アーカイブ:2019年7月28日

第二問




こんにちは

UMIシェフ ケンゴです。




先日載せたメニューのイメージ。





LGr1b1z02Zl6-iDQak7MSn5LosJPxeiXDO9w5RxmQpUZ2t1zBUAZVplnUqGGW4cP6q4LBbt8NwMxpy-l_P3dijcW435NcwaIYw7PF9Wl3ch0mfMylrc4PJJVjHVvK-Rl_s.jpg





これは『Happy Afternoon Tea』。







新メニューを作るとき、

頭の中のイメージを紙に描き起こし、

料理にするとこうなります↓





62PRzEflqMR2-xtw8iFp5g3BNq-I3khWm3MhaXKiqEslN348IxiJBBGeZVuJxxWCqsXtjz6U8k6k6pt1fErR3Qo82mA6EOYxYRZWJHXCWomWfhdMKzvlsBYapgVwxNtf_s.jpg




それでは、




今日は第2問です。



クイズ、



またいきます。



今日はこちら




qzm6RjeC-M4EgrBfUb1YRtkkYWJSedKPhCcC2_Ztwwd8RK2mx__doi71vQdmik_GWre8iUiW2dbCHg2X5QzPfPx-Isjko-0KrdRb1Oro73ya4XAoqYkok3I3VfZ0dDlt_s.jpg





ヒント:夏のカラフルなイメージ。





正解は...




























HAPPY UMI からスタートした新メニュー






グリーンカレー_s.jpg




『UMI グリーンカレー』でした。



カレーは味付けのベースに醤油を使用し、


エビとアンチョビの旨味がくせになるUMI流オリジナルグリーンカレー。



ココナッツミルクとバターでマイルドにコクを出しつつ、


フレッシュなバジル、レモンピール、オレンジピール、


そして久能のパクチーを根っこまで全て使いアクセントに、サッパリ仕上げました。


一口食べるたびに感じられる様々な素材の味をお楽しみください






GX8_dqmh2RClAkU3ZgeaGN6zH5Eb_RwcGz_SmXVOYbej2eVb0NXj0rMtdN6vH5AX-jln7_RruZntn6uXcadtP_lWW04yLutxNlcczn1sbeQWirN-R8VIKGlISkO9Pv1k_s.jpg





そして白いお皿のサブジは



彩豊かな旬の野菜をカレーにも使う


こだわりのスパイスで炒めました。




クミンやマスタードを潰していないシードのまま入れ、


プチプチとした食感と口に入れた時の


香りの広がりを楽しんでいただけます。


他にもターメリックやコリアンダーなどのスパイスも配合し、


野菜の旨味を引き立たせてくれます


ついてくるお好きなパンに、


このサブジをのせて、


UMI流グリーンカレーをつけて、


全部一緒に召し上がって頂きたいです。





先日、事務のいづみさんとあきこさんがディナーに来てくれました。


そこでグリーンカレーをチョイスしたいづみさんが一口食べて一言。




「これいくらでも食べれる」



いただきました


ありがとうございます



今回のグリーンカレーは青唐辛子の代わりにシシトウを使っているので、


辛いのが苦手な方にもオススメです。


気になっている方、ぜひトライしてみてください。



―UMI TABLE―


式ラインアカウント


無題.jpg

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。



-------------------------------------------------------------------------------------

―7月定休日―


  3(水) 9(火) 10(水) 16(火) 17(水) 23(火) 24(水) 31(水)

―営業時間―


UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00

UMI TABLE 11:30~20:30(Last order 19:00 )


TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp



-------------------------------------------------------------------------------

InstagramでUMI最新情報をGET




umiインスタ.jpg