こんにちは

ケンゴです。

私事ですが、9/21の満月の日に28歳になりました。

もう30手前って思うと

早いですね。

これからもまだまだ挑戦を続けてまいりますので、

応援していただけると嬉しいです。

よろしくお願いします。

さてさて、

今日も久々ですから

お伝えしなければいけないことがたくさんありますので、

少し駆け足になってしまいますが、紹介させていただきます。

まずは、

02のブログをご覧の方はもうご存知かと思いますが、

パフェが秋らしく黄金色に変わります。

いつもの絵で言うと

こんな感じ

今回はさつまいもを使った期間限定パフェになります。

さつま芋のミルクプリンにさつま芋のクリーム、

UMI pupanの月いろチーズも贅沢に入って、

さつま芋には間違いなく合う黒ゴマ蜜

黒ゴマの芳ばしい風味がプチッとした食感と共に口に広がります。

さらに、アクセントはプリンパフェにも使われている

林檎のコンポート

濃い紫が特徴のポートワインでサッと煮ました。

少し残ったシャキシャキ食感も

微かに香るシナモンも

濃いい紫の差し色も

全て今回のこがね色パフェには欠かせないアイテムなのでした。

さらに詳しいことは02ブログへ→★

黄金色と言えば

こちらも

9/23(木)から予約スタートの

『黄金いろのスイートポテト』

今回のマンスリーケーキはスイートポテト

17㎝　￥3240（税込み）

「黄金千貫」という鹿児島産の特別なさつまいもと

甘くてしっとりした「紅あずま」の2種類を黄金比でブレンドし、

なめらかな口当たりと優しい甘さのオリジナルスイートポテト。

だけじゃないんです！

なななんと、

生クリームたっぷりの濃厚チーズケーキと2層構造

チーズケーキの土台は

米粉を使ったサクサクのクッキー生地

グルテンフリーというやつです。

最近UMI pupanのお菓子が

グルテンフリーになってきているという話もしたいのですが、

それはまた次回。

さっきは2層構造と言いましたが、

3層でしたね。

この3層の異なる味わいがポイント

それぞれがそれぞれを活かし高めているのが

ひと口食べたらわかるはず

黄金比で作られたバランスは

これ以上ない比率になっていますので、

皆様お楽しみに。

ご予約期間は9/23(木)～10/17(日)

お渡し期間は10/21(木)～10/31(日)

配送も出来ます。

pupanオンラインショップでも購入可能です。

shopはこちら↓

10月まで待てないという方、

UMI pupanのチーズケーキならこちらもオススメ

『満月つきいろチーズケーキ』

今月の満月が私の誕生日でしたので、

21日に収穫した美黄卵を使って作った

UMI pupanのロングセラー「月いろチーズケーキ」

満月バージョンは『満月つきいろチーズケーキ』になって

満月の次の日から10日間限定で店頭での販売がスタートします。

1本17㎝　¥2700（税込み）

オンラインショップでは常時注文が出来るようになっておりますので、

期間外に食べたくなってしまった方はpupanオンラインショップへ

shopはこちら↓

サノユカシさんのかわいいイラスト付きなので、

贈り物にも最適です。

これもらったら嬉しいですよね。

遠方のお友達、親戚へのお誕生日ケーキとして

最近はご注文をいただく事が多くなってきました。

ぜひぜひ、お祝い事などにお使いいただければと思います。

お問合せお待ちしております。

そして、

UMIではenjoyUMIが開催中

着ること、

食べること、

心身を整えること、

ワクワクの詰まった『enjoyUMI』

UMI各店からそれぞれ

限定商品をお届けしてます。

tableでは、

秋バージョンの『Gokigen Plate』

秋の食材を使った

この時季にしか食べれない

限定プレートです。

※前日営業時間までのご予約限定となっております。

食数が限られていますのでお早めのご予約をおすすします。

『シャインマスカットのビオタルト』

南アルプスから届いたシャインマスカットを

卵、乳製品不使用のオリジナルBIOタルトに

零れ落ちるくらいたっぷり乗せました。

こちらも1日の数が限られていますので、

早めのご予約がおすすめです。

それでは、それぞれ

ご予約お待ちしております。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~16:00 L.O

(takeout　11:00～19:00)

