ばしいタルトにココナッツ風味の豆乳カスタード。



爽やかなグレープフルーツの上に

エルダーフラワーで甘みをつけた

豆乳ホイップをのせた贅沢なビオタルトです。







このタルト、個人的に一番好きなタルトです。




酸味と甘みが絶妙で


何と言っても


ザクザク、サクサクしたタルト生地と


グレープフルーツのみずみずしさがめっちゃ合います。



静岡にも有名なタルト屋さんがありますが

UMI PUPANのタルトは、超・絶品です。

感動するおいしさです。




この時期にしか食べられない


希少さと一緒に、清涼感たっぷりの時間も楽しみにいらしてください。






それでは明日もお待ちしております!




P.S.


明日は、週末限定の


『あげ豆ぱん』





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¥230(+tax)




『ダマンド』





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¥500yen(+tax)

が店頭に並びます。

コーヒーのお供にぜひ。




―UMI TABLE―


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UMI style




『ENJOY UMI ALL DAY!』



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こんにちは

ケンゴです




前回のブログはもうご覧になりましたか?




5月14日はPUPANの10周年でした。




僕がセレクトに入社した時は、

呉服町の『pupan bakery』としてリニューアルした後でしたが、



さらにUMIにきた今も、

お客様から


「鷹匠にあったお店と一緒なの?」


と聞かれることも多く、PUPANの歴史を感じます。






僕が3年間PUPANのパンを食べ、それぞれのパンをどう活かすか、


思考錯誤しながらメニュー作りをさせていただいた中で、





今回の

「brunch set」


はパンを主役に、

そして何種類も楽しめる、ワクワクするプレートにしました。



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◼︎バゲット




◼︎バイスブロート




◼︎ミルヒブロート




◼︎もちもち食パン




◼︎ロジーネン





それぞれのパンの個性を、より感じていただけたらと思います。








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レモンやはちみつだけでなく、醤油や味噌などを使用して、

クリームチーズもそれぞれ変えたりしていますので、

一つ一つの違いを楽しんでいただけたら嬉しいです。


一日10食限定のご予約のみとさせていただきます。



お気軽にお問い合わせください。

それでは明日もお待ちしています。



―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


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今日は何の日??



こんにちは!


ミッチーです!







いきなりですが皆さん







先月、4月12日は"パンの日"でしたが...










本日5月14日は何の日か

ご存じですか??










なんと、今日は


PUPANオープンから10周年の日!



なんだそうです!!!!









今朝の朝礼で川元さんに教えてもらいました。









ちょうど10年前の今日、




ぷぱん5.jpg




鷹匠町に誕生したPUPANが、今こうして変わらずに

美味しいパンを食べれるのは

幸せなことなんだな~としみじみ思いました。。





これからも、PUPANのパンとお菓子をよろしくお願いします^^









さて、



今日ご紹介するのは...






そんなPUPANの天然酵母パンを何種類も食べ比べできる

スペシャルメニュー。









『UMI style Blunch』



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2,000-yen(+tax) ドリンク付き





普段はサンドイッチや

グラタンにセットになっているパンが



メイン級の主役になっています。





バゲットや


バイスブロート


もちもち食パン


ドイツパン


ミルヒブロート




...






それぞれ特徴があるPUPANのパンに

食材を合わせました。





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ごちゃごちゃさせずに、シンプルに。



ハヤブサシェフの盛り付けの繊細な美しさはもちろん、



なによりシンプルイズザベスト。


が良くわかる一皿です。







ぼくのオススメは前回のブログでも書いた


『キューカンバ―サンドイッチ』



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しかも



塗ってあるディップが全部違う種類なので

色々な味の違いや、組み合わせを感じられてとっても楽しいです。






しょっぱい系だけでなく


スイーツのオープンサンドもありますので

最後のデザートまで、満喫していただけますよ^^






要予約・一日限定10食!




「こんな食べ方があったのかあ~~~」



というような

PUPANのパンの意外な食べ方をぜひ楽しんでください!





