アーカイブ:2020年5月14日

人気モノのひみつ♪♪



*大切なお知らせ*





新静岡セノバは、

新型コロナウィルス感染拡大防止の為、

5月17日まで休業させて頂き、



5月18日から営業を再開致します。


なお、営業時間は、


11:00〜19:00の時間短縮での営業となります。




また、


本店 (WASABI & ルセック)

UMI calfが、


5月7日〜営業再開しております!


本店

11:00〜19:00

UMI calf

11:30〜19:00

UMI TABLE

11:30~19:00




*サンドイッチBOXのご予約は継続して

受付ております!!



再開してからも、これまで通り・・・




店頭での感染拡大防止の為、




私達、スタッフも



ソーシャルディスタンスを守って



手指消毒、マスクの着用、徹底して行っていきます。



お客様にも、入口での手指消毒、マスク着用に

ご理解、ご協力の程、宜しくお願い致します。



・・・・・・・・・・・・・・・・





こんにちは!





まりこです(^O^)







只今・・・

18日〜のセノバ営業再開に向けて

着々と準備が進行中!!






UMI工房では、

工房隊のゆかのさんや、みゆきさんが

クッキーを仕込んでくれています。。。






先日は、TABLEキッチンで

えりさんもクッキーの成形を

進めてくれていたんですが......





私の大好きなビスコッティの生地や、

ラムレーズンクッキーの生地まで

IMG_4297.jpg



全て、手作業で丁寧に成形されていく

のを間近で見ていて...






このクッキー達が

UMIや、02cafeの店頭へ並ぶまで

工房隊の皆さんの一つ一つの作業を経て






クッキーが形になっていくんだなぁ...

改めて全部手作業って、手作りって

すごい...!!






手作業だからこその

あの温かみのある美味しいクッキーが

出来上がるんだな...と実感しました。。。





そして...

こちらも、同じくUMI工房で

一つ一つ手作りで作られていくケーキ。






マンスリーケーキの中でも

毎年人気ナンバー1

『*日本酒パウンドケーキ*』

sake1.jpg





今日は、改めてこのケーキをご紹介

させて頂きます!!






日本酒と聞くと、

「お酒は苦手だから...」

「え!味の想像ができない...」






と、言われる方も多いのですが...

このケーキは、一度食べたら

本当に皆さんファンになっちゃうんです。





私も、もちろんスタッフにもファンが多く、

とにかくみんなが大好きなケーキ。






まず、

洋酒ではなく日本酒を使っているから

とってもしっ〜とりなのに...

お酒臭さは全くありません( ˘ω˘ )






「どうしてお酒臭さがないのか?」






ポイントなのは使っている日本酒。

富士宮高砂酒造さんの特別純米酒

「ダイヤモンド富士」






お米と、麹と、富士山の伏流水で

作られている純米酒。






余分なモノは、一切入っていない

清らかでキレイなすっきりとした

口当たりが特徴。






この純米酒を贅沢に使って作った

特製の日本酒シロップ。






これが、

お酒臭さのないすっきりとした

かつ、お酒のコクがある味に仕上がる

秘密かもしれません。。。






そして、

焼き上がったアツアツのケーキに

この日本酒シロップをたっぷりとかけます。

日本酒2.jpg

じゅわ〜っと音が聞こえてきそう...(゜o゜)






アツアツでかけることによって

より日本酒シロップが染み込みます。






さらに、ケーキの中には

これまた日本酒シロップに漬けた

無花果や、レーズン、

ザクザクのオーガニックナッツが入って

食感も楽しい♪♪






これは、本当に...

一度食べてみないと絶対損です!!!






まだ試されてない方も...

今年は何本にしようか〜?

と、悩んでる方も...






皆さん是非、是非

ご予約お待ちしております♡

   ↓↓↓↓



 sec cafe 02


mail:02@selecteye.co.jp









ちなみに私は、父へのプレゼント用と、

自分用と、2本はマストだな...

いや、やっぱり3本かな~

と思ってます...(笑)








