アーカイブ:2020年5月21日

新作続く



こんにちは


UMIシェフケンゴです









まずは恒例のあれから







UMIファームのジャガイモ


すくすく育ってます


ファーム4[1].jpg


こんなに大きくなって




嬉しすぎる



そして可愛すぎる



癒しです(笑)











ん?










おや?










おやおや?











これはなんだ





ファーム5[1].jpg




うわーーーーーーーーーーーーい








完全に諦めていた里芋から芽が



奇跡だ







どうしたらいいのかわからないので


とりあえず

あたふたしながら



優しく土をかけてあげました(笑)








これが正解なのかわからないですが、


少し様子を見ようと思います。





新しい芽が出ると気持ちが上がりますね





次回、なにか変化がありましたらまたご報告します


お楽しみに






そして、


新しいといえば



『みかん蜂蜜チーズサブレ』


蜂蜜チーズサブレ[1].jpg



みかんはちみつとクリームチーズ、バターに


甘さ控えめな自家製みかんピール




柑橘の爽やかなバタークリームを


ほんのり塩の効いた新食感サブレでサンドしました。







皆さん、「月いろみかんはちみつ」はお召し上がりになりましたか?



濃厚なチーズケーキなのにみかんはちみつの香りで

爽やかに食べれたのではないでしょうか




みかん蜂蜜は春に咲くみかんの花から

ミツバチが一生懸命集めてきています


花が咲いている期間は短く、

天候に左右される為


非常に貴重なんだとか





そんな、貴重な蜂蜜を使った

贅沢バターサンド



一口試作をいただきましたが


口に入れた瞬間、みかんの香りがふわっと香り


甘すぎず、サブレの塩感とのバランスが最高でした。





油分が苦手な僕でも

くどくなく、すっきりいただけました





個人的にこれが本来あるべきバターサンドの姿だと思うんですよね





癖になります







『みかん蜂蜜チーズサブレ』


蜂蜜チーズサブレS[1].jpg


5/22からです







そして、明日からと言えば


こちらも




『和風ロールキャベツ』



和風ロールキャベツ[1].jpg



丁寧にとった鶏ガラスープと


煮干しや昆布の和だしをブレンドし



醤油ベースで味付けした



和風ロールキャベツ





キャベツはほんのり甘く


中のお肉は合挽きの為

牛のパンチがスープによく合います



そのスープには食べやすくとろみをつけてあるので

pupanのバイスブロートをつけてお召し上がりください。





もう少し知りたい方はこちらのブログへ→







どちらの新作も22日、明日からです



それでは、ウイルス対策をしてお待ちしています。















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