一口で
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『HAPPY UMI ALL DAY!』
8月5日(月)まで開催中!
UMIシェフ ケンゴです
メニューのイメージ画シリーズ
夏のカラフルなイメージで描きましたが
でもそれより陽子さん、カレー食べすぎが気になってしまった
もはやこの流れで来たら次は何か予想がついてしまいそうな感じですが...
静岡県産粗挽き国産牛100%のジューシーで旨味の詰まったパティにチーズを乗せて焼きあげた、
グリルして甘みを引き出した輪切りの玉ねぎ。
キャベツと人参、アクセントにレモンを絞った
顎が外れそうなほど口を開けて、
上から下まで一口でお召し上がりください。
それでは、明日もご来店お待ちしています。
―UMI TABLE―
公式ラインアカウント
TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―7月定休日―
3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )
TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp
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最近ドイツが周りに
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『HAPPY UMI ALL DAY!』
8月5日(月)まで開催中!
こんにちは!
UMIコンシェルジュミッチーです。
最近のハヤブサシェフのブログで紹介されいていたディップ
『クロイタークヴァルク』
今回のアフタヌーンティーの中でも
かなり、好評です!
ドイツのフレッシュチーズ「クヴァルク」を使っているところから
由来が来ているそうで、ドイツでは定番のディップなんだそうです。
ドイツ発祥。。。!?
元々、サッカーも建物も、歴史も
実はなにかとドイツ好きなんです。
ここにきて
最近身の回りにドイツ絡みの物が多く
まさか、TABLEでもドイツで定番のディップが食べれるなんて、
テンション上がります!
この上がったテンションで今日はアフタヌーンティーでしか
食べられない、
「クロイタークヴァルク」を紹介していきます!
まずこのディップには
クヴァルクの代わりに水切りヨーグルト。
またチャイブというハーブの代わりに、ネギを使い
マッシュしたじゃがいもを加えて、
和風にアレンジして仕上げてあります!
特徴は
酸味があり、ネギや玉葱がピリッと香る、さっぱりした大人の味。
アフタヌーンティーのプレートの中にある
サンドウィッチやオープンサンド、
それにスコーンに付けても美味しく大好評です!
余談ですが、
UMI PUPANのパン職人
川元さんは、ドイツ・ミュンヘンで修行していたので
UMI PUPANのパンとも相性が抜群です。
そんな川元さんが
クヴァルクは、日本になかなか流通していないけれど
ドイツでは、サラダに入れたり、パンと一緒に食べたり
チーズケーキにも使っていて
クヴァルクで作ると、クリームチーズよりもあっさりしていて
まろやかになるんだよ~と。言ってました。
チーズでいうと、フランスのフロマージュのような
雰囲気に近いそうです^^
フロマージュといえば、
柔らかくてさっぱりしていて、食べやすい感じですよね。
フロマージュよりもさらにコクのある
このチーズをドイツでは
色々なものに使っているそうです!
水切りヨーグルトで作ったチーズケーキ。。。
いや~、美味しそうです!
そんなドイツパンとの相性抜群のこのディップ。
今回のしょっぱい系が多くなったアフタヌーンティーの
フレッシュ野菜にもよく合います。
シェフは
「家でも簡単に作れますよ~~」
なんていつもの感じで
簡単に言ってましたが笑
この味は、やっぱりここでしか味わえません!
程よく効いたネギが、夏に食べるおそうめんを彷彿とさせる。
そんな感じです。笑
ぜひこの期間だけの限定サマーバージョンと一緒に、
ドイツに思いをはせながら食べにいらしてください^^
※ご予約のみ、一日10食限定です。
TABLEのラインからもご予約できますので
こちらもご登録おねがいします!
そして、
8月1日(木)の新月瞑想、まだ空きがあります。
深い呼吸によるリラックス効果やストレスの軽減
睡眠の質の向上など、プラスの要素ばかりで
自分と向き合える時間です。
気づいたら、あっという間な、一時間です。
僕も、参加したいなと思っています。
ぜひ一緒にめいそうにトライしてみましょう^^
それでは、明日もお待ちしております!
―UMI TABLE―
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第二問
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UMIシェフ ケンゴです。
先日載せたメニューのイメージ。
新メニューを作るとき、
頭の中のイメージを紙に描き起こし、
料理にするとこうなります↓
それでは、
今日は第2問です。
ヒント:夏のカラフルなイメージ。
『UMI グリーンカレー』でした。
クミンやマスタードを潰していないシードのまま入れ、
先日、事務のいづみさんとあきこさんがディナーに来てくれました。
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台風の季節到来
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こんにちは!
