アーカイブ:2020年5月

明るい未来





起きぬけの路面電車が


海を渡るのが見えたんです


それでぼくも 風をあつめて~






1971年の

はっぴいえんど 風をあつめて


凄い歌詞ですよね。



UMIの窓からも見える蒼空と海。


こんなことを感じれるようになってみたいものです。。。




さてこんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです。





昨日のブログでもお知らせしましたが


ランチボックスに新メニューが登場します。






『五目焼肉サンド』


1500円(税別)




五目サンド BOX[1].jpg









いろいろ入っていて、野菜もお肉も食べれます。



栄養バランスもカンペキですね








自家製焼肉ダレに漬けこんだ牛肉、


胡椒がピリッと効いたキャベツのナムル、


ごま油香る人参に、





明るい錦糸卵





そして、サンチュならぬフリルレタス。






もっちもちの食パンでサンドしました。


芳ばしいごま油と焼肉ダレの香りに食欲をそそられます。





最近暑さも増してきたので、焼肉行きたいな~って思ってる方もいるかもしれません。





あ。焼肉と言えば、韓国のりとキムチをトッピングしたらビビンバに出来そうですね。


ビビンバサンド。かぶりつきたいです。


でもそんなことをやったらシェフに叱られますね。キムチは別添えにします。






そんな新メニュー五目焼肉サンドですが


5月29日(金)からランチボックスでスタート。





5月31日(日)からランチでスタート。


店内で召し上がっていただけます。





和風ロールキャベツ[1].jpg




ロールキャベツに、






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夏グラタン、




そしてサンドイッチが4種類。


徐々にメニューも充実してきました。





自粛期間が終えて、先週末もたくさんの方にご来店いただきました。




そんな中ですが

都市部圏からの旅行中の方や、マスクの着用が無い方など・・・



自分自身店頭に立つ上で、

感染への不安と共に営業をしていくこわさも感じました。





また以前からではありますが


車を駐車場に停めて海へ行く方、


お店を背景に写真撮影のみされていく方。


本当にたくさんの考え方や価値観の方が

いるんだなということも身に染みて感じるこの頃です。








よくBOSSに言われる「何のために」という言葉が


最近よく頭をよぎります。





TABLEがオープンした時に皆で考えメニューに書いた


「食べることは身体を作ること」






小麦粉、お砂糖、卵、リキュール、ナッツ、フルーツ・・・






なるべく身体に負担の少ない食材であることや


生産者さんがどういう方なのか。





まだまだではあるかもしれませんが、食材ひとつひとつと向き合って完成したメニューは


一人でも多くの方に食べていただきたいし、お届けしたいです。



ですが、年齢も性別もばらばらの不特定多数の方に可能な限り沢山。というのは


UMI PUPAN、TABLEが作っているもの、作りたい事では現状限界があることも感じます。







こうしてブログやSNSなどを通じて、発信している様々なことに対して


すぐに反応をしてくれる


新しい商品やメニューが出た時は一早くご連絡をくれる。



そしてこの間の窮地に陥った休業要請期間中には、


テイクアウトのみという状況で始めたランチボックスを求めに来てくれる。


そんなセレクトアイ各店をご利用していただいている皆さんのためのTABLEでありたい。と思います。




ふとした時に、一息つきたい時、家族や友達、大切な方との時間を


より安心して、ゆっくり過ごしていただけたらと思い、


UMI TABLEでは、


6月1日(月)



から、デザートタイムのご利用をご予約の方のみとさせていただくことになりました。





僕たちが感じたお客様やスタッフの優しさやつながりというものを


TABLEでどういう形で表現できるんだろう。感じてもらえるんだろう。


と、無い頭を悩ませていますが・・・

この機会に

皆で協力して、食事をすること、お茶をすることを楽しみにしてもらえるようなTABLEに近づいていきたいなと思ってます。





また詳しいことなどは後日ブログなどでもお知らせさせていただきます。


それでは明日は定休日の為明後日からご来店お待ちしております。







セレクトアイ最新情報は・・・


BOSSインスタよりお届けしてます。


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@selecteyeboss







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ご予約受付中

【日本酒パウンドケーキ】






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17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間



















ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330











※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。









―UMI TABLE―

TABLE LINEアカウント





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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実に用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu 11:30~19:00

UMI TABLE 11:30~19:00




TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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NEW BOX



こんにちは


UMIシェフケンゴです







今日もヨガのお知らせからです




5月30日(土)から

ヨガ教室を再開します!





