アーカイブ:2019年6月

TABLE史上最高!?




こんにちは!


UMIコンシェルジュミッチーです。




いよいよ今日から登場しましたよ~!




『UMI PREMIUM BURGER』



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ドリンク付き 2300円(税抜)





静岡産粗挽き国産牛100%と

スペシャル感が肉汁のように溢れ出ています。




くどくなく、ジューシーで旨味の詰まった上品な香り。


特選牛のパティにさらに、萬幻豚のベーコンも合わせた




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THE 肉食 バーガー


ここにあり。



もう 見るからにおいしさが 伝わってきます




今日は早速、バーガー好きのOさんが食べに来ていただきました。

ありがとうございました。





写真以上のボリューム感に、

テーブルまで持っていくのが至難の業でした汗





UMI史上ナンバーワン!?な、このボリューム。


食べ方が気になります。




皆さんこの高さに若干苦戦?しつつありますが。。。



ナイフとフォークで食べる前に


ますはそのまま ガブっと上から下まで。


挑戦してみてください。





そして食後には こちら!



『ブルーベリーチーズタルト』



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ドリンク付き 1300円(税抜)




静岡産のブルーべリーがゴロっと20粒!



栄養たっぷりの季節の果物を取って

身体の内側から元気になれそうです。


上に乗ったホイップクリームは


生クリームではなく、


豆乳ホイップ。



あっさりとした後味は、重たくないので


食後にもお勧めです。



ぜひ、プレミアムバーガー&ブルーベリータルトな

UMI満喫セットご用意してお待ちしております。





―UMI TABLE―


式ラインアカウント


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。







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―6月定休日―


  4(火) 5(水) 12(水) 18(火) 19(水) 26(水)

―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00

UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp



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new tarte



こんにちは

UMIシェフ ケンゴです



今日はカメレオン。



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爬虫類も好きです



これは動物園に行った時に描いたやつです

最近、動物の絵が増えてきて家が動物園の様になってきてしまいました




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家にはこんな奴もいるんです





さて、




今日からケーキがチェンジしました。

「ブルーベリーのタルト」




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昨年も大好評だったこちらのタルト。


タルトの生地はUMI PUPANならでは。

卵もバターも使用してないbioタルト生地は身体も喜ぶお菓子です。

またザクザク食感はクセになりますよ。





今回はそのbioタルト生地に、


【ブルーベリー】と【クリームチーズ】です。


合わないわけがありません。


静岡産にこだわったブルーベリー。




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酸味と甘みがちょうど良く、フレッシュな果肉は食感も楽しいです。


季節のフルーツはエネルギーを感じます


そしてクリームチーズ





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ヨーグルトとレモンを使用してクリームチーズのレア生地は、

くどくなくさっぱり。





豆乳ホイップとレモンの香りが爽やかな

チーズケーキに仕上がっています。

ぜひ旬のケーキをお楽しみください。



そして、



明日からはこちらもスタートします。


「UMI Premium Burger」





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国産牛100%のガッツリハンバーガー。




「肉食女子です!!」とブログで書いてくださったLeSECのミキさん同様、



肉食の皆さま、ご来店お待ちしています。



―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。







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  4(火) 5(水) 12(水) 18(火) 19(水) 26(水)

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ゴロっとブルーベリー



こんにちは!

UMI コンシェルジュミッチーです。



こないだのお休み、



セノバ一階の無垢でまふぃんをGET。



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ラスト最終日にようやく行くことができました^^





連日完売だったので

無くなる前にオープン早々行ったんですが


すでににぎわっていました。





また来月7月15日~21日まで


同じ場所でポップアップがあるので


次回はどんなまふぃんが並ぶのか!?


ぜひ楽しみにしていてください!








そして、その後は


大岩にある大黒屋さんへ行ってきました。





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白砂糖を使わずに


粗製糖


のみで特別に炊いてもらっているあんこ。





特に好きなのがセノバ2階 SEC CAFE02でも食べれる


大黒屋さんのわらび餅。






なんとも言えないあの

食感


がたまりません。




UMIで焼いているパウンドケーキや


TABLE限定のチョコあんバーガーなど。



和洋折々のメニューもおすすめです。





そして、


明日からはいよいよ

「ブルーベリーのタルト」


が始まります!




静岡産のジューシーなゴロっとした


ブルーベリーを今朝届けてもらいました。



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ブルーベリーは、身体に良い事がたくさんあるんです。


スパーフードに位置づけされていて


心臓や認知機能の改善、


糖尿病などへの健康効果が


あるといわれているそうです!




低カロリーで、栄養たっぷりの夏の果物。



食後のデザートでも、


ティータイムのコーヒーのお供にも。


ぜひ召し上がりにいらしてください!




