こんにちは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

02カフェのブログでも

ご紹介していましたが

今、話題の静岡産オリーブオイルの販売をＴＡＢＬＥでもしています＾＾

先月の満月の日に収穫した

オリーブを使ったこのオイルは、漉さずに無濾過。

素材本来のままの味を楽しめます。

オリーブオイルと言っても

たくさん種類があって複雑ですが

今回販売しているものは

加熱せずに、ドレッシング的な要領で使うのがお勧めかもしれません

美味しいオリーブオイルは

シンプルにサラダでいただきたいです。

今の時期だと

クレソンサラダ

いや

本当はまだ早いんですが

冬のクレソンは辛みもあって美味しいのでイケそうな気がします。

ドレッシングの作り方は超簡単

若かりし頃のコンシェルジュのバイブル

伊丹十三の本で覚えた、必殺ドレッシングがあります。

ボウルの表面に、にんにくをこすりつけて

静岡産オリーブオイルを投入

そして

レモンの搾り汁をメインで、お酢を少し。

お砂糖と、黒胡椒はその場でガリガリ挽いて。

後は混ぜれば完成です。

シンプルなだけに、オイルの美味しさで

ほぼ決まりです！

クレソンの辛みとやや甘いドレッシングが良く合います。

もちろん、お供には

ＵＭＩ　ＰＵＰＡＮのバイスブロートを。

美味しいオリーブオイルと、美味しいパン。

これだけで贅沢な食事の時間が過ごせますね。

幸せです。ずっと食べてたいです。

ちょっと脱線してしまいましたが

そんなオリーブオイルを使ったメニューが

今、ＴＡＢＬＥでお召し上がりいただけます。

『ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ』

2500円+tax

ポットティー＋お代わりドリンク付き

旬の食材を使ったオープンサンドとスイーツの盛り合わせＳＥＴ。

※要予約・一日限定10食

この間のブログでもお知らせしましたが

今の秋バージョンは、11月いっぱいまでとなります。

内容は、

・プロバンス風ホタテのソテー

・トンナータソース。真っ赤なパプリカ包み

・しいたけのオリーブオイル煮

・オイルサーディンとみかんのオープンサンド

・オリーブのパウンドケーキ

・カブと柿のサラダ

・早生みかんのオイル漬け

・月いろor雪いろちーずケーキ

・ＧＯＫＩＧＥＮ限定スコーン

Ｎｅｗ！・サーモンのオープンサンド

ランチタイムにご予約いただく事も多かったので

お惣菜系オープンサンドを増やしてもらいました(^^)／

ほたてに、サーモンに、渋皮煮！

なんて贅沢なプレートなんでしょう！！！

もちろん

お一人様のご予約から承っておりますし、

お友達や家族と、テーブルを囲えば

会話も盛り上がること間違いなしのＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ！（秋バージョン）

11月末まで。です！

12月からのＮＥＷバージョンも考案中なので

お楽しみにしていてください。

ということでまだ食べていない方は

今月中に秋バージョン必ず、召し上がってください！！

オリーブオイルのお取り置きも可能ですので

ご予約などラインからお気軽にお問い合わせください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

♩チェロ協奏曲

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp