こんにちは。

ROCK岡田こと、UMI TABLEえりです。

みなさーん、

9月に突入しましたね〜^o^

相変わらず、暑い日々が続いております。

そして、9月といったら台風月。

近々日本列島に台風が近づいてきているという(>_<)

しかし、昨日は満月。

前日の夜は、海が月明かりに照らされ、

ムーンロードが出来ておりました...

我らがボスが撮った写真を

ちゃっかり見させていただいてたんですが。

とっても綺麗な夜の、UMIならではの景色でした。。。

やっぱり、UMIのロケーションは最高です。

四季折々、季節や自然が、いろんな意味で⁈

感じられるから。

そうそう、

いよいよ、

来週9月10日から

ケンゴシェフ渾身の新メニューが登場します‼︎

【一遊】

鶏そぼろ、炒り卵、絹さやの3種を

生姜香るカオマンガイに乗せた

UMI風三色丼。

【一房】

八角やシナモンなどのスパイスで

煮込んだ豚肉たっぷりの特製台湾丼

みなさんお楽しみに！

そして、

工房でも新作スイーツが密かに生み出されています。

試作品を一足先にいただきましたが...

いや〜、幸せな味‼︎

私、好きです♡

近々、詳細お伝え致しますね。

日々、UMIの工房では、

たくさんの焼き菓子、生菓子が作られています。

一工程、一工程が全て手作業で、

一手間一手間かけて作る工程。

時間と手間を惜しまずかけて

作り上げる工程チームにいつも感謝です。

新作スイーツスタートまで、しばしお待ちくださいね。

近日公開‼︎

それでは、本日も、

ROCK岡田の#お家プパンスタート致します。

今回は、もちもち食パンをアレンジ。

TABLEでも、02カフェでも

ランチやランチBOXで大活躍の食パン。

弾力があって、ずっしりした生地。

食べ応えがあって、酒種の香りが芳醇。

「鶏と根菜キノコのサラダオープンサンド」

❶もちもち食パンを2センチスライスしてトーストし、

バターを塗ります。

❷鶏もも肉を一口大に切って、

ニンニク、生姜、醤油、酒で下味をつけて、焼く。

❸舞茸、エリンギ、ゴボウをカットして、

塩、胡椒で炒める。

❹☆オニオンドレッシングを作る。

玉ねぎをみじん切りして、

油、ニンニクを小鍋に入れ、

玉ねぎが透明になったら、

醤油、酢、コンソメを加えて一煮立ちさせる。

❷を一緒に入れて染み込ませる。

❺食パンに、サニーレタスを乗せ、

❸❹を乗せて完成。

秋の味覚、根菜、キノコをたっぷり使って。

オニオンドレッシングをチキンに合わせて、

サラダ感覚で、ガッツリ、頬張る。

これから、たくさん美味しい秋の食材が溢れてきますよね〜。

プパンのパンは、何に合わせてgood。

和でも洋でも中華でもエスニックでも。

旬の食材は、旬に

存分に堪能したいですよね♪( ´▽｀)

次回も

秋の味覚#お家プパン投稿致しますね。

それではまた！

ROCK岡田でした。