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

皆さん、、、

昨日のブログでもお伝えしましたが、

今日は【満月】ですよ〜。

昨夜の月もキレイでした。

今宵の月も...きっと。

エネルギーが放出されます。

皆さん、満月の光を浴びて、パワーチャージしちゃいましょ♪♪♪

秋の満月、そう、年に一度の中秋の名月ですからね。

そして、

そんな特別な9/21の今日。





なんと、

最近、

雰囲気が変わった⁈

なんかいい感じになったよね⁈

って、お客様から私が間接的によく言われる、

あの方のお誕生日でーす♪( ´θ｀)





あの方とは、

UMIの看板BOY。





ケンゴシェフ。

シェフ！！

お誕生日おめでとう♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪





今日で28歳になったシェフ、、、

出会った頃は23歳。

もう⁉︎

いやいや、

といっても、

まだまだ20代かぁ、、、(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

若いなぁってしみじみ。





そんなシェフから生み出される、数々の料理。

そして、アートや文章。

どれもこれも、新鮮で、発想が豊かで、美しい。





シェフから溢れ出る感性は、唯一無二。

私達スタッフはもちろん、お客様のファンもとても多いんですよね。





tableのランチメニュー、02カフェのパフェメニュー、

そして、シェフの代名詞とも言われる、



こちらの

【GOKIGEN PLATE】



ただ今、秋バージョンでございます。



〇かぼちゃのポタージュ



〇サーモンと大葉のムニエルのサンドイッチ

～きのこのソース～



〇エビと人参、オレンジのマリネ



〇大葉巻きオープンサンド



〇オイルサーディンのトースト



〇グリルした里芋のグラチネ



〇焼き芋の蜜かけ



〇無花果と胡桃バターのトースト



〇無花果とカブ、モッツァレラのサラダ　

～ハニーマスタードドレッシング～



○スコーン2種



○pupanのマフィンと



○雪いろチーズケーキブリュレ











一つ一つがコースの一品のように。

今しか採れない旬の食材や、季節を感じる調理法をして。

一口食べて、ため息。

一口食べて、笑顔。

一口食べて、幸せ。



全品食べて、GOKIGEN。

味のこだわりはもちろんだけど、

とにかく、一皿に並べた時のバランスと美しさは格別。

微差なんです。

センスなんです。

特別な感覚なんです。



同じように並べても、何が違う。



シェフから放たれる表現力は、さすが！！



若いから、じゃないですね>_<

きっと、歳を重ねれば重ねるほど、もっと違う面のシェフが見えていきそうです。

いや〜、これからが楽しみヽ(´▽｀)/



Viva！！28！！

エネルギッシュに、駆け抜けて、素敵な一年を過ごしてくださいね。

さてさて、



昨日サラッと告知してしまいましたが、いよいよ9/23からご予約スタートする、



10月のマンスリーケーキ

【黄金いろのスイートポテト】





17㎝　3240yen（税込）要冷蔵　賞味期限3日

《ご予約期間》9/23(木)ー10/17(日)

《お渡し期間》10/21（火）ー10/31（日）

黄金いろって⁈

まずネーミングに食いつきますよね〜(^_^)