それでは、お休みあけ

木曜日からまたお待ちしております!




―UMI TABLE―


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大国屋さんのお兄さん




こんにちは

ケンゴです




昨日はタンポポを発見しました。



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UMIの庭は見ていて飽きないです。



実はまたてんとう虫も見つけましたが、

虫ばかりでもあれなので今回はこちらで。





さて、今日はお菓子の話です。



UMIのTABLEでお召し上がりいただける

チョコあんバーガーや、



UMI PUPANの焼き菓子

きなことあんこのパウンドケーキに使用している、



『あんこ』について

書きたいと思います。





小豆を水と砂糖で炊いただけのシンプルな「あんこ」ですが、

食感や味の違いは幅広く奥深いです。


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UMIでは、静岡市葵区大岩の「大国屋製菓舗」さんのあんこを使用しています。




しかも、



UMI用として特別に、砂糖は「粗製糖」で作っていただいています。





優しい甘さのあんこは

小豆の風味を感じられ、いくら食べても飽きません。




ちなみに、

大国屋のご主人はとても気さくで優しいお人柄で、大好きです。




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大国屋さんの特性あんこを使用したメニューはこちら▼



一日10食限定

◼︎チョコあんバーガー


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米油でサクッと揚げたUMI PUPANの天然酵母パン。



そしてビターな自家製チョコレートソースに特性あんこが絶妙なバランスです。




UMI TABLEのオリジナルデザートでゆっくりとした時間をUMIでお過ごしください。




◼︎有機きなこと大国屋さんのあんこのけーき


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風味が上品な有機きなこに合わせました。



きなこのやさしい風味とあんこが

なんとも懐かしい優しい味わいが人気の和けーきです。




こちらカット売りしていますのでお土産にもぜひ。

それでは明日もお待ちしています。


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絶品キューカンバ―、ここにあり。





こんにちは!

ミッチーです!






今日は母の日ですね。



『月いろみかんはちみつけーき』の引き渡しが始まって


毎年、これをお母さんと一緒に

食べるのが楽しみなんだよ〜



という方や



母の日のプレゼントに

TABLEのディナーをプレゼントで

食べに来ていただいたお客さまも。



ほっこりした気持ちになります^ ^




そんなお母さんへの感謝からお父さんの感謝へ。



来月は、父の日の日本酒ぱうんどですね。




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17cm ¥2500(税抜)

要冷蔵/賞味期限2週間

ご予約期間:5/9(木)~6/9(日)

お渡し期間:6/13(木)~6/18(火)

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料:¥324

(※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。)






このケーキに使っているこだわりの日本酒について

紹介したこちらのブログもまた見てみてください。








早速ご予約してくださる方が多く、

皆さん去年食べたことのある方は

3本買いがマストだそうです。







さてさて、


ハヤブサシェフが昨日紹介してくれた





ENJOY UMI ALL DAY


5/23(木)〜6/3(月)





TABLEでは、この期間のみ


工房部隊ユイのスペシャルスイーツ。

ブランマンジェと、




『HAPPY ORANGE ゼリー』

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430円(税抜き)

オレンジ色の層は静岡県産、

無農薬みかんミックスジュースを

使用したプルプル食感のゼリー。

白い色の層は、いでぼくのホルス牛乳を

贅沢に使用したブランマンジェ。

上の部分はフレッシュオレンジと

ペパーミントで飾った、初夏のスイーツです。








UMI style ブランチを、食べることが出来ます。





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なんとこのブランチ。


食前に飲み物がついています。


・グラスワイン ・オレンジ ・ジンジャーエール




UMIまでは車で来られる方も多いので

呑みたくてもなかなかワインはのめないよ〜という方!





このブランチセットのソフトドリンク、


実は、ワイングラスでお持ちします。




気分は、南ヨーロッパでバカンス。

UMIを満喫してください^ ^






そして、

食後のコーヒーか紅茶も

セットになっている スペシャルメニューです。






さらに、PUPANの自家製天然酵母パンを使った

特製オープンサンドイッチを9種類ご用意。




塩っぱい系から あま〜い、スイーツ系まで。


色々楽しめます。





中でも僕のオススメは、やはり...!



キューカンバーサンドイッチです。


キュウリってこんなに美味しかったっけ!??




と今まで自分が食べて来たキューカンバーを

疑ってしまうほど 衝撃的な美味しさです。




まずは、このキューカンバーサンドイッチから 食べていただきたいです。





※要予約となりますので お気軽にお問い合わせください!




それでは、 明日もお待ちしております。





―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


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ENJOY UMI ALL DAY/




こんにちは

ケンゴです.




昨日のかるがもブログでユイも書いていましたが、

今月5/23(木)~ 6/3(月)の10日間

ENJOY UMIを開催します!




スイーツ担当ユイが開発した、

期間限定の新スイーツ。




『HAPPY ORANGE ゼリー』



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430円(税抜き)





オレンジ色の層は静岡県産、

無農薬みかんミックスジュースを

使用したプルプル食感のゼリー。



白い色の層は、いでぼくのホルス牛乳を

贅沢に使用したブランマンジェ。



上の部分はフレッシュオレンジと

ペパーミントで飾った、初夏のスイーツです。






甘さと酸味のバランス、ぜひ一口で二層の食感のハーモニーをお楽しみください。




そしてENJOY期間中、

食事担当の僕からはこちら。

「UMI style Blunch」が登場です。



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こちらには食前にグラスワインか

ソフトドリンク(オレンジorジンジャーエール)

食後にはコーヒーか紅茶がセットになっているスペシャルメニューです





◼︎牛乳で焼き上げたミルヒブロートには、

サワークリームとレモンのさわやかな組み合わせ。




◼︎もちもちバイスブロートには、

クリームチーズとホワイトペッパー、そしてスモークサーモン。




◼︎レーズンをたっぷり練りこんで焼き上げたドイツパン ロジーネンには、

メープルを混ぜたクリームチーズにメープル漬けのブルーベリーの組み合わせ。


などなど、





贅沢な時間を過ごしていただけるよう

PUPANの自家製天然酵母パンを5種類使った

特製オープンサンドイッチを9種類ご用意しました。





※要予約となりますのでぜひお気軽にお問い合わせください



もう一つお知らせが。

このENJOY UMIが始まる前の5月20日(月)までの期間限定で、

『しあわせichigoケーキ』もご用意しています。


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GW限定でしたが、ラスト苺ということで延長が決定いたしました。



パルミジャーノチーズを使った濃厚でスッキリとした

チーズムースの上に 静岡産紅ほっぺのジュレをたっぷりのせました。



いちごのつぶつぶ食感が幸せな春のいちごケーキ。

ぜひ期間限定スイーツなど、お見逃しなく。

それでは明日もお待ちしております。




UMI TABLE 公式ラインアカウント





―UMI TABLE―


ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

街から少し離れた、わざわざの場所。

駿河湾と、日本平に囲まれた最高のロケーションで

お誕生日やお祝など記念日の大切な一日を演出させていただきます。

詳しくは、スタッフまでお気軽にご相談下さい。

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462


MAIL:umitable@selecteye.co.jp


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特別純米?




こんにちは!


ミッチーです!



昨日のブログでお知らせさせていただきましたが、

セレクトのマンスリーケーキの中で一番人気?!の

『日本酒ぱうんどけーき』


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2500yen(+tax) ・要予約





皆さんご存じの

一年この期間しか食べることのできない、

父の日限定けーきのご予約が始まりです。







オーガニックのナッツがザクザク.

さらに、日本酒のシロップに漬けたドライフルーツもゴロゴロ.




色んな食感が楽しいです。

早く食べたいですね。





しっとりとしたこのぱうんどけーき。

秘密は日本酒に隠されています。





焼き上がったアツアツのけーきに、

静岡県富士宮の高砂酒造の純米酒から作った

シロップをたっぷりかけます。





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ここで登場する日本酒 『ダイヤモンド富士』は、

お米と、米麹、そして富士山の伏流水を使っています。





日本酒にもたくさん種類があって、


純米酒と、吟醸酒に大きく分かれていたり


造り方、お米の精製度合い、いわゆる磨きだったり

原材料に醸造アルコール(サトウキビから作ったお酒)が

入っているかどうか。





他にもたくさん区分けがあって知れば知るほどおもしろくて

同じ銘柄でも味わいが違うこともあるんです。





point01.jpg






お米と、麹と、お水以外余分なモノは

一切入っていない清らかでキレイな口当たりだからこそ


UMI PUPANの焼き菓子とも相性が良くて、

ぺろっと半分くらい食べれちゃうんです。







シェフオススメの、冷蔵庫で冷やすと、さらに美味しさUP。



こんなに日本酒ずくしなのに、

良い意味でお酒っぽさがほとんどないので、

アルコールが苦手な方にもぜひ食べてみていただきたいです。






お米も、小麦と似ていて

精製したり、加工してお酒になったり

もちろん主食としても。

アジアでも欧米でも、食卓にかかせない食材なんですね。





そのどっちも使っている、

しかも厳選された安心な材料で作ってもらう

UMI PUPANのパンや焼き菓子が

ますますおいしく、貴重に感じます^^





ぜひ、セレクト人気ナンバーワン?!の

父の日限定『日本酒ぱうんどけーき』

ぜひ食べてみてください。





それでは、明日もお待ちしております。







UMI TABLE 公式ラインアカウント


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―UMI TABLE―


ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

街から少し離れた、わざわざの場所。

駿河湾と、日本平に囲まれた最高のロケーションで

お誕生日やお祝など記念日の大切な一日を演出させていただきます。

詳しくは、スタッフまでお気軽にご相談下さい。

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462


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一番人気




こんにちは

ケンゴです




先日の庭掃除中、

またまたてんとう虫を発見しました。



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かなりプロになってきました

春ですね。




さて、今日はお知らせです。

毎年この時期になると

「今年もそろそろ始まる?」

と聞かれるあのパウンドケーキ...


\日本酒パウンド予約STARTです/



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日本酒シロップに漬けた

オーガニックのジューシーなドライフルーツと

ナッツがごろごろザクザク。



特にドライいちぢくのプチプチとした食感がファンの心を掴んでいます。

富士宮の高砂酒造という蔵元の



IMG_3983-1.jpg





特別純米酒「ダイヤモンド富士」

を使用した自家製シロップを...




焼きあがったばかりの熱々のケーキに贅沢に染み込ませます。



IMG_3984-1.jpg





ジュワーっとこんな感じです。



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ドライフルーツの甘みが生地とも馴染み、とても贅沢な味わいとなります。

そのままでも 十分美味しいのですが、

冷蔵庫で食べる直前まで冷やして食べると、よりしっとりひんやり。


洋酒とは違う、日本酒の爽やかで雑味の少ないスッキリとした風味がすっと広がります。

年に一度しか出会えない

絶品パウンドケーキです。

◼︎日本酒パウンドケーキ


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17cm ¥2500(税抜)

要冷蔵/賞味期限2週間




PUPANのマンスリーパウンドを毎月予約してくださっている方の中には、

日本酒パウンドは特別好きだから2本以上!

という方も多数続出しています。



父の日に贈ると言いつつ、ご自分用に予約されるのもありかと思います◎

ご予約はお早めに。



メール、お電話、公式LINEでもご予約承っております。

ご連絡お待ちしています。


UMI TABLE 公式ラインアカウント


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―UMI TABLE―


ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

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  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


―お問い合わせ―


TEL:054-204-0462


MAIL:umitable@selecteye.co.jp


※定休日がありますので、営業日をご確認の上ご連絡ください。


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あのメニューが...






こんにちは!


ミッチーです!



