こんにちは

UMいシェフケンゴです

今日から始まりました

連日、ご紹介させていただいております

UMI de Kome 第一弾

『Beef Stroganoff』

（ハヤシライス）

ドリンク・ランチタイムデザート付き　2000円（税別）

玉葱と人参を牛脂とバターであめ色になるまで炒め

ブランデーでマリネした牛肉がほろほろになるまで

トマトと赤ワインで煮込んだ

こだわりビーフシチュー

牛肉だけでなく、

自家製デミグラスソースも使っているため

野菜の旨味も感じられると思います。

そんな感じで

これまで作っていたビーフストロガノフをお米にかけたら

ハヤシライスになりましたということです（笑）

牛肉のコクとトマトの酸味がお米の甘さを引き立ててくれるので

正解ですよね

少し甘みのあるふわふわたまごを乗せたりなんかして

もはやオムハヤシｗ

好きなんですよね

ハヤシライス

一ヵ月間ハヤシライスでもいいくらい

ちなみに2/17までの期間限定です

一ヵ月もないですね

少し短い気もしますが

絶対食べておいた方がいいですよ。

ご予約された方はお楽しみに

それでは明日もお待ちしてます。

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27

ご予約受付中

HAPPY VALENTINE'S CAKE

～濃厚ガトーショコラ（オリーブオイル仕立て）～

15cm　￥1800（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：1/14（火）～2/4（火）

お渡し期間：2/8（土）～2/14（金）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

皆様、昨日のアストロボーイのブログはもうご覧になりましたか？

もうご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

ここ一週間ぐらいずっともったいぶっていた

今回の新作メニューは

こちら

『UMI de Kome』

そうです

米なんです

なんと、

31日から限定米メニューがスタート

これまで、パンメニューにこだわってきましたが

ここで米解禁

米使っていいんだ（笑）

一番びっくりしているのは僕かもです

合わせるのは

ビーフストロガノフ

じっくり煮込んだストロガノフが

お米一粒一粒に絡んで

僕にはお米は輝いて見えましたね（笑）

とにかく相性は抜群です。

ほんとにもう無敵かって感じ

間違いないやつです。

ビーフストロガノフについては

前回の僕のブログをご覧になってください→★

今回かなりの自信作

皆さんのお口に合うと良いのですが

是非、一度お試しください。

一日食数限定になります

予約がオススメですよ

ご連絡お待ちしてます。

それでは、また木曜日にお待ちしております。

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4、5、12、18、19、25、26、27

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―UMI　TABLE―

こんにちは

UMI コンシェルジュ　ミッチーです。

この週末もたくさんの方にご来店いただきありがとうございました！

もう一週間たちますが、

新年会のことをいろんな方に「似合ってたよ＾＾」と声かけていただきます。

嬉しいです笑

さて、そんなこんなで1月も終わりに差し掛かりましたが

そんな月末に、新メニューが登場します！

UMI初の限定「米」メニュー

『UMI de Kome』

そうなんです。お米なんです。。。！

お米って、日本人にとっては日常的なものかもしれませんが・・・

僕たちにとっては、BIG、BIGニュースなんです！

UMIでお米が食べられるなんて・・・そんな夢のような期間限定メニューが

『ビーフストロガノフ』

なんです。

お肉をワインとハーブでマリネして

たくさんのトマトで煮込む。

牛肉の香りや脂っぽさも、トマトの酸味とスパイスやハーブでさっぱりと変身。

今日のような冷たい日にぴったりの身も心もあったまる一品です＾＾

早くみなさんに食べてもらうのが楽しみです。

そして、

1月31日（金）から始まるんですが

もう今週の金曜日なんです(;'∀')

限定数！？の可能性もありますのでお早めにご予約ください。

それでは明日もお待ちしております。

※UMI 2月定休日変更のお知らせ。

2/4(火)、5(水)、12(水)、18(火)、19(水)、25(火)、26(水)、27(木)