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明日は、週末限定クロワッサンダマンド

店頭に並びます。



ご予約や、お取り置きは



下のラインアカウントからできますので

お気軽にご連絡ください。


―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。





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渾身



こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





昨日の休みはこれを描きました。



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ライオンです。



なぜこれを描いたかと言うと...


そうです。





こんなかんじで大きい口を開け食べていただきたい、



こちら。






『UMI premium Burger』



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渾身の新メニュー、できました。





まさにこのライオンのような顔で

食べていただきたい、

ガッツリボリューミーな

牛100%パティのハンバーガーの登場です。





一番下から...





①キャベツと人参、アクセントにレモンを絞ったあっさりコールスロー




②甘みがある脂が特徴の萬幻豚のベーコンはカリッと焼き上げました




③シャキシャキのレタスをたっぷり




④フレッシュなスライストマトの酸味がさっぱり




⑤輪切りにした玉ねぎはグリルして甘みが増します




そして今回注目の




⑥静岡県産粗挽き国産牛100%のジューシーで旨味の詰まったパティ。





くどくない脂は


上品な香りで食欲をそそります



しかも、実はチーズを乗せて焼いちゃってます。




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また、





川元さんの焼き上げる専用バンズが




上は特製ソースと肉汁、



下はコールスローのマヨネーズ、



それぞれの旨味を吸って...






はい、最高です。



こちらのUMIプレミアムバーガー、



今月30日(日)よりスタートします。



ぜひ


両手で持って、

ぎゅっと潰して、

顎が外れそうなほど口を開けて、

上から下まで一口でお召し上がりください。

ご来店お待ちしています。




―UMI TABLE―


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満を持して登場




こんにちは!


UMIコンシェルジュミッチーです!






こないだのケンゴシェフの

猫の絵、今にも動き出しそうですね。





この受験の時に描いていた絵は


ずっと見ていたら目が回ってきました




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トリックアートみたいです。





ケンゴシェフの画力がすごすぎて



あなたも何か特技を隠し持ってるんじゃないの?



と、よく聞かれるようになりました。


何もないので、何か一つくらい極めたいと思います。








そして、UMIはただいま


明日までの【無垢】POPUPの


まふぃん焼きにフル稼働中です。




そんなつかの間の

朝の掃除の時間にUMIガーデンにオリーブの実がなっていました。






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完熟してきたら、

今年は塩漬けにして、食べてみたいです。




そして、オリーブの実がなってきたということは

そろそろ夏!ですね。





気が付いたら、もうすぐ7月。



TABLEでは、6月30日から新メニューが登場します!!



【UMI バーガー】



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何といっても

和牛100%


のこれぞTHE バーガー。


待ってました。




見るからにおいしさが伝わってきますね。


早く食べてみたいです。



和牛100%のパテに、萬幻豚のベーコン。

自家製コールスロー。

野菜もたっぷり取れそうです。




なにやら、ケンゴシェフによると


付け合わせのフライドポテトも

カリカリ、ホクホクだそうです!







そして、新メニュー

これだけではありません




【ブルーベリーのタルト」


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昨年も大好評だったこちらのタルト。



ブルーベリーと、クリームチーズの相性が抜群。


静岡産にこだわったブルーベリーは


酸味と甘みがちょうど良く、

ペロッと食べれます。





ぜひ、今週末からスタートする新メニュー。



バーガーからの、タルトを食べにいらしてください^^




定休日明け

27日からお待ちしております!




―UMI TABLE―


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過去編




こんにちは

UMIシェフケンゴです







受験前のピリピリ作品





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受験絵画って感じですけど


緊張感伝わりますかね







どんな絵を描こうか考えながら


昔描いた絵を見返していたら


この頃の集中力はどこへいったのやら


と感じてしまいました











先日のお休み、


UMI用として特別に「粗製糖」であんこを作っていただいている


「大国屋製菓舗」さんに行ってきました。










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UMIのTABLEでお召し上がりいただける



チョコあんバーガーや、



UMI PUPANの焼き菓子



きなことあんこのパウンドケーキに使用している、



『あんこ』を作ってくださっています。






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小豆を水と砂糖で炊いただけのシンプルな


「あんこ」ですが、


食感や味の違いは様々。





特に粗製糖で作っていただいているだけあって、




甘さは優しく、小豆の風味を感じられます



大国屋さんの特性あんこを使用したメニュー



◼︎チョコあんバーガー




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米油でサクッと揚げたUMI PUPANの天然酵母パン。




そしてビターな自家製チョコレートソースに


特性あんこが絶妙なバランスです。





UMI TABLEのオリジナルデザートで


ゆっくりとした時間をUMIでお過ごしください。




一日10食限定です。










◼︎有機きなこと大国屋さんのあんこのけーき





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風味が上品な有機きなこに合わせました。


きなこのやさしい風味とあんこが


なんとも懐かしい優しい味わいが人気の和けーきです。



こちらカット売りしていますのでお土産にもぜひ。



それでは明日もお待ちしています。








―UMI TABLE―






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すももも桃の




こんにちは!