UMI コンシェルジュミッチーです。
今年初の台風、すごいですね。。。
海が目の前のUMIからは、吹き荒れる強風で
波が高いところまで来てるのが見えます。
こんなお天気の日は、UMIでゆっくり寛ぎませんか??
前回のブログでご紹介したHAPPY UMI期間限定の
『グリーンカレー』
「Green Curry ¥1,900(税抜) ドリンク付き」
~エビほうれん草をハーブとココナッツミルクをベースに
マイルドで爽やかに仕上げたグリーンカレー。
夏野菜を特製スパイスで炒め煮したサブジと一緒にどうぞ。~
暑いこの時期にぴったりなスパイシーなカレー
連日とても好評です^^
クミン、コリアンダーなどのスパイスと
バジル、シシトウのフレッシュさ。
ほんのり感じるピリピリっとした辛さも良い感じで
UMI PUPANの天然酵母パンが止まりませんよ。
まったく関係なくはないんですが
僕はよくK-mixを聴くんですが
この間、「夏に外食で食べたい物ランキング」
をやっていて、なんと一位はカレーでした。
たしかに、わかる気がします。
しかも、一か月に一度以上
外食でカレーを食べる人は、全体の5割いるそうです。
日本人にとって、もちろん僕も含めてカレーは国民食のような存在です。
カレーといえば、ライス。
という方も多いと思います。
UMI TABLEのカレーは、朝焼き立てのパンに合う味に仕上げているので
ライスで食べるカレーよりもさっぱりと、
ナンで食べるカレーよりも、ボリューミーな一皿です。
今までTABLEでは、
黒カレー、ポークヴィンダルー、チキンカレーと来て
今回で4種類目の、グリーンカレー。
シシトウ、ホウレン草、パクチー、バジル。
フレッシュ野菜をたっぷり使った夏バテ防止カリーを食べて
身も心も喜ぶ時間を過ごしにいらしてください^^
そして、
お隣UMI QUPUでは、
7月28日(日)に、オリジナル香水作りのイベントがあります。
qupuブログ
気分は、
憧れの、調香師。
自分好みの、世界に一つだけの香水作り、楽しいですよ。
ぜひご参加してみてください。
それでは、HAPPY3日目の明日も
UMIメンバーでお待ちしております!
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クロイタークヴァルク
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こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
先日のクイズブログで載せた
『Happy Afternoon Tea』のイメージ画。
byのヒロコさんがブログに書いてくださいました
ヒロコさんならすぐ気づいてくれると思いました
嬉しいです
さて、
こちらが
イメージが形になった『Happy Afternoon Tea』です。
『HAPPY UMI ALL DAY!』スタートの本日より
さっそく予約してご来店くださった皆さま、ありがとうございました。
今回は夏に向け華やかな一皿に仕上げました。
前回もご好評いただいたキュウリのオープンサンドの他に...
◼︎ほうれん草とベーコンの卵焼きサンド。
◼︎ラディッシュと紅芯大根のオープンサンドは醤油クリームチーズで。
◼︎シャキシャキコールスローのサンド。
◼︎PUPANでロングセラーの豆パン。
スライスし、深蒸し茶のクリームチーズを合わせました。
豆の甘みと塩気にほろ苦さが加わりまた違った豆パンをお楽しみいただけます。
◼︎自家製ジャムとホイップクリームで食べるスコーン
◼︎月いろ・雪いろ チーズケーキ。
などなど、さまざまなメニューがある中、
今回特に作りたかったのが、
散りばめられた彩り野菜をつけて食べる
【オリジナルディップ】
実はこちら、名前があります。
『クロイタークヴァルク』
ドイツでは定番のディップなんです。
その由来はドイツのフレッシュチーズ「クワルク」からきているのですが、
今回はそれを水切りヨーグルトに、
また本来チャイブというハーブを使うのですがネギに代え、
マッシュしたじゃがいもを加え、アレンジして仕上げました。
特徴は
酸味があり、ネギや玉葱がピリッと香る、さっぱりした大人の味。
この時期の野菜やパン、なんでも合わせやすいんです。
アフタヌーンティーのプレートの中にあるサンドウィッチやオープンサンド、
卵焼きなんかにつけてもおいしくいただけるはずなので
是非、やっていただきたいです
スコーンにつけても面白いですよ
色々なメニューを少しずつ食べられる贅沢プレート。
※一日限定10食ですのでご予約必須です
28日(日)はご予約で埋まっていますが、その他の日は空きがありますので、
気になった方はぜひお気軽にご連絡ください。
また、
同時に『グリーンカレー』も始まりました。
ぜひこの期間に足をお運びください。
ご予約もお待ちしています。
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梅雨あけ?
