こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

まずはイベント延期のお知らせです。

3月2日からセノバ一階にて開催予定でした

POP UP【無垢】ですが、新型コロナウイルス感染症の現状を踏まえ、

この度イベントを延期とさせていただきました。

今後の延期に伴う日程など決まり次第お知らせさせていただきます。

ご理解・ご協力をお願い致します。

さて、今日からスタートした

『ビーフカレー』

ブログを見て食べに来ていただいた方、ありがとうございました。

ブログを見ていただいているお客様がカレーだけで良いのに

わざわざラッシーも美味しかったよ。と言ってくれました。笑

ありがとうございます。

まだ始まったばかりですが、うかうかしていられませんよ。

次の新メニューも考案中らしく、新作の渋滞です。

ぜひこの期間に召し上がりにいらしてください＾＾

さて、昨日のシェフブログ

ご覧になりましたか？

実は先日シェフと一緒に

青木農園さんに行ってきました。

僕は初めてだったんですが、同じ静岡とは思えないくらい

自然いっぱいの所で、またそんなところでみかんを生産されていることに感動しました。

清水湾や静岡市街地

向かいには日本平が広がる見晴らしのいい場所に

みかん畑がありました＾＾

静岡の温暖な気候を活かして

約140年前から農園を営んでいるそうです。

日照時間や、気温、畑の傾斜など

いろいろ環境によって味がかわるみかんの話を聞けば聞くほど青木さんの情熱を感じます。

そして・・・

青木農園名物

『百年樹』

気が付いたら何メートルもある百年樹に

ガンガン登る青木さん。笑

けっこう急な斜面に木があって、はしごは使えないので

実際に収穫するときも木に登って収穫するそうです。

これからに時期に食べごろを迎えるスルガエレガントは

夏みかんの親戚だそうで、その場で採れたての物を食べさせてもらいました＾＾

分厚い皮で守られた、みずみずしい果肉がとても美味しかったです。

露がいい感じです。

みかんと言っても青木さんの所では

・青島みかん

・太田ポンカン

・はるみ

・するがエレガント

と、4種類のみかんを栽培されています。

特にスルガエレガントは、静岡でしか栽培されていない品種でBOSSも一番好きな種類です。

そうして手作業で収穫したみかんは、一つ一つ丁寧に磨かれて出荷。

その後、市場やマーケット、果物屋さんを介して僕たちのところに。

みかん処、静岡で生まれて育ってきましたが

みかんが当たり前になりすぎてどういう場所で、どのように栽培されているのか

全く知ろうとしていなかったなあ・・と。

また今回青木さんに農園をご案内していただき

農家さんの苦労や、難しさ、

そしてそれ以上の楽しさや情熱をビシバシ感じました。

そんな青木農園さんのみかんを使ったタルトが3月5日（木）から始まります。

まだ写真がなくてすみません。

青木さんのスルガエレガントの風味や、食感をどうすれば活かせるのか。

どんなものと組みあわせが良いのか。試行錯誤中です。

青木さんの熱い想いや、人柄が少しでも伝わるように。

お楽しみにしていてください。

それでは明日もおまちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

水曜日

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

一昨日

また青木農園さんにお邪魔させていただきました

天気が少し怪しかったですが、雨も降ることなく

今回は山の上の方まで案内してもらって

より青木さんのみかん愛に触れることが出来ました。

最初に見せてくれたのが

山の上にある平地のみかん畑

収穫後なので手前のスルガエレガントしか実っておりませんが

全部みかんです。

これが約7年の木

まだ肩ぐらいの大きさです

土にもこだわりがあるそうで

周りの他の畑の同じ年の木と比べると葉の量と枝の太さが全然違いました

さらに上まで連れて行ってもらい

竹藪を抜け

もう少し登ると

やっとみかんが見えてきました。

そして、

一番うえにあったのが

青木農園名物百年樹

見えますか？

大きな百年樹の中に人がwwwwww

この人が青木さんです（笑）

木に登って手を振ってくれました

下は急斜面なんですけどねw

写真だけでお人柄の良さを感じますね

この方を通したみかんが好きです(笑)

