アーカイブ:2020年10月 5日

シェフのブログといえば



こんにちは


02シェフ ケンゴです






もう恒例になってきましたか



シェフのブログといえば





そう、これ





『月いろスイートポテト』



月いろスイートポテト01.jpg



うるさいよって思いました?






まあそういわず

聞いてください






今日は違った方向から


アプローチ(笑)






工房のオーブンが遠赤外線

というところに注目







赤外線についてお話しすると


難しくなるので




同じ赤外線の熱を持ったものを例えると



太陽や暖房器具



それと、



炭火とか石窯も同じ種類なんですって







そうなんです




炭火、石窯と同じ熱なんです






何が言いたいかといいますと






さつま芋の加熱調理


焼きいも作るのにも最敵なオーブンということ





どうりでスイートポテトがうまいわけですよ







今回のケーキが


ほっくほくに仕上がるには

加熱方法にもポイントがあったんですね





下のチーズケーキも


お芋と一緒に焼くことで



しっとり仕上がっていて最高です







あー食べたい(笑)






ってな感じで


いつもとちょっと違ったところからのご紹介でした






予約受付中です

ご連絡お待ちしております。







そして、明日は



火曜日






02の火曜日といえば




これ


『ぶどうのタルト』



ぶどうのタルト2.jpg


素材にこだわった


身体に優しいBIOタルト




今が旬のぶどうを使って


巨峰単24.jpg


ぶどうに合わせた


芳ばしいメープル生地と


特製豆乳クリーム




selectならでは


今しか味わえない季節限定のタルトです。





今日もぶどうの皮を一つずつ丁寧に剥いてます





数量限定の為

ご予約がおすすめですよ








それと、最後に



『一遊』



三色丼 一遊.jpg


昨日のブログにもあったように



今日から絹さやの部分が

インゲンになってます



シャキシャキ感は絹さや程は無いですが



いんげんの肉厚な感じが


また新しくてとってもいいですよ





絹さやとは味が全く違うので


Newバージョンもお試し下さい。






それでは、明日もお待ちしております。




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\ ご予約受付中です!!/

** 月いろスイートポテト **

月いろスイートポテト01.jpg


17cm ¥2700(税抜)

要冷蔵/賞味期限3日間

ご予約期間:9/24(木)~10/18(日)

お渡し期間:10/22(木)~10/31(土)


* 配送も承っております

配送料:クール便 ¥985

代引き手数料:¥330

(※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。)





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【 パン販売についてのお知らせ 】 


日頃から

pupanのパンのご利用ありがとうございます。


メニュー改編のため、

しばらくの間、

パンのテイクアウトをお休みします。


店内でのサンドイッチメニューと

お持ち帰りのサンドBOXは、

引き続きご利用になれます。


これからも

皆さまに喜んでいただける商品の開発と

メニューの改編に取り組んでいきますので、

今後ともよろしくお願いいたします。



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\ ご予約受付中です!!/

《 テイクアウト 》

~ Chef's Sandwich BOX ~


【 BLTサンドイッチBOX 】

BLTBOX27.jpg



【 バジルチキンサンドイッチBOX 】

バジルチキン27BOX.jpg


✤ 各種サンドイッチ

✤ 無垢マフィン

✤ フィナンシェ

1500yen+tax


基本的に前日までのご予約になりますが、

店頭状況により当日も受け付けております。

お気軽にお尋ねください。






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【 サブレ四姉妹 】

yuu.jpg


✤ ラムレーズンバターサブレ 500yen+tax

✤ みかん蜂蜜チーズサブレ 500yen+tax

✤ チョコサブレ 500yen+tax

✤ピーナッツキャラメルサブレ 500yen+tax





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【  sec cafe 02 ご予約方法  】


【 1 】 お電話にてご予約.

TEL: 054-266-7204


【 2 】 LINEにてご予約.

▼ 以下のQRコードをタップして、

sec cafe 02 LINEから

ご予約いただけます。


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※お名前・ご希望日時

ご希望のメニュー・個数 をLINE下さい。




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【 営業時間 】

イートイン

11:00 ~ 19:00(L.O 18:30)



テイクアウト

10:00 ~ 20:00



コロナ感染拡大防止のため、

店内の消毒、アルコール消毒液の設置、

距離を離しての席のご案内を

させていただいております。

よろしくお願い致します。



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sec cafe 02

〒420-0839

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