クリスマスに向けて
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こんにちは
UMIシェフケンゴです。
今日は前々回ぐらいにご紹介した
個人的にドストライクのこちらから
初日から早くも完売の大人気ユイさんのクールスイーツ
『生搾りみかんゼリー』
清水の青木農園さんの摘果みかんを
工房の皆さんが心を込めて一つ一つ丁寧に搾汁し
クールスイーツ担当ユイお得意の本葛を使ったゼリーで仕上げました。
モチモチとかトロトロとか、ちょっとなんて表現していいか迷ってしまう感じの特殊な口当たり
今までのゼリーの常識を変えてしまいそうです。
二層で合わせたのは、アールグレイを使った紅茶寒天
葛ゼリーの柔らかさと、寒天のしっかりとした食感
口の中に入れた時が計算されているかのように
葛が先に溶け少し酸味を感じながら、
口の中に残った香りの強い紅茶寒天が酸味をつるんとさらっていき
後味すっきりです。
感動しました。
食感の違いを活かした2層ならではの新スイーツ
ほんとに美味しいので
是非、お召し上がりください。
そして、
工房チームにも負けじと
新作メニュー準備中
一度ブログにも載せましたが
UMI流デミグラスソースを使った
冷え込みが厳しくなるこれからの時期ぴったりの温かメニューです。
デミブログ→★
こちらも、ご期待ください。
さらに、
こちらが12/3までとなります
『アフタヌーンティー』
次の新バージョンのアフタヌーンティーも考案中です
クリスマスに向け準備を進めております
お楽しみに
完成次第ブログにてご報告させていただきます。
お見逃しなく
それでは、明日もお待ちいてます。
ご予約受付中
【いちごのクリスマスBIOタルト】
18cm ￥3800（税抜）
要冷蔵／賞味期限2日
ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）
お渡し期間：12/19（木）～12/25（水）
【フルーツのクリスマスシュトーレン】
250g ￥2500（税抜）
常温／賞味期限10日間
ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）
お渡し期間：12/14（土）～12/29（日）
配送料：クール便 ￥985
代引き手数料 ￥330
（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）
【チョコのクリスマスシュトーレン】
250g ￥2500（税抜）
常温／賞味期限5日間
ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）
お渡し期間：12/14（土）～12/29（日）
※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。
―UMI TABLE―
TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。
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―定休日ー
毎週水曜日
―営業時間―
UMI calf / UMI qupu 11:30～20:00
UMI TABLE 11:30～20:30（last order 19:00 ）
TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp
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