ズキュン



こんにちは


ケンゴです







噂の



あのケーキ





黒いろチョコケーキ.jpg





念願の試食を頂きました







ブログでも紹介があったように






3種の楽しみ方に挑戦してみました








まずは


冷えた状態の



生チョコバージョン





ギュッと詰まった濃厚チョコレート




と思いきや


甘すぎず大人な味わい


濃厚は濃厚だけど

ビターで予想外な展開





食べた時の一体感と



後から広がる


カカオの香りに高級感があり



贅沢でした







次は常温で




中のガナッシュと

外の生地の食感が適度に差が出て



ガナッシュの程よい柔らかさに



ズキュンとやられました





これはやばいですね



個人的に常温が一番好きかもです






適温は35度前後


そこが一番甘みを感じる温度なんだそうで


今回この温度がポイント




だからと言って測るのも面倒なので


口に入れて馴染む温度


自分の体温ぐらいを目安にお召し上がりください。




好みなので

あんなこと言ってたなぐらいで参考にして頂ければと思います。







最後は温めて





レンジで5秒を何度か繰り返し



慎重に温めてみました






ガナッシュがトロトロで


危うく一緒にとろけてしまいそうになりました(笑)



危ない危ない





カカオの香りは一番立っていて


3種の中でダントツでカカオを贅沢に感じることができました。






赤ワインなんかと合わせたら最高ですね


オススメは軽めの赤




渋み合わせで酸味がいいアクセント




溶け出たチョコレートの油分と


果実感が良く合います





ワイン好きさんはお試し下さい。





もしかしたら


レンジだと

温め具合が難しい


ってことになりそうなので




昨日、ユッコさんがやっていた



トースターで温め




様子を見ながら

フツフツしてくるのを


楽しむっていうのもありですよね






フォンダンはトースターがいい気がしています。






そして、


カカオとコーヒーの似たものマリアージュで


大人の余韻が楽しめます




個人的にはブラックですが



甘めのカフェオレにしてもいいかもです






自分の適温を探して食べれる


新感覚ケーキ




これは贈り物にも最適ですね





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