こんにちは

UMIシェフケンゴです。

一昨日

また青木農園さんにお邪魔させていただきました

天気が少し怪しかったですが、雨も降ることなく

今回は山の上の方まで案内してもらって

より青木さんのみかん愛に触れることが出来ました。

最初に見せてくれたのが

山の上にある平地のみかん畑

収穫後なので手前のスルガエレガントしか実っておりませんが

全部みかんです。

これが約7年の木

まだ肩ぐらいの大きさです

土にもこだわりがあるそうで

周りの他の畑の同じ年の木と比べると葉の量と枝の太さが全然違いました

さらに上まで連れて行ってもらい

竹藪を抜け

もう少し登ると

やっとみかんが見えてきました。

そして、

一番うえにあったのが

青木農園名物百年樹

見えますか？

大きな百年樹の中に人がwwwwww

この人が青木さんです（笑）

木に登って手を振ってくれました

下は急斜面なんですけどねw

写真だけでお人柄の良さを感じますね

この方を通したみかんが好きです(笑)

中から見るとこんな感じ

さっきの7年の木と比べると太さも大きさも、

比べ物になりません

100年以上生きてるだけあって、力強く圧巻でした。

百年樹の実を一つ頂きました

見た目も美しく、中もジューシーで

まだ、時期的にかなり酸っぱいですが

めちゃくちゃ美味しかったです。

そんなん使ったジャムなんて美味しいに決まってますよね

しかも、ケーキにしちゃうなんてｗ

誰がこんなこと考えたんでしょう

天才ですね

いやー美味そう

もう予約していない方はいないと思いますが

期間も迫っていますし、

忘れている方もいるかもしれないので、念のため

3/3までですよ

ご連絡お待ちしております

そうそう

そういえば

今回、なぜ青木農園さんに行ったかというと

3/5(thu)から

スルガエレガントを使ったBIOタルトが始まります

というわけで、今回使わせていただくスルガエレガントの視察にいってきた次第です。

タルトの詳細はコンシェルジュかシェフがまたおってお伝え致します。

しばしお待ちを

そしてそして、明日からお待ちかね

『BEEF CURRY』

～UMI カレー～

"UMI de Kome メニュー第2弾"

バターで炒めた牛テールと

香味野菜をたっぷり使って

オリジナルスパイスとハーブを一緒にじっくり一日煮込み

馴染ませるため、さらに一日寝かせました。

牛テールの独特な旨味が特徴のumi styleのビーフカレーです

なんと、こちらUMIのこだわり強めのコンシェルジュが

このカレーにぴったり合うspecial drinkを作ってくれました

楽しみですね

皆様、明日からですよ

食数限定ですので

ご予約がオススメです。

売り切れの際はお許しください

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

水曜日

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27