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こんにちは。
UMIコンシェルジュ ミッチーです。
いよいよ今日から始まりました、
『HAPPY UMI ALL DAY.』
なにやら昨日辺りから、梅雨明けしたようですね。
HAPPY UMIと同時に夏の始まりの予感です。
夏といえば、海!
ですよね!?
そうです!
U.M.I.(うみ)!
年々静岡の夏が過酷になっている気がしますが
UMIでは、暑さも吹っ飛ぶ
夏バテ予防のメニューが今日からご用意しております!
ドリンク付き¥1,300(税抜)
Take out ¥1,000(税抜)
美黄卵と粗精糖を使いふんわり焼き上げたジェノワーズと、
静岡牧之原のハウスメロンを贅沢に使ったメロンショート。
甘さを抑えたホイップクリームはきめの細かいふわふわ滑らかな口当たり。
たくさん入ったジューシーなメロンをより一層引き立て、満足感たっぷり。
マンゴーや、マスカット、桃と
この時期はいろんな種類の果物が出てきて
どれにしようか悩みます。
そんな中でも、果物の女王と呼ばれているメロン。
なんかリッチな感じがして、好きです。笑
今回使っているのは
静岡県産のメロンで、農家の方が直接UMIまで届けてくれています。
種をまいて
育てて
収穫して
選別して
。。。
メロンが届いたら今度は、カットして
ケーキに盛り付けして
そして、皆さんの元へ。
完成されたものを見ると
つい、見た目や盛り付けに目が行ってしまいますが
目に見えないところで、たくさんの人が関わって
今ここにあることも
ぜひ、その気持ちも一緒に味わってもらいたいです。
早速ケーキのお取り置きのご連絡もいただいてます。
TABLEでは、ランチだけでなく
ケーキ・プリンや、焼き菓子などもご予約ができますので
お電話や、ブログの下にあるTABLE ラインから
お問い合わせください^^
そして、
HAPPY 期間中
下記日程でヨガがあります。
・RELAX YOGA
7月27日(土)、8月4日(日)
11時∼12時半
5日(月)
11時~12時
・呼吸YOGA
28日(日)
頭が休まらない人
呼吸が浅い人
身体が重い、気分が鬱々とする人など
ヨガの基本の腹式呼吸をやると、何か必ず身体が反応するはずです。
僕も、自分の呼吸が浅くなっていることに気づけたり
消化が良くなったり
目に見えて変化がありました。
単発で、一回ごと出来るので
無理なく続けられると思います。
ぜひ、UMIで過ごす
ヨガからのランチの時間を楽しんでみてください!
それでは、今日も一日UMI メンバーでお待ちしております!
―UMI TABLE―
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ここでクイズ
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こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
突然ですが、
新メニューを考える時、
まずは頭の中のイメージを紙に描き起こしています
実はこれを載せるのはちょっと恥ずかしいのですが、
せっかくなので公開ついでに問題です。
↓これはどのメニューのイメージでしょう。
今までのブログに載っているメニューの中から探してみてください
答えは今日のブログの最後に。
さて、
7月25日(木) より
『HAPPY UMI ALL DAY!』
がスタートします。
そこで、
昨年人気だったこちらが今年も登場します。
「Melon Cake」
ドリンク付き¥1,300(税抜)
Take out ¥1,000(税抜)
美黄卵と粗精糖を使いふんわり焼き上げたジェノワーズと、
静岡牧之原のハウスメロンを贅沢に使ったメロンショート。
甘さを抑えたホイップクリームはきめの細かいふわふわ滑らかな口当たり。
たくさん入ったジューシーなメロンをより一層引き立て、満足感たっぷりです。
メロンを贅沢に使ったこのケーキ。
清涼感たっぷりで、ホイップもくどくないので
食事の後にゆっくりデザートタイムを楽しんでいただけます。
そしてフルーツの時期は早いです。
ぜひ食から季節を感じてみてください。
見た目も華やかでお土産にも喜ばれる一品。
昨年もこのメロンショートは連日早くに完売してしまいました。
1日に作れる数に限りがあるので、
確実にGETしてもらうためにもランチ同様ご予約がおすすめです。
さて
、
最初に載せたメニューのイメージ画。
わかりましたか?
