こんにちは

UMIシェフケンゴです

少し前に

匂わせた

Afternoon tea

全然情報が無いから忘れてるんじゃないかって

思っちゃいますよね

まだ迷走してました

今日やっと素材がそろったところなので

これから盛り付けと組み立てです

バランスよく

見た目も綺麗にしたいですね

特別なメニューなので

細部にこだわり

それぞれ力を入れて作ってます

実際盛り付けたら違ったとか

食べ合わせたら違ったとか

あると思うんですけど

まずは試作第1弾としてやってみたいと思います

また写真が撮れたら載せますね

もうしばらくお待ちください

お楽しみに。

そして

こんなに暑いのに

大好評の

『彩り野菜の夏グラタン』

今が旬の夏野菜を使ったグラタン

UMI特製トマトベースは

バターのコクがあり

豆乳を使うことでくどくなく

すっきりお召し上がりいただけると思います。

こちらも人気

『和風ロールキャベツ』

丁寧にとった鶏ガラスープと

カツオや煮干し、昆布からとったお出汁を

黄金比でブレンド

出来た特製スープで煮込んだ

ロールキャベツは

合挽き肉を使い

さらに豚と牛肉の旨味もプラスして

このスープが最高なんです

ロールキャベツがスープに飲み込まれた

ロールキャベツです

なに言ってるかわかります？

なんならスープがメインって言ってもいいくらい

pupanのバイスブロートによく合うんです

是非皆さんお召し上がりください。

ロールキャベツは数に限りがありますので

あらかじめのご予約がおすすめです

それでは明日もお待ちしております。

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17㎝　2500円（税抜き）　要冷蔵／賞味期限2週間



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