メロメロ(*´꒳`*)









こんにちは






入社2年目UMI PUPANのユイです!






本日は大人気につき期間延長になったこちらを改めてご紹介させてください(^^)






Dxoww9I4RGo0LKPecciVJKtVw0R6F-kJCRJV3KwHf5URmPeb-pnBF9rKf8CpKBJRITfNfhs1bD4UVfAedT39pTzu3f42DDLAPsvs0-rEkoheodmoZjCC66njvJFCmft0_s.jpg






メロンのショートケーキ

税抜き1000円






メロンのショートケーキ、聞いただけで美味しそうですよね♡






このケーキ、実はこだわりのポイントが沢山あるのです。






ご紹介させてください!






まずは、メロン*






静岡県牧之原の農家さんから直送でいただいている美味しいメロン。







一株に一玉のみを残し、

栄養をひとつの果実だけに集める








『一果穫り』



という栽培方法にこだわることで、甘くて品質の良いメロンに仕上がるそうです。






鮮やかなグリーンのメロンは爽やかな甘さとスッキリとした後味が特徴です。






口に入れるとメロンの果汁がジュワーっと出てきて爽やかな甘さとメロンの香りがたまりません!!







メロンはケーキの上にも中にもたっぷりと入っています(o^^o)







お次は生クリーム*







生クリームの甘さは身体に優しい粗製糖を使っています。







ふわふわで優しい甘さ、くどくなくとっても美味しいです^ ^






生クリームが苦手な私もPUPANの生クリームは大好きで沢山食べれちゃいます(笑)







最後はジェノワーズ。







ケーキのスポンジです。







美黄卵を贅沢に使ったジェノワーズはふわふわしっとり。







卵のこくと粗製糖の優しい甘さがメロン、生クリームと相性抜群です(*´꒳`*)






とってもとっても美味しいメロンケーキ。







8/19日までとなっております(^^;;







大人気で毎日完売してしまうのでご予約がオススメです!







ぜひ、メロンケーキを食べにUMIにお越しください\(^o^)/








お待ちしております!







明日、8/10〜12日まで呉服町商店街で夜店市が開催されます!







揚げパンとプパンを販売させていきます。







米油を100%使用した揚げたての揚げパンは、もたれにくくとっても美味しいのでオススメです!






プパンはお店の名前にもなっているパンです。




アーモンドのサクサク生地が美味しく止まらなくなる美味しさです♩







揚げパン隊として私も参加させていただきます!





皆様のお越しをお待ちしております\( ˆoˆ )/







最後までお読みいただきありがとうございました(^^)







ユイ



改めてご紹介(^^)/

こんにちは









入社2年目UMI PUPANのユイです。









7/25日からスタートしたHAPPY UMI ALL DAY.









沢山のご来店ありがとうございます(^^)









本日はこちらを改めてご紹介させてください。




lilGxeT1fJNhNuaifcehwRttLLW_d_Da5-PDkScxyjExltm7wMIM7VFM_RViuhocXfDP9S4g5jIimub58QleI4zm2jCkIGRr3LGih9ZgWwzKcGIUX29yM22Yuw9qZ4La_s.jpg






*深蒸し茶のブランマンジェ



税抜き400円








上の層は深蒸し茶のブランマンジェ









下の層はPUPANの特製ぜんざい寒天です^ ^









深蒸し茶のブランマンジェにはこだわりのポイントが2つあります。







ひとつめ







*こだわりの素材







お砂糖は粗製糖







牛乳はいでぼくのホルス牛乳







深蒸し茶は牧之原の深蒸し茶







小豆は北海道産のものを使用しています^ ^







こくがあり、まろやかな甘さを感じられるいでぼくの牛乳。







青みのない優しい渋みと深みのある味わいの深蒸し茶。








こだわりの素材もの美味しさの秘密なのです(*^^*)








ふたつめ








*PUPANの特製ぜんざい寒天









おぜんざいはじっくりと半日かけて煮込んだ特製のおぜんざい。









おぜんざいの甘さは身体に優しいてん菜糖を使っています。









優しい甘さのおぜんざいを包む寒天は固さにこだわりました。










おぜんざいの食感を邪魔せずに

ブランマンジェと馴染む固さ。。









なかなか思うようにいかず、何度も試作を重ねました。









苦労したぶん完成した時はとても嬉しかったです(^^)









期間限定の深蒸し茶のブランマンジェ。









ぜひ皆さまに召し上がっていただきたいです(*^_^*)







HAPPY UMI ALL DAY.









TABLEでは色鮮やかでとっても美味しいグリーンカレー。








PUPANでは静岡産のメロンを贅沢に使ったメロンのショートケーキ、深蒸し茶のブランマンジェ。








Calf、qupuも特別なものが揃っています。









皆さまぜひUMIにお越しください!!



5H4tGgsHcJPt6u586u2mLBYt3_tjH1HhQILVDx3u33XvXNL4px06uv4FeuOobhutcEJK8MLH5Nf6Ti7D2H4l3Iok5nrsPJvTX8eTj__eMLygjnXMuuSZG5pOt8kRZdat_s.jpg






最後まで読んでくださりありがとうございました(^ ^)









ユイ





てまひま





こんにちは^ ^






入社2年目、UMI PUPANのユイです。







本日は、各店のブログでご紹介していただいている、「しずおかまふぃん」の◯◯についてご紹介させていただきます\(^o^)/







期間限定/cenova×umipupan popup shop 『無垢』







2019 6/20 umi pupan より地元静岡に特化したこだわり素材を活かしたお茶菓子「しずおかまふぃん」が新発売されます。









添加物、白砂糖を使わず、静岡で育った厳選した素材を使い、味にこだわり、毎日食べても飽きない、体に優しいお茶のお供の「しずおかまふぃん」。







NIHONSYU.



CHOCO MARMALADE.



GREEN TEA .



LEMON CHEESE.







4種の味をお楽しみ出来ます。1個¥470(税抜き)








cenova 1Fpop up shop『無垢』にて下記の期間限定で発売します。






第一回目6/20(木)〜6/26(水)






1日のホッとしたひと時のお茶のお供に

贈って喜ばれ

もらって嬉しい

ナチュラルな素材で作る自然な味の「しずおかまふぃん」は

期間限定popup shop 「無垢」のみでの販売になります。






*・゜゚・*:.。..。.:*・・*:.。. .。.:*・゜゚・*






本日はこちらの「しずおかまふぃん」、CHOCO MARMALADEの【マーマレード】についてご紹介させてください!







こだわりたっぷりのマーマレードは、清水の青木農園さんの「樹齢100年の夏みかん」を使い、手間暇かけて手作りしています。








作り方は...







洗った夏みかんの、







IMG-0681_s_s.jpg









皮を剥き、身を丁寧に取り出します。

(種がたくさんあるのです(◎_◎;)







IMG-0682_s_s.jpg









皮を茹で、柔らかくします。

(柑橘の良い香りです^ ^)









IMG-0683_s_s.jpg







スプーンで白い部分を取り除き、

(強すぎると穴が開いてしまうので優しく取ります(*´꒳`*))








細かくカットします。








IMG-0685_s_s.jpg









先程剥いた夏みかんの果肉と粗製糖をお鍋に入れて火にかけます。









IMG-0687_s_s.jpg








コトコト煮込み、果肉が柔らかくなり粗製糖と馴染んだところで、細かくカットした皮を加えます。








IMG-0688_s_s.jpg








じっくり丁寧に時間をかけて煮込みます。

(いい香りが工房の中に漂います(๑˃̵ᴗ˂̵)







手間暇をかけて完成したマーマレードは、

キラキラとツヤがあり、優しい甘さです。






私は甘すぎるものが苦手なのですが、

このマーマレードは優しい甘さの中に夏みかんのほろ苦さを感じられ、大好きな味です^^







CHOCO MARMALADE、ぜひお召し上がりいただきたいです!







「しずおかまふぃん」4種類、全てこだわりの材料を使い、丁寧にお作りさせていただいています。






皆さまのお越しを心よりお待ちしております!