昨日は1日、イベントづくしのUMIでした。

UMIまで来ていただきありがとうございました。





朝は呼吸を整えてリラックスするsimpleヨガ。


photo[4].jpg



お昼にTABLEでランチをしたら、天然精油を使ったオリジナルの香水作り。



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たくさんある香りの中から、自分の好みのものを

組み合わせてブレンドしていきます。

自分の嗅覚を研ぎ澄まして集中。

気付くとあっという間に時間になっています。


調香師になったつもりで、世界に一つだけの香水作りをぜひ^^





そして、最後は頭の中を整えるめいそう会がありました。


moomroad.jpg






1日 UMIで過ごしてくれる方もいて、

「今日はUMIが自分のお家みたいです」とそんな風に言ってもらえて、とても嬉しかったです。



UMI calfて空いた時間に洋服を見たり

UMI qupuでアクセサリーを見たり。


TABLEに、GW中に帰省した娘さんやお孫さんと一緒に食事をしに来てもらったり。


家族や大切な友達と久しぶりに過ごす時間ってとっても素敵だなと感じました。


ますますたくさんの方にUMIで過ごす時間を満喫してもらえるよう僕も成長したいです!







さて、今日は嬉しいお知らせがあります。



UMI TABLEで、GW中毎日完売の大人気だったあのメニューが

明日からも食べれることになりました!!



『しあわせichigoケーキ』


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お持ち帰り 700yen(+tax)

ドリンク付き 1200yen(+tax)


さっぱりとした甘さで、ペロッと食べれちゃいそうです。

飾り付けも、フルーツがのってぜいたくに。

見た目も華やかで見て良し。食べて良し。

な、ハッピーになれるケーキです^^


そして、もう一つ。


『ベーコンエッグ厚切りトースト』




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単品¥1300(+tax)

ドリンク付き¥1500(+tax)


UMI Pupanの厚切りモチモチ食パンの上にほうれん草ソテー

萬幻豚ベーコンと美黄卵のポーチドエッグ。

UMI TABLEこだわりの一つ一つの素材を、存分に楽しめる一品です。




もうすでに食べていただいた方も、

GW旅行されていたり、なにかと忙しくて食べていない方も

ぜひ食べにいらしてください!


ベーコンエッグトーストを食べた後に、いちごのケーキ。

UMI TABLE満喫コースですね。


皆さん休み明け5月9日からまたお待ちしております!



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―UMI TABLE―


ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

街から少し離れた、わざわざの場所。

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  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


―お問い合わせ―


TEL:054-204-0462


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UMIを体感してください




こんにちは

ケンゴです




今日は朝からシンプルヨガ、午後には香水創り、新月瞑想会と、イベントが盛りだくさんでした。



qupuブログにもありましたが、



1. シンプルヨガは、

呼吸法を中心に行うヨガで、

初めての方やストレス解消にもオススメです。


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2. 香水創りは、

自然の香りに癒されながら

世界でただ一つの

自分だけの香水を創ります。


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3. 新月瞑想会は、

願い事を叶えるための瞑想。

ヨガマットに寝転がって

水晶を体に乗せて行う

とっても心地良い瞑想です。


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装うコト 食べるコト 心身のバランスを取るコト

ぜひUMIで体感してください。




イベントスケジュールはブログトップのカレンダーでもご覧いただけるので、気になるイベントがありましたらお気軽にお声かけください。

またmizuhoさんが書くqupuブログも要チェックです。



さて、先日登場したPUPANの新スイーツ。

『れもんボーロ』


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550yen(税抜)

゛サクほろっ゛食感がやみつきになる

ボーロシリーズの新作。




生地の中にフレッシュのレモンピールと果汁がたっぷり入り、爽やかなレモン風味に仕上がっています。


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レモンの香りと程良い酸味。

これからの時期にピッタリです。



甘さがありつつも後味がサッパリしているので、

甘いものが苦手な方にもぜひ。

ボーロシリーズは現在、新作レモンピールの他に、

・フランボワーズのベリーベリー

・きなこ

・ココナッツ

もありますよ。



母の日のギフトに、お菓子の詰め合わせもオススメです。

PUPANの焼き菓子をお好きなセットでギフトラッピングいたします。

お気軽にお声かけください。

~ Mother's Day Special Cheese Cake ~


『月いろみかんはちみつ』

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17cm ¥2800(税抜)

要冷蔵/賞味期限3日

ご予約期間:4/13(土)~5/5(日)

お渡し期間:5/9(木)~5/14(火)

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料:¥324

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI (洋服) 11:30~20:00


qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30


(Last order 19:00 )


―お問い合わせ―


TEL:054-204-0462


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イベントづくしです!




こんにちは!

ミッチーです!



いよいよGWも後半戦ですね。

UMIにいると、旅の道中の休憩に寄ってもらったり、

静岡県外の方ともお話することがたくさんあります。



静岡生まれ、静岡育ちの僕にとっては県外の方とこうやって

会話させてもらうのが旅行に行ったような気持ちになって楽しいです。



IMG_5166.jpg



南北にも、東西にも長い静岡。


特にここUMIは、目の前に広がる駿河湾と

日本平の大自然に囲まれていて

空気も気持ち良いので、大切なお客さまやお友達が来られた時はぜひUMIで大人のための時間を過ごしてみていただきたいです。


僕もUMIに来ていただく皆さんを見て、

自分もこういう風な大人になりたいな。

といつも感じます。



明日は、朝のヨガ、香水作り、めいそう会と

一日大人の女性のためのイベントが盛りだくさんです。



UMI qupuのブログ→

もぜひチェックしてみてください。GWの最後にUMIでゆっくりしてみませんか?^^




明日は、UMI PUPANイチオシの



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『クロワッサンダマンド』

500YEN(税抜)


も店頭に並びます^^

毎回完売のクッキーの生地がかかったみるくパンです。

ぜひGETしにいらしてください!





~ Mother's Day Special Cheese Cake ~


『月いろみかんはちみつ』

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17cm ¥2800(税抜)

要冷蔵/賞味期限3日

ご予約期間:4/13(土)~5/5(日)

お渡し期間:5/9(木)~5/14(火)

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料:¥324

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  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI (洋服) 11:30~20:00


qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30


(Last order 19:00 )


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GW後半も。




こんにちは

ケンゴです



5月より、ついに令和が始まりましたね。



1日は令和初日の御朱印を求めてか、静岡の浅間神社は行列ができていたそうです。



平成生まれの僕が言うのも変ですが、平成天皇が健在での令和の始まりはお祭りのような明るさがあり、なんだかいいですね。


そんなGW真っ只中、今日もたくさんの方に足をお運びいただきありがとうございます。

GW限定メニューはもちろんのこと...



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実は、4月よりスタートした

こちらのグラタンが人気沸騰中です。

【 彩り野菜の春グラタン 】



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野菜のうまみが引き立つ、トマトベースのさっぱりとした和テイストな新感覚グラタン。

隠し味に茜醤油やみりんを使い、あっさりとしつつもコクがありクセになる味わいです。



このグラタンをご注文いただくと、PUPANのパンが3種類も食べれるのでオススメです。



川元さんのつくる天然酵母のパンの中で、



もちもち食パンやバイスブロートは食事にぴったりで定期的にお買い求めいただく方も多いのですが、



まだ召し上がったことがない方には、こちらの3種類のパンの詰め合わせがオススメです。


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定番の豆パンと

井出牧牛乳を使ったしっとりみるくパン、

六穀粉にゴーダチーズを入れた六穀チーズ。




ここ最近、

LeSECのアユミさん、BYのヒロコさん、ミホさんが、

それぞれのブログで六穀チーズのアレンジを載せてくれています。

ミホさんはホワイトソースのグラタンに。

アユミさんは中をくり抜きチーズカレー。



ヒロコさんは照り焼きチキンに、ツナマヨに、ハムサンドと3種類も!