UMI コンシェルジュミッチーです!






最近暖かくなってきて


UMIガーデンも手入れされ




グリーン化が進んできました。




グミの木


さるすべり




オリーブ





たくさんの種類があるんですが



中でも最近急に存在感を出し始めてきた植物が。







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紅い実と、黒の実がつき始めました。



この間の定休日にUMIでやった

バーベキューの時に

川元さんに


「甘酸っぱくておいしいぞ~」



と、教えてもらい


食べてみると...





たしかに

甘酸っぱくておいしい!





なんだかすもものようなそんな雰囲気でした。



UMIに来たら

今が食べごろのすもも風の実も探してみてください。









そして、


今UMI PUPANは連日、


26日から始まった

期間限定SHOP



「無垢」



のまふぃん作り真っ最中。






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毎日完売が続き


うれしい悲鳴を上げながら作っております!笑







特に人気なのが、こちら。





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【LEMON CHEESE ーレモンチーズー】

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粗製糖を使ってじっくり作った静岡産の無農薬レモンジャムを

クリームチーズと混ぜ合わせレモンピールを散りばめた

爽やかなレモンの香りが楽しめるケーキです。







なによりもポイントは、この静岡産のレモン










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みかんと間違えてしまうくらい巨大なレモンなんです。




無農薬、自然の力だけでぐんぐんと、


こんなに大きくなるんですね。





この大きな大きなレモンを

一つ一つ手にかけていく。







本当に手間ひまがかかっているとはこのことか!


と、思いながらお手伝いさせてもらっています。





なにが普通なのかわかりませんが、


ふつうは、出来合いのものを使うところを


静岡産にこだわって、作る





ここに、無垢の優しいおいしさが詰まっているのかもしれません。






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ラッピングも シンプル イズ ザ ベストで


無垢にぴったり。





ますます静岡のことが好きになるお菓子ですね。



26日までの期間限品です。


ぜひ、セノバからのUMIコースでお待ちしております。




―UMI TABLE―



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静岡素材





こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





今回のテーマはある人に頼まれ



また描いてみました




動物シリーズ「猫」



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まるっこくてふわふわで


可愛いですね


癒しです


動物好きです。




さて




昨日から始まりました。





新静岡cenova 1F 共有通路

shop『無垢』





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初日の昨日はたくさんのお客様に足をお運びいただき、

しずおかまふぃんは3時で完売しました。




ありがとうございました。





第一弾は6月26日(水)までです。

ぜひ期間中セノバにお立ち寄りください。




そして、




UMI PUPANのお菓子といえば

こちらも忘れてはいけません



SELECT EYEから贈る初夏のSWEETSは


「ジンジャーマーマレードけーき」。


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初夏に美味しい久能の新生姜。



そして清水の青木農園さんで採れた

無農薬の夏みかんをじっくり煮込んだ自家製マーマレード。




この2つをクリームチーズの生地にたっぷり練りこみました。



チーズのコクと新生姜がアクセントになった爽やかなパウンドケーキです。




しっとり感が増すので、冷やして食べるのがオススメです。




〔期間限定〕ジンジャーマーマレードけーき



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17cm ¥2,500(税抜)



要冷蔵/賞味期限2週間

ご予約期間:6/13 thu ~ 7/19 fri

お渡し期間:7/22 mon ~ 7/30 tue



▼配送も承っております ▼

配送料:クール便 ¥966

代引き手数料 : ¥324

※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい

メール、お電話、LINEでもご予約承っております。


―UMI TABLE―




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無垢




こんにちは!



ミッチーです!





昨日は父の日でしたね~




父の日限定の日本酒ぱうんどけーき、


プレゼントにされましたでしょうか??





