お待たせしました



こんにちは


UMIシェフ ケンゴです







wasabiのユミさんの絵見ました?


巨匠感凄いっすね




あーいうの

ササッとかけちゃうんですよね





自分だったら短くても1時間はかかってしまうので


うらやましいです





さすが巨匠ですね





僕の最近描き始めていた絵は一時中断





今は新作メニューに没頭中





それと8/3(月)よりシェフはセノバ02カフェに異動します






そんなこんな最近は頭がいっぱいいっぱいで







爆発しそう(笑)







しかし、


今日とうとう2種類の新作が誕生





まずは02カフェからお届け



8/3(月)からnewサンドイッチ


『バジルチキンサンド』



バジルチキンサンド[1].jpg


日高昆布と茹でた


国産鶏むね肉を




ぱさぱさ割いて





特製バジルソースで和えた




夏らしいチキンサラダのサンドイッチ






ソースはバジルをたっぷり使って




清涼感半端ない






クルミも入っているので


香ばしさもありながら





マイルドなクリームソース仕立て





最後にレモンの酸がピリッとしめます







合わせたのは




レタスとトマト、ゆで卵



野菜もとれるし





かなりヘルシーな新作です






なんとか夏本番には間に合いましたね






もう一度言っておきますよ



セノバ02カフェで8/3(月)からスタートです





つまり







現在02限定メニューということです







このサンドイッチは店内でもお召し上がりいただけますが


BOXセットもご用意しております

BOXは前日までのご予約をお願い致します。







そして、



もう1種類は



何度も何度も試作を重ねた





あれです




『タコスパティサンド』



タコスパティサンド[1].jpg


あのどうしても食べにくかった


タコスがやっと形になりってくれました




長い闘いでしたよ





タコスは前回から改良した特製スパイスを


合挽き肉に玉葱と混ぜ




成形して焼いてしまおうっていう





めちゃくちゃ画期的なアイディーア






今朝家を出る時に思いついたことでした





ちなみにこちらは8/13(木)から


02カフェでスタートです






ということで02メニューが増えていきます


今後の新作もお楽しみに






一方UMIはといいますと




こちらも只今新作考案中



渋滞気味なので整理してから発表しますね






しかし、



UMIにはこれがあるではありませんか




大人気


『エビクリームグラタン』



エビクリームグラタン24[1].jpg


byブログでやすこさんが言っている通り



うちのグラタンはスッキリ軽いんです



なので食後にデザートが食べれちゃう―





おすすめは期間限定メロンのショートケーキ


メロンショート横長[1].jpg


ごろごろメロンの果汁感と


甘さ控えめなクリーム





スポンジに隠されたスペインのお酒が効いています





このお酒は普段使わないし


普通の人は飲まないだろうし




なかなか日常では出会いにくいであろう


アニス酒というものを使っています




ニガヨモギなどが原料の

香りも味も癖の強いアニス酒は


意外にもメロンにびっくりするくらいよく合うんです




知らなかったでしょう?





今度は意識して味わってみてはいかがでしょうか


微かに隠れたスペインの香りもお楽しみください。






それでは、長くなりましたが

今度はセノバで会いしましょう。





あ、まだ明日までいますからね

お待ちしてます(笑)








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