アーカイブ:2021年2月 7日

五感で癒す




こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。






昨日から本格的にスギ花粉が飛散している模様、、、





静岡は全国トップで花粉シーズンに入ったとのこと(°_°)





いやいや、もうこの時期は必ず毎年来るから、仕方がありません。





マスクしてても、くしゃみも出るし、鼻グズグズするし、目もかゆい...




そのせいで、ちょっとイライラ。




でも、覚悟決めて、向き合うしかない!!








そんな覚悟を決めた、私に、先日、、、





良いことがあったんです。





こんな素敵なお裾分けをしていただきました。







「御前崎リリー」


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御前崎の花農家さんのピンク色の百合。

とにかく、とっても立派。



そして特に、香りがものすごくいいんです。



視覚から、嗅覚から、癒してしまう植物の力って凄いですよ。



五感で私のイライラ感を吹き飛ばしてくれました^ - ^






さてさて、




実は、TABLEのキッチンの中でも、視覚から、嗅覚から、はたまた、


聴覚からも、五感で癒やしてしまうものがあるんですよ!!






それは、

これこれ、、、




↓↓





「煮込みハンバーグ」




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の、パテ作り。




合挽肉に、スパイス、ハーブを加えて、コネコネ。




フライパンに、焼き色をジューと付けて。



肉汁が溢れるくらいにふっくら焼き上げ。



最後に、丁寧に煮込んだデミグラスソースでグツグツ。



いや〜、作ってる様子を動画でお届けしたいくらい。



目から飛び込み、耳から音が入り、鼻から香りがたつ。



五感を刺激させられまくりです。








大人気の「煮込みハンバーグ」!!




きっと、食べる癒し、間違いなしです。



数量限定のため、皆さん是非ご予約を。




「特等席」で、煮込みハンバーグを頬張るのもいいですよね〜♪♪♪





それでは、

本日もROCK岡田の#お家プパンお送り致します。



私、家でも作りました。


煮込みハンバーグを、もちもち食パンのアレンジ。




「煮込みハンバーグオープンサンド」



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❶もちもち食パンを1.5センチスライスして、焼いてからマヨネーズを塗る。



❷パテを作ります。



合挽肉にみじん切りの玉ねぎ、パン粉(もちもち食パンの耳)と牛乳、卵、ナツメグ、クミン、塩胡椒を加えて、フライパンで焼く。



❸トマトソースをつくります。



ホールトマト、トマトピューレ、赤ワイン、ソース、ケチャップ、コンソメ、きび砂糖、ローリエ、塩胡椒で煮込む。



❹鍋にバターを入れ、玉ねぎ、ブラックマッシュルームを入れ炒め、❸❷を一緒に加え煮込む。



❺❶に葉野菜、❹を乗せて完成。



パテはもちもち食パンのパン粉を牛乳に浸してこねたから、ふっくらに仕上がりました。



トマトソースは、簡単だけど、その分煮込む時間を長くして、肉汁がソースに絡まって、旨味が出る出る。



パンに乗せて、大きな口を開けて、むしゃむしゃ食べるのも気持ちがいいもんです。



これは、やっぱりプパンのもちもち食パンおいしさの力かなぁ〜。



ソースとパンの相性って大事です(๑˃̵ᴗ˂̵)







ではでは、

また明日も皆んなで元気にお待ちしてまーす






―UMI TABLEー

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