中から見るとこんな感じ

さっきの7年の木と比べると太さも大きさも、

比べ物になりません

100年以上生きてるだけあって、力強く圧巻でした。

百年樹の実を一つ頂きました

見た目も美しく、中もジューシーで

まだ、時期的にかなり酸っぱいですが

めちゃくちゃ美味しかったです。

そんなん使ったジャムなんて美味しいに決まってますよね

しかも、ケーキにしちゃうなんてｗ

誰がこんなこと考えたんでしょう

天才ですね

いやー美味そう

もう予約していない方はいないと思いますが

期間も迫っていますし、

忘れている方もいるかもしれないので、念のため

3/3までですよ

ご連絡お待ちしております

そうそう

そういえば

今回、なぜ青木農園さんに行ったかというと

3/5(thu)から

スルガエレガントを使ったBIOタルトが始まります

というわけで、今回使わせていただくスルガエレガントの視察にいってきた次第です。

タルトの詳細はコンシェルジュかシェフがまたおってお伝え致します。

しばしお待ちを

そしてそして、明日からお待ちかね

『BEEF CURRY』

～UMI カレー～

"UMI de Kome メニュー第2弾"

バターで炒めた牛テールと

香味野菜をたっぷり使って

オリジナルスパイスとハーブを一緒にじっくり一日煮込み

馴染ませるため、さらに一日寝かせました。

牛テールの独特な旨味が特徴のumi styleのビーフカレーです

なんと、こちらUMIのこだわり強めのコンシェルジュが

このカレーにぴったり合うspecial drinkを作ってくれました

楽しみですね

皆様、明日からですよ

食数限定ですので

ご予約がオススメです。

売り切れの際はお許しください

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27

こんばんは。

UMI コンシェルジュミッチーです。

今日はお知らせがたくさんですよ＾＾

気になるアノことや、アレのこともお知らせしますので

最後まで目を通していただければと思います。

まずはこちら。

UMI de Kome 第二弾！

新メニュー

『ビーフカレー』

期間：2月29日（土）～

昨日のハヤブサシェフのブログはもうご覧になりましか？？

（見ていない方はこちらへ→★）

第一回目が、絶品ハヤシライスで大好評でしたが・・・

なんと今回はビーフカレー。

スパイシーな、スリランカ・インドカレーとはまた違うんです。

いわゆる欧風カレーというのでしょうか？

ホテルのレストランで出てくる銀の入れ物に入っている感じのカレーです。

詳しいことは昨日のブログで書いてくれていますのであえて書きませんが、

たっぷりのお野菜と、特製ブレンドスパイスで

希少部位の牛テールを煮込んだUMIのビーフカレー。

じっくりと膨大な時間と手間暇をかけて作られたことが

一口食べたら味わえるカレーです。

といいつつも

コクがあるのに、あっさりともしているのでスプーンが止まりません。

辛いのが苦手な方でも野菜の甘みが詰まっているので

お召し上がりいただけると思います。

それでも私は辛いのが苦手だよ～というお客様！

ご安心ください！

なんと、カレーには欠かせない