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～濃厚ガトーショコラ（オリーブオイル仕立て）～

15cm　￥1800（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：1/14（火）～2/4（火）

お渡し期間：2/8（土）～2/14（金）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです

先に謝っておきます

今日は写真が無いです

すいません

さて、

前回のブログの後半に新メニューについて少し載せました

今日はその続きです

ヒントは牛を使ったあれでしたね

牛肉を使った料理って何だろうか

試作の際、まず思いついたのがこれでした

個人的に好きな食べ物ランキング上位に入る

あれに合いそうな、あれです

答えは

そうです

あれです

ビーフストロガノフでした。

これにはまだ秘密があるので

そちらはまた今度

ところで

ビーフストロガノフとは

聞き覚えの無い方もいらっしゃると思いますので

少し解説です

元は意外とロシア料理

歯の悪いストロガノフ家の老人が

大好きだったビーフステーキが食べられなくなってしまい

彼のために牛肉を食べやすいサイズにカットし、

牛肉の風味が残る様、柔らかく煮込んだものが開発されたそうです。

それが、ビーフストロガノフの生まれだそうですよ

いろんな説がありますが、これが一番有名だとか

基本的には

牛肉を玉葱とマッシュルーム、トマトとワインで煮込んだもの。

UMI流は

牛肉はネックとすね肉をブレンド

はちみつをもみ込み

赤ワインとスパイス、ハーブで1日マリネ

玉葱、マッシュルームを炒めて

大量のトマトを使用します

トマトをたくさん使うことで、

こってりした牛肉が、くどくなくあっさりしますよね。

さらに、UMIのデミグラスソースを加えます

2日間じっくり煮込んだデミソースが味をより深く、複雑にしてくれます。

ポイントはここですね

全て一から作っているので他では味わえないお味になっていると思います。

皆様のお口に合ってくれると良いのですが

もう少し改良を重ねてみますので、

完成次第、期間限定メニューで登場します

その他詳細は、また追ってご連絡致します。

それでは、今日はここまで

明日もお待ちしてます。

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―UMI　TABLE―

こんにちは

UMI コンシェルジュ　ミッチーです！

良い天気に恵まれたUMI。

昨日のブログでケンゴシェフもUPしていましたが

UMIガーデンのお花も咲いて、とても賑やかになってきました。

最近では、お花だけでなく小鳥もやってきます。

どこにいるのかわかりますでしょうか？笑

チュンチュン鳴きながらUMIにやってきたこの小鳥。

一見ウグイスのように見えましたが

よく調べてみるとメジロということが分かりました。

メジロは、春の訪れをお知らせしてくれる鳥なんだそうです。

たしかに、全身きれいな黄緑色で、新緑の春の時期にぴったりの小鳥ですね

今度UMIに来たときは、木と木の間を飛び交っている

メジロの姿を観れるかもしれません。

さて、今日から始まりました

『チョコモンブラン』　ドリンク付き　1000円（税別）

スポンジとメレンゲに

贅沢にイチゴを丸々一個、なんとガナッシュで包んで、

ホイップクリームとチョコクリームの2層構造

中に入っているいちごの酸味と

甘さ控えめなクリームとの相性抜群です。

意外と？あっさりしているので

食後に食べる方も多かったです。

数量限定のため、お取り置きが確実でおすすめです。

ぜひ召し上がってみてください＾＾

P.S.　皆さんおまちかね？！のあのメニューが

TABLEで登場予定ですのでご期待ください！！

それでは明日もUMIメンバーお待ちしております。

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―UMI　TABLE―

公式ラインアカウント

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―定休日ー

毎週水曜日

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00

UMI TABLE　11:30～20:30（last order 19:00 ）

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

------------------------------------------------------------------------------

InstagramでUMI最新情報をGET

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

昨日の極寒から一変

今日はとても暖かいですね

Gardenにはちらほら花も咲き始め

季節の変わり目を感じております

皆さん体調崩さないようお気をつけください。

そんな今日は

『いちごの生ショート』

最終日です

華やかなイチゴのショートケーキが終わってしまうのは少し寂しいですが、

終わるということは、次があります

大人気モンブランシリーズ

『チョコいちごモンブラン』

スポンジとメレンゲに

贅沢にイチゴを丸々一個、なんとガナッシュで包んで、

ホイップクリームとチョコクリームの2層構造

使っているいちごは、

牧之原の森木農園さんの紅ほっぺ

イチゴの程よい酸味とクリームの優しい甘さがくせになります

ご予約しておいた方がいいやつですね

ご連絡お待ちしております。

そしてそして

なんと！

ここでBIGニュース！！

UMIの新メニューに

ついに

あいつがやってきます！！！！！

あいつはまだ秘密ですけど（笑）

今までのUMIからは考えられない試みております。

試作は難航しておりますが、

なんとか今月中には完成させたい

皆さんは何だと思いますか？

ヒントは牛を使ったあれ

美味しいものが出来ると良いな

お楽しみに

それでは、明日もお待ちしてます。

ご予約受付中

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配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

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―UMI　TABLE―

こんにちは。

UMI コンシェルジュミッチーです。

今年も咲きました。

毎年この時期になると芽が出て花が咲くスイセン。

最近冷たくなってきましたが、そんな寒さにも負けず

毎年同じころになると咲きだすスイセンに元気をもらいます。

UMIオープンの年は、3輪ほどしかなかったのに

年々増えて今ではスイセンゾーンが出来るほどに。

UMIに来たらぜひ見ていってください＾＾

さてさて、前回のブログでもお知らせさせていただきましたが・・・

いちごのショートケーキが明日までとなり、

そして明後日25日（土）から

『チョコいちごモンブラン』

が始まります！

去年も大好評だった

バレンタイン限定のチョコレートショートケーキが、

なんと、モンブランになって登場します。

おいしそうですね！早く食べたいです。

チョコレートのイチゴモンブランなんてたまりません～

今回のモンブランは・・・

旬の紅ほっぺを

スポンジケーキ

メレンゲ

ガナッシュ

生クリーム

オーガニックココアクリーム

で包みました。

カットすると・・・こんな感じです。

断面フェチの方にはたまらない絵面ですね。

僕たちも試食させていただきましたが、

紅ほっぺの酸味と、クリームのバランスが絶妙で

あっさりとしていてぺロっと食べれてしまいました。

ランチの後のまったりデザートタイムにぴったりなケーキ。

こちらも人気が予想されるので

お取り置きがおすすめです。ぜひお召し上がりください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

ご予約受付中

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―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

昨日はどこのブログもすごかったですね

毎年selectの新年会はすごいですわ（笑）

もう見たと思いますが

こんな感じでした

今年は不良高校のヤンキーBの役

本番までドキドキでした。

陽子さんがイケメンすぎた

男ながら惚れてしまいそうでした（笑）

UMIのコンシェルジュはというと

アストロボーイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

めちゃ笑ったｗｗｗ

彼に会ったらアストロボーイって呼んであげてください

あんまりふくらましたくないので、この辺でご勘弁を（笑）

ほんとに皆さん面白く、お腹が痛くなるくらい笑わせていただきました

ありがとうございました。

さて、今日はこちらから

『いちごのショートケーキ』

24日（金）まででしたね。

お楽しみ

次のケーキは

『チョコいちごモンブラン』

スポンジとメレンゲに

贅沢にイチゴを丸々一個、なんとガナッシュで包んで、

ホイップクリームとチョコクリームの2層構造

使っているいちごは、

牧之原の森木農園さんの紅ほっぺ

イチゴの程よい酸味と優しい甘さがくせになります。

25日（土）からです

ご来店お待ちしております。

ご予約受付中

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―UMI　TABLE―

こんにちは

UMI コンシェルジュ ミッチーです！

昨日はセレクト大新年会でした。

皆さん本当にお疲れ様でした！

ランダムに４チームに分かれての寸劇。

脚本、キャスティング全てオリジナル。

人前に出るのが嫌で嫌で仕方ない僕にとって

年に一度のビッグイベントです。

当日の夕方頃にいきなり緊張してきましたが

チームのみなさんに助けられ無事終えることが出来ました。

僕たちチームは

『２１２０』というテーマで。

優勝はできませんでしたが、普段違う店舗にいる皆さんと出来たこと、

また練習の期間もとても楽しかったです＾＾

TABLEシェフは、なんと不良高校生役として登場。

BY陽子さんとふたりともめっちゃこわかったです。笑

詳しくは明日のシェフブログですかね。

そして

TABLEでは、

『いちごのショートケーキ』

こちらが24日（金曜日）までとなりました！

牧之原　森木農園さんの

しっかりとした身の紅ほっぺをたくさん使用。

なんとイチゴが6粒も入った、これぞ！なショートケーキです！

お電話やラインなどでもご予約可能ですので

お取り置きがおすすめです。

それでは明日もお待ちしております。

ご予約受付中

HAPPY VALENTINE'S CAKE

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（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください）

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです

最近、グラタンの人気が上がってきた様に感じます

以前より寒くなっているからでしょうか

今日はホットなメニューの紹介

年明けから、グラタンのソースが少し変わっていました。

生クリームと牛乳を使って王道ホワイトソースに

豆乳も使って、くどくなく

あっさりお召し上がりいただけるようになっております。

3種類のきのことサーモン

味付けは醤油と白みそで和風な感じ

クリームだし和風だからなんか落ち着くんですよね

皆さんがこのグラタンにひかれるのがよく分かります。

グラタンは季節で変わるので

変わるタイミングにご注意ください

そして、UMIでは

『煮込みデミハンバーグ』

こちらが、今一番熱いんです。

とにかくデミの人気が凄い

野菜の旨味がギュッと詰まった渾身の特製デミグラスソースに

合挽き肉のジューシーなハンバーグを加え、さらに煮込みコクが倍増です。

手間暇かけて作っているので、

それぞれ気持ちを入れて作っておりますが、これは特別熱が入ってしまいます。

ほんとにオススメ

是非食べにいらしてください。

そんな感じで

最近のホットなメニューの紹介でした。

ちなみに、来月に向け新作を試作中

何を作っているかは、まだ秘密にしておきます。

お楽しみに

気になって眠れない

どうしても知りたい方は

直接聞いてください

それでは明日もお待ちしております。

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―UMI　TABLE―

こんにちは！

UMIコンシェルジュミッチーです。

昨日のブログにもありましたが・・・！

社長、ちひろさんに続いてUMI PUPAN　ゆかのさんのお誕生日をお祝いしました！

紫大好きなゆかのさん

いつも美味しいケーキをありがとうございます！

さて、TABLEでは連日ご紹介している

『濃厚ガトーショコラ（オリーブオイル仕立て）』

バターを一切使わないオリーブオイル仕立てにしたことで

コクはあるけれど、あっさりしている夢のような生チョコに。

自分用にも贈り物にもしたくなりますね。

そして、ティータイムには

『いちごのショートケーキ』

牧之原森木農園さんの

しっかりとした身の紅ほっぺをたくさん使用。

なんとイチゴが6粒も入った、これぞ！なショートケーキです。

そして、

『ポンカンまるごとゼリー』

４００YEN

清水・庵原の青木農園さんのポンカンをまるごと入れたゼリー。

甘酸っぱいポンカンの

しっかりとした身の食感も楽しめます。

栄養が不足しがちなこの時期は、さっぱりしたフルーツを食べて

ビタミン摂取で風邪予防。

風邪予防と言えば、運動も大切です。

車通勤になってから特に運動不足なので、身体がなまりまくりです・・・

UMIでは、ヨガの教室もやっていて

自分のレベルに合わせたクラスに参加することで無理なく続けられると思います。

中でもおすすめなのが、

毎週月曜日にやっている初心者の方向けの「初めてさんヨガ」！

身体が硬い方や、ヨガをやったことがない方など

初めて参加される方におすすめです。

平日の午前中ということで、ゆったりしていただけると思います。

ヨガの後に、ランチをしたり

隣でお洋服を見てリフレッシュできるのもUMIヨガならでは。

ぜひご参加してみてください！

それでは明日もUMIメンバーでお待ちしております！

15cm　￥1800（税抜）

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それでは、明日もお待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

