こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。

ふと、数年前にベストセラーになった『微差力』という本のことを思い出したんです。

内容を一言で言うならば、



「ほんの小さな微差の積み重ねが、大きな差につながる」

というもの。

もうひと手間をかけるだけで大きく変わる。

頭ではわかっていても、なかなかできないのが、

このちょっとした差なんですよね。

しかも、

その微差ってわかる人には気づかれるけど⁉︎

わからない人には気づかれないんじゃないの⁉︎

って思うと、

その一歩が進まなかったり。

大きく変わる変化なら、

思いっきり変えちゃえばイイから、

案外すんなり進んだり。

だけど、

微差こそ、微調整も難しく、

より考える力を使うような気がする。

人生を考えると、

こういう場面に出くわすことって結構あると思いませんか⁉︎

実は、まさに、

今工房チームが、日々微差と闘い続けているんです。

というのも、

ここ数週間、毎日のように、

試作を何度も何度、何度も何度も、

繰り返し続けていたんです。

微差にこだわり、微差と向き合い、微差とかけ引きし、微差で悩んで...

そして、やっとやっとで遂に試作品が昨日遂に完成したんです。

それが、こちら！！

『新・無垢マフィン』　540yen(税込)

大好評だった、4種のマフィンが工房チームの微差力により、

新たに進化して再登場致しますよー♪( ´▽｀)

手前から

☆れもんチーズマフィン



☆日本酒マフィン



☆チョコDO抹茶マフィン



☆黒糖塩キャラメルマフィン

生地のぎっしりしっとり感は残して、



でも軽い食感は倍増。

今回は、作り方から変えています。

そして、すべての生地にいでぼく牛乳を加えています。



全ては、よりフワッとした生地にするために。。。

マフィンの型に合わせた生地作りは、相当の苦労をされていました。

あまり柔らかすぎても、溢れてしまうし、



硬ければ、求めている軽さにはならないし。

何グラム、何秒、何かき回し...

少しのことで、少し違う⁉︎いや、全然違っちゃう⁉︎よくも悪くも。

でも、

何度も繰り返していくうちに、

ちょうどいい軽さと柔らかさの微差を工房チームは見つけ出したんです！！

まさに、

その『微差』が『大差』を、生み出しました。

いよいよ、4 /15(木)から、TABLE、02の店頭で販売スタート致します。

是非、進化した新・マフィン食べ比べてみてください。

微差を感じてもらえるはずです\( ˆoˆ )/



思いと熱がこもっていますよ♡♡♡

ご予約も受け付けておりまーす。

新作スイーツ、まだまだ続々登場していきますので、



皆さん、ついてきてくださいね♪♪♪

それでは、



明日もみんなで元気いっぱいにお待ちしております。

―UMI　TABLEー

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