引き取りに来るみなさんと

話をしていて、父の日になにかしたことはなかったけれど


なかなか恥ずかしいけれど


感謝の気持ちを伝えに


久しぶりに会いに行ってみよう。


と思いました。







そんな,家族や周りの方への


日ごろの感謝の気持ちを伝えるとき


ぜひTABLEでの落ち着いた時間は

ぴったりだと思います。





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ランチやディナー、ティータイム。



いろいろなシチュエーションに合うひとときと、


目で見ても楽しい、美しい盛り付け。





僕も自分の休みが、お店の休みでなかったら来てみたいなあ~~


と、いつも感じます。



ぜひゆったりとした時間を過ごしにいらしてください^^








そして、いよいよ6月20日(木)から始まるこちら。





『しずおかまふぃん』




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ラインナップは全部で4種類。








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◼︎日本酒

富士宮の高砂酒造さんの



特別純米酒「ダイヤモンド富士」と



オーガニックドライフルーツ








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◼︎ 緑茶



牧ノ原の森木農園さんの



「静岡茶」を贅沢に使用








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◼︎ レモン



オーガニック野菜や食材を扱っている



浅間通りのあくつさんより取り寄せた



静岡産の「無農薬レモン」とクリームチーズ








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◼︎ チョコ



清水の青木農園さんの



「無農薬夏みかん」で作った



自家製マーマレードを



チョコケーキの生地に練り込みました。






美味しくて、さらに身体にも優しい、



うれしいことばかりのまふぃん。


大切な方へのプレゼントにぴったりですね!



ぜひ、一週間限定のPOP UP ストア。


しずおかの食材をたくさん使った焼き菓子の誕生を一緒に見届けにいらしてください^^



18、19と定休日のため


20日からお待ちしております。



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麻婆チャレンジ




こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





お花シリーズ『椿』


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隅っこに描いてしまい




なんだか余白が気になりますね




詩でも入れたらいいのでしょうか




最近は額を買ってから絵を描き始めるのが楽しいです






次は何を描こうか考え中





さて





おととい、スタッフの瞳さんが




朝yogaとランチセットで麻婆豆腐を食べに来てくれました。





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瞳さんは辛いものが得意ということで、



ヨーグルトも使わず



汗一つかかず



ペロッと完食。







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ランチSETの



いでぼくソフトのミニパフェとコーヒーも爽やかに堪能しておりました。




そして昨日は、



瞳さんとは逆に



辛いものがあまり得意ではないという




あきさんとまりさんが



麻婆豆腐をトライしに来てくれました。








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とても辛かったようです





お二人とも、ヨーグルトを追加で入れ




どうにか40分かけて完食。





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山椒・陳皮・桂皮・八角など


8種類のスパイスから作った自家製ピリ辛ラー油をアクセントにした







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僕好みの麻婆豆腐。




皆さんもぜひUMIの『pupan de 麻婆』


お試しください。





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ジンジャーマーマレード



こんにちは!

UMI コンシェルジュミッチーです!








この間


ボソッと



「プテラノドン描いてほしいなあ」






と、言ったら



昨日、健さんが描いてきてくれました。





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かっこいいです。






目が怖いですが、


一番好きな恐竜です。



うれしいです。





そういえば、ちょっと前に





UMIからも近い、三保にある

「東海大学自然史博物館」に行きました。






本物の標本ではなくて


レプリカなんですが、





実寸大は、迫力がとてもあります。




小さい頃、恐竜図鑑片手に博物館によく連れて行ってもらっていたなあと

フラッシュバックしました。







自然史博物館の隣にある


海洋科学博物館は


三保や、駿河湾などUMI一帯の地形や


生息しているいろいろな生物の研究を見れました。






駿河湾は日本で一番深い海で



その深海にはたくさんの生き物がいるそうです。







UMIから眺める海の深いところにも

別世界があると思うとなんだかワクワクします。








そんな海と山と自然に恵まれた


静岡の食材を使った焼き菓子。




『ジンジャーマーマレードけーき』




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【ご予約期間】

6/13(木)~7/19(金)

【お渡し期間】

7/22(月)~7/30(火)

17cm ¥2,500(税抜)




添加物も何も含まれていない、


自然な生の生姜を使うことで


健康的に生姜の栄養効果も取れます。








生の生姜のメリットは、



とにかく不純物がなく、



健康的に食べられる





チューブやすりおろしの生姜も手軽で時には必要ですが、



地場のしょうがを使った


身体に優しい焼き菓子、食べてみたいなと思います^^





さわやかな ピリッとした生姜の風味が


初夏に食べたくなる感じです^^




セレクトアイマンスリーケーキ

初登場の

『ジンジャーマーマレード』

ご予約受付中です^^



それでは明日もお待ちしております!