さて、それでは今日も

ここで、えりさんにバトンタッチ♪♪

    ↓↓↓↓





最近、テレビで、



お家ごはんを紹介をする番組をよく見ます。




一般の主婦、芸能人、飲食店、そして一流シェフまで、

いろいろな方々が画面を通して、レシピや作り方を

紹介してるんですよね。


そんな中、



先日、NHKの

「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも、



自宅で過ごす人たちへ向けての緊急企画として、"おうちごはん"に役立つ

「プロのおうちごはん」を放送していました。


「自宅でできる簡単・絶品レシピ」をシェフ達が自撮りで披露し、

"食"を究めたプロフェッショナルならではの"知恵"と"技術"が

詰まった絶品レシピで"おうち時間"を楽しく過ごす方法を

紹介するという、、、



プロの一流のシェフや、人気店の料理人達が、

今、自分達のお店も大変な状況の中なのに、



少しでも、自分の料理で、生活が楽しめたり、

乗り越える力になることを考えて取り組む姿がとにかく、

素敵でカッコイイ。


私も、見てたら、

やってみたい‼︎って。

「挑戦欲」が湧いてきましたもん。



やっぱり、日々の生活の中で、

ワクワクしたり、チャレンジしたり、刺激があったりが

大事なんですよね。


どんな小さなことでも、興味を持つことで、視野が広がって、

自分の可能性も広がる気がします^o^



そう、

この世の中の自粛期間中、

いろいろと考え方や価値観が変わりました。

いろんな可能性がまだまたあるんだと。

きっと、

ピンチはチャンスなんだと。



思います。



ということで、



本日も#お家プパンスタート致します。




今日は、

なんと、パンがメインではないんです(*^^*)

使うのは、バケットともちもち食パン。

焼き方を変えて、食感を分けてみました。


第24弾 添える&つける編

「新じゃが・新たまのビシソワーズスープ

〜プパンのパンとともに〜」

お家プパン26.jpg


❶バケットは、1センチスライスにして、しっかり焼く。

もちもち食パンは、3センチの厚切りでほんの少しだけ焼く。


❷ビシソワーズスープを作ります。

☆鍋に、バターを入れ、スライスした新たまネギと新じゃがを炒める。

そこに、水を加えて、柔らかなるまで煮る。



火を止めて、粗熱が取れたら、ミキサーで攪拌して網で濾す。

また、鍋に移して、牛乳、コンソメ、塩、で味付けして、最後に豆乳をいれる。



今しかない、甘さのある、新じゃがと新玉ねぎを使ったスープ。

使う材料もレシピもシンプルだけど、ひと手間をかけて、

丁寧に作ると、味の違いがちゃんと出るんです。


バケットのカリカリをスープにダイブ‼︎

もちもち食パンのフワフワもスープにダイブ‼︎

スープにパンをつけて食べるって最高な食べ方じゃありませんか⁉︎(o^^o)






えりさん、今日もありがとうございました♡




暑くなってきたこの時期に

ビシソワーズいいですよね〜( ´ ▽ ` )



私も、最近、知ったのですが、

家の近くのパン屋さんが

自宅でマフィン作りを楽しめるセット

なるモノをお店で販売してると聞きました。



プロの料理人の方や、パン屋さん、

皆さん、色んな形でお家時間の応援を

して下さってるな〜と感激。。。



私も、この機会に

小さなことでもお家で出来る

チャレンジしていきたいと思います!!





それでは、またスタッフ一同

UMIにて元気にお待ちしております\( ˆoˆ )/










\父の日限定!/【日本酒ぱうんど】 ご予約承り中!!

cafe-200507.jpg




17㎝ 2500円(税抜き) 

要冷蔵/賞味期限2週間


ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun)

お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)


配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330


(※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますので

スタッフにご確認下さい。)






こちらも・・・♡

   ↓↓↓↓





** お家でカフェ気分 **







【 *クラブサンドイッチBOX* 】

01.jpg


*サンドイッチ

(BLTクラブサンドイッチ)


*無垢マフィン


*フィナンシェ(いちご)



1500yen+tax










*カツたまごサンドBOX*』

LJhqTQjVj9WUSURlEkPzq7nMNr0GXvitz8cdG_8hfsvo9LP6cxYBiFXFFUlkfEjtcIzM3359sYL05dAiUTMHUxLasrvzQ0mCQTsUDTMKzKti5v3fU6XNdcqClAH0QxJB[1].jpg




*サンドイッチ

(カツ&たまごサンドイッチ)


*無垢マフィン

*フィナンシェ(いちご)





1500yen+tax









【*エビクリームサンドBOX*】

IMG_1969[1].jpg

*エビクリームコロッケサンド



*無垢マフィン

*フィナンシェ




1,500円+tax








前日の15時までに



ご予約をお願いいたします。



その他、内容については





お気軽にご相談ください。^-^




  ↓↓↓↓






 sec cafe 02


mail:02@selecteye.co.jp








こちらでもご予約できます★


  ↓↓↓↓



 UMI TABLE




TEL:054-204-0462



MAIL:umitable@selecteye.co.jp





アカウントでも受付しておりますよ♪







―UMI TABLE―




式ラインアカウント





L.png









ご予約お待ちしております(^^♪(^^♪