答えはこちら
↓
『Happy Afternoon Tea』でした。
個人的にイメージにだいぶ近いです
こんな感じで出来た
アフタヌーンティーは1日10食限定
前日までのご予約となります
徐々に埋まってきてしまった日がありますので、
ご希望日がありましたらお早めにお願いします
Tableでゆったり食事を楽しみたい方
ご連絡お待ちしております。
もしかしたら第2問があるかもしれませんので、
今後のブログもお見逃しなく
23(火)、24(水)は定休日となります
25日(木)より、いよいよHAPPY UMIがスタートです
是非皆さま、足をお運び下さい。
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ジェノベーゼ × カレー
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こんにちは。
UMIコンシェルジュ ミッチーです。
一昨日、久しぶりにBOSS ヨガに
出させてもらいました。
ぼくは
運動自体久しぶりだったので、
一つ、一つのポーズに大苦戦でした
あまりにもプルプル震える自分の腕と足、
自分で自分が辛かったですが、堪えて
最後のファイナルリラクゼーションにたどり着いたときは
何とも言えない達成感を感じました。
最後にあおむけになって
両手を身体の横に広げる
「シャバツサマ」
というポーズがあって
半分寝てしまいそうなくらい深~い時間でした。
BOSSヨガは、一時間半のクラスなんですが
ぼくは時間がたつのがあっという間に感じます。
ヨガが終わってみると、自分の呼吸の仕方が
深く、ゆっくりに変わっているのも
感じれるかもしれません。
姿勢も、痛みも、病気も、
呼吸を変えれば、ガラッと変わることが多いそうです。
全ての健康は呼吸から。
消化器官から、脳まで、正しい呼吸法で
必要な酸素をちゃんと送るのが大切なんだそうです。
僕は気が付くと口呼吸になってしまうので
意識して変えていきたいな、と思います。
UMIのヨガは、一回ごとに参加できるので
ぜひお時間合わせて実際に参加してみてください^^
そして、
いよいよ
『HAPPY UMI ALL DAY!』
(7月25日~)
が始まります!
ヨガといえば、
インド。
インドといえばカレーです。
少しこじ付け感がありますが。
満を持して
登場の新カレー!
『グリーンカレー』です!
パン・ドリンク付き 1900円(税抜)
味付けのベースに醤油を使用し、
エビとアンチョビの旨味がくせになる
UMIオリジナルグリーンカレー。
なるべくさっぱり仕上げるため、
フレッシュなバジル、レモンピール、オレンジピール、
そして久能のパクチーの
根っこまで全て使いアクセントに加えました。
ココナッツミルクとバターが
マイルドでコクのある仕上がりにしています。
ハヤブサシェフのさすがの盛り付けと
味付け、フットワークで完成したこのカレー。
スパイス、ハーブなどたくさん使っているのに
エスニック過ぎず、僕たち日本人の味覚に合うように
考えて作られたUMIでしか味わえないカレーですよ。
UMI PUPANの天然酵母パンとの相性も抜群です。
辛い物が苦手な方でも食べれるスパイシーさ加減なので
スプーンが進むこと間違いないと思います!
僕も一足お先に食べさせていただきましたが
グリーンカレーの雰囲気もしっかりあるのに
バジルが効いていて、まるでジェノベーゼのスパイシースープのような
そんなさわやかさを感じました^^
"我こそはカレー通"という方、ぜひお待ちしております。
カレー通じゃない方も笑
ぜひお待ちしております!
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あれも、これも、あれも。
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こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
今日はもう一度オススメしたいランチメニューがあります。
こだわり、工夫を凝らし、
今まで作ってきた麻婆の中の一番の出来。
あえて暑い夏に食べたい
【PUPAN de 麻婆】
実は麻婆豆腐が大好きでして、
これは念願のメニューなんです。
アクセントになっている自家製ピリ辛ラー油は、
山椒・陳皮・桂皮・八角など
8種類のスパイスから作りました。
さらにポイントは
四川料理には欠かせない
代表的なスパイス「花椒」
痺れるような辛さが特徴ですが、
その辛さが癖になるんです
スパイスの効果で身体の芯から温まります。
あえて暑い時期にこの麻婆豆腐を食べて、
たくさん汗をかいてください。
ヨーグルトがついているので
辛さをマイルドにすることもできます
途中で入れて味の変化を楽しむのもありです
自信作なので、ぜひ一度お召し上がりいただきたいです。
富士鶏と利尻昆布からとった上質な出汁、
痺れるスパイスを、
PUPANのライ麦パンと組み合わせた
新感覚のUMIスタイルをお楽しみください。
新メニューのグリーンカレー
10食限定のUMIバーガー
などもございます
アフタヌーンティーのご予約も承っております
それでは明日もお待ちしています。
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HAPPY UMI AL DAY!
