こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。

最近の夕飯、ほぼ毎食、

先日、シェフからお裾分けしていただいた筍を使った料理を作っております。

筍ご飯、筍の煮物、味噌汁、グラタン、餃子、春巻き、、、

そしてカレーにも。

シェフのようなクリエイティブ力と技がない私は、シンプルに家庭の味。

今が旬の筍の、そのものの味を生かす。

だから、味付けもシンプルでイイ。

私の一番のオススメは、

「春巻き」

茹でた筍、三つ葉、蒲鉾、少しの生姜。

を、混ぜて、春巻きの皮に巻いて揚げるだけ。

これ、お忙しい主婦の方、是非お試しアレ。

超絶簡単、だけど水煮の筍だと美味しくないんです。

今の、採れたての筍だから、味付けなしでも十分美味し。

だけど、やっぱり、ちょっとだけスパイスが欲しいんです。

それが少しの生姜。

アクセントってやつです。

素材の旨み+スパイス。

味がしまるんですよね。

料理やお菓子を作る時、何か足りないなぁってなる時、

必ず、スパイスを探しちゃう。

味に深みや、化学反応が起こるから。

だから、私は、スパイス好き。

そうなんです！！

実は実は、

スパイスを使ったパウンドケーキが登場するんです！！

明日からまたまた工房から新作スイーツが販売スタート！！

『夏みかんジンジャーケーキ』

17センチ　¥3024(税込)

15センチ　¥1836(税込)

1カット　　¥432(税込)

青木農園さんの100年樹の夏みかんのマーマレードを

たっぷりクリームチーズの生地に練り込んで、

アクセントにジンジャースパイスと生搾りジンジャーシロップを加えた、

スパイシーな香りとほろ苦甘のパウンドケーキ。

焼き上がりの香りは、刺激的。

スパイスが化学変化起こしてる。

チャイのような、ミルキーさとスパイシーさが混ざって、、、

私はこの匂いにやられました(^_-)

完全にこの組み合わせと香りにノックアウト。

工房のオーブンで焼いている最中、終始、

私は、「イイ匂い〜、イイ匂い〜、好き〜、好きート」って、

連呼しておりました。

夏みかんマーマレード+ジンジャー。

爽やかでスッキリ。

これからの時期には、ピッタリ。

冷蔵庫で冷やして、

冷たい状態でお召し上がりくださいね♪♪♪

マーマレード好きさんも、

ジンジャー好きさんも、

スパイス好きさんも、

甘いもの好きさんも、

スイーツ好きはもちろん、

絶対ハマるパウンドケーキです。

サイズも3種類ございます。

まずはご自分用に、

そして、贈り物用に、

是非いかがでしょうか？

明日から、TABLE、02カフェにて店頭販売いたします( ＾∀＾)

皆さん、お待ちしておりますね。

新作続きで、ワクワクが止まりません。

それでは、

明日は、コンシェルジュ、新人あやの、ROCK岡田が、

元気にお待ちしておりまーす。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

2500円+tax

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

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