1月は社長から始まり、ちひろさんとお誕生日続きですね

そして今日は、

工房リーダーのユカノさんのお誕生日でした

おめでとうございます。

皆様、素敵な一年になりますように

そんなこんなで、

また新しいのが誕生しましたね

HAPPY VALENTINE'S CAKE

～濃厚ガトーショコラ（オリーブオイル仕立て）～

一昨年のこの時期のケーキ

皆様覚えておりますでしょうか？

そうです

『濃厚生チョコケーキ』でしたね

そして今回のケーキは、

今日誕生日だったユカノさんが、前回の生チョコケーキを

『濃厚ガトーショコラ』に生まれ変えてくださいました。

本来、バターを使うところをオリーブオイルに変えて、

ねっとり感と言いますか、生チョコって感じだけどなんか違う

なんて言っていいかわからない感じだけど、これだけは言えます。

美味い

初めての食感と後味にビックリ

去年やったオリーブのイベントで、

オリーブオイルを使ったデザートを研究していた時

チョコレートにオリーブオイルの香りがすっきりとさせてくれることが判明

舌触りにも変化がありました

新しい感じのチョコレートでした。

オリーブオイルとチョコレートは意外と合うんですよね

今回はケーキなので香りは分かりずらいかもしれませんが、

口溶けが良く、後味はバターを使った時よりサッパリ、すっきり

これは、一度食べていただきたい

これを逃したら後悔する気がするから、2，3個欲しいなって感じ

期限は2週間ですが、凍らせて食べても美味しいかもです

是非、お試しあれ

15cm　￥1800（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：1/14（火）～2/4（火）

お渡し期間：2/8（土）～2/14（金）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

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それでは、明日もお待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは！

UMI　コンシェルジュ　ミッチーです。

静岡学園、やってくれました！

24年ぶり？？の全国制覇。本当におめでとうございます！

０対２からの、大・大・大逆転劇。

やっぱりサッカーは２対０からですね。感動しました。

速報を見ていたお客様が多かったみたいで

試合終了とともに店内に拍手が広がりました笑

さすが、サッカー王国静岡！

さてさて、

本日１月１４日は・・・

UMI店長ちひろさんのお誕生日です！！！

ちひろさんお誕生日おめでとうございます！！！

で～んっ！

いつも朝からエンジン全開のちひろさん。

デコボコUMIチームをまとめていただき本当にありがとうございます。

静岡学園のように感動やワクワクを届けれるようなUMIを目指していきたいです＾＾

これからも、よろしくお願いします！！

そんなちひろさんが大好きな『みかんフィナンシェ』に続きまして、、、

今日から柑橘スイーツが始まりました。

『ポンカンまるごとゼリー』

４００YEN

昨年のみかんと紅茶のゼリーでもお世話になった・・・

清水の青木農園さんのポンカンを使わせていただいてます！

先日、シェフが青木農園さんへ伺わせていただいた際のブログご覧になりましたか？！

防腐剤や、着色料を一切使わずに栽培しているので

害虫問題やほかにもたくさん大変なことが多い中、

皮も使えるようにと、手間暇を惜しんで栽培していただいている

愛情の詰まったポンカンをまるごと入ったぜいたくなゼリー。

日照時間の短いこの時期に不足しがちな

ビタミンを摂取して、元気に風邪予防にもおすすめです。

今が旬の果物で、身も心も季節を感じれると思います。

ぜひ召し上がってみてください。

明日はUMI定休日の為

明後日木曜日からお待ちしております！

ご予約受付中

HAPPY VALENTINE'S CAKE

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15cm　￥1800（税抜）

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お渡し期間：2/8（土）～2/14（金）

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代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

ご連絡お待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

あっという間に新年を迎えて半月経ってしまいました

ということで、

UMI style Afternoon tea　

New year version

皆様は、豚バラ肉のトロトロデミ煮込みお召し上がりになれましたか？

今度はいつ出すかまだ考え中です

次回、お楽しみに

14日からは、Winter versionに戻ります。

『ポンカンまるごとゼリー』

さらに、ご予約受付中です

HAPPY VALENTINE'S CAKE

～濃厚ガトーショコラ（オリーブオイル仕立て）～

15cm　￥1800（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：1/14（火）～2/4（火）

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配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