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こんにちは!
UMI コンシェルジュミッチーです。
昨日のブログにもありましたが、
月曜日から始まった
無垢 第二弾も折り返しのこの頃、
今回も好評のおかげで、TABLE、PUPANチーム
まふぃんに大忙しです!ありがとうございます!
なにやら、ブルーベリーが人気みたいですね~
ぼくは、日本酒まふぃんもおすすめです。
いや、深蒸し茶も良いなあ、
やっぱり、4個セットが間違いなさそうです笑
今週日曜日までの期間限定です。
ぜひGETしにセノバまで行ってみてください!
そして、
7月25日(木)~8月5日(月)
『HAPPY UMI ALL DAY!』
開催です!
HAPPY UMI??
という方もいるかもしれませんので
改めて。
洋服、クプ、TABLE、PUPANと
3軒からなるUMI全体でこの期間だけの
メニューや、予約会が行われる2か月に一度のビッグイベントなんです!
TABLEでは、
暑いこれからの時期に、ぴったりなスパイシーカレー
「Green Curry」
¥1,900(税抜) ドリンク付き
エビほうれん草をハーブとココナッツミルクをベースに
マイルドで爽やかに仕上げたグリーンカレー。
夏野菜を特製スパイスで炒め煮したサブジと一緒にどうぞ。
そして、毎回大好評の
『アフタヌーンティーセット』(※要予約)
一度でサンドイッチや、ケーキ、サラダ、スコーンがセットになっていて
二度三度、いやいやそれ以上楽しめるお得なセットです。
どの時間帯でも食べれますよ^^
そして、UMI PUPANのスイーツ。
「Melon Cake」
¥1,300(税抜)ドリンク付き/Take out ¥1,000(税抜)
美黄卵と粗精糖のふんわりジェノワーズと
静岡牧之原のハウスメロン。
甘さを抑えたホイップクリームがジューシーなメロンを引き立てます。
引き立っているのが、見るからに伝わってきますね。
メロン大好き。
ショートケーキも大好き。
僕も早く、食べたいです。
これなら、カレーの後でも
ペロッといけちゃいます。
25日から始まるビッグイベント、
『HAPPY UMI ALL DAY!』
ぜひ実際に食べにいらしてくださいね。
また、洋服、クプの情報も
こちらでチェックしてみてください!→★
それでは、明日もお待ちしております。
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ビッグイベント
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こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
月曜から始まりました
cenova1F 共有通路
期間限定 POP UP SHOP
"無垢"第2弾
UMI PUPANで焼き上げる"しずおかまふぃん"を販売中です
第2弾の今回は新作まふぃんの他に
UMI TABLE でも人気のボーロシリーズも揃っています
ボーロは全4種類
◼︎さっぱりとしたレモンが爽やかな
レモンボーロ
◼︎お茶の香りが広がる
深蒸し茶ボーロ
◼︎甘酸っぱいベリーがクセになる
ベリーベリーボーロ
◼︎きなこを存分に楽しめる
ミルクきなこボーロ
ギフトに詰め合わせもぜひ。
限定SHOP 無垢は7/21(日)までです。
ぜひ足をお運びください。
さて、
UMIでは来週より
2ヶ月に一度のビッグイベント
『HAPPY UMI ALL DAY vol.10』
がスタートします。
同時に特別なスイーツも登場します。
「深蒸し茶のブランマンジェ」
深蒸し茶のブランマンジェと
5時間煮込んだぜんざいのやさしい甘さ。
ブランマンジェの舌触りはプルンとなめらかで、
しっかり残った小豆の食感との対比が楽しいスイーツです。
この期間中はUMI calf や qupu でもイベントを開催予定です。
週末は特に混み合う恐れがありますので、
数量限定メニューなどご予約を承っております。
「アフタヌーンティーセット summer ver.」
夏野菜たっぷりの「グリーンカレー」
UMIプレミアムバーガー
ブランマンジェはもちろん、
季節のケーキもスペシャルな内容でご用意しています。
お席だけでなく、テイクアウトのご予約もお待ちしております。
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あれもこれも
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UMI コンシェルジュ ミッチーです!
いよいよ本日15日から、
セノバ一階でポップアップストア
『無垢』
が始まります!