―UMI TABLE―




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ノドン



こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





ある人に頼まれ、プテラノドンとやらを描いてみました






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よくわからないまま描き進めたら、


なんか怖いやつになってしまいながらも、


徐々になんとなく気持ちが入ってきてこんな感じです


なかなか気に入っています






今回は遊びすぎましたが


次回はまじめに描きますのでお見逃しなく






さて、






今日も紹介させてください。





6月20日(木)よりスタートします





【 期間限定 】

cenova × UMI PUPAN

POP UP SHOP

~ 無垢(むく) ~




【 しずおかまふぃん 】




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UMI PUPANより、



地元静岡に特化した、



こだわり素材を生かしたお茶菓子をこの期間限定で販売いたします。



昨日の『Choco&Marmalade』に引き続き、




今日は『Green Tea』をご紹介します。





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牧ノ原の森木農園さんの



「静岡茶」を贅沢に使用しています。





粉末にした静岡産深蒸し茶をたっぷり使ったベース生地に、


オーガニックチョコチップを散りばめました。




緑茶のほろ苦さの中に優しい甘さが広がるマフィンです。




緑茶を使用しているのでカテキンも


入っていて身体にも良いお菓子なんです。




この期間にぜひ。




話は変わりますが、



先日、Le secのアユミさんとWASABIのユミさんが新メニュー

【PUPAN de 麻婆】


食べにきてくれました





IMG-4282_s.jpg





お二人とも、何度も辛いと言いながらも



最後には完食していただきました。






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ヨーグルトがついているので、


辛さをマイルドにすることもできます




途中で入れて味の変化を楽しむのもありです




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スパイスの効果で身体の芯から温まります。



あえて暑い時期にこの麻婆豆腐を食べて、


たくさん汗をかいてください。


ちなみに僕も、

アユミさんの言っていた

「熱くて辛いものを食べるとストレス発散になる」


すごく共感しました。



これに共感した方、ご来店お待ちしています。




―UMI TABLE―



式ラインアカウント



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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。











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―6月定休日―



  4(火) 5(水) 12(水) 18(火) 19(水) 26(水)







―営業時間―




UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00

UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )



TEL:054-204-0462



MAIL:umitable@selecteye.co.jp



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MIKAN × chocolate





こんにちは!


UMI コンシェルジュ ミッチーです。







久しぶりに晴れて



みんなで落ち葉拾いをしていたら




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こんなところに実がついていました。








いつの間にか



アゲハ蝶やミツバチがぶんぶん飛んでいて




UMIのお庭も盛り上がってきました。





夏はカブトムシとか、来るんでしょうか。




UMIに来たら、

グリーンに癒されてみてください^^






さて、今日は




『しずおかまふぃん』






Choco&Marmalade







無農薬の夏ミカンで作った自家製マーマレードと


オーガニックココアを組み合わせたベースにヘーゼルナッツ。


新感覚のチョコレートケーキです。











こちらの




チョコレートのマフィンのご紹介です!









みなさんは




PUPANのチョコレート系のお菓子を


召し上がったことありますか??











甘いミルキーなチョコよりも






カカオ100%に近い





ビターなチョコレート。








そんな感じの上品な甘さの





プパンのチョコレート菓子。














チョコレートは




カカオ豆から作られていて




産地によっても味が違います。









R0000387_s.jpg








UMI PUPANで使っているカカオ豆は、






有機農法で育てられたものを





熟成させた





芳醇な香りが特長です。















酸味や、苦み、コクのある香りが



ふわっと広がります。


















そんな








チョコレートの原料になっている



カカオ豆。















ポリフェノールやほかの栄養素も


たっぷりのカカオは、








なんと


『神様の食べ物』



と呼ばれているそうです!!











【美肌効果】







【動脈硬化の予防】






【血圧の低下】





【疲労回復効果】





【ストレスの予防・緩和】







に、良いんだとか。










かなり、体に良さそうですね!














ポリフェノール取りたい!










カカオ100%の



UMI PUPANの「まふぃん」










美味しくて、さらに


身体にも優しい、うれしいことばかり。






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6月20日~6月23日






この一週間、セノバ一階でのみの販売となります!





ぜひ、食べてみてください!








明日は定休日のため



明後日からお待ちしております!









―UMI TABLE―


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。





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  4(火) 5(水) 12(水) 18(火) 19(水) 26(水)



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cenova X umi pupan



こんにちは



UMIシェフ ケンゴです






最近、絵を載せるようになってから


お声かけいただくことが多々あります




いつもTABLEブログを読んでいただきありがとうございます



今回は鯉です





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配色と構図が




個人的にお気に入り







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3枚並ぶとまたいい感じですね


また次の絵を描くのが楽しみです




さて、





昨日のブログはご覧になりましたか?



