こんにちは

ＵＭＩシェフ ケンゴです

最近鍋にハマるシェフ

昔から鍋は好きなので

毎日鍋でもいいくらいって思ってます（笑）

今の時季は特に

鍋に欠かせないといえば

個人的に白菜

今が旬ですからね

白菜はどんなにしても

味が馴染んでくれるから

最強って思ってますｗ

そんな旬の白菜を使った

シェフのお気に入りメニュー

『一華』

このメニューにもしっかり

馴染んでくれました

裏切らないですねｗ

白菜以外にも

チンゲン菜、人参、きくらげ、ヤングコーン

野菜がいっぱい入った

ホッカホカ温か餡かけ丼ぶり

野菜以外には

エビ、イカの魚介

さらに中華丼なのに

和風だしってところもポイント

餡がお米に絡んだ時のスッキリ感

お米との相性が抜群です

そんなお米には

用宗産の釜揚げシラスを混ぜて

最後まで美味しい

select流中華丼なのでした

さて

さてさて

さてさてさてさて

困ったぞ

先週のシェフのブログで

新作のグラタンが2種開発中って

言ったんですけど

トマトグラタンの圧倒的人気と

最強エビクリームグラタンのツートップに

手が出せずにいるのでした

トマトグラタンは季節的にも変えてもいいかなって

思っているので変えますね

しかし

問題はエビグラタン

個人的に味がストライクすぎる

変えたくない

ということで

エビクリームグラタン継続の方向です

今の実力ではこれ以上のグラタンは

出来ないと判断致しました（笑）

これ以上のグラタンが作れるように頑張りますね

皆さん応援よろしくお願いします。

サラッと流しましたが

トマトグラタンが終了になると同時に

次の新作野菜グラタンが登場します

詳細はまた追ってお伝えしますね

今後のUMIブログが見逃せませんなｗ

それでは明日は02にいますので

またお会いしましょう。

やっぱり

ちょっと

02情報

11/21(土)から

新パフェスタートです

『栗とほうじ茶のパフェ』

02ブログも要チェックです

↓

★

＼＼　ご予約受付中です　／／

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

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