最後まで読んでいただきありがとうございました(^^)








ユイ





実は私...(^^;)



こんにちは(^ ^)






金曜日担当のユイです。






私は幼い頃から生クリームが苦手でショートケーキが食べられませんでした。





食べるとちょっと胸焼けのようになってしまって、、





21年間、苦手だった生クリームが、PUPANのショートケーキは美味しく食べられたのです!






何故大丈夫だったのか。






それは他のお店と素材が違うからではないかと思うのです。






パティシエ式に解説させてもらうと、、

(偉そうな事を言ってすみません(^_^;)。)





通常のショートケーキは白砂糖などを使用しているのですが、PUPANのショートケーキは白砂糖を使用せず、粗製糖を使用しています。






白砂糖は精製度が高く、栄養が精製する工程で失われてしまっているのです...






更に、依存性が高く、冷えやアレルギーの悪化に繋がってしまう事もあります。





私の身体にはあまり合わなかったのかもしれません(・・;)






しかし、粗製糖は違います。






粗製糖は、黒糖を粗く精製したお砂糖です。






精製度合いが低く、カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれており、身体に優しいお砂糖なんです(^ ^)






また、保存料などを使用していないフレッシュな生クリームを使用しています。






本当に不思議なのですが、とても美味しく食べられます(^O^)(笑)






それと、実は「お豆」もあまり得意ではありません。






なのに、、プパン一番人気の豆パンは食べられたのです!





IMG_3714.jpg





食べられた理由はなぜのか...






それは、、分かりません。(笑)






きっと、川元さんが作っているパンだからだと思います。







川元さんが作ったパンはどれも本当に美味しいです。(^^)






特に豆ぱんは不動の人気NO.1






もちもち白生地に、甘いエンドウ豆がたっぷり。





お米と麹の天然酵母から作られるもちもちやわらか生地に、たっぷりちりばめられた赤エンドウ豆。





ほんのりとした塩味と甘みは、まさに日本人の大好きな味。






小さなお子様にも大人気な一品です^ ^





やはり、素材からこだわり、真心を込めて作られたものは美味しく食べられるのだと思います。






私もこれから、苦手なものや食べられないと言われる方にも、喜んで食べて頂けるものを作っていきたいと思います。






最後までお読み頂きまして、ありがとうございました!






来週もよろしくお願いします(^ ^)






ユイ





2色の...!(◎v◎)




こんにちは(^ ^)





金曜日担当のユイです。





ブログをご覧いただきありがとうございます。






本日はお知らせをさせていただきます(^_^)






5/23(木)~ 6/3(月)にENJOY UMIを開催します!!






その中で私も商品開発をさせていただきました!






オレンジゼリー.jpg






その名も...『HAPPY ORANGE ゼリー』\( ˆoˆ )/





430円(税抜き)





斜めのゼリーに初挑戦させていただきました!





オレンジ色の層は静岡県産、無農薬みかんミックスジュースを

使用したプルプル食感のゼリー。






白い色の層は、いでぼくのホルス牛乳を贅沢に使用した

トゥルントゥルン食感のブランマンジェ。





上の部分はフレッシュオレンジとペパーミントで飾った、

初夏のスイーツです!





甘さと酸味のバランス、二層の食感のハーモニーをお楽しみください。





二層を一緒に食べていただくのがおすすめです(^_^)





斜めのゼリーは初挑戦だったので、

二層の色をキレイに出すのが難しかったです。。





何度も挑戦して成功したゼリー。





納得のいく形になり、社長からOKをいただけた時はすごく嬉しかったです!





お召し上がりいただけたら嬉しいです^ ^





ひとつひとつ丁寧に思いを込めて作らせていただきます。





他にも限定のスイーツ、ご予約限定のBrunch Eetなど、

スペシャルな10日間となっております!





ぜひ、ENJOY UMIにお越しください(^^)





UMIメンバー全員でお待ちしております!





今週も最後まで読んでいただきありがとうございました^ ^





来週もよろしくお願いします!





ユイ