まずは、週末の土日に開催している


BOSSヨガ

呼吸ヨガ


こちらの2クラスを再開をしていきます。




【呼吸ヨガ】


5/30(土)、6/7(日)、6/13(土)、6/21(日)、6/27(土)


時間 11:00~12:10






【BOSSヨガ】


5/31(日)、6/6(土)、6/14(日)、6/20(土)、6/28(日)


時間 11:00~12:30





※5月31日(日)のBOSSヨガは満席となっております。



人数に限りがありますのでお早目のご予約がおすすめです




まだまだ油断はできない状況なのは変わらないので


UMIでは、




・マスクの着用



・入口での手指消毒






をお願いしています。







スタッフの手指消毒や、スタジオ内換気など


皆様に安心してご参加いただけるよう徹底していきます。
















自粛中は家に皆いて


落ち着かない時間を過ごしていた方も


沢山いたんじゃないかと思うんですよね











落ち着いた空間で



呼吸を整え



自分と向き合う時間が必要なはず











僕は最近新しい絵を描き始めてのですが






なかなか集中できない



昔は2,3日寝ずに描けたんですけど




家だと誘惑が多いですから











それでも1,2時間集中して描いてみたりします







進んだのか進んでないのかわからないくらいのペースですが









ゆっくりじわじわ完成に近づいていくのを見ると









やってやったぜっていう感じ




気持ちはすっきりリセットです









やっぱり、なにかに集中する時間って大切です












お家ではリセットできない方




UMIのヨガに参加してみてはいかがでしょうか。


















そして、




先日BOXの新メニューを濁して終わっていましたね









それが今日完成いたしました






『五目焼肉サンド』




五目サンド BOX[1].jpg





玉葱の甘みが特徴の自家製焼肉ダレに漬けこんだ牛肉を



強火でサッと焼き





胡椒がピリッと効いたキャベツのナムルと



ごま油香る人参に錦糸卵







pupanのもちもち食パンでサンドしました







芳ばしいごま油と焼肉ダレの香りが食欲をそそります。










ご予約限定





無垢のマフィンとBOX限定フィナンシェも付いて



1500円(税抜き)






5/29(金)からスタートです









ranti[1].jpg



引き続きこちらの3種もご予約出来ます










ご連絡お待ちしてます。









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みかんはちみつ尽くし!



こんにちは


UMI コンシェルジュミッチーです。





昨日のブログでもお知らせさせていただきましたが、



5月30日(土)から

ヨガ教室を再開します!





まずは、週末の土日に開催している


BOSSヨガ

呼吸ヨガ


こちらの2クラスから再開をしていきます。





(平日のクラスは、今後の様子を見ながら再開へ向けて検討している所です。)




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それぞれのスケジュールはこちら。




【呼吸ヨガ】


5/30(土)、6/7(日)、6/13(土)、6/21(日)、6/27(土)


時間 11:00~12:10






【BOSSヨガ】


5/31(日)、6/6(土)、6/14(日)、6/20(土)、6/28(日)


時間 11:00~12:30





※5月31日(日)のBOSSヨガは満席です。





久しぶりのヨガクラス再開で、早速たくさんの方からご予約いただきました。



まだまだ油断はできない状況なのは変わらないので




UMIでは、




・マスクの着用



・入口での手指消毒






をお願いしています。










スタッフの手指消毒や、スタジオ内換気など


皆様に安心してご参加いただけるよう徹底していきます。








また、蜜を避けるために参加定員を少なくしていますので


お早めのご予約がおすすめです。




この機会に、運動を始めたい方や、ヨガが初めてという方には


呼吸ヨガをおすすめします。






マットも用意があり、動きやすい服装で

お気軽に参加できます。






週末は、少し早起きをして


海沿いを通ってUMIまで。




朝日を浴びながら凝った身体をほぐすヨガ。


いつの間にか、心もほぐれてリラックス出来ます。



お家のこと、仕事、と大忙しな方には特におすすめです。

一日の中の大切な1時間。

ぜひ自分へのご褒美にいかがでしょうか。




そして、ヨガの後はほぐれた心と身体に


TABLEのランチやPUPANの焼き菓子ですね。






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本日から新登場の


『みかんはちみつフィナンシェ』 500円(税別)


この時期にしか取れない希少な

静岡産の"みかんはちみつ"を贅沢に使いました。




袋を開けたらふわっと広がるはちみつの香りがたまりません。


しっとりとした食感と、コクのある味わいは自分用にも、プレゼントにもしたくなります。



みかんはちみつチーズサブレと共に、

はちみつ尽くしのTABLEでお待ちしております。





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ヨガスタート



こんにちは


UMIシェフケンゴです








今日はUMI yogaからのお知らせです









いつもUMIをご利用いただきありがとうございます







自粛しておりましたヨガ教室を5月30日(土)から



【週末のヨガクラス】のみ再開し、



平日に関しては、様子を見ながら再開を検討しています。







その際に、

・マスクの着用

・入口での手指消毒

をお願い致します。







スタッフの手指消毒や、スタジオ内換気など



皆様に安心してご参加いただけるよう徹底していきます。








また、参加定員に限りがありますので



お早めのご予約がオススメです。







下記スケジュールをご確認の上ご連絡ください。




お久しぶりのヨガクラス再開



スタッフ一同皆様にお会いできるのを楽しみにお待ちしております。










・呼吸ヨガ

5月30日(土)、6月7日(日)、13日(土)、21日(日)、27日(土)



・BOSSヨガ

5月31日(日)、6月6日(土)、14(日)、20日(土)、28日(日)








UMI qupu ブログも更新中です

https://www.selecteye.co.jp/blog/qupu/























そして







今度は『お家でカフェ気分』でお馴染みの


サンドイッチBOX



ranti[1].jpg


現在3種類ですが



只今





新作を試作中




今回のテーマは

ごま油芳ばしく香る


です。








pupanのもちもち食パンを使った

サンドイッチ





無垢のマフィンと

BOX限定のフィナンシェも付いてきますよ





次回作もお楽しみに








それでは明日もお待ちしております。










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静岡は日本のカリフォルニヤ



こんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです。





日に日にあたたかくなってきましたね。


海も濃さが深まってきました。






短縮営業期間を経て、本日からUMI TABLEでは通常営業を再開。



ご予約無しでもお食事をしていただけます。





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海沿いの広々とした店内で、ゆったりした時間を過ごしたい。


と思ったときにふらっと立ち寄ってもらえるよう


店内換気や、手指消毒などより気を引き締めて取り組んでいきたいと思います。





もちろん、お席のご予約は引き続き可能です。



混雑時には、ご予約の方から優先させていただくこともありますので


ご予約がおすすめです。








さてさて、お隣UMI calfでは


水彩画のようなPOPなTシャツが店頭に並んだり


ますます季節の変化を感じます。


洋服のブログも見てみてください。


Calfブログ更新中→








続いてTABLE店内も、少し衣替えをしました。








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コーヒーミル。

挽きたてのコーヒー豆の香りがしてきます








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毛糸




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ワインボトル






などなど・・・こちらは、


以前SEC CAFEで展示会をしてもらったことのある


YACHIYO KATSUYAMAさんの作品です。





POPでかわいいですね。



石にモチーフを描いたペーパーウエイトだったり


某インテリア雑誌にもイラストを描いていたり。




どことなく

「マーガレットキルガーレン」というサンフランシスコ出身のアーティストに

近い雰囲気があるような・・・







お店でも、お家でも、自分が好きな作品や写真を飾ると気分も上がって日常がワクワクしますね。





また、YACHIYOさんの作品から感じるユーモアに心がほぐれます。




TABLEで過ごしていただく時間がさらに楽しくなりました。










そして、TABLEテイクアウトメニューも新たに


『みかん蜂蜜チーズサブレ』




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が登場です。





この時期にしか取れない希少な


みかんの蜂蜜をたっぷり、バターチーズと合わせました。


地元静岡産を使用しています。





コクのあるみかん蜂蜜の香りは、クセになります。



こちらは数に限りがありますので、ぜひご予約の上ご来店ください。





そうでした。


せっかくなので


マーガレットキルガレンがアルバムジャケットを手掛けたこともあるミュージシャン


『トミーゲレロ - 100 Years』



今日YACHIYOさんのことを書いていたら久しぶりに聴きたくなりました。



何年も前ですが、静岡でのライブも行きました。


音楽を聴くとその当時の思い出が昨日の様によみがえりますね!


ぜひ聴いてみてください^^





それでは、明日もお待ちしております。






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新作続く



こんにちは


UMIシェフケンゴです









まずは恒例のあれから







UMIファームのジャガイモ


すくすく育ってます


ファーム4[1].jpg


こんなに大きくなって




嬉しすぎる



そして可愛すぎる



癒しです(笑)











ん?










おや?










おやおや?











これはなんだ





ファーム5[1].jpg




うわーーーーーーーーーーーーい








完全に諦めていた里芋から芽が



奇跡だ







どうしたらいいのかわからないので


とりあえず

あたふたしながら



優しく土をかけてあげました(笑)








これが正解なのかわからないですが、


少し様子を見ようと思います。





新しい芽が出ると気持ちが上がりますね





次回、なにか変化がありましたらまたご報告します


お楽しみに






そして、


新しいといえば



『みかん蜂蜜チーズサブレ』


蜂蜜チーズサブレ[1].jpg



みかんはちみつとクリームチーズ、バターに


甘さ控えめな自家製みかんピール