こんにちは

UMIシェフ ケンゴです

今週のお休みも絵を描いておりました

月が変わって、

なぜか家にやさしい感じの花の絵がほしくなったので描いてみました

しばらく描いていない時期があったので、

最近また描き始めたら止まらなくなってしまいました

まだ勘が戻りません

しばらく描き続けてみます

皆さまお付き合いください

そして、

「止まらない」といえば、

お土産にもギフトにも人気の

UMI PUPANの『ボーロシリーズ』

食べた瞬間に口の中でサクッほろっと溶けるような食感がクセになります。

一度食べ始めたらなくなるまで止まりません

今日はそんなボーロシリーズからお知らせです。

なんと、

生地に使用しているものはもちろんだったのですが、

このまぶしてある粉砂糖まで、

すべて『粗精糖』にバージョンアップしたんです。

もともと、UMI PUPANのクッキーやパウンドは

すべてこの粗精糖を使用しているのですが、

ボーロの粉砂糖はなかったのです。

でも今回自分たちで細かくすりつぶすことで、

ついにボーロの粉砂糖にも粗精糖を使用することができました。

そもそも『粗精糖』とは、

白砂糖に比べて、ミネラルが多く含まれていて、

栄養価も高く味も濃い砂糖なんです。

上白糖やグラニュー糖などの精製糖に対し、

ミネラルを残して仕上げているため独特の甘い蜜の香りがあります。

コクがあり、少しの量でも優しい甘さを感じることができます。

使用しているのは種子島産さとうきび100％の粗精糖です。

さとうきびが光合成によって茎の中に作り出した自然の甘みを感じてください。

現在のボーロシリーズはこちら。

・れもんボーロ

・フランボワーズのVery Berryボーロ

・きなこボーロ

・ココナッツのホワイトボーロ

ギフト用に詰め合わせも承っております。

UMIにお越しの際はぜひ焼き菓子もチェックしてみてください。

それでは、明日もお待ちしています。

―UMI　TABLE―

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