セレクトアイ゛初゛の試みです。



新静岡cenovaで、




【 期間限定 】




cenova × UMI PUPAN




POP UP SHOP


~ 無垢(むく) ~






を出店することになりました。





第一回目は、




6月20日(木)〜26日(水)

の7日間




UMI PUPANより、

地元静岡に特化した、


こだわり素材を生かしたお茶菓子



【 しずおかまふぃん 】





IMG-4236_s.jpg




が、新発売されます。





◼︎日本酒

富士宮の高砂酒造さんの

特別純米酒「ダイヤモンド富士」と

オーガニックドライフルーツ




◼︎ 緑茶

牧ノ原の森木農園さんの

「静岡茶」を贅沢に使用




◼︎ レモン

オーガニック野菜や食材を扱っている

浅間通りのあくつさんより取り寄せた

静岡産の「無農薬レモン」とクリームチーズ




◼︎ チョコ

清水の青木農園さんの

「無農薬夏みかん」で作った

自家製マーマレードを

チョコケーキの生地に練り込みました








2個、4個入りなどのセットもご用意いたします。


ギフトにも、ご自宅用にもぜひ。


場所はこちら▼

cenova 1F 中央エスカレーター前広場

POP UP SHOP

~ 無垢(むく) ~

(セノバ正面入り口 入ってすぐ)




UMI PUPANで作られた


この期間限定の特別なマフィンです。


添加物、白砂糖を使わず、



静岡で育った厳選した素材を活かした体に優しいお菓子です。



ぜひ4種類の味をお試しください。



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NEW!





こんにちは!


UMIコンシェルジュ ミッチーです。








今日はUMI PUPANから

お知らせがあります。








2019年6月20日(木)





umi pupanより




地元"静岡"のこだわりの食材を活かしたお茶菓子




「しずおかまふぃん」





が新発売されます!















cenova 1Fpop up shop









にて下記の期間限定で発売。








第一回目

6/20(木)〜6/26(水)







二回目

7/15(月)〜7/21(日)








三回目

8/16(金)〜8/22(木)
















一度食べてみた方は


わかると思いますが









UMI PUPANのお菓子は



どれも美味しくて身体に優しい味わい。
















添加物、


白砂糖を使わず、









R0000387_s.jpg


















静岡で育った厳選した素材を使い




味にこだわり




毎日食べても飽きない





体に優しいお茶のお供の



「しずおかまふぃん」が、もうすぐ販売開始です!













静岡の食材といえば。。。?
















お茶、いちご、みかん、メロンに




ウナギ?












まふぃんのラインナップは







全部で4種類あって








Nihonsyu.




GreenTea.




Lemon.





Choco&Marmalade













と、いろいろな味をお楽しみ出来ます。













日本酒のまふぃん。







静岡の地酒を使った



特別なまふぃん。






プレゼントにもしたらとっても喜んでもらえそうです。











1日のホッとしたひと時のお茶のお供に


贈って喜ばれ



もらって嬉しい


ナチュラルな素材で作る自然な味の





「しずおかまふぃん」






※期間限定popup shop 「無垢」のみでの販売になります。







ぜひ6月20日からの一週間は、セノバ一階で



新メニュー「しずおかまふぃん」をGETしにいらしてください!






また明日以降のブログで、気になる4種類のまふぃんを


ご紹介をしていきたいと思います^^






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人気の二品


こんにちは

UMIシェフ 健さんです






急に描きたくなる動物シリーズ





今回はニワトリです


勢いだけで描きました





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前回の鹿に並んでいい感じです




だんだん増えていくのが楽しくなってきました



まだまだ増える予定ですよ



そして、増えたと言えば


こちら



『PUPAN de 麻婆』




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自分の好きな麻婆豆腐を



自分の好きな具合で



今まで作ってきた麻婆の中の一番の出来を



工夫を凝らしなんとか完成しました




四川料理には欠かせない代表的なスパイス




花椒





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今回使ったスパイスの1つです




痺れるような辛さが特徴ですが、


その辛さが癖になるんです




自信作なので、ぜひ一度お召し上がりいただきたいです。




辛いものが苦手な方にはこちら。




実は、

登場してからずっと人気継続中なんです。




【 彩り野菜の春グラタン 】



IMG-4227_s.jpg




インゲン、アスパラ、スナップエンドウ、フレッシュトマトなどなど、

春野菜がゴロゴロ入ったあっさりとしつつもコクがあるグラタンです。




隠し味に使った茜醤油やみりんの風味と、


トマトベースのさっぱりさが融合した、


和テイストな仕上がりになっています。




旬の野菜の本来の旨みを感じてください。




このグラタンをご注文いただくと、


PUPANのパンが3種類も食べられるのもポイントです。





暑くなってきた今、あえて熱々のメニューもオススメですよ


それでは明日もお待ちしています



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健さんの麻婆豆腐



こんにちは!


UMI コンシェルジュ ミッチーです!