今回スイーツではじめて使う、

【黄金千貫】というさつまいも。

実際は、皮の色がジャガイモのような白さ。

優しい甘さで、ほくほくとした食感。



実は、私初めて知り、初めて本物を見ました。

不思議な感覚、これがサツマイモ⁉︎

この黄金千貫と、甘さのある紅あずまを半々で合わせたスイートポテトがチーズケーキの上にズッシリとのっています。

焼き上がりに卵黄を塗った色合いが、

まさに【黄金いろ】なんです。



【黄金千貫】を使って、【黄金いろに焼き上がる】。

その名も、《黄金いろスイートポテト》になたわけです。

そして、

もう一つ、今回はじめてなのが、

下のタルト生地が、国産小麦粉の代わりに【米粉】100%使用。



そうなんです。

グルテンフリーってやつなんです。



米粉を使うことによって、しっとりサクサクの生地に仕上がり、



間に挟まる、チーズクリーム生地をより滑らかでリッチな味わいに感じさせてくれます。



カットした断面は、キレイな三層に。



それぞれが違う食感だから、

一層一層、楽しんで味わいながら頬張れてしまいますよ♪♪♪

今回も！！

サツマイモ好きさん。

チーズケーキ好きさん。

米粉好きさん。

皆さんが大好きなケーキが出来上がりました。　

是非是非、ご予約お待ちしております。

それでは、

明日は定休日となります。

明後日9/23（木）祝日、みんなで元気にお待ちしておりまーす。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~16:00 L.O

(takeout　11:00～19:00)

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。



本日も【enjoy UMI】真っ只中でございます。

わっしょい、わっしょいヽ(´▽｀)/

初日は、あいにくのお天気でしたが、、、

昨日は晴天。

帰り際、夜空を見上げると、、、

ほぼまあるいお月さまが、恍惚と輝いておりました。

そして、海にその光が照らされ、水面がキラキラと揺れて。。



街灯やネオン、住宅地だったりすると、月の光の強さって感じにくいんですが、海沿いのUMIから見る、月はやっぱり神々しく、エネルギーを感じてしまうんですよね^ ^



そうそう、

明日は、

【満月】。

だから、ほぼまあるい月なんです。

明日の夜になれば、まんまるお月様に出会えます（お天気がよければ、、、）。



ということは、、、、

【満月】の卵、エネルギーが詰まった美黄卵が届きまーーす。



ということで、

この【満月】の美黄卵を使って作る、

こちらの

【満月の月いろチーズケーキ】が、9/22（水）から10/1（金）までの間TABLE、02カフェ、両店舗で店頭販売致しまーす♪♪



前回の満月の時にも、店頭販売をさせていただきましたが、大好評！！



限られた日数の販売期間のため、GET出来なかった方もいらっしゃいましたぁ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)



ですが、今回、再販しちゃいますよ〜！！



満月の光を浴びて、エネルギーを蓄えた、鶏が産む卵を、



滑らかで濃厚なチーズ生地にたっぷりと加えて。



湯煎でじっくり、ゆっくり焼き上げる。

焼き立ては、まるでお月さまのような艶やか黄色。



食感は、しっとり、なめらか。



優しい甘さの中に、濃厚でリッチな味わい。



【満月】ならではの

特別感、、、ありますよ♪( ´θ｀)

17センチサイズ。

ご自分用、ご自宅用でしたら、

お好きなサイズに切りながら、お召し上がりください、ちょうどいい、大きさに。



少し濃いめに淹れたコーヒーが最高に合います。



ご予約も承っておりますので、是非是非。



ストーリーを感じる【満月の月いろチーズケーキ】。

皆さん、まずは、特別な美味しさを体感してみてください。

10日間の限定ですよーー（＾ν＾）

TABLEは22（水）が定休日の為、23日から店頭販売いたします。





そして、





昨日で、9月のマンスリーケーキ【紅茶と林檎のケーキ】のご予約が終了致しました。



となると、

次の10月マンスリーケーキの登場ですよね〜。ちらっと告知させていただきまーす。



ジャジャン。







その名も、

【黄金いろのスイートポテト】

17㎝　3240yen（税込）要冷蔵　賞味期限3日

《ご予約期間》9/23(木)ー10/17(日)

《お渡し期間》10/21（火）ー10/31（日）



今回は、

【黄金千貫】と、【紅あずま】の2種類のサツマイモをブレンドしたスイートポテトに、生クリームを贅沢に使ったチーズケーキ、米粉のタルトの三層からなる秋を感じるマンスリーケーキが出来上がりました。



