こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

今日はＵＭＩで満月瞑想会がありました

16時過ぎから一気に暗くなると

ずっといたかのような大きい満月が夜空に浮かび上がります

今月の満月は

ビーバームーン

と、言われているそうです。

寒い冬を乗り切るために

ビーバーたちが

巣作りを始めることに由来されているみたいです

ネイティブアメリカンの方たちは

自然と共に暮らしてたんですね。

ＵＭＩにいると

そんなはるか昔に、そうやって暮らしていたかのような

妙に懐かしい気持ちになる時があります

みずほさんに最初に作ってもらったブレスはターコイズでした

自分のＤＮＡの中になにかあるのかもなんていうお気楽な空想ばかりしてちゃ困りますね。

満月妄想はほどほどにして、今日はコンシェルジュのイチオシをご紹介します。

こちら

ギフトｂｏｘセット

ご存知の方もいるかと思いますが

ＵＭＩ　ＰＵＰＡＮのクッキーは2種類

卵・バター・乳製品不使用で

ザクザクした食感の

ＳＯＢＯＫＵシリーズ

バターなど使うことで

ホロっと口どけの良い

ＳＨＩＺＥＮシリーズ

どちらも特徴的で

控えめだけど存在感あり

食べ終わった後に

もう一つ

食べたくなる

そして

また

たべたくなる

甘さも控えめで、大人のおやつって感じです。

ついつい、

そんな風にエンドレスに食べたくなってしまいます。

そんな、ほっこりする焼き菓子は

一年間お世話になった方や、大切な方へプレゼントしたくなりますね

クッキーとコーヒー豆のセットや

クッキーだけのセット

クッキーと、パウンドケーキのセット

などなど・・・

贈り方によって、中身もご相談いただけます。

これからの時期は

お歳暮やお年賀のおのしもお付けできますし

会えない方へ、ＵＭＩから発送することも可能です＾＾

ご予算やシチュエーションに合わせて

ご用意させていただきますので

ぜひお気軽にご相談ください。

そしてこちらのおススメメニューもお忘れなく。

12月3日（木）スタート

『丸ごとイチゴのモンブラン』

ドリンク付き　1200円

お持ち帰り　900円

いよいよ今週木曜日、お休み明けからスタートです＾＾

ぜひご予約の上ご来店ください！

♩DAB

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

今日は

ヨガサンタ

皆さん見つけていただきました

写真も撮ってくれた方もいました

良い表情してます

待ち受けにしたら、いい事ありそうです

そんなヨガサンタと同じポーズもやるかも？な

ＵＭＩでのヨガクラス

12月、1月のスケジュールが出ています

【呼吸ヨガ】

12/5（土）、13（日）、19（土）、27（日）

1/9(土)、17(日)、23(土)、31(日)

【BOSSヨガ】

12/6(日）、12（土）、20（日）、26（土）

1/10（日）、16（土）、24（日）、30（土）

【瞑想会】

新月

12/15（火）、1/14（木）

満月

12/ 29（火）、1/29（金）

ＵＭＩのヨガクラスは

初めての方でも参加しやすい、呼吸メインのヨガもあります。

満席も増えてきているので

お気軽にご連絡ください。

さて、12月から始まる

『丸ごとイチゴのモンブラン』

ドリンク付き　1200円

お持ち帰り　900円

一年ぶりの登場が

ワクワク待ち遠しいです。

そして、今日お知らせしたいこと

11月いっぱいまでとなっていた

『びっくり和栗のモンブラン』

ドリンク付き　1200円

お持ち帰り　900円

なんと、

大好評のため、12月も引き続き継続できることになりました！！！

これぞ

びっくりですわ

嬉しいびっくりです。

口どけ抜群の和栗の渋皮煮と

マロンクリームの組み合わせ

二つにパッカーンと割ると

中には

丸ごと一粒の和栗が

ごろっとしていてたまりません

ぜひダブルモンブラン

お召し上がりにいらして下さい＾＾

♩sister winter

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

連日のシェフのサンタフィーバーに

少々困惑中のコンシェルジュです

皆さん温かくお付き合いくださりありがとうございます。

そういえば

ＴＡＢＬＥにもいました

ヨガサンタ

ＴＡＢＬＥのどこかにＵＭＩサンタさんがいます。

ぜひ

隠れサンタ探してみてください

出会えたら

素敵な事があるかもしれません笑

そんな謎のサンタフィーバー中のカフェですが

ＴＡＢＬＥからは

ＮＥＷスイーツのお知らせでございます。

『丸ごとイチゴのモンブラン』

ドリンク付き1200円　お持ち帰り　900円

いよいよやってきました

いちごのモンブラン

クリスマスになると、

いちご

食べたくなりますね～

今年は、静岡産石垣いちごを使ったモンブランです。

しっとりジェノワ、

メレンゲ

いちごのクリームチーズ

ホイップクリーム

特製ベリークリームの5層で

丸ごと一粒のいちごを包んだ

かなり贅沢なモンブランです。

石垣栽培で

太陽の光をたっぷり浴びた

イチゴは甘さと酸味と抜群の美味しさですね！

ＴＡＢＬＥのケーキは

白砂糖不使用で、甘さが控えめなので

繊細な味わいの果物と一緒に食べても

甘すぎないクリームが、いちごの風味や甘さを

より一層引き立たせてくれています＾＾

そんな毎年大好評のイチゴのモンブランですが

お休み明けの

12月3日（木）から、スタートです！

ぜひ皆さんご予約の上ご来店お待ちしております。

♩Someday at Christmas

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

UMIシェフ ケンゴです

02にはサンタさんが

早くも来てくれていましたね

UMIにも来てくれているのかなと

探してみました

いましたいました

サンタさんw

あー

間違えた

これは一生懸命サブレを作ってくれている

UMIのコンシェルジュでしたわ(笑)

