こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

毎月、毎月、思ってますが、ひと月過ぎるのはあっという間。

三月も、あと数日で終わってしまいます>_<

三月は、別れの時期。

四月は、出会いの時期。

別れがあるから、新しい環境、新しい仲間との出会いがある！！

そうです！！

四月に向けて、セレクトアイにも、フレッシュな６名の新入社員が入社致しましたよ〜^ ^

みんな、エネルギーに満ち溢れ、キラキラ眩しい。

これから、どんな花を咲かせてくれるのでしょう⁈

一年後の、６名の姿がとってもとっても楽しみ。

そして、昨日、早速UMI calfのインスタライブにも登場した、「あやの」は、UMIに配属。

初日の昨日もTABLEのホールデビュー。

コンシェルジュが手取り足取り一から教えながら。

きっと、覚えることいっぱいで、あっという間に一日過ぎてしまったんじゃないかな。

新人あやの。

TABLEとcalfに、立ちますので、みなさん温かい目で見守っていただけたらと、思います。

大きな目で、ハキハキした声、元気いっぱいのあやのをどうぞ宜しくお願いします♡

さてさて、そんな昨日は、工房も相変わらず、フル稼働。

私も、キッチンと工房を行き来しながら、、、

ふと、、、

あーあー、甘いいい香りがオーブンからするなぁ〜

って思ったら、

こちらが焼き上っていました。

『幸せチョコパウンドケーキ』

四つ葉バター、美黄卵、国産小麦、粗製糖、オーガニックココア、

無糖カカオマス、オーガニックアーモンド、コアントローを使って。



しっとりした生地だけど、濃厚なチョコの風味と、コアントローのオレンジの香りが、贅沢さを増して、食べたら幸せの味。

実はこのパウンドケーキ、大切なお祝い用として特別に作ったもの。

最初は、非売品だったんですが、、、

幸せのおすそ分け。

ということで、定番の商品になったんです。

私も大好きなチョコパウンドケーキ。

食感が好きなんですよ〜。

これは、たくさんの方々に食べていただきたい！！

だって、名前通り『幸せチョコパウンドケーキ』だから。

食べて、幸せになってほしい、、、

ですもん。

ご自分用には、もちろん、

大切な方やお世話になった方への贈り物にいかがですか⁈



みんなで幸せになりましょう^_^



ということで、

本日、ひとまず最後のROCK岡田の＃お家プパンお送り致します。

川元さんのパンで1番好きで、1番食べたのが、バイスブロート。

国産小麦粉、塩、水、酒種酵母。

砂糖、バターを一切使わずに。

ザ・シンプル。

今回は、アレンジなし、そのままをいただく。

『新じゃが新玉ネギのビシソワーズスープ』

❶バイスブロートを1.5センチスライスし、トーストする。

❷ビシソワーズスープを作ります。

⑴鍋にバターを入れ、スライスした新玉ネギ、長ネギ、スライスした新じゃがを加え炒める。

水を加えひと煮立ちして柔らかくする。

⑵⑴をミキサーで撹拌して、濾す。

⑶⑵に牛乳、生クリーム、出汁、きび砂糖、塩、胡椒で味を整える。

❸❷に❶を浸しながら。



スープとパン。

ご飯と味噌汁と一緒。

季節ごとに作るスープは、旬のお野菜をたくさん使って、温かくても、冷たくても。

バイスブロートで、いろんなアレンジしたけど、軽く焼いて、シンプルに食べるのが、結局は1番好き。



毎日食べ続けても、飽きないってすごいこと。

私の体に川元さんのパンが染み込んでます。



それでは、皆さん、明日はクッキー焼きDAY。

またまたいい香りが一日漂います。

みんなで、元気いっぱいにお待ちしておりまーす♪♪

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ　2500円+tax

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp