ゴロゴロがいい


こんにちは


UMIシェフケンゴです



今日『HAPPY TUESDAY』は


火曜日限定のスープ付きランチの日でした。




涼しくなってきたので冷製スープから温かいスープにチェンジします。



今日は玉ねぎとジャガイモのポタージュです。


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ジャガイモをトロトロに撹拌したなめらかで舌触りの優しいスープです。


さの萬の萬幻豚のベーコンでダシをとり、香りをたたせたスープは、

あめ色になるまで炒めた玉ねぎによく合うんです


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味付けに醤油を加え、豆乳ベースでマイルドにさっぱり仕上がっています。



メニューにはない、火曜限定のランチセットスープです。



スープ狙いなら火曜日


カツサンド狙いなら金曜日



ぜひどちらも制覇してください。




さて、



前回のブログでも書きましたが、カボチャのブランマンジェにかわるスイーツが完成しました



おまたせしました



26日(木)からスタートするのは


『シャインマスカットのゼリー』です。


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二層になった下は、


ヨーグルトといでぼく牛乳を使ったなめらかなヨーグルトゼリー



そして上は、



有機エルダーフラワーのシロップを使ったゼリーに

シャインマスカットがまるっとゴロゴロ入っています



みずみずしく美味しいシャインマスカットの食感も楽しめます。



「エルダーフラワー」は美肌効果があるといわれていて、


女性に嬉しいゼリーに仕上がっています



クールスイーツ担当のユイは、甘さの強いシャインマスカットを使ったゼリーの全体的な味のバランスをとる事に苦労したそうです。




何度も試作を重ねてやっと完成した最高のスイーツです





僕からもこれはオススメです




絶対食べてくださいね




シャインマスカットの時期も長くないので、



ぜひこの機会に足をお運びください。




明日は定休日です。




26日(木)よりご来店お待ちしています。







*予約受付中*

PUMPKIN CAKE ~パンプキンケーキ~

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 ¥2500(税抜)要冷蔵/賞味期限2週間

ご予約期間:9/12(木)~10/6(日)

お渡し期間:10/10(木)~10/18(金)

☆ 配送も承っております

―UMI TABLE―

式ラインアカウント

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。


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―定休日ー

毎週水曜日

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00

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