昨日はUMIチームもセノバで
無垢の設営を手伝わせていただきました。
この建物は、なんと全て紙から作られているんです。
段ボールよりも厚くてしっかりした素材で
軽くて強く、ネジや釘も使わずに組み立てるんです。
たかが紙、
されど、紙!
大人気で、連日完売の前回のポップアップから
一か月経ち、新らしいまふぃんも登場するので
ぜひ、全種類GETしに行ってみてください^^
『ENJOY UMI ALL DAY vol.10』
明日、明後日と
定休日のため18日(木)からお待ちしております。
18日(木)は、UMIヨガスタジオで
19時半から満月めいそう会があります。
集中力を磨いて意思決定能力を高めてくれたり、
不安や迷いを解消したり、
人を思いやる心が向上することを
忘れっぽく、
優柔不断で、、
配慮が足りない、、、
まさにぼくにぴったりのリハビリです。。。
前回の新月めいそう会に続いて
今回も出たいなと思ってます^^
まだ空きがあるので
興味がある方は、下記のTABLE ラインからお問い合わせください。
それでは
18日からUMIメンバーでお待ちしております!
―UMI TABLE―
公式ラインアカウント
TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―7月定休日―
3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )
TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp
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グリーーーーン
- Category:
こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
昨日のブログにもありましたが、
7月25日(木)より
夏に向けまたまた新メニューが登場します。
『UMI グリーンカレー』
パン・ドリンク付き 1900円(税抜)
味付けのベースに醤油を使用し、
エビとアンチョビの旨味がくせになるUMIオリジナルグリーンカレー。
なるべくさっぱり仕上げるため、
フレッシュなバジル、レモンピール、オレンジピール、
そして久能のパクチーの根っこまで全て使いアクセントに加えました。
ココナッツミルクとバターがマイルドでコクのある仕上がりにしています。
そして白い方のお皿は...
彩豊かな旬の野菜をカレーに使うスパイスで炒めた
サブジ。
大量のパクチーの上にのせた特製サラダになっています。
こだわりスパイスは
クミンやマスタードを潰していないシードのまま入れる事で、
プチプチとした食感と口に入れた時の香りの広がり方が全然違うんです
他にもターメリックやコリアンダーなどのスパイスも配合し、野菜の旨味を引き立たせてくれます
写真にはありませんが、
こちらにはpupanのパンが付いてきます。
是非バイスブロートやバケットに、
このサブジをのせて、
UMI流グリーンカレーをつけて、
全部一緒に召し上がって頂きたいです。
グリーンカレーは青唐辛子の代わりにシシトウを使っているので、
辛いのが苦手な方にもオススメです。
こちらもご予約お待ちしています。
―UMI TABLE―
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―7月定休日―
3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
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まだまだグリーン
- Category:
こんにちは!
UMI コンシェルジュ ミッチーです。
最近梅雨はいつ明けるのか。。
という様なお天気ですね。
この間の定休日、久しぶりに晴れたので
藤枝の蓮華寺池公園に行ってきました。
父が藤枝出身なので
小さい頃連れて行ってもらっていたのを思い出しました。
ひまわりや、蓮の花が咲いていて
UMI ガーデンにある
桜や、スイセン、アジサイなどの、季節ごとのお花に加えて
「ひまわり、植えてみたいな」
「どこにしようかな」
と、妄想しながら新緑を感じました。
さて
そんな、緑あふれるUMIガーデンの様に
緑感満載のメニューが登場します!!
7月25日(木)から!
『UMI グリーンカレー』
パン・ドリンク付き 1900円(税抜)
鮮やかな、緑色が映えますね~!
グリーンカレーと聞くと、
タイや、ベトナム付近の
ココナッツの効いたエスニック系の味付けをイメージするかもですが
このグリーンカレーは、
エビやホウレン草や
ココナッツミルクとバジル、レモンなどを使い
マイルドに仕上げた暑い夏にぴったりなさわやかなUMIグリーンカレーです。
さらに、もう一つのお皿には
夏野菜を特製スパイスで炒めた「サブジ」があります。
パプリカ、ズッキーニ、ナス、ジャガイモ、パクチー・・・
どれも見事な仕込みのおかげで
一口サイズでとっても食べやすいです。
UMIスタイルの「グリーンカレー」
カレー好きな方も、そうでない方も
ぜひこのカレーは召し上がっていただきたいです^^
辛いものが苦手な方でも
食べれる絶妙なスパイシー加減ですよ。
詳しくは、後日ブログでご紹介します!
