意外と今



こんにちは


ケンゴです





今日は

ムシムシしますね



暑くて

湿気がもわっと

ジメジメ





マスクで

息苦しいし





最近春とか秋が


あった?ってくらい

過ごしやすい季節が短くなっている気がしますね。





どこへ行ったのやら






同時に旬の食べ物の

時季も短くなったものも多いですね







だからこそ



旬の食材を使った


『GokigenPlate』



GokigenPlate2021?[1].jpg


今が食べ時ですよ!




特にアスパラ、ズッキーニ、ブロッコリー、カブなんかの

野菜たちは


季節で風味や水分量が代わってきますから、



生で食べる、サッと炒めるなどの

シンプルな調理は



今の季節が一番おいしいんですよね。







暑くなってくると


野菜食べたくなりますし、




まさに

今の季節にピッタリ




色合いにもこだわりましたので、

盛り付け、配置にも注目です。





一つひとつの準備に時間がかかるため、

前日19時までのご予約とさせていただきます。


ご連絡お待ちしております。







そして、


もう一つ旬と言えば、


こちらもお忘れなく。



『グレープフルーツタルト』



2021グレープフルーツタルト?[1].jpg


年中あるような気がするグレープフルーツですが


実は5,6月が一番の食べ頃





粒が大きく、

ジューシーで


味に深みがありますよね



グレープフルーツって

よく考えると


甘味、酸味、苦味の

バランスが整っていて




今までそんなに目立ってなかったですが、

自然界でこれって

すごい事なんじゃないかと最近思っています。




そんな今が旬のグレープフルーツが


pupan自慢のBIOタルトにのって



毎回大人気なので

もう食べた方は分かると思いますが、


グレープフルーツとの相性が抜群なんです。




酸味と苦みで甘さは抑えめ

なにかが特に出っ張ることなく


素晴らしいバランスを保っています。





このタルトも

今が食べごろですよ。


グレープフルーツタルトショーケース[1].jpg

今日のような蒸し暑い日には

ピッタリです。





1日数量限定でお作りしております。



早めのご予約がおすすめです。







それでは、明日はUMIの定休日になりますので、

また木曜日からお待ちしております。
















―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg








※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

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