UMIのサンタはこっちでした

サンタさんのオススメは

このギフトBOXなんだそうです

それ以外にも

ギフトBOX揃ってます

ちょっとしたお返しやお祝い事など

大切な方に

身体に気を遣った

優しい甘さのpupanの焼き菓子を

お使いください

今なら

いろいろ楽しめちゃう

この時期限定のMIXクッキーなんかがおすすめです

そうそう

pupanの甘味と言えば

『いちごのクリスマスBIOタルト』

毎年恒例のクリスマスタルト

この絶妙に抑えられた甘さが

それぞれを活かし合い

トータルのバランスがクセになる限定ケーキ

このタルトが無いクリスマスなんて

考えられないと思いませんか？

まだ食べたことない方も

今年はチャレンジしてみてはいかがでしょう

ご予約は各店で注文が可能です

また、

『びっ栗モンブラン』

12/1（火）までとなっております

大人気でしたが次が待ってます

こちらの季節限定ケーキ

終わってしまう前に

食べ納めにいらして下さいね

その時に

タルトのご予約も可能ですので

お気軽にスタッフにお声掛けください。

そして、

気になる

nextケーキについては

明日のコンシェルジュブログにて

さてさて

今日の本題は

こちら

新『ＧＯＫＩＧＥＮＮ　Ｐｌａｔｅ』

前回のプレートをさらにパワーＵＰしました

それぞれの時季の食材

季節を感じていただく為

工夫が凝縮した

スペシャルメニューになってます

変化したところは

スモークサーモンのオープンサンドは

ドイツ風のタルタルソース

水切りヨーグルトをベースに使った

すこーし酸味のあるタルタルは

サーモンの油分とスモーキーな香りとの相性が抜群

サーモンはオリーブオイルに潜らせ

マイルドさをプラスしました

それと

オリーブと炒めたシラスのサンドイッチ

シラスとグリーンオリーブを

青ネギ、ごま、にんにく、醤油と一緒に炒め

トーストしたもちもち食パンでサンドしました

ポイントは

間に焼き海苔を1枚挟んで

口に入れた時の香りを

より楽しんでいただけるようにしました

他には

付け合わせで

今が旬のかぼちゃの煮つけを転がしておきました

こだわりの醤油、みりんでシンプルに

甘く煮たかぼちゃは

どこか懐かしい雰囲気がありながら

オリーブオイルをかけることで

大変身

同時にオイルの可能性を楽しめる

特別なメニューになっております

前日までのご予約

1日10食限定になりますので

絶対食べてくださいね

ご連絡お待ちしてます。

それではまた会いましょう。

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

今日はまずは、お知らせから！

11月8日に開催された朗読会＆コンサート

『サーカスの犬』

当日の様子が、フルタイムでご覧になれます。

台本無しで、一人で一時間半の演劇朗読をやっていただいた阿部さんと、

チェンバロと、ヴィオラダガンバの共演です。

僕も少しずつ見直してみようと思います＾＾

★←こちらをクリックで配信ページへ飛べます。

さて、そんな文化の秋11月も終わりが近づいてきました。

年末が近づくと、久しぶりに、家族や友人、お世話になった方と会ったり

連絡を取ったりすることが多くなることかと思います。

そんな時には、ちょっとした贈り物として

UMI PUPANの焼き菓子を手土産に贈られたらきっと喜んでいただけると思います。

今、TABLEでは

サクッと、ホロホロなSHIZENクッキー4種類が

全て入ったこの時期限定のMIXクッキーが店頭に並び始めました。

・カプチーノ

・アーモンド

・チョコナッツ

・ラムレーズン

この4種類が一袋で味わえてしまう

普段はない

スペシャルクッキーなんです。

その他にも、

1000円～ご予算に合わせて

おススメの焼き菓子が詰め合わせになったギフトboxもご用意出来るので

ぜひお気軽に声をかけてくださいね～！

今年はなかなか人と会うことも

難しくなってきているかもしれませんが

UMIから、パンや焼き菓子の発送も承っておりますので

お歳暮や、お年賀など、お早めにご相談下さい。

それでは明日は定休日の為

明後日木曜日からお待ちしております。

♩The visitation

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんばんは

UMI　コンシェルジュミッチーです

3連休最終日の今日は

勤労感謝の日。

その由来は

「日本では古くから、天皇が収穫物を神々に供えて感謝し、自らも食する」

という、新嘗祭（にいなめさい）から来ているんだそうです。

稲、麦、栗、大豆、小豆の五穀の収穫がこの時期だから

11月にこの祝日が出来たそうですよ

今年度からは

天皇誕生日も変わったので

勤労感謝の日が、一年の最後の祝日になりますね＾＾

今日の祝日がお休みの方も、お仕事の方も・・・一日、おつかれさまです！！！！

ブログを見てくださっている皆さんへ。

今日、UMIから見えたとても綺麗な夕焼けの写真で癒されてください

リアルに見た夕焼けはこの写真の10倍くらい、綺麗でした。

この時期は16時過ぎからが

夕焼けタイムです。

おやつの時間に、TABLEで

ちょっと、一息。

というわけで。

そんな午後のティータイムにオススメのメニューはこちら。

『GOKIGEN Plate　12月バージョン』

2500円（税別）

ポットティー+お代わりドリンク付き

今食べれる紅葉バージョンは11月いっぱいまで。

12月からは少し内容が変わって

新バージョンになります＾＾

内容は

・プロバンス風ホタテのソテー

・トンナータソース。真っ赤なパプリカ包み

・しいたけのオリーブオイル煮

・オイルサーディンとみかんのオープンサンド

・オリーブのパウンドケーキ

・カブと柿のサラダ

・早生みかんのオイル漬け

・月いろor雪いろちーずケーキ

・ＧＯＫＩＧＥＮ限定スコーン

・かぼちゃの煮付け

・スモークサーモンのオープンサンド

・しらすとオリーブのサンドイッチ

やっぱり大人気の、和栗の渋皮などは引き続き

新しく加わった、

スモークサーモンのオープンサンドと

しらすのサンドイッチのお食事系アミューズが

GOKIGEN Plateの醍醐味、

スイーツの美味しさを一層引き立たせてくれそうです。

お供には、こちらもコンシェルジュイチオシの

"セイロンティー"をまずはあたたかいポットでお持ちします。

今日は年末なのか？と疑うほどの暑さでしたが

そこは大人な感じで

ホットの紅茶で身体を温めてください(^_-)-☆

このGOKIGEN Plateは

前日までのご予約限定＆一日10食限定です。

夕焼けの見える時間帯でなくても

11時からの営業時間内であれば

どの時間でもお召し上がりいただけますので、ぜひ食べにいらして下さい！！

それでは明日もお待ちしております。

♩The Sound of silence

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

昨日も今日も大人気でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

こちらの「GOKIGEN」プレート。

ご予約して、召し上がってくださった皆さま。

「ご機嫌」になっていただけましたでしょうか⁈

12月からまた新たにバージョンアップして登場しますのでお楽しみに＾＾

そうそう、

私の口癖⁈

というか、よく人に聞く質問があるんですよ。

「一番好きな食べ物ってなんですか⁈」

おそらく、私の周りの人達は、ほぼ聞かれていると思います(^_^*)

しかも、時間が経ってから、また何回も聞いちゃったりして。

逆に、自分が聞き返されるパターンもしょっちゅう。

で、大体すぐ出る答えが、「白米」。

いや〜、日本人のほとんどが好きでしょ。

というか、必需品レベルですよね。

だから、また、1番好きとは違うか...。

となると、次に出てくるのが、、、

コレでした\( ˆoˆ )/

『クリスマスビオタルト』

セレクトのクリスマスタルトは、もう、かれこれ、10年以上不動の人気商品として販売し続けてるんです。

乳製品を一切使わないかわりに

豆乳、ココナッツミルク、メープルシロップ、アーモンド、無糖カカオマス...などなど、コクと旨み

と優しい甘さを出す為の素材を使用。

そして、久能の石垣いちごを贅沢にのせて。

私は、この組み合わせが1番好き。

毎年、2ホール買するほど、大好き。

朝ごはんと一緒に食べて、夜帰宅して夕飯と一緒に食べて。

甘すぎなくて、食べると優しい気持ちになるから...

毎年12月の楽しみなんです。

クリスマスの時期にしか出会えないから...

さらに、特別なんですよね。

私の1番好きなものは、

「クリスマスビオタルト」です。

私にとって1番特別なものも、

「クリスマスビオタルト」です。

ちなみに、

コンシェルジュのミッチーの、1番好きなものは「エビ」だそうです(´∀｀)

桜エビとかはあんまりで、とにかく大きいエビが好きなんですって。

そんなミッチーの大好きな「エビ」を使って、

本日もROCK岡田の#お家プパンお送り致しまーす。

今回は、もちもち食パンをアレンジ。

『エビとココナッツカレーのオープンサンド』

❶もちもち食パンを1.5センチにスライスして、軽くは焼き、バターを塗る。

❷☆カレーを作る。

⑴

フライパンに油を入れ、エビを炒め、一度取り出す。

⑵

同じフライパンにスライスした玉ねぎをあめ色になるまで炒め、

クミン、カレー粉、おろしニンニク、生姜を加え、ホールトマトを入れて煮込む。

⑶

⑵に、ココナッツミルク、コンソメ、砂糖、ナンプラー、とろみが出たら、塩、胡椒で調味する。

❸❶にレタス、紫玉葱をのせ、❷を乗せて完成。

なんだか、エスニックが食べたい。しかも、ちょっと刺激が欲しい。そして、エビも入れたい。

って考えてたら、出来上がりました。

カレーだから、もちろんご飯でもOKだけど、

この味、トーストしたもちもち食パンにめちゃくちゃ合うことを発見。

煮込む時間は、トータル15分。

パパってできちゃうけど、なかなか本格的でクセになる味。

いや〜もちもち食パンの可能性半端なく広がりますね〜。

ではでは、明日は三連休最終日、

元気にみんなでお待ちしておりまーす。

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

最近TABLEブログを見てるよ！

と声をかけていただくことがとても多く嬉しいです。

毎回お家プパンの可能性を切り開いていただいている

ROCK岡田ことエリさん。

ただいまセノバ出張中

一週間に一度のお楽しみ、ケンゴシェフ

3人で

日々のいろいろなことを綴っていきます。

早速ですがちょっと前に、

秋を感じることがありました。

青く、澄んだ空に、

紅葉！！！

赤と青のコントラストが

映えて、とてもきれいでした！

下には落ち葉が大量に。

複雑な色合いで、これまた綺麗でした。

今年初の紅葉に

テンションが上がった瞬間でした。

さて

そんなコンシェルジュイチオシのTABLEメニューは

やっぱりこちら。

『GOKIGEN Plate』

2500円+tax

ポットティー＋お代わりドリンク付き

旬の食材を使ったオープンサンドとスイーツの盛り合わせＳＥＴ。

※要予約・一日限定10食

この間のブログでもお知らせしましたが

今の秋バージョンは、11月いっぱいまでとなりますので

まだの方は今月中に召し上がってみてください！

気になる内容は・・・

・プロバンス風ホタテのソテー

・トンナータソース。真っ赤なパプリカ包み

・しいたけのオリーブオイル煮

・オイルサーディンとみかんのオープンサンド

・オリーブのパウンドケーキ

・カブと柿のサラダ

・早生みかんのオイル漬け

・月いろor雪いろちーずケーキ

・ＧＯＫＩＧＥＮ限定スコーン

・サーモンのオープンサンド

考案のケンゴシェフは

紅葉をイメージして作ったそうです。

お飲み物は

コンシェルジュセレクトの紅茶がポットでセットになっている

スペシャルメニューです。

カッコつけて言いましたが

コンシェルジュ、セイロン紅茶にハマっていまして

皆さんにも共感していただきたいんです。笑

特に、柿とカブのオイルマリネの後には

敢えて、ポットに残しておいた濃いめのセイロンティーで

ガブっと合わせてみてください、

そして

口に残るタンニンの渋みを感じながら、

和栗の渋皮煮でフィニッシュしていただきたいです。

TABLEで大PUSH中のセットメニュー

『GOKIGEN　Plate』

12月からのNEWバージョンも近日お知らせ予定です！

和栗と言えば

こちらのモンブランも忘れちゃいけません。

ドリンク付き　1200円

お持ちかえり　900円

3回くらい食べに来てくれている方もいるくらい人気のスイーツ。

まるっと一粒入った和栗の渋皮煮を

生クリームと、マロンクリームで包んだ

特製モンブラン。

去年食べれなかったということで

一年越しに来てくださる方も多いんです。

この時季限定のスイーツ。

こちらはお持ち帰りも出来るので

GOKIGENからの、、、

モンブランテイクアウトコースで、秋のTABLEを堪能していって下さい＾＾

それでは明日もお待ちしております。

♩Autumn Leaves

～ご予約受付中～

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

ＵＭＩシェフ ケンゴです

最近鍋にハマるシェフ

昔から鍋は好きなので

毎日鍋でもいいくらいって思ってます（笑）

今の時季は特に

鍋に欠かせないといえば

個人的に白菜

今が旬ですからね

白菜はどんなにしても

味が馴染んでくれるから

最強って思ってますｗ

そんな旬の白菜を使った

シェフのお気に入りメニュー

『一華』

このメニューにもしっかり

馴染んでくれました

裏切らないですねｗ

白菜以外にも

チンゲン菜、人参、きくらげ、ヤングコーン

野菜がいっぱい入った

ホッカホカ温か餡かけ丼ぶり

野菜以外には

エビ、イカの魚介

さらに中華丼なのに

和風だしってところもポイント

餡がお米に絡んだ時のスッキリ感

お米との相性が抜群です

そんなお米には

用宗産の釜揚げシラスを混ぜて

最後まで美味しい

select流中華丼なのでした

さて

さてさて

さてさてさてさて

困ったぞ

先週のシェフのブログで

新作のグラタンが2種開発中って

言ったんですけど

トマトグラタンの圧倒的人気と

最強エビクリームグラタンのツートップに

手が出せずにいるのでした

トマトグラタンは季節的にも変えてもいいかなって

思っているので変えますね

しかし

問題はエビグラタン

個人的に味がストライクすぎる

変えたくない

ということで

エビクリームグラタン継続の方向です

今の実力ではこれ以上のグラタンは

出来ないと判断致しました（笑）

これ以上のグラタンが作れるように頑張りますね

皆さん応援よろしくお願いします。

サラッと流しましたが

トマトグラタンが終了になると同時に

次の新作野菜グラタンが登場します

詳細はまた追ってお伝えしますね

今後のUMIブログが見逃せませんなｗ

それでは明日は02にいますので

またお会いしましょう。

やっぱり

ちょっと

02情報

11/21(土)から

新パフェスタートです

『栗とほうじ茶のパフェ』

02ブログも要チェックです

↓

★

＼＼　ご予約受付中です　／／

『いちごのクリスマスBIOタルト』

18cm　￥4000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2日

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/19（土）～12/25（金）

『フルーツのクリスマスシュトーレン』

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限10日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

配送料：クール便　￥985

代引き手数料　￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

『チョコのクリスマスシュトーレン』　

250g　￥2700（税抜）

常温／賞味期限5日間

ご予約期間：10/22（木）～11/30（月）

お渡し期間：12/12（土）～12/25（金）

※チョコシュトーレンは配送を承っておりません。

―UMI　TABLE―

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:00

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。

先日、

UMIで会うのが久しぶりの

10年来のお客様がご来店。

元気かなぁ〜、

体調崩してないかなぁ〜、

なんて気になっていたところに、

ご予約をくれて、

びっ栗モンブランをお召し上がりに。

とっても元気そうで、、、ホッとしました。

実はこの方、

私がイベントでお菓子教室を開催させていただいたころからのお客様。

毎回、参加してくださってたんですよ(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

長いお付き合いになりました。

今も変わらず、通い続けて、

PUPANのお菓子を愛してくださることに感謝です。

いや〜、顔が見れて、

笑顔が見れて、よかったぁ。

嬉しい一日になりました。

と...

この日の朝、

いつものように、出勤して、

車を止めて、海を見ると...

【天使のはしご】

が見えたんです。

太陽が雲に隠れているときに、

雲の切れ間から光が漏れて、

光線の柱が放射状に

地上へ降り注いで見える現象のことを言うそうで。

これを見ると、幸運が訪れるらしいんです。

あー、だからかぁ。

いいことありましたもん。

私も気分はご機嫌ご機嫌。

そうそう、

天使のはしごが見れなくても、

食べたらご機嫌になれるのが...(๑˃̵ᴗ˂̵)

大好評のこちら

その名も、、、

【GOKIGEN プレート】

☆カブと柿のサラダ

☆オイルサーディンのオリーブオイルマリネ

☆ホタテのエスカルゴバターソテー

☆赤パプリカのトンナータソース包

☆早生みかんのオリーブオイル漬け

☆しいたけのオイル煮

☆グリーンオリーブのパウンドケーキ

☆オリーブオリーブオイルのスコーン2種

☆栗の甘露煮とマロンクリーム

☆月いろちーず、雪いろちーず

ちょっとずつ、いろんな種類を楽しんで。

一皿のマリアージュを堪能して。

食べ終われば、

『GOKIGEN』ですぞ。

前日までにご予約いただければOKです。

こちらのGOKIGENプレートは、

11月いっぱいの内容になっております。

まだお召し上がりでない方は、是非^_^

ご予約お待ちしておりまーす♪♪♪



ということで、

本日も

#お家プパン

お送り致しまーす。

今回は、もちもち食パンをアレンジ。



「大根とキノコのかぼちゃパングラタン」

❶もちもち食パンは2センチ角にコロコロカットします。

耐熱皿にバターを塗ってその上に乗せる。

❷かぼちゃは一口大にカットしてレンチン。

半分はそのまま、残り半分は皮を取り、潰しピューレにする。

❸大根は出汁で茹でる。

❹☆かぼちゃホワイトソースを作る。

⑴鍋に、バターを入れ、スライスした玉ねぎとしめじを入れ炒め、

小麦粉を加え、牛乳を少しずつ投入。

⑵⑴に❷のかぼちゃピューレ、コンソメ、塩、胡椒を入れて、煮込む。

❺❶に❷❸を入れ、❹をかけ、

茹でたブロッコリーとチーズを乗せて、オーブンで焼く。

UMIでも大大人気のグラタン。

私も、お家でアレンジ。

もちもち食パンをコロコロ入れて、

かぼちゃのホワイトソースに絡めちゃう。

冬野菜の大根としめじも入れて、一皿で大満足。

野菜も取れるし、パンもガッツリ。

秋冬の寒さに持ってこい（＾ν＾）

TABLEでは、

新作のグラタンをケンゴシェフが試行錯誤中！！

皆さま、しばしお待ちくだされ♡

明日はmen'sDAY。