ラッシーがセットになっているんです。

嬉しいです。ラッシー大好きです。

しかもそれに加えて、食後にはコーヒー（or紅茶）も付いているんです。

もう怖い物なんてありませんね。

カレー好きの方もそうでない方もぜひ召し上がってみてください。

食数に限りがありますのでご予約がオススメです！

そしてこちらも。

『cenova×UMI PUPAN 無垢』

期間：3月2日（月）～3月8日（日）

お久しぶりにセノバへ期間限定でPOP UPです。

今回用意するのは・・・

【Nihonsyu】

日本酒と酒粕のほのかな香りが

洋酒漬けのドライフルーツと馴染んでしっとりとした食感に。

アルコールが苦手な方でもお召し上がりいただけますよ＾＾

【Green Tea】

第一回目の時に人気だった深蒸し茶のまふぃんが

オリーブオイル仕立てで再登場。

バターを使わないヘルシーな味わいと

ビターなオーガニックチョコチップとの相性抜群です。

【Mikan】

清水青木農園さんのみかんのジャムをクリームチーズと合わせたしっとりまふぃん。

みかんピールの香りが爽やかです。

常温でも美味しいですが、冷蔵庫で冷やしても、より美味しくお召し上がりいただけます。

【Salt Caramel】

黒糖と、静岡産の海のお塩を使った甘しょっぱいまふぃん。

こちらもバター不使用、オリーブオイルで仕込みました。

さっぱりとした後味で、何個も食べれちゃいます。

今回は初登場2種類です。

どれも美味しそうですね。4個セットもあるかもしれません。

ポップアップを重ねるごとにファンが増えてきた無垢シリーズ。

お茶のお供や、贈り物にもオススメです。

静岡の食材を使った新静岡土産。ぜひお召し上がりください＾＾

それでは、明日25（火）～27日（木）まで

UMI全店お休みをいただきますので

28日（金）からご来店お待ちしております。

3月4月のヨガのスケジュールも出ましたので

ぜひご参加してみてください。

今週日曜日は初めての方にもおすすめの「呼吸ヨガ」のクラスもまだ空きがありますよ＾＾

それではご連絡お待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00

こんにちは

UMIシェフケンゴです

3連休も明日で最後

UMIも明後日から3日間定休日に入ります

皆様

3日間もpupanのパンが無いなんて考えられますか？

考えられませんよね

明日は是非パンの買い溜めをおすすめします(笑)

そして、

2月も終盤

このタイミングで

『UMI de Kome』

～第2弾～

2/29(sat)からスタート

の予定です

1回目はトマトがたくさん入った

ビーフストロガノフ

お米と合わせてハヤシライスでしたね。

今回、第2弾は

皆、大好きなあれ

そう！

カレーです！！！

なんと、贅沢にビーフカレーに決定

理想の味に近づけるため微調整を繰り返し

試行錯誤の末、なんとか納得のいくカレーが完成しました。

自分で言います

まさに珠玉の逸品

これ言いたかっただけ(笑)

とにかく、今あるだけの魂は込めました

オリジナルブレンドのスパイスとハーブを

牛脂とバターで炒めた時の香りは最高ですよ(笑)