そして、
ただいま、UMI洋服棟にこのような感じで
足場が組まれています。
海が目の前に広がるロケーションも絶品なUMIですが
その分、建物や植物たちも潮の影響を受けているので
そのケアを今して貰っているところなんです^^
修学旅行で行った金閣寺が何十年に一回の改装工事中で
まさかの全体がネットで覆われて見えなかったことを思い出しました。笑
そこまでではないですが
そういう心意気で、営業していきますので
ぜひ、何年かに一度のこの期間に足をお運びくださいね。
それでは、明日もUMIメンバーでお待ちしております!
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第二弾
- Category:
のクリームチーズと有機ウォールナッツをごろごろ散りばめた優しい甘さのケーキです。
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無垢 vol.2
- Category:
こんにちは!
UMI コンシェルジュミッチーです。
この間、ついにUMIプレミアムバーガーを食べました^^
なかなか僕たちスタッフもありつけなかった
念願の、バーガー。
高さ12.5センチという高さを誇るこのバーガーは
ナイフとフォークでお召し上がりいただくのをオススメしていますが。。。
やっぱり、一口でいってみたいですよね。
いくら高さがあるからと言っても
ぎゅっとしてしまえば、一口で食べれるはず。
と、思ってましたが
いざ持ってみると、そこそこの力でプレスしてもつぶれません笑
もちもちの、きめ細かい特注のバンズが
存在感を放ち、豪華食材たちを引き立たせています。
ここまで来たら、意地でも と思い
ガブっといきました。
もちもちのバンズと、国産牛100%のパティ。
そして、コールスローにトマト、オニオン。
レタス、そしてベーコン。
このすべてが
口の中で合わさって一つになる瞬間がたまりません。
肉汁たっぷりなのに、まったくくどくないから
どんどん食べれちゃう悪魔のバーガーここにあり。です。
一日限定数のみなので、ご予約がオススメです。
下記のラインから出来ますので
ぜひお気軽にご連絡ください。
そして、
7月15日(月祝)からは、
セノバ一階にて、期間限定ポップアップストア
『無垢』
が始まります!
6月にも行われたこの期間限定SHOPで大人気だった
しずおかまふぃんが、新バージョンが増えて登場します!
静岡産、無農薬のブルーベリーを使ったこちらのまふぃん。
【BLUEBERRY CHEESE -ブルーベリーチーズ-】470yen
静岡産大粒ブルーベリーのコンポートを練り込んだ生地に
クリームチーズと有機ウォールナッツをごろごろ散りばめた
優しい甘さのケーキです。酸味と食感を楽しめます。
ブルーベリーの酸味と、ジューシーさ。
そして、くるみの香ばしい香り。
そこに、コクのあるクリームチーズを合わせた
間違いないまふぃんです。
合わないはずがない、この組み合わせ。
ですが、想像を超えるおいしさですよ~!
冷蔵庫で、冷たくしてから召し上がると
さらにおいしく食べれると思います^^
ぜひ、こちらの無垢のPOPUPも楽しみにしていてください!
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ご予約受付中
- Category:
こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
ここ最近のUMIのグリーンたち
梅雨のおかしな気候にも負けず
ブルーベリーもオリーブも葉が茂り、
しっかりと実がつきはじめました
さて、
昨日のブログにもありましたが
7月25日(木)より
『アフタヌーンティーセット』
が新しくなってスタートします!
今回は、
UMIの元気いっぱいのグリーンのように
夏に向け華やかな一皿に仕上げました。
前回もご好評いただいたキュウリのオープンサンドの他に...
◼︎ほうれん草とベーコンの卵焼きサンド。
◼︎ラディッシュと紅芯大根のオープンサンドは醤油クリームチーズで。
◼︎シャキシャキコールスローのサンド。
◼︎PUPANでロングセラーの豆パンは
スライスし、深蒸し茶のクリームチーズを合わせました。
豆の甘みと塩気にほろ苦さが加わりまた違った豆パンをお楽しみいただけます。
その他に
◼︎自家製ジャムとホイップクリームで食べるスコーン
◼︎月いろ・雪いろ チーズケーキ。
などなど、とにかく様々な種類がありますので
お好きな順番でどうぞ。
ちなみに、散りばめられた彩り野菜は、オリジナルディップをつけてお召し上がりください
ローズマリーとタイムの香りもお楽しみいただけたらと思います
※一日限定10食ですのでご予約必須です
ご連絡お待ちしております。
―UMI TABLE―
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3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
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UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
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summer ver.
- Category:
こんにちは!