どれも美味しそうです。

もちろんそのままでも美味しいですが、

皆さまもぜひお気に入りの六穀チーズパンレシピ、探してみてください。

それでは、GW後半もお待ちしております。



~ Mother's Day Special Cheese Cake ~


『月いろみかんはちみつ』

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17cm ¥2800(税抜)

要冷蔵/賞味期限3日

ご予約期間:4/13(土)~5/5(日)

お渡し期間:5/9(木)~5/14(火)

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料:¥324

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  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI (洋服) 11:30~20:00


qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30


(Last order 19:00 )


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NEW BORO!





こんにちは!

ミッチーです!


GWも折り返し?ですね。 あいにくの雨模様が続くGWですが皆さん満喫されてますか??

5月から元号が変わり、気持ちも心機一転したのは僕だけでしょうか??

僕は、新しい一歩を踏み出す月にしていきたいと思います!



さてさて、もうご存知の方もいるかもしれませんが...!!

TABLEでGW限定のメニューが登場しているので改めてご紹介させていただきます。


ティータイムメニュー (15:00~19:00)

『イチゴヨーグルトPARFAIT』


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単品¥1500 ドリンク付き¥1800

静岡産いちごとPupanのミルクプリン、自家製いちごジュレをヨーグルトと組み合わせたこの時期にしか味わえない特別なパフェ。

いちごジュレとヨーグルトの酸味といでぼくソフト、三位一体のバランスとハーモニーをお楽しみください。




『ベーコンエッグ厚切りトースト』


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¥1200 ドリンク付き¥1500

UMI Pupanの厚切りモチモチ食パンの上にほうれん草ソテー、萬幻豚ベーコンと美黄卵のポーチドエッグ。

一つ一つの滋味をお楽しみください。





『しあわせichigoケーキ』


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take out ¥700 ドリンク付き ¥1200

パルミジャーノチーズを使った濃厚でスッキリとしたチーズムーズの上に 静岡産紅ほっぺのジュレをたっぷりのせました。

いちごのつぶつぶ食感が幸せな春のいちごケーキ。



今日の様な暖かい日は、パフェも大人気で

ケーキは、完売でした...!


お持ち帰りにすることも出来ますし

コーヒーや紅茶と一緒にTABLEでホッと一息つくのも良いですね^^


まだGWも半分残っていますので

ぜひ限定メニュー食べにいらして下さい。











そして...!


今日はもう一つお知らせがあります。


UMI PUPANのボーロシリーズに新登場!


『れもんボーロ』

55oyen(税抜)


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サクサク・ホロホロのボーロに、フレッシュレモンのピールと果汁をギュッと詰め込んだボーロです。

しっとりとした食感がくせになって、もう一個、もう一個と止まりませんよ^^


口にいれた瞬間にじわ~っと溶けていく、レモンの爽やかな香り!

ぜひみなさん食べてみてください。


母の日のプレゼントにもオススメです!


それでは、明日もお待ちしております。





~ Mother's Day Special Cheese Cake ~


『月いろみかんはちみつ』

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17cm ¥2800(税抜)

要冷蔵/賞味期限3日

ご予約期間:4/13(土)~5/5(日)

お渡し期間:5/9(木)~5/14(火)

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料:¥324

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―UMI TABLE―

ランチだけでなく、デザートタイム、ディナータイムもお楽しみいただけます

街から少し離れた、わざわざの場所。

駿河湾と、日本平に囲まれた最高のロケーションで

お誕生日やお祝など記念日の大切な一日を演出させていただきます。

詳しくは、スタッフまでお気軽にご相談下さい。

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―5月定休日―


  1(水) 7(火) 8(水) 15(水) 21(火) 22(水) 29(水)


―営業時間―


UMI (洋服) 11:30~20:00


qupu 11:30~20:00


UMI TABLE 11:30~20:30


(Last order 19:00 )


―お問い合わせ―


TEL:054-204-0462


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※定休日がありますので、営業日をご確認の上ご連絡ください。


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