特徴は

このカレーに使ったお肉

牛テール

しっぽです

テールは一頭から2kg ほどしか取れない意外と希少部位

肉の部分は少ないですが、

骨付きの為、コラーゲン豊富で

独特の旨味が出ます

それを丁寧に下処理し

玉葱と人参、トマトなどと一緒にじっくり1日煮込みます

なぜだか

2日目のカレーって美味しいですよね

ということで

1日寝かせてなじませます。

他ではおそらく使わないであろう隠し味を使っておりますが

それは企業秘密にしときます

気になる方は各自聞きに来てください

待ってますね

そんな感じで今日はこの辺にしておきます

まだ実物の写真が無くてすいません

次回のブログで写真付きで再度ご紹介させていただきます

しっかりチェックしてくださいね。

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです。

世間は今日から3連休。

UMIは台風か！？と思うほどの強風と豪雨でした。

そんな悪天候にも関わらず、UMIにお越しいただきありがとうございました。

青い空と青い海が広がる日も

もちろん気持ちいいですが

しとしと雨の日のUMIもまた落ち着いていて好きです。

いや・・・・

やっぱり晴れてる方がいいかもしれません。笑

明日からは天気も回復するみたいなので

ドライブついでに、UMIでランチ。良いですね～～

最近アフタヌーンティーSETや、

ハヤシライスのオススメが多かったですが

TABLEのランチメニュー、豊富なラインナップになっています。

『煮込みデミハンバーグ』

野菜の旨味がギュッと詰まった渾身の特製デミグラスソースで

合挽き肉のジューシーなハンバーグをさらに煮込みました。

PUPANの天然酵母パンとの相性抜群です。

『カツたまごサンド』

自家製ウスターソースをくぐらせたヒレカツと、

ご注文をいただいてから作る、少し甘めのふわふわたまごサンド。

甘じょっぱいくて、止まりません。

『きのことサーモンの豆乳グラタン』

スモークサーモンと、三種のきのこを豆乳と味噌のソースであっさり仕上げた

UMI風クリームグラタン。

『UMI クラブサンド BLT』

海を見ながら、ビールと一緒に食べたい！

『ベーコンエッグ厚切りトースト』

全てドリンク付きで

15時までは、ミニデザートもセットに。

ランチのご予約も受け付け中ですので

お気軽にご連絡ください。

また、新作メニューも現在考案中ですので

気になった方はぜひ店頭でシェフに聞いてみてください。

それでは

明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMIシェフケンゴです

皆様

昨日のブログはご覧になりましたか？

19日にUMIでselectの1年に一回の大きなパーティーがありました

僕は料理はもちろん、主にtable内を担当していたため

残念ながら

当日のファッションショーは見れなかったのですが、

各店ブログに写真をのせてくれてありましたね

皆さんかっこいいです

お客様も、平日のお忙しい時間にお集まりいただき

ありがとうございました。

当日、ご用意した料理について

特に説明もないままスタートしてしまったので、

今更ですが、少しふれておきますね

パングラタンが2種

サーモンときのこのクリームグラタンと牛のトマト煮込みのグラタン

特製コロッケと、野菜がたくさん入ったオムレツ

かぼちゃの冷静スープに野菜スティックのディップが2種類

水切りヨーグルトのクロイタークヴァルクとスペシャルスパイスを使ったディップ

ドイツパンを使ったスモーブローは6種類

カプレーゼにアンチョビポテト、クリームチーズとスモークサーモン

豚のリエットと、フレッシュ野菜のスモーブロー

レーズンの入ったドイツパン、ロジーネンには

はちみつクリームチーズをディップ

当日限定、川元さんに特注で焼いていただいたブリオッシュも

ハムチーズとマヨコーン、ツナの3種類ありました。

皆さんはどれが好きでしたか？

工房の方の作ってくれたデザートも

見た目もかわいく、美味そうでした。

次は何を作ろうか

来年が楽しみです。

そして、

3月のAfternoon teaのご予約はもうお済ですか？

自信作の春バージョンを

是非、お召し上がりください。

詳細はこちら→★

1日10食限定です

予約をいただいてからご用意いたします

必ず前日までにご連絡ください。

それでは、明日もお待ちしております。

3月、4月のロハスイベントのスケジュールです

3月からレッスンの時間に変更があります。

BOSSヨガと初めてさんヨガは1時間半

呼吸ヨガ、RELAXヨガ、ブラインドヨガは、70分

より集中したヨガが出来るようになりました。

ご予約は、お電話・メール・LINEから可能です。

ぜひご連絡お待ちしております

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

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代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです。