ご連絡お待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

まず本日1月11日は・・・

我らがBOSSのお誕生日です！！！

selectが41年目を迎えたこの時をUMIで一緒にいさせていただき、

またたくさんの方に顔を覚えてもらい楽しい日々を過ごさせていただいているのも

全てはBOSSのおかげです。

この場をお借りして、本当にいつもありがとうございます。

そしてこれからもよろしくお願いします。

やっと冬らしい陽気になってきたUMI沿いは

空気が澄んで一層夕焼けがきれいになってきました。

今日は17時半ころがベストタイミング。

きれいな景色を見ていると

UMIをもっと盛り上げてこの景色をたくさんの方にも見てもらいたいなあ、と感じます。

さて、いよいよ始まりました。

『いちごショートケーキ』

ドリンク付き１３００YEN　/　お持ち帰り１０００YEN（税別）

牧之原森木農園さんの栄養たっぷりの土壌で育った紅ほっぺ。

みずみずしくて、甘酸っぱい紅ほっぺは

PUPANのしっとり甘さ控えめなショートケーキと相性抜群。

一度食べたらヤミツキになる方も多いんです。

なんだかんだ、定番でシンプルなショートケーキはファンが多いですよね。

今日もたくさんプレゼントに持っていっていただいた方もいました。

ありがとうございました。

週末は完売してしまう場合もあるので

ご予約が確実です！ぜひお気軽にご連絡ください＾＾

そして最後に明日からパンが店頭に並びます。

長らくお待たせしてしまい申し訳ありませんでした・・・

ランチメニューも、通常メニューでご用意してお待ちしております。

それでは明日もUMIメンバー一同お待ちしております。

―UMI　TABLE―

こんにちは

UMIシェフケンゴです

最近、風邪やらインフルやら流行ってますね

皆様、お気をつけくださいませ

さて、

いよいよ明日からですね

『いちごのショートケーキ』

始まります。

使っているいちごは、

牧之原の森木農園さんの紅ほっぺ

親となる株から2万本以上の苗を一つ一つ大切に育てているこだわり。

自分たちが毎日口に入れることを前提に、森木農園さんの農作物は作られているそうです。

土にもかなりのこだわりがあり、

納豆やヨーグルトを使った酵素と菌を土や木に散布することで、

土の中の微生物が活性化し、栄養たっぷりの土になります。

他にも木の病気等も抑えられるので、

農薬等も少なく抑えた栽培が可能になります。

やはり、直接口にするものは安心安全ということが大前提です。

さらに 自家農園のお茶を肥料に使うことで自然の殺菌効果や有機物いっぱいの土にすることができます。

お茶を栄養として育ったイチゴは、

フレッシュで程よく酸味があり、ケーキに使うには最適です

是非、ホイップクリームとスポンジとのハーモニーをお楽しみください。

それと、

現在特別メニューのグラタン3種ですが、

明日までになります。

いろいろご迷惑をおかけしました

またそのうち、パンも販売し始めますのでしばしお待ちを

それでは明日もお待ちしています。

―UMI　TABLE―

こんにちは。

UMI コンシェルジュミッチーです。

お正月休み最終日も、UMIへお越しいただきありがとうございました。

昨日は、静岡学園高校サッカー部が全国大会準決勝進出。

地元静岡のチームが勝ち進むのはやっぱり嬉しいです。

さて前回のブログを見て

ラストモンブランを召し上がりにいらしてくれた方もいました。

見ていない方もいるかもしれないので

もう一度。

【丸ごといちごモンブラン】

１０００YEN（税抜）　ドリンク付き

12月から登場した、大人気のこちらのスイーツが

1月9日（木）までとなりました(>_<)

中にイチゴがまるごと一粒入っていて

甘さ控えめなクリームといちごの酸味が絶妙です。

月色チーズ・雪色チーズと並んで定番スイーツになったらなあ・・

と思うほど何個でも食べたくなる感じです。

次に食べれるのは来シーズン？になってしまうかもしれません。

ぜひ召し上がってみてください＾＾

そして、TABLEからお知らせがもう一つ。

昨日のシェフブログご覧になりましたか？？

ランチメニューが

この時期限定の特別メニューに変わっています。

忘新年会や、お正月などの後、胃にも優しい味わいのTABLEのパングラタン。

今だけの限定メニューです。

『きのことサーモンのクリームグラタン』

白みそと醤油で味付けをし

生クリームを使った濃厚ソース

隠し味にスパイスとハーブも入れて

完全オリジナルのスペシャルなクリームグラタンです。

『ブタラグーロッソのグラタン』

豚肉のあらゆる部位を

トマトと赤ワインで柔らかくなるまでじっくり煮込んだミートソースと、

トマトの酸味をまろやかにするため、生クリームをかけて。

『オリジナルスパイスのカレーグラタン』

ブレンドスパイスを使用したカレーに

たっぷりチーズをのせて

間違いなくパンが合う

焼きチーズカレーです。

以上3種類すべて

ドリンク・ランチタイムデザート付き

１６００YEN (税別)

となります。

グツグツ・ホクホクのパングラタンで温まりにいらしてください。

またシェフの方から、新メニューについてもお知らせがあると思いますので

お楽しみにしていてください。

それでは、明日もUMIメンバーお待ちしております。

―UMI　TABLE―

※2月18、25日（火）はお休みをいただきますのでお気をつけください。

こんにちは

UMIシェフケンゴです。

またまた突然なのですが、

少しの間メニューが変わります

毎度ほんとに急で申し訳ありません。

いつものグランドメニューは一旦お休みさせていただき

今だけ、allグラタンになっております

全てパングラタンなので、中にpupanのパンが入ってます。

全部で3種

『きのことサーモンのクリームグラタン』

白みそと醤油で味付けをし

生クリームを使った濃厚ソース

隠し味にスパイスとハーブも入れて

完全オリジナルのスペシャルなクリームグラタンです。

『ブタラグーロッソのグラタン』

豚肉のあらゆる部位を

トマトと赤ワインで柔らかくなるまでじっくり煮込んだミートソースと、

トマトの酸味をまろやかにするため、生クリームをかけて

みんな大好き

トマクリグラタンです。

『オリジナルスパイスのカレーグラタン』

ブレンドスパイスを使用したカレーに

たっぷりチーズをのせて

間違いなくパンが合う

焼きチーズカレーです。

焼き上がりの香りは食欲をそそります

今回、写真が無くて分かりずらいかもしれないですが

どれも美味しいやつなので

是非、お召し上がりください。

また木曜日からもう一度メニューの変更があると思います

只今、試作中です

明日以降のブログのチェックをお忘れなく

お楽しみに～

それでは、明日もお待ちしてます。

―UMI　TABLE―

こんにちは！

UMIコンシェルジュミッチーです。

2020年がいよいよ始まりました。

改めて皆さん本年もよろしくお願い致します。

明日までお休みの方も多いそうで

昨日から営業しているUMIにもたくさんの方にご来店いただきありがとうございます。

UMIのある国道150号では、今年もいちご狩りが始動。

そんないちごムードの中、TABLEでもイチゴを使ったスイーツが人気です。

【いちごのモンブラン】

１０００YEN（税抜）　ドリンク付き

中に丸ごとイチゴが一粒入ったモンブラン。

お持ち帰りも出来るのでお土産にも人気なこのケーキを食べれるのも

なんと、1月9日までとなりました！

終わるということは、何かが登場するということで

1月10日から新しく

『イチゴのショートケーキ』が始まります＾＾

↑

去年の写真なんですが、お花の花びらの様にきれいな盛り付け。

見ても楽しいUMIスタイルのショートケーキ。

毎回言っているかもしれないのですが・・・

僕は生クリームがそんなに得意ではなかったのに

PUPANのケーキはどれも本当にくどくなくてあっさり。

生クリームなのに、まったくもたれません！

またまた～と、思う方もいるかと思いますが

そんな方にこそぜひ召し上がっていただきたいです。

ケーキの中でも、やっぱり絶大な人気のあるショートケーキ。

毎年楽しみにしてくださる方も多いTABLEの人気スイーツです。

ぜひ、モンブランの食べ納め

＆

ショートケーキをお召し上がりにいらしてください。

他にも、グラタンや煮込みハンバーグなど

ランチメニューもフルラインナップで

明日もUMIメンバーでお待ちしております＾＾

―UMI　TABLE―

皆様、明けましておめでとうございます

UMIシェフケンゴです。

1日の朝、見に行ってきました

初日の出

しかし今年は、雲が厚くこんな感じでした

早起きしたのに残念

三保の方は見えたらしいですね

去年から店の前から見えるじゃんって気づいてしまい

近場で済ませてしまいがちです（笑）

ちなみに、去年はこんな感じ

綺麗ですよね

これが見たかったんですが

まあいいか

そんなことより

グラタンが密かに変わっておりました

『きのことサーモンの豆乳グラタン』から

『きのことサーモンのクリームグラタン』に変わっております

生クリームと牛乳のベースに

くどくならないように豆乳も入れて

味噌と醤油で味付け

シンプルなようで、クセになる

どこか懐かしいような味に感じていただけるのが、理想です。

是非、新年初UMIランチにいらしてください

お待ちしております

そして、今年も新作メニューをばんばん開発していきたいと思っておりますので

今後とも、どうぞよろしくお願い致します。

―UMI　TABLE―