こんにちは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

今日は

ＵＭＩ　ＴＡＢＬＥ2020年最後の営業でした！

ＵＭＩ納めに

和栗のモンブラン納め。

最終日にＵＭＩまで駈けつけてくれた皆さんありがとうございました(^_-)-☆

そして、いつもブログを見ていただいている皆さん

一年間、ありがとうございました！

色々なことが起こった2020年

外出が出来なくなったり

普通にできていたことが

そうでなくなったり

今まで当たり前だと思ってたことの有難さが身に沁みましたが

毎日ＵＭＩへリフレッシュしに

来てくださる皆さんと接させてもらいエネルギーを逆にもらいました。

あっという間の一年間でした。

コンサートやスポーツなど

無観客試合なんてこともあり

ライブ、生！が醍醐味なだけに

何とも言えないもどかしさを感じたり

ＵＭＩではそんな中ではありますが

予約制にさせてもらったり

ランチボックスを始めたりしました。

日々大きく変わる世の中ですが

来年も色々なことにチャレンジしていきたいです。

皆さん、ぜひ

2021年のＵＭＩもよろしくおねがいします！

そんなわけで

2021年

最初の営業日は

1月3日（日）

です！

ＵＭＩでは

新メニュー

『ケーキの盛り合わせＳＥＴ』

こちらが始まります！

月いろ

雪いろ

ちょこいろ

3種類のちーずけーきと、ジェラートが盛り合わせになった

一度に5度美味しいセットメニューの登場です＾＾

ちょこいちごのモンブランと共に

ぜひ食後や

ティータイムにお召し上がりください！

そして、なにやらセノバ2階セクカフェでも

お正月限定メニューがスタートします！

（私コンシェルジュは、1月2日（土）セノバへ出張。ぜひ＾＾）

『白玉抹茶ケーキ』

あの、人気白玉抹茶ぜんざいを彷彿とさせるスイーツですね～～

めっちゃおいしそうです。

白玉×抹茶×あずきの

間違いない組み合わせが

ケーキになってしまいました。

他にもお正月だけのランチメニューが

登場します。

ぜひこちらのブログもチェックしてみてください。

↓

★

それではまた来年もよろしくお願いします！

2020年最後の一曲は12月8日が命日だったジョンレノンのこの曲で皆さんもイマジンしてみてください

♩imagine

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは

ＵＭＩコンシェルジュ ミッチーです。

連日

ＵＭＩの焼き菓子やケーキを

ご自宅用や、贈り物にしていただきありがとうございます！

今年はなかなか会えない方へ

ギフトを送るという方が多いみたいです

明日はＵＭＩ　ＴＡＢＬＥの年内最後の営業となります。

お年賀など、焼き菓子のご予約もたくさんいただいております。

ＵＭＩの焼き菓子を召し上がる時には

みなさんは

コーヒー派？

それとも

紅茶派？

ですか？？

最近紅茶にハマっていましたが

ケーキやクッキーともよく合って

優雅なティータイムになります＾＾

月いろちーずや

サブレなどは

がっつり、深みのあるコーヒーをお供にすると

甘い・苦い・甘い・苦い

というループがクセになってきます。

朝ちょっと早く起きて

おやつタイムも

意外といいです。

コーヒーのカフェインと

焼き菓子の糖分で

血糖値上げて朝から最高のスタートダッシュきれそうです。

コーヒーつながりで

スペシャリティコーヒーを提供しているコーヒー屋さんや

コーヒー農家へ行ったドキュメント映画

「フィルム」・アバウト・コーヒー」

というのがあるんですが

銀座にあった、大坊珈琲という喫茶店のマスターなんかも

出てきたりして、とても面白いです。

アメリカ西海岸初のサードウェーブコーヒーのブームは

日本の喫茶店に影響を受けていたり。

珈琲好きな方も、そうでない方も、

珈琲と、ＵＭＩの焼き菓子を片手に

ぜひ見てみてください。

いつも飲まない、ちょっと贅沢な

珈琲が飲みたくなるはずです。

もちろん、ＵＭＩでもコーヒー豆の販売をしています。

ご自宅用にも、クッキーと詰め合わせにして

贈り物にもおすすめです。

ペーパードリップやコーヒーサーバーなど

淹れ方はさまざまですが

ペーパードリップは自分の好みの味に近づけれるので

おすすめです。

ＵＭＩのコーヒー豆を美味しく、

自分好みに淹れる方法は

ぜひ店頭でコンシェルジュまで

お声がけください＾＾

コーヒー豆以外の贈り物ＢＯＸもラッピング承っておりますので

こちらもぜひお声がけください！

ご予約承り中！

『ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ』

2500円+tax

―UMI　TABLEー

≪ご予約受付中≫

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こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュ　ミッチーです。

連日ＰＵＳＨしている、

来月からの期間限定メニュー

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅと

煮込みハンバーグ

なるべく、店内混み合わないように

ご予約をして、ご来店ください！

ＳＴＡＹ　ＳＡＦＥで、

ＵＭＩでは、対角線に座っていただいたり

テーブルやいす、手すりはもちろん

メニューやレジ回りもアルコールしています。

お席も無理なく座って、

お料理やケーキを堪能していただけるよう

安心してお越しください＾＾

特に、ここ工房で出来たてのスイーツもオススメです。

同じく

1月からの期間限定メニュー

『丸ごといちごチョコ』

ドリンク付き　1200円　お持ち帰り　900円

チョコレートと、いちごの組み合わせ。

おいしそうです

早く食べたいです。

今回のモンブラン

旬のいちごを

スポンジケーキ

メレンゲ

ガナッシュ

生クリーム

オーガニックココアクリーム

で包みました。

カットすると・・・こんな感じです。

断面フェチの方にはたまりません。

ちなみにお店ではカットはやってないです。

いちごの酸味と

ちょこクリームの甘さとの

バランスが絶妙で

あっさりとしていて

ぺロっと食べれてしまいます。

ランチの後のまったりデザートタイムにぴったりなケーキ。

もちろん

煮込みハンバーグからの

いちごモンブラン

間違いありません。

ハンバーグは

7日から。

ちょこイチゴは3日からです。

数量限定となりますので

ご予約の上ご来店ください！

ぜひお待ちしております！

♩サーカスナイト

―UMI　TABLEー

≪ご予約受付中≫

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

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こんにちは

ＵＭＩ　コンシェルジュ　ミッチーです。

エスパルス、選手補強が続々と出てますね

毎日、心躍ってしまいます。

とくに　

今シーズン活躍してくれた

ブラジル人トリオが契約更新

めっちゃ嬉しいす。

何でうれしいかって、

他チームからのオファーもあるかもしれないのに

下位のエスパルスに残留してくれた気持ちが嬉しいです

新しい選手も、他チームからの復帰メンバーも

来年への、本気度をビシビシ感じます。

来年への本気度といえば

ＵＭＩも負けてません。

年明け

1月7日（木）から

『UMI 特製煮込みハンバーグ』

ＵＭＩ　ＴＡＢＬＥ歴代メニューの中でも

人気ナンバーワンと言っても過言ではありません！

待望の復活です。

ふわふわ

ジューシー

でも、もたれない。

そんな最強のハンバーグを

シェフのこだわりが凝縮された

特製デミグラスソースで

ぐつぐつ煮込んだ間違いないメニュー。

甘すぎず

しょっぱすぎず

スパイシーすぎない

デミソースには

いくつもの

ケンゴシェフの渾身のひと手間が施されています。

何気なく、ちょこんと付いている

クリームチーズも

食べれば、ただの彩りで付けたんじゃないことに納得です。

コクがでて

まろやかさアップ。

なのに、デミソースがあっさりしているので

ちゃんとキレがあって

何口でもいけちゃいます。

ぜひ皆さんに食べていただきたいです。

1月7日から。です。

ぜひ、お召し上がりにいらして下さい。

そして、1月は

ごきげんプレートも、ちょっと内容が変わります！

前日までに要予約、

一日限定10食とさせていただいてます。

午後のひとときを過ごすのにぴったりの

スイーツと、オープンサンドイッチの盛り合わせ。

ぜひぜひ、1月もＵＭＩでお待ちしております。

♩winter song

―UMI　TABLEー

≪ご予約受付中≫

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UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

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こんにちは

ＵＭＩシェフ ケンゴです

寒すぎる

寒すぎて痛い

ＵＭＩの夜は風も出てきてさらに痛い

日が出ているうちは良いんですけどね

夜は既に極寒です

しかし

しかししかし

このタイミングで

Ｈｏｔなnews

懐かしのあのメニューが帰ってきます

1/7(木)より復活！

『UMI 特製煮込みハンバーグ』

より深い味が出るまで火にかけ

野菜のコクを引き出します

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュ　ミッチーです

今日はクリスマスイブでしたね(^_-)-☆

僕は毎年イチゴのビオタルトに、シュトーレンを家族で食べてるので

あまり外出しませんが

今年はお家でゆっくり過ごす方が多かったのではないでしょうか？？

ＴＡＢＬＥでも、

ケーキを買いに来ていただく方が多かったです＾＾

中でも、人気だったのはこちら。

『月いろちーずケーキ』

しっとり、きめ細かい生地に

サクサクのクッキー生地。

そして、ベイクドとスフレの良い所どりをした様な

口どけ抜群の月いろちーず。

一度食べたら、ヤミツキになってしまう美味しさですよね。

実は、前のブログでも

お知らせしましたが

この月いろちーずや、雪いろちーず、ちょこいろちーずの3種類のケーキ

なんと、ホールで買えちゃうんです＾＾

しかも、箱に入れてのお渡しになるので

贈り物にもおすすめです＾＾

もちろん、ワンカットからお持ち帰りも出来ますし・・・

店内でイートインしていくことも可能です！

これから、お歳暮やお年賀など贈り物をご用意する方もいらっしゃるかもしれません。

そんなギフト選びはＵＭＩにお任せください！

ケーキや、日持ちのする焼き菓子の詰め合わせＢＯＸなど

1000円から、ご予算に合わせてご用意させていただきます！

おのしや、

『ありがとう』

『おめでとう』

などなど、メッセージカードもご用意がありますので

ぜひ、ぴったりの贈り物を一緒に選びましょう(^_-)-☆

ご予約や、お問い合わせは

下記ラインから。

お気軽に、ご連絡下さい！

♩heyjude

SELECT EYE PRESENTS　SPECIAL MONTHLY CAKE

「雪いちごけーき」

17cm　¥2,700（税抜）



要冷蔵／賞味期限 ３日





ご予約期間：12/19(sat)ー1/10(sun)



お渡し期間：1/16(sat)ー1/26(tue)







☆ 配送も承っております ☆

スタッフにご確認下さい

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュ　ミッチーです。

サッカーネタばかりで申し訳ないですが

今日はブログを見て

デルピエロゾーンについてや

エスパルスの話をしに声をかけてくれた方がいらっしゃいました。

有難いです。（笑）

ＴＡＢＬＥからちょっとずつ

音楽好き、サッカー好き、星見好きを

増やしていきたいと思います。

さて

今日も人気でした、新グラタン。

『ゴロゴロ野菜のスープグラタン』

パン・ドリンク付き　2000円

ごまと、お味噌が効いた豆乳ソースに

ブロッコリー、じゃがいも、人参、

蓮根、かぼちゃの煮つけ、長芋

こんなたくさんの野菜をゴロっと入れました。

シャキシャキ

トロッと

ネバっと。

いろいろな食材のいろいろな食感がして楽しいグラタンです。

ぜひお召し上がる時は

ほのかに香るゆずの香りを探してみてください＾＾

そして、11月から大好評の

『和栗のモンブラン』

このモンブランを食べれるのも

今月いっぱいまでとなりました・・・！！！

もう召し上がっていただいた方も多く

今日も最後に和栗の食べ納めをしに来てくてくれた方もいました＾＾

中身はこんな感じです。

下から

スポンジ、メレンゲ、マロンペースト、和栗、生クリーム、マロンクリーム

なんと6種類も。

フォークでグッといって

上のクリームから、下のスポンジまで

一緒に、一口でお召しあがりください。

マロンクリームと、香ばしいメレンゲの香りと

絶妙にマッチしています＾＾

12月末で和栗のモンブランは終了となりますが・・・

1月7日（木）から、

ランチで新メニューが登場します！

『煮込みハンバーグ』

パン・ドリンク付き　2000円

待ってました！！！

という歓声が聞こえます！

今年の2月までＴＡＢＬＥメニューとしてやっていた

自家製デミグラスソースをたっぷり使った

煮込みハンバーグ。

待望の復活です！

めっちゃ嬉しいです。

やっぱ、ハンバーグって好きです。

なんだか食べると、小さいころに食べていたかのような

懐かしい味もします。

"ネオおふくろの味"な一品です。

こだわりのデミグラスソースについては

また後日、ブログで語らせていただきます。

それでは、明日は定休日の為

明後日木曜日、お待ちしております！

♩Someday At Christmas

SELECT EYE PRESENTS　SPECIAL MONTHLY CAKE

「雪いちごけーき」

17cm　¥2,700（税抜）



要冷蔵／賞味期限 ３日





ご予約期間：12/19(sat)ー1/10(sun)



お渡し期間：1/16(sat)ー1/26(tue)







☆ 配送も承っております ☆

スタッフにご確認下さい

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

"今日の夕焼け"

ノーエフェクトで、12月21日17時頃のＵＭＩからの夕焼けです。

綺麗な夕焼けにいやされていただけたら嬉しいです。

ヤシの木が絶妙に、雰囲気出してくれている感がありますが

本当に毎日きれいな夕焼け空が広がっているので

皆さんにも見ていただきたいです！

そんな、午後のひとときを過ごすのにおすすめなメニューといえば

『ＧＯＫＩＧＥＮ　ＰＬＡＴＥ』

ポットティー+お代わりドリンク付き　2500円

またしてもこの角度から。

結構お気に入りなんです。

サンドイッチがきれいに揃ってるのが

なんとなく気持ちいいですよね

なんとなくという違和感

昔、イタリアにいたデル・ピエロというサッカー選手が

普通なら不可能な角度からでも

ゴールを決めていました。

どんな腰のひねり方してるんだよ

っていう感じで

そこから、打つの～～～？？

という角度からでも決めちゃう。

みたいな、ファンタジスタ。

もちろんあこがれて

小学生だったコンシェルジュは、ポスターも飾ってました。わらい

そして

45度からでもシュートを決めれるように練習

毎日毎日、45度からシュート

デルピエロのように！！！

と、無我夢中でした。

サッカー経験者の方ならわかってもらえるはず・・・

それのせいなのか、

この角度からの構図が

やけにしっくりきちゃいます。

というより

ひしひしと、胸にこみあげてくるものがあります。

これが

デルピエロが見ていた景色だったんだ。と

当時の僕には見えなかった景色、

今の僕には見えるようになりました。

皆さんも

ぜひ、このプレートを頼まれたら

通称デルピエロゾーンと呼ばれている

45度からの景色を眺めてみてください。

そこには

世界最高峰のファンタジスタと同じ景色が待っています。

いつもと違うプレートに、さらに気分も上がっちゃいますよ。

ということで

ごきげんプレートを改めてご紹介。

かぼちゃのオリーブオイル煮

ホクホクのかぼちゃを粗製糖と醤油、

オリーブオイルで煮ております。

ほんのりオリーブオイルの香りがして、優しい味わい。

しらすとグリーンオリーブサンド

釜揚げしらすを

グリーンオリーブ、白胡麻をオリーブオイル醤油で炒めて、

焼きのりともちもち食パンでミニサンドイッチに。

磯の香りとオリーブが米麹のパンにベストマッチ。

スモークサーモンのヨーグルトソースカナッペ

スモークサーモンをさっとオリーブオリーブオイルに潜らせ、

水切りしたヨーグルト、オニオンペッパー、

ガーリック、ゆで卵、ブロッコリーを

混ぜた特製ソースを軽くトーストした食パンにのせて。

さっぱりだけどコクがあって、

スモークサーモンにバッチリ合う組み合わせ。

以上の新登場メニューに加えて

☆ カブと柿のサラダ

☆オイルサーディンのオリーブオイルマリネ

☆ホタテのエスカルゴバターソテー

☆赤パプリカのトンナータソース包

☆しいたけのオイル煮

☆グリーンオリーブのパウンドケーキ

☆オリーブオリーブオイルのスコーン2種

☆栗の甘露煮とマロンクリーム

☆月いろちーずor雪いろ

ちょっとずつ

色々食べれて、楽しいです。

会話も盛り上がること間違いなし。

もちろん

お一人でも、リラックスタイムを満喫できます＾＾

ＵＭＩ　ＴＡＢＬＥは

12月29日（火）が年内最終営業となります。

ぜひ、ぜひ2020年の締めくくりに

ＵＭＩでの時間をお過ごしください！

それでは明日もお待ちしております。

♩そのいのち

SELECT EYE PRESENTS　SPECIAL MONTHLY CAKE

「雪いちごけーき」

17cm　¥2,700（税抜）

要冷蔵／賞味期限 ３日





ご予約期間：12/19(sat)ー1/10(sun)

お渡し期間：1/16(sat)ー1/26(tue)



☆ 配送も承っております ☆

スタッフにご確認下さい

―UMI　TABLEー

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こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

今日はクリスマス前最後の週末でしたね。

そして、今週末はＪリーグ最終節でもありました。

我ら清水エスパルスは、最終戦を勝利。

色々あった今シーズンでした・・・

主力選手の引き抜きや移籍から始まり、

コロナで中断期間があったり

まさかの一年目の監督交代劇もあったり

勝ちきれない日々は、本当につらかったです。

が、

終わりよければ全てよし

ということで、最後の最後にリーグ2位の強豪ガンバ大阪相手に

敵地で勝利できてめっちゃ嬉しいす。

好きなチームが勝つと、気分も上がっちゃいますね。

こう見えて、今日アゲアゲだったんです。

調子に乗って趣味の話し過ぎました、すみません。

そんな他愛も無い

コンシェルジュのぼやきはさておき

そんな気分が上がってしまう。と言えば

やっぱり

こちらをおすすめしない訳にはいきません・・・！

『ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ』

ポットティー+お代わりドリンク付き　2500円（税抜）

今回は敢えてこの角度で。

意外と少ない、ここからのアングル。

手前には、しいたけとベーコンのオープンサンド

スモークサーモンのオープンサンド

タルタルソース掛け

スコーンが。

奥の方に見えるのは

ＵＭＩ風かぼちゃの煮つけや、和栗の渋皮煮などなど。

ランチタイムに召し上がっていただく方が多かったので

今回から

お食事系のアミューズを増やしました＾＾

デザートとバランスよく、ランチでも満足できる内容です！

一番奥の方に見えるのが

今回のメイン、しらすのサンドイッチです。

お米の酵母から作っているもちもち食パンと、しらすが合わないはずがありません。

実は、意外な食材と一緒に軽く炒めているんですが

その食材はいったいなんなのか　？？

ぜひ、想像しながら召し上がってみてください＾＾

プレート限定のサンドイッチやスイーツ。

色々食べれて楽しいです＾＾

そんな気分が上がってしまうごきげんプレート

せひお召しあがりにいらしてください。

♩pop virus

SELECT EYE PRESENTS　SPECIAL MONTHLY CAKE

「雪いちごけーき」

17cm　¥2,700（税抜）

要冷蔵／賞味期限 ３日





ご予約期間：12/19(sat)ー1/10(sun)

お渡し期間：1/16(sat)ー1/26(tue)



☆ 配送も承っております ☆

スタッフにご確認下さい

―UMI　TABLEー

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こんばんは

ＵＭＩ　コンシェルジュミッチーです。

今日はもちろん、こちらのご紹介です。

本日より、ご予約開始のこちら！

『雪いちごケーキ』

説明不要の、大人気スイーツ

『雪いろちーずケーキ』と

これから旬を迎える静岡産の苺が出会ってしまいました・・・

そんな毎年1月の待望のマンスリーケーキ。

登場したのは最近なんですが

月いろみかんはちみつ

と並ぶくらいのポテンシャルがあると思ってます。

特に、苺という人気フルーツナンバーワンの

力を存分に活かしたビジュアルは遠目からでも

華やかです。

11月某所にて

撮影シーン

photo : BOSS

いい感じです。

見た目よりも、ずしッとした重厚感があって

でも、くどすぎない感じです。

そして、今月もマンスリーコラムを書かせてもらってます。

★

今月は、最近ハマっているバロック音楽と合わせてみました。

皆さん、時間がある時に聴いてみてもらえたら嬉しいです。

ちなみに、バロック音楽、僕もまだまだ駆け出しなので

そんな輩がしゃしゃって語るのもちょっと違うんだよな・・・

と思いつつ・・・

魅了されたバロック音楽を

皆さんにもぜひ聴いてもらいたいと思いアップしました(^_-)-☆

バッハや、ヴィヴァルディ、ラモーなどなど

聴いたことがある作曲家も多く、とっつきやすいと思うので

ぜひお時間ある時に、ふらっと聴いてみてください！

そして、少しでもグッと来たら

ぜひ雪イチゴを食べながらおすすめの2曲と一緒に楽しんでいただきたいです＾＾

そして・・・

新メニュー

『ゴロゴロ野菜のスープグラタン』（改）

豆乳ベースのあっさり、スープグラタンに

柚子の香りがふわっと広がる、今イチオシのメニューです＾＾

今日も好評でした！

野菜もたっぷり入っていて、身体も心も嬉しい一皿です！

ぜひ温まりにいらして下さい！

それでは、明日もＵＭＩメンバーお待ちしております！

♩Cello suite No1 in G major ,prelude

SELECT EYE PRESENTS　SPECIAL MONTHLY CAKE

「雪いちごけーき」

17cm　¥2,700（税抜）

要冷蔵／賞味期限 ３日





ご予約期間：12/19(sat)ー1/10(sun)

お渡し期間：1/16(sat)ー1/26(tue)





☆ 配送も承っております ☆

スタッフにご確認下さい

―UMI　TABLEー

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こんにちは

ＵＭＩシェフ ケンゴです

またまた

久々の登場になってしまいました

すみません

ということで

久々のブログは言いたい事がたくさんあるのですが

今日は一先ず

ＵＭＩグラタン専門店問題

ですよね

前回ぐらいのブログで

嘘をついてしまいましたので

訂正です

トマトグラタンが無くなってしまうよと

お伝えしたと思いましたが

今回

なんと

トマトグラタン残留で

グラタン3種になったんだとさ

今までにない豊富さよ

そんな中

新作の

『ゴロゴロ野菜の豆乳味噌グラタン』

こちらの新メニュー

早速

名前を改めます

『ゴロゴロ野菜のスープグラタン』

に

変更します

はっきり言いましょう

これはスープです

グラタンの形をしたスープです

野菜の旨味と

お味噌やお出汁が

いい感じにマッチ

ごまと柚子が強く香っているので

まずは香りを楽しんでいただければと思います

焼けたチーズの香りの芳ばしくて

ごまとの相性抜群です

野菜は根菜がメイン

根菜以外にはブロッコリーやかぼちゃ

ポイントはかぼちゃ

醤油とみりんで煮たかぼちゃは甘く

お口の中のリセットも兼ねて

あえて異質な組み合わせをしてみました

最後は

パンを浸してお召し上がりください

バイスがスープを吸って

旨味倍増です

柚子が効いているので

しつこくなく

スッキリ食べれるはずです

ちなみに

名前が変わっただけなので

うまいさは変わってませんから

ご安心を。

そして

もう一つは

最強

『海老クリームグラタン』

ＵＭＩに来ると必ず食べたくなる

めーちゃくちゃうまいやつね

好きすぎて

家でも作っちゃうくらいドンピシャ

ハマっております

魚介出汁と

シンプル牛乳で作ったあっさりクリームグラタン

こちらのポイントは

大量に入ったセロリ

セロリの香りがまた

さっぱりしていいんです

こちらもまたスープの様に

さらさらイケてしまうかも

さっきの新作よりは

とろみがついていますので

こちらは名前変更しません（笑）

しかし

最後はやっぱりパンを浸して

食べるのがベストかなと思います

ＵＭＩのグラタンはパンが良く合いますね

ＵＭＩと言えばグラタン

グラタンを食べねば

ＵＭＩへ行ったとは言えないぐらい

グラタンが推しです

こんなことを言っていいのか

わからないけれども

これからも気合の入ったグラタンを

作り続けますので

応援よろしくお願い致します。

まだまだ言いたい事はたくさんありますが

今日はここまで

コンシェルジュやエリさんが

引き継いでくれることでしょうｗ

それではまた

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

いや〜、ついに寒波が到来です。

冬の寒さってコレコレ。

突き刺さる寒さ。

そして、UMIには、海風がヒューヒュー。

みなさん、

急な温度差にくれぐれもお身体

気をつけてくださいね。

今年もあと少しですので、

健康に元気に乗り越えていきましょう^_^

そんな寒い風がヒューヒュー吹いていた昨日。

わたくし、UMIのお膝元でもある

久能山東照宮に登って参りました。

このUMIを氏神様である久能山が

守ってくださっているんです。

青空が空いっぱいに広がり、

太陽の光がキラキラして、

強い風が吹く中で、

後押しをされるように

長い階段もヒョイヒョイと登りながら。。。

今年もいろいろなことがありましたが、、、

スタッフ全員無事に過ごせことに、

感謝を伝え、そして、

あと残りの半月何事もなく、

平和に穏やかに締めくくれますように、

とお願いしてきました。

きっと、見守ってくれていると思います。

当たり前に元気に健康に

過ごせていることに感謝（＾ν＾）

そうそう、私がこうして、

毎日元気に健康に過ごせているのは、

ほぼ毎日毎朝食べ続けている、

川元氏のパンのおかげなんです(^_-)

【もちもち食パン】

【バイスブロート】

川元氏のパンと出会ってもう10数年。

という事は、10数年、

毎朝食べ続けているんですね、私。

体に優しいから、

胃が胃が持たれない。

最小限にこだわった素材で、

最大限にこだわった技術。

夜中から仕込みが始まり、

毎日天然酵母の声を聞き育てる。

1日が始まる朝の食事は、

大切な時間。

口に入れ、喉に通し、お腹に届く。

1日の活力が川元氏のパンで築かれる。



毎日元気に頑張れるのは、このおかげです。

私の体は、PUPANのパンで作られてる⁈

ってくらい、

生活になくてはならないもの...です。



PUPANのパンは、

「もちもち食パン」

「バイスブロート」

「豆パン」

3種類絶賛販売中。

ご予約も承ります。

ということで、

本日もROCK岡田の

#お家プパン

お送り致します。

今日はバイスブロートをアレンジ。

「塩麹チキンと煮卵のオープンサンド」

❶バイスブロートは1.5センチにスライスして

軽くトーストし、マスタードを塗る。

❷鶏モモ肉をひと口大にカットして、

塩麹につけて、30分漬け込んでから、焼く。

❸☆煮卵を作る。

半熟卵を作り、醤油、酒、水、みりんの調味液を煮立たせ、

冷やしてから卵を漬ける。

❹蓮根を薄くスライスして、フライパンで焼き、

❸煮卵の調味液で味付けする。

❺❶に❷❸❹を乗せて、完成。

緊急事態宣言が出てから始まった

#お家プパン

PUPANのパンでいろいろアレンジして、

お送りしてきました。

4月からの私の写真フォルダは、

#お家プパンでいっぱい(´∀｀)

川元氏のパンは、シンプルだからこそ、

どう調理しても、活かしてくれるんですよね。

まだまだ、アレンジ広がりそうです♪♪

もちろん、

パン本来そのままでも最高に美味(๑˃̵ᴗ˂̵)

皆さん、プパンのパンは、

毎日食べても飽きない本当に凄いパンです。

ではでは、明日はmen'sDAY。

ミッチー&ケンゴがお待ちしてまーす。

―UMI　TABLEー

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは

ＵＭＩ　コンシェルジュ　ミッチーです。

シュトレンのお引き渡しが始まりましたが

皆さんもうお召し上がりになりましたか？

僕も早速、半分くらい食べてしまいました。

一昨日のブログで

シュトレンに、ミルクたっぷりのカフェオレを合わせて飲ん

と書きましたが

最近ハマっている紅茶と合わせてみたら

コーヒーとはまた違ったちょっと優雅なティータイムになって気分が上がってしまいました。

と言っても、僕の場合は

朝、つかの間のほんの数分なんですが

そこで血糖値を上げて一日をスタートできると、調子いい気がします！

ちなみに、朝はベタに

イングリッシュブレックファストという茶葉が

すっきりしていて美味しいのでよく飲んでいます！

じつは　紅茶はコーヒーと同じくらい古い歴史があって

昔、中国やインドなどの茶葉の産地や各国を

イギリスの船が駆け巡りながら

運んでいたそうです。

植民地などの背景もあって、紅茶はイギリスが輸入たくさんしてました。

そして

いつしかイギリスの貴族が

社交の場でたしなむようになったこともあってか、

今でも紅茶と聞くと

優雅なイメージがありますね

そんな紅茶をＴＡＢＬＥでも

お楽しみいただけるメニューがこちら。

『ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ』

ポットティー・お代わりドリンク付き　2500円

12月から新バージョンになって

内容が少し変わりました！

静岡産・しらすのサンドイッチや

ホタテのプロヴァンス風炒めのオープンサンドなど。

ランチでも、しっかり満足できる内容です＾＾