UMIコンシェルジュミッチーです。
また今日も雨でした。
僕は6月から車で通勤してるんですが
今まで乗っていた自転車もピタリと乗らなくなり、
今では
家から歩いて行けるようなところにも
車で行くようになってしまいました。
やっぱり、
適度な運動で体を動かさなくてはいけません。
運動といえば、僕はサッカーを少しやっていたんですが
最近静岡県出身の内田〇人選手と、
「ハンパない」プレーで話題になった大迫〇也選手の二人で出した本が気になっています。
「呼吸を意識するだけで、疲れはリセットできる」
「正しい呼吸法」
「深呼吸ストレッチ」
調べれば調べるほど、興味が湧く内容に。
まだ読めていませんが、世界の第一線で活躍してきた選手が言うんだから、
きっと呼吸法は良いに違いありませんね~
そんな二人のおすすめの呼吸。
UMIではどこよりもいち早く、
BOSSによるオリジナルの
『呼吸ヨガ』
をやっているんです。
マットの上に座って、難しい負荷のかかるようなポーズはせずに出来る
呼吸メインのヨガです。
無理なくできて、続けやすいですし
シンプルなようで、じわぁ~っと身体が温かくなるような感じです。
とてもいい汗、かけますよ。
僕のような最近、運動不足な方
ヨガをやったことのない方
呼吸メインのヨガを体験したい方
ぜひお気軽に,
そして、ぜひ続けてみてください。
ご予約や、ご質問は下のほうにあるTABLEのラインアカウントから出来ます。
今月の呼吸ヨガのスケジュールは、
7月11日(日)、25日(日)
11時から12時
この2クラスがあります。
ぜひ、体験してみて下さい。
そして..!
7月25日(木)~
大好評のアフタヌーンティーセットがNEWバージョンになって登場!
一日限定10食 要予約のスペシャルメニュー。
UMI PUPANの自家製酵母のオープンサンド6種
ディップ野菜
スコーン
焼き菓子
デザート。
お飲み物も付いて、2000円(税抜)です!
今回は、
グリーンがいっぱいの一皿です。
梅雨が明けて、ぐんぐん成長した緑が
初夏を感じます。
いよいよ夏ですね。
赤に、黄色に、オレンジ、緑。
太陽の光をたくさん浴びて育った夏野菜は
見るだけで元気が出てきます。
フレッシュな季節の野菜で、
これまた身体の内側からエネルギー全開です^^
何度もあれですが、
一日限定10食です。
ぜひ食べにいらしてください。
それでは明日もお待ちしております。
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moon
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こんにちは
UMIシェフ ケンゴです
これなんだと思いますか?
なんか怖いですよね
はい
月
moonです
点描で地道な作業でした
集中して気持ちが良かったです
普段生活をしているとつい過去のことや先のことに思考が行きがちで、
意識が『今』に集中できなかったりします
そういう時は《瞑想》がおすすめです
昨日はUMIの新月瞑想でした
思考を止めて自分と向き合う時間は
家ではなかなかつくれません
モヤモヤと頭の中を占領するネガティブな思考は
一旦ストップして、なりたい自分をイメージする
リラックスして自分本来の、ありのままの感覚を取り戻す貴重な瞬間。
なりたい自分宣言をする『新月瞑想』
不要な感情を捨て去る『満月瞑想』
次回の瞑想は7/18(木)の満月瞑想です。
寝転んでやるリラックスした瞑想会なので、
着替えも必要なくお仕事帰りの方も多いです。
満月は特に人気で、予約でいっぱいになってしまうので、
ぜひお早めにご連絡ください。
さて、
月といえばもうひとつ。
TABLEでお召し上がりいただける
月いろちーずけーき。
セレクトアイのチーズケーキの中でも
人気No.1を誇る"月いろちーず"
清水養鶏場の美黄卵、いでぼく牛乳、粗製糖など
選び抜いた素材を贅沢に使い、
濃厚なコクとまろやかな甘みがくせになるベイクドチーズ。
時間をかけて、ゆっくりじっくり湯せんで丁寧に焼いています。
テイクアウトもできますので、
ご自宅用にもギフトにもぜひ。
それでは明日もお待ちしています
―UMI TABLE―
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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―7月定休日―
3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
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UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
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夏はまだかい
- Category:
UMI コンシェルジュミッチーです。
『夏野菜グラタン』
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3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )
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リフレッシュ
- Category:
瞑想といえば、
ただ今ランチで人気なのは、こちら。
そして不動の人気、
そしてあえて暑い夏に食べたい
―UMI TABLE―
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―6月定休日―
4(火) 5(水) 12(水) 18(火) 19(水) 26(水)
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00
UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )
TEL:054-204-0462
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