昨日は一年に一度のselectのパーティーでした。

UMIで開催されるのは2回目。

テーマは

『春よこい　早くこい。』

洋服・カフェ全店のスタッフが勢ぞろいするBIGイベントでした。

TABLE棟では、この日だけのメニューがズラッと大テーブルに並んで

一つ一つの料理が見た目も綺麗でとても華やかに。

TABLEは、お食事を。

PUPANでは、デザートを用意しました＾＾

そして

洋服棟では各お店ごとに新作を着こなしたスタッフがランウェイを歩く、

ファッションショーが！

UMIメンバーチヒロさん、アン、メグミ始め

各店のスタッフ皆、普段とは一味も二味も違った表情で颯爽とウォーキングする姿・・・

本当にカッコよかったです。

街から離れたUMIという場所に集まっていただいたお客様

本当にありがとうございました。

開始から皆さんが楽しみにしてきてくれたという期待感を感じましたし、

また帰りには、「楽しかったよ！」

「元気もらったよ！」

と、声をかけてくださる方も多く

皆さんの笑顔が見れたことが何よりも嬉しくまた今日からの励みになりました＾＾

本当にありがとうございました！

TABLEでは、イベントや新メニューも企画中なので

ぜひ楽しみにしていてください。

また決まり次第皆さんにお知らせさせていただきます。

そして・・・

3月、4月のロハスイベントのスケジュールが出ました！

3月からレッスンの時間に変更があります。

BOSSヨガと初めてさんヨガは1時間半。

呼吸ヨガ、RELAXヨガ、ブラインドヨガは、70分になって

より集中したヨガになっています。

ご予約は、お電話・メール・ラインから可能です。

ぜひご連絡お待ちしております！

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです。

今日はいちご狩り帰りにUMIに来たという方が何組かいらっしゃいました。

その影響か、県外・市外からのお客様が多かったです。

UMIの目の前を走っている国道150（イチゴ）道。

通称ストロベリーロードと呼ばれてるんだそうです。

そんな今が旬のイチゴを使った

TABLEの期間限定メニュー

『チョコモンブラン』

ドリンク付き　１０００YEN （税別）

これが食べれるのも3月3日（火）まで。

もう皆さんはお召し上がりになりました？

スポンジとメレンゲの上に

なんとガナッシュで包んだイチゴを丸々一個。

ホイップクリームとチョコクリームの2層構造でさらに包み・・・

中に入っているいちごの酸味と

甘さ控えめなクリームとの相性抜群です。

気になる断面がこちら。

いちごを包んだガナッシュがなんともたまりません・・・

ビターなくちどけの良いチョコレート。

食べた瞬間に溶ける感じがくせになるんです。

チョコ好き必見の限定メニュー。

ぜひお召し上がりください＾＾

ランチの後に召し上がる方も多いので、ご予約でのお取り置きが確実です！

そして、3日連続のお知らせになります

こちらの春バージョン　アフタヌーンティーセット。

『UMI style Afternoon tea』

～spring version～

一日限定10食　ドリンク付き　2000YEN（税別）

昨日のブログでシェフがたっぷりと説明してくれていましたので

まだ読んでない方はぜひチェックをお願いします。

↓

★

今回は今までとまた一味も二味も変わって登場です。

特にベーコンとルッコラで青木農園さんのみかんを包んだ

アレがおすすめです。

僕のような

お家ではなかなかルッコラとフルーツ合わせたりできない・・・という方には

ぜひUMIで春バージョンアフタヌーンティーセット

召し上がっていただきたいです。

菜の花のピクルスや、プッタネスカのオープンサンドなどなど

春を感じる食材で、お話にも花がさいてしまいますね？

ご予約お待ちしております＾＾

それでは明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMIシェフケンゴです。

昨日のブログをご覧になった方も多いと思いますが

3月からAfternoon teaが新しくなります

『UMI style Afternoon tea』

～spring version～

今日はその詳細をお伝えします。

まずは、

Afternoonには欠かせないスコーン

青木農園さんの百年樹の夏みかんで作ったマーマレードとホイップクリームにつけて

チーズケーキはお馴染みの2種類

大人気月いろチーズと

今回マンスリーケーキにも使われています、雪いろちーず

日替わりパウンドケーキと

オープンサンド2種類

キューカンバーのオープンサンドと

焼きアスパラのスモーブロー

春の野菜と言えば

菜の花

菜の花のお浸しものってます。

そして、真ん中にあるやつ

皆さん気になっていると思うんです

ちょっと変わり種

オレンジとルッコラのベーコン巻

甘いのとしょぱいのと苦いのと

複雑だけど味にまとまりがあります

ルッコラが好きでよく家でもフルーツと合わせて食べるんです

オリーブオイルとパルミジャーノを振りかけて

皆さん、今が旬のルッコラを美味しくいただきましょう。

それと、ブルスッケタが2種類

カリカリに焼き上げたバケットに豚肉のリエット

もう一つは

小エビのトマト煮込み

トマトソースにケーパーとアンチョビを加え

ソースにもひと手間

全体に春のお野菜をちりばめて

『UMI style Afternoon tea』

～spring version～

の完成です。

3/1(sun)からスタート

1日10食限定です

予約をいただいてからご用意いたします

必ず前日までにご連絡ください。

それでは、明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは。

UMI コンシェルジュミッチーです。

一昨日、UMI前の久能海岸沿いを自転車で通勤中

巨大な船が現れました。

なんとテトラポットを積んでいるではありませんか(^_^;)

ビックリしました。

そんな？

船が活躍した大航海時代のせいか・・・

船を見るとteaクリッパーを思い出します。

19世紀

植民地から本国イギリスへ、紅茶やウールを積んで

世界中を駆け巡っていたクリッパー（船）。

羊毛を積んだ船は

ウールクリッパー。

そして紅茶を積んだ船は

ティークリッパー。

と呼ばれ、どの船がより早く航海できるのかを競う

『輸送レース』が行われていたそうです。

そのために、職人や船乗りの技術が上がり

どんどんスピードが速くなり

元々2年程かかっていた距離を、なんと3か月程で輸送できるまでになったんです。

当時に思いをはせると

なんだかロマンを感じてしまいます。笑

そんな

イギリス発祥の喫茶文化、アフタヌーン・ティーセット。

UMI　versionは

皆さんもうお召し上がりになりましたか？

紅茶と共に、軽食やお菓子を摂る習慣のアフタヌーンティー。

UMIでは、紅茶だけでなくコーヒーと一緒に楽しんでいただけます＾

春・夏・秋・冬

その時期の食材を使ったサンドイッチやスウィーツが盛り付けられます。

なんと3月１日（日）からは、『春バージョン』に衣替え

ご予約のみ、一日限定10食

ドリンク付き　2000円（税別）

単に食事を済ますための物ではなくて

お茶をしながら会話を楽しんでもらうためのセット＾＾

ぜひ大切な方との大切な時間に

UMI styleのアフタヌーン・ティーセットを召し上がってみてください。

詳しい詳細は

次回、シェフの説明をお楽しみにしていてください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

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こんにちは

UMIシェフケンゴです。

前回ご紹介させていただきました

只今ご予約受付中の

『ゆきみかん』

一つ大切なことを忘れておりました

上にのっている夏みかんのジャム

なんと

青木農園さんの百年樹から収穫された夏みかんを使用しております

おっきいですね

見えますか？

人がこんなに小さく

こんなみかんの木見たことあります？

上の方とかどうやって収穫するんでしょうか

気になりますね

今度会ったら聞いてみよう（笑）

百年以上続く青木農園さんならではの

ここにしかないみかんジャムを使った

UMIだけのスペシャルなチーズケーキとなっておりました。

百年の深みのあるお味になっているはずです。

そして、

百年と比べてしまうと申し訳なくなってきてしまいますが

一生懸命作りました

こちらもここにしかない味になっております

『ハヤシライス』

玉葱と人参を牛脂とバターであめ色になるまで炒め

ブランデーでマリネした牛肉がほろほろになるまで

トマトと赤ワインで煮込んだ

こだわりビーフシチュー

牛肉だけでなく、

自家製デミグラスソースも使っているため

野菜の旨味もしっかり感じる

自信作です。

寂しいですが

2/17（月）が最終の予定です

まだ、食べていないお客様はお早めに

絶対に食べていただきたい

それでは明日もお待ちしてます。

ご予約受付中

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

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※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27

こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

先週末もたくさんの方にご来店いただきました。

ありがとうございました。

そんな昨日はUMIスタジオにて、満月めいそう会がありました。

今年二回目の満月は、一段と大きさもエネルギーも大きかったです。

海にはくっきりとムーンロードが。

うまく撮れませんでしたが

満月の大きさなんとか伝わってますでしょうか。

新月・満月と月に二回、UMIではめいそう会をしています。

"手放し"　の満月めいそうと、

"新しいことを始める"

願いが叶うと言われている新月のめいそう会。

最初はよくわからず参加していましたが

段々と前回との違いや自分の頭の中が整理されるのを感じるようになってきました。

BOSS曰く

何度か続けていくうちに出来るようになってくるそうです。

めいそうと聞くと、身構えてしまうかもしれませんが

BOSSのアナウンスに従うだけなのでまったく難しくありません。

すっきり、リフレッシュできると思います。

次回の新月瞑想会は

2月24日（月祝）　19時30分からです。

ぜひみなさんも一度参加してみてください。

リフレッシュと言えば、

2月13日（木）　11時～　＠UMIスタジオ

BOSSの講師による

こちらのRelax Yogaがおすすめです。

初心者の方

体調を整えたい方

いつも緊張状態で体が強張っている方

にも特におすすめのクラス。

簡単なポーズで、心と身体をほぐしてリラックス。

自分の体と向き合う時間を過ごしてみませんか？

めいそう会や、ヨガのご参加お待ちしております。

そして・・・

TABLEでは、期間限定のこちらのメニューが大好評です！

『Beef Stroganoff』

（ハヤシライス）

ドリンク・ランチタイムデザート付き　2000円（税別）

こちら2月17日（月）までの期間限定なんです。

玉葱と人参を牛脂とバターであめ色になるまで炒め

トマトと赤ワインで牛肉がほろほろになるまで煮込んだ

こだわりビーフシチュー。

たっぷりの野菜で作った

自家製デミグラスソースを使っているため

旨味も感じる優しい味わいになっています。

ライスも見た目以上にボリューミー。

お肉はほろほろに柔らかく

野菜の甘みたっぷりのルーと、スクランブルエッグを一緒に絡めて、、

至福のひとときです。

UMI de Kome

第一弾の『ハヤシライス』

ぜひこの機会に召し上がってみてください。

それでは明日もお待ちしております。

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

ご連絡お待ちしてます

それでは、明日もお待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです

ご予約スタート

THANKS WEITEDAY'S CAKE

～ゆきみかん～

バレンタインの次のケーキは

セレクトで大人気のレアチーズケーキでしたね

タルト生地はオリーブオイルを使ってサクサクの食感に

ふわふわのチーズムースとの対比がたまりません

写真を見て分かるように、

いつものゆきいろチーズケーキと違いますよね

なんと今回

以前から、ゼリーなどいろんなところでお世話になっている

青木農園さんの夏みかんを使ったみかんジャムが乗っているんです

ジュレにしてあるのでプルプルです

今回のケーキに入っているみかんの皮も農薬を使っていないので安心です

普段のゆきいろももちろん美味しいですが、

オリーブオイルとみかんが加わり

より爽やかなケーキのなりました。

甘さも控えめなので、皆さん食べてくださいね

『ゆきみかん』

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限3日

ご予約期間：2/8（土）～3/3（火）

お渡し期間：3/7（土）～3/14（土）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

ご連絡お待ちしてます

それでは、明日もお待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMI コンシェルジュ　ミッチーです。

今日はとっても暖かい日でした。

UMIはNOエアコンで、エコに過ごしました＾＾

エコと言えば、最近イギリスのスーパーマーケットなどで

自宅にある食材を寄付する寄付ボックスがあることを知りました。

日本でやろうとすると衛生面がとか色々な意見も上がりそうですが・・・

そういったエコでチャリティーにもなる運動が当たり前になっているのって素敵です。

さて、前置きはおいといて・・・

そんなイギリス発祥の喫茶文化、アフタヌーン・ティー

UMIversionは

皆さんもうお召し上がりになりましたか？

紅茶と共に、軽食やお菓子を摂る習慣なんですが

UMIでは、紅茶だけでなくコーヒーと一緒に楽しんでいただけます＾＾

ご予約のみ、一日限定10食

2000円（税別）

春・夏・秋・冬

その時期の食材を使ったサンドイッチやスウィーツが盛り付けられます。

今の冬バージョンでは、

かぶや、さつまいも、そしてイチゴを使ったものや

定番のキューカンバーサンドイッチまで。

単に食事を済ますための物ではなくて

お茶をしながら会話を楽しんでもらうためのセットです＾＾

ぜひ大切な方との大切な時間に、UMI styleのアフタヌーン・ティーセットを召し上がってみてください。

そして、2月のヨガやめいそうなどもスケジュールが出ていますので

ご予定確認してみてください。

ぜひリフレッシュしにいらしてください＾＾

※下記QRコードからラインでのご予約も可能です。