こんにちは

UMIシェフ ケンゴです

wasabiのユミさんの絵見ました？

巨匠感凄いっすね

あーいうの

ササッとかけちゃうんですよね

自分だったら短くても1時間はかかってしまうので

うらやましいです

さすが巨匠ですね

僕の最近描き始めていた絵は一時中断

今は新作メニューに没頭中

それと8/3（月）よりシェフはセノバ02カフェに異動します

そんなこんな最近は頭がいっぱいいっぱいで

爆発しそう（笑）

しかし、

今日とうとう2種類の新作が誕生

まずは02カフェからお届け

8/3（月）からnewサンドイッチ

『バジルチキンサンド』

日高昆布と茹でた

国産鶏むね肉を

ぱさぱさ割いて

特製バジルソースで和えた

夏らしいチキンサラダのサンドイッチ

ソースはバジルをたっぷり使って

清涼感半端ない

クルミも入っているので

香ばしさもありながら

マイルドなクリームソース仕立て

最後にレモンの酸がピリッとしめます

合わせたのは

レタスとトマト、ゆで卵

野菜もとれるし

かなりヘルシーな新作です

なんとか夏本番には間に合いましたね

もう一度言っておきますよ

セノバ02カフェで8/3（月）からスタートです

つまり

現在02限定メニューということです

このサンドイッチは店内でもお召し上がりいただけますが

BOXセットもご用意しております

BOXは前日までのご予約をお願い致します。

そして、

もう1種類は

何度も何度も試作を重ねた

あれです

『タコスパティサンド』

あのどうしても食べにくかった

タコスがやっと形になりってくれました

長い闘いでしたよ

タコスは前回から改良した特製スパイスを

合挽き肉に玉葱と混ぜ

成形して焼いてしまおうっていう

めちゃくちゃ画期的なアイディーア

今朝家を出る時に思いついたことでした

ちなみにこちらは8/13（木）から

02カフェでスタートです

ということで02メニューが増えていきます

今後の新作もお楽しみに

一方UMIはといいますと

こちらも只今新作考案中

渋滞気味なので整理してから発表しますね

しかし、

UMIにはこれがあるではありませんか

大人気

『エビクリームグラタン』

byブログでやすこさんが言っている通り

うちのグラタンはスッキリ軽いんです

なので食後にデザートが食べれちゃう―

おすすめは期間限定メロンのショートケーキ

ごろごろメロンの果汁感と

甘さ控えめなクリーム

スポンジに隠されたスペインのお酒が効いています

このお酒は普段使わないし

普通の人は飲まないだろうし

なかなか日常では出会いにくいであろう

アニス酒というものを使っています

ニガヨモギなどが原料の

香りも味も癖の強いアニス酒は

意外にもメロンにびっくりするくらいよく合うんです

知らなかったでしょう？

今度は意識して味わってみてはいかがでしょうか

微かに隠れたスペインの香りもお楽しみください。

それでは、長くなりましたが

今度はセノバで会いしましょう。

あ、まだ明日までいますからね

お待ちしてます（笑）

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