これは、もう、美味しさにノックアウト＼＼\\٩( 'ω' )و //／／



まだまだ、語りなりないので、

次回のブログにて、ガッツリご紹介しますね^ ^



それでは、皆さん、

明日は、【満月】とあのお方のバースデー！！

です。

素敵な1日を！！

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~16:00 L.O

(takeout　11:00～19:00)

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。

ここ最近、天候が不安定(￣^￣)

雨が急に降ったり、止んだと思ったら、晴れ間が見えたり、と思ったら、また雨が本降りになったり>_<

で、夜はすっかり涼しく、鈴虫も鳴いて。

秋の訪れを感じている今日この頃。

そうそう、

先日のお休みに、美容院に行ってきたんですが、、、

美容師さんとの会話で、

『ここ一年以上どこにもいけないから、ワクワクした話題がないんだよね〜』って。

遠出をしないから、他愛のない会話のラリーになってしまうって。

たしかに！！

今は仕方がありません。

遠出は、我慢の時期。

でも、遠出はしなくっても、

近くに、ワクワクはありますよーヽ(´▽｀)/

そのワクワクとは、、、、

いよいよ、

明日から、

5日間の期間限定で、（9/5〜9/10まで）

TABLEイートインメニューのみで、

登場いたします！！

こちら

【紅茶とりんごのシフォンケーキ】

ドリンク付き　1320yen(税込)

米粉と美黄卵で作るしっとり生地に、

アールグレイの茶葉を豆乳で煮出し、

ふっくら焼き上げた紅茶のシフォンケーキ。



甘さ控えな生クリームをデコレーションし、

粗製糖とブランデーでフランベしたりんごをトッピング。

紅茶の芳醇な香りと、

ブランデーを効かせた食感のあるりんごの組み合わせ。

これは、今月のマンスリーケーキ【紅茶と林檎のケーキ】と同じ組み合わせ！！

ひと足お先に、このコラボが試せてしまいます♪( ´θ｀)

5日間限定のため、あっという間にすぐに終わっちゃいますよ〜。

ご予約必須！！



りんご好きさん。

紅茶好きさん。

りんごと紅茶好きさん。

カモーン(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡





私達も試食をしましたが、

『バカうまい！！（方言出ちゃうくらい）』

いや〜

もう皆さん、食べたらワクワクになるに違いありませんよ。

そしてそして、



連日ブログ、インスタでも紹介中の、

こちら、

【満月つきいろチーズケーキ】

オンラインでのご購入はもちろん^_^

TABLEでもお買い求めできまーす。

イートインでもお召し上がりできますよ♪♪



満月の日に産まれた美黄卵で作る特別なチーズケーキ。

満月の日には月のエネルギーが最大限になるといわれています。

【満月】は、感謝し不要なものを手放す準備をすると良いのだそう。

そんなパワーが漲る日に、産まれた卵で作る

つきいろチーズケーキは、食べたらまさに、パワー漲ること間違いなしです。

イートインはこちらも9/10(金)まで。

オンラインショップでは、引き続き販売していきます。

皆さん、

ワクワクは、近くにもたくさんたくさんございますよー（＾ν＾）

それでは、

明日もみんなで元気いっぱいでお待ちしておりまーす。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~18:30 L.O

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは

ケンゴです。

突然ですが、

ついに明日が

今年最後の『メロンショートケーキ』

今年は長期間お世話になりました。

数量限定ですので必ずご予約下さい。

お待ちしております。

そして、

UMI table9月のお楽しみ第2弾

9/4(土)から始まります。

『紅茶と林檎のシフォンケーキ』

米粉を使って作った

グルテンフリーの紅茶シフォン

アールグレイがふわっと香る生地は

ジュワッとジューシーで、

しっとりふるふる。

pupanならではの甘さ控えめホイップクリームと

ブランデーで作る林檎のコンポートで、

デコレーション。

切り分けて

一皿に。

ドリンク付き　¥1320（税込み）

軽くて、香りも爽やかだから

ランチの後にも食べれちゃいます

9/5(日)スタートです。

ちなみに9/10(金)までの

超短期間限定ケーキ

ご予約は必須かと・・・

イートインのみのご利用となっております。

お持ち帰りは出来ません。

ご注意ください。

ご連絡お待ちしております。

そして、

『満月つきいろチーズケーキ』

なめらかな口溶けと

濃厚で後味サッパリにするために

じっくり湯煎で丁寧に、

綺麗な月色に焼き上げています。

table店頭にて、お持ち帰りはもちろん

店内でのお召し上がりも出来ます。

ちなみに、こちらも店頭に出るのは

9/10(金)までとなります。

10日以降はpupan online shopにて

販売しておりますので、

こちらをご覧になってみてください。↓

この満月つきいろチーズケーキとコラボしていただいた

ユカシさんのオリジナルイラスト付きです。

お問合せお待ちしております。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~18:30 L.O

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

9月突入いたしましたね〜^_^

昨夜の雨から、しばらく雨続きの1週間になりそうです。

少しは気温が落ち着いて、秋を迎える準備が出来ます。



そろそろ、果物が豊富に揃う時期に。

果物大好きな我が家ではいち早く、

ぶどうに、梨に、りんごに、無花果。

手頃で、美味しそうな頃合いのものをゲットして、朝から楽しんで果物を満喫しております！！

ちなみに、無花果は、毎年恒例の『無花果ジャム』を作って、ヨーグルトやパンにつけて、食しております。

今からの時期、美味しい果物が、たくさん収穫されますもんね。

旬の時に味わいたい。

旬だから食べごろ。

旬じゃなきゃ意味ない。



そうなんです、

ただ今TABLE絶賛発売中の、

旬の『メロンショートケーキ』

ドリンク付き　1430yen（税込）

お持ち帰り　1080yen（税込）

カムバックをしてやはり、大人気が止まりませんでした。

が、食べごろ時期がそろそろ終わりを迎えてしまいます。

惜しまれながら、、、

9/4（土）で終了致します。



柔らかなしっとりのスポンジ。

優しい甘さの生クリーム。

そこに、

ジューシーで程よい甘さと、食感がいいアールスメロンを組み合わせた、贅沢かつシンプルなショートケーキ。



キンキンに冷やした状態ですぐに頬張れば、残暑の暑さも、疲労も吹き飛んじゃいますヽ(´▽｀)/



あー、

後2日で終わってしまうなんて(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

次は、1年後(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

食べ納めして、来年を楽しみ待ちたいですよね！！



是非、2021年最後になる、

『メロンショートケーキ』早い者勝ちな予感。

なくなってしまう前に、ご予約ください^_^



そして、



前回のケンゴシェフのブログでも告知がありましたが、



本日から

『満月つきいろチーズケーキ』

も販売スタート致します。

満月の日に産まれた、

美黄卵で作る月いろチーズケーキ。



魅惑的！！

満月のパワーが注ぎ込まれています。



月いろに輝く、チーズケーキ。

しっとりと濃厚。

20年近くずっと愛され続けてきた月いろチーズケーキが、パワーアップして、満月と共に舞い降りてきました。



まずは、ご自分用に。



そして、特別な日に、特別なケーキを、

特別な人へ。。。

贈り物にはいかがでしょうか？





そしてそして、



9/5（日）からは、新作スイーツが登場致しますよ〜♪♪



また、詳細は後日に！！

しばしお待ちください！！



わーいわーい♪( ´θ｀)

もったいつけてすみません、皆さん、お楽しみに。



それでは、

明日は、コンシェルジュ

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

【ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ】

3000円+tax

※GOKIGEN PLATEのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu　11:00~19:30

UMI TABLE　11:00~18:30 L.O

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp