お皿の上の臨場感



こんにちは


ケンゴです





先日ブログに登場した


アントニオ・ロペス・ガルシア


調べて見ていただけましたでしょうか?





臨場感が凄いですよね



ロペスは制作期間が長いんですって


リアリティを追い求め

1枚の絵を何十年も描き続けたなんて話もあるくらいです。



時間の長さがいいとは限りませんが

完璧主義というかなんというか



物との距離感や空気、温度湿度まで

まるでその場にいるみたいに感じさせてくれる作品は

そんなに多くないのではないでしょうか






さてさて、



僕はお皿の上で、、、






臨場感と言えばこれでしょうか



旬を取り入れた

彩りプレート


UMI tableと言えばですよね



『Gokigen Plate』



gokigen plate 逆光全体[1].jpg




今日は完成までをちょっとお見せします


ちょっとずつ増えてきますからね


gp09[1].jpg


メインから盛り付け

スモーブローにアスパラのグラタン

ブロッコリーにズッキーニ


グリンピースのスープ


gp10[1].jpg


豆乳と卵のスコーンに

青木農園さんの100年樹夏みかんジャム



gp11[1].jpg


カブと柑橘のサラダは

オリーブオイルとお塩で

シンプルに味付け


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オリーブのパウンドケーキは

甘さを抑え、ケークサレ風に


濃い抹茶のマフィンは

チョコチップが入ってポップな食感


gp14[1].jpg


最後に日替わりチーズケーキをのせて


gp15[1].jpg



完成です。




今季限定メニューです。






◯カブと柑橘のサラダ

◯グリンピースの冷静スープ

◯アスパラのグラタン

◯じゃがバター山椒和え

◯絹さやときくらげの玉子巻き

◯ズッキーニのプロバンス風バターのソテー

◯ブロッコリーのガーリックオイルサラダ

◯豚の赤ワイン煮込みのスモーブロー

◯日替りチーズケーキ

◯スコーン2種 ~夏ミカンジャムで~

◯抹茶とチョコチップのマフィン

◯オリーブのパウンド






食事からデザートまで種類豊富に楽しめます。


kabu kannkitu 23456[1].jpg





1日10食限定

¥2750(税込み)本体価格¥2500

ドリンク2杯付き



お誕生日などのお祝い事の時にも

いつもよりちょっと贅沢な時間をお過ごし下さい。





Gokigen plateは前日19時までのご予約承っております。






ちなみに、明日から

あのクッキーが復活しますよ



『オリーブチーズクッキー』



ori-buti-zu[1].jpg


待ってました!!の方も多いのではないでしょうか


甘さもあり

塩味もあり



お酒のあてにもありですよね




バターに加え

オリーブオイルが入っているので

ちょっとサクッとした食感


意外にも

メープルシロップが良い働きしてます

ブラックオリーブと合うんですね




甘いの苦手なお父さんに


せっかくの父の日

あげたら喜んでくれるのではないでしょうか。



今のところ数に限りがありますので、

絶対欲しい方はお早めに予約下さい。




それでは、

ご連絡お待ちしております。









―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

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