アーカイブ:2020年7月19日

夏本番までには



こんにちは


UMIシェフ ケンゴです







昨日の帰りに



洋服棟の木が伸びてきたねー

そろそろ剪定かなー


なんて


鳥引き[1].jpg


見ていたら





おや?




おやおや





これは!



鳥UP1[1].jpg



とりー



こっちの方が分かりやすいかも


鳥UP2F[1].jpg


とりー



皆さん見えました?




この子ら


全然動かないんですよ



寝ていたのでしょうか




っていうね


かわいいびっくりな話でした(笑)







そんな昨日は


新作サンドの試作第1弾の日



こんな感じになりました


試作タコス1[1].jpg


以前からやりたかった


タコスサンドを現在試作中です




メキシコの香りのスパイスで炒めた合挽き肉


香りにやられて

おなか空き過ぎる現象



このてのスパイスはあるあるですね



今回、第1弾は

スパイスのパンチがイマイチだったので

比率を変えてスパイスの調合からやり直しです



一緒に合わせたのは

タコスには欠かせない


マイルドでクリーミーなアボカドと


酸味のあるトマト



少し食感が欲しくて


夏らしくきゅうりなんか入れたりして


ちょっともりもりしすぎちゃったので

ボリュームの調整も考え中です




これから夏本番



暑さで食欲がなくなるのが

シェフは毎年恒例



動きたくなくなっちゃうし(笑)




そんな時にピッタリなタコスサンド


本番までには間に合わせますので


お楽しみに。





そして、前回もご紹介いたしました


このセット


『海老クリームグラタン』


エビクリームグラタン24[1].jpg





『メロンショートケーキ』


メロンショート横長[1].jpg


今週末はこのセットでご注文をいただくことが多かったですね



クリームグラタンだけどサッパリいけるので


食後のデザートが入っちゃうんです





しかも、


季節のケーキは

メロンのショートケーキ



果肉はジューシーで

甘さものっているため


コーヒーと一緒に


〆るにはもってこいのデザートです。




是非、皆さんもこのセットお試しください




それでは、明日もお待ちしております。







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