先日、26歳の誕生日を迎えました。


一日違いで、キッチン あんなさんもお誕生日。




UMIメンバーの皆さんから


メッセージとプレゼントと一緒に祝っていただきました^^






いつの間にか、入社して4年目に。





UMIには


アイ、ユイ、アン


3人も後輩ができました。





そんなに年齢は変わらないはずなのに


やっぱり20代前半はエネルギーが違います。






ヨガマットを敷いたり、


ちょっと重いものを持っただけで


息切れ。





他にも、


パソコンやスマホのテクノロジーについていけず。。








おじさんは大変です。







そんな、フレッシュさ全開な後輩、



自分のことだけで、一杯いっぱいにならないように



後輩を少しでもフォローできるようになりたいな。



と、思い日々自分と葛藤中です。









さてさて、、







TABLEでは、昨日から新メニュー




『PUPAN de 麻婆』






始まりました!




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豆腐を使った中華として、


身近で人気が高い麻婆豆腐。











日本で、麻婆豆腐と聞いたら、


「料理の鉄人」である陳建一氏さんが最初に思い浮かびます。












この麻婆豆腐の歴史、




中国3千年の歴史というくらいなので




かな~り、古いのかと思っていたら





意外と浅く、






誕生したのは、ここ100年くらい前なんだそうです。













この料理の生みの親は、



四川省の都・成都に住んでいたえくぼのあるチャオチャオという女性だそうです。





成都では知らぬ者がいないほど



良い料理の腕前だったそうで










このとき評判が良かったのが




「麻婆豆腐」だったそうです。









文字から想像すると



「麻というお婆さんの考えた料理」





とイメージしちゃいましたが





それは間違いで











「麻」は


えくぼという意味で







「婆」は


おばさんという意味があります。






「えくぼおばさんの豆腐料理」




として


『麻婆豆腐』と呼ばれるようになったんだそうです。








R0000366.jpg






麻婆豆腐は、



寒い四川で生まれたこともあって



身体にもとっても良いんです。










豆腐は、ビタミンEが豊富な油脂を使って料理をすると、



大豆に含まれるゲステニンの抗酸化作用が高まります。






唐辛子や長ねぎ、しょうが、にんにくなどにも



抗酸化作用をアップさせる働きがあり、





これらの材料を使う麻婆豆腐は、



抗酸化作用が抜群にいい




ガン予防にはうってつけの一品といえるかもしれません!



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つらつらと、長く語ってしまいましたが



このUMI風麻婆豆腐

辛いけど、めちゃくちゃ美味しいです。

ペロッと食べれると思いますよ。



陳さんならぬ、

シェフ健悟の力作

健さんの麻婆豆腐!!!




ぜひ食べてみてください!



それでは、週末もお待ちしております!



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やさしさが止まらない


こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





今週のお休みも絵を描いておりました


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月が変わって、

なぜか家にやさしい感じの花の絵がほしくなったので描いてみました



しばらく描いていない時期があったので、


最近また描き始めたら止まらなくなってしまいました


まだ勘が戻りません


しばらく描き続けてみます


皆さまお付き合いください





そして、



「止まらない」といえば、




お土産にもギフトにも人気の


UMI PUPANの『ボーロシリーズ』



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食べた瞬間に口の中でサクッほろっと溶けるような食感がクセになります。


一度食べ始めたらなくなるまで止まりません


今日はそんなボーロシリーズからお知らせです。


なんと、




生地に使用しているものはもちろんだったのですが、



このまぶしてある粉砂糖まで、



すべて『粗精糖』にバージョンアップしたんです。





もともと、UMI PUPANのクッキーやパウンドは

すべてこの粗精糖を使用しているのですが、




ボーロの粉砂糖はなかったのです。





でも今回自分たちで細かくすりつぶすことで、

ついにボーロの粉砂糖にも粗精糖を使用することができました。





そもそも『粗精糖』とは、




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白砂糖に比べて、ミネラルが多く含まれていて、

栄養価も高く味も濃い砂糖なんです。





上白糖やグラニュー糖などの精製糖に対し、

ミネラルを残して仕上げているため独特の甘い蜜の香りがあります。





コクがあり、少しの量でも優しい甘さを感じることができます。



使用しているのは種子島産さとうきび100%の粗精糖です。






さとうきびが光合成によって茎の中に作り出した自然の甘みを感じてください。



IMG-4209.jpg





現在のボーロシリーズはこちら。




・れもんボーロ




・フランボワーズのVery Berryボーロ




・きなこボーロ




・ココナッツのホワイトボーロ




ギフト用に詰め合わせも承っております。




UMIにお越しの際はぜひ焼き菓子もチェックしてみてください。



それでは、明日もお待ちしています。



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ビリビリ



こんにちは!


UMI コンシェルジュミッチーです!



先週末もTABLEにお越しいただいたみなさん

ありがとうございます。





2ヶ月に一度の

『ENJOY UMI ALl DAY』


今日までとなってしまいましたが...!





なんと、


あの期間限定グレープフルーツのタルトと、




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オレンジゼリー


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この2つが継続することになりました!




これからの時期に食べたくなる


さわやかな柑橘系。





食べたくなっても

なかなかお家では手間がかかる果物も



これならたっぷり食べれますね。








そしてそして!






明日から始まる新メニュー





『PUPAN de 麻婆』






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富士鶏からとった出汁に


山椒・唐辛子・しょうがなど



8種類のスパイスから作ったピり辛ラー油の

熱々マーボー。



PUPANのライ麦パンと組み合わせた


新感覚のUMI風麻婆豆腐です。






どこがUMI風なのか。



それは、

白いご飯ではなくて



サワー種のドイツパンの上にアツアツの麻婆をかけ流すんです。




麻婆豆腐をパンと食べる。







カレーにレーズン



酢豚にパイナップル





生ハムメロン






アボカドわさび醤油





こういうのとはちょっと違うのかな??



でも、一見合わなさそうな

意外な組み合わせは、そそられます!







山椒が効いた

ビリビリ痺れる美味しさです。





麻婆の後に

季節限定の柑橘系さっぱりスイーツで

〆にぜひいらしてください。






明日4日と、明後日5日は定休日のため

6日(木)より、UMIメンバーでお待ちしております!



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渾身の一品




『ENJOY UMI ALL DAY!』


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こんにちは

UMIシェフ ケンゴです





昨日のブログにもありましたが、

6月6日(木)より渾身の新メニューがスタートします。


『PUPAN de 麻婆』





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ドリンク付き 2000yen(+tax)




実は、麻婆豆腐が大好きでして、



いつかメニューにしたいと思っていました。



今回念願の...

ということで気合を入れて

僕好みの麻婆豆腐にさせていただきました。

山椒・陳皮・桂皮・八角など



8種類のスパイスから作った自家製ピリ辛ラー油をアクセントに


ピリッとした刺激が体内から身体を温めます





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富士鶏と利尻昆布からとった上質な出汁、

痺れるスパイスを、



PUPANのライ麦パンと組み合わせた

新感覚のUMIスタイル。






仕上げに山椒をふりかけてさらに香り豊かに仕上げました。



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麻婆豆腐というとごはんで食べるイメージが強いと思いますが、

意外にも【ライ麦パン】との相性が抜群でした。





我こそは麻婆豆腐通だ、

という方がいましたらぜひご賞味ください。



定休日明けの6日(木)よりスタートします。





また、ENJOY UMIは明日までとなります。





Happy Orange ゼリーや、



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brunch setも、




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明日で終了となります。




ぜひ足をお運びください。



それでは明日もお待ちしています。




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エンジョイしましたか!?



『ENJOY UMI ALL DAY!』


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こんにちは!


UMIコンシェルジュ ミッチーです!






皆さん、もうエンジョイしましたか?!?!



まだだよという方、


エンジョイ期間は明後日6月3日までです。




タルトに、ブランチセット、


そして、オレンジゼリー...




まだまだ間に合いますよ!








さてさて、


今朝UMI ガーデンを

いつものように掃除をしている時に




ふと気付いたことがありました。





ついこの間まで


緑がなかった所に、




新緑の植物たちが、フッサフサに成長していました。






IMG_7447.jpg







特に、いま見逃せないのは

アジサイです。




毎回登場しちゃってますが


やっぱり、きれいです。

毎日見たくなります。






UMIのアジサイは、青色、水色のお花が多くて


青い空に、青い海、そしてアジサイ。


ぜひ探してみてください^^







最近雨が多くなっていたりして


ちょっと見ていなかっただけなのに..


緑の成長スピードに驚き、



また、



自分もグングン成長しなくては。。。。



と、しみじみ感じるこのごろです。!








そして、



今日ご紹介するのは...!




6/6(木)から、始まる新メニュー!




その名も...




『PUPAN de 麻婆』




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ドリンク付き 2000YEN(+tax)





いよいよ来ました!!




見ただけで、しびれます~~~!






TABLに来て下さる


辛いもの好きな方の中には、




酸味も辛味もあるTABLEのカレーが


大好きな方も多いですよね。







富士鶏からとった出汁に



山椒・唐辛子・しょうがなど



8種類のスパイスから作ったピり辛ラー油の



熱々マーボー。




PUPANのライ麦パンと組み合わせた


新感覚の麻婆豆腐。






僕も昨日一足お先に試食させてもらったんですが



辛いけど、美味しいから、


どんどん食べたくなってきました。





食べ終わって一息ついた頃には



代謝が上がってきてるな~~という自覚が

すごく来ました。







とにかく、本格派なマーボーです。





仕上げの花山椒がたっぷりと効いた

UMIスタイルの麻婆豆腐。





ピリッと、ビリビリッと、


痺れたい方もぜひ食べてみて下さい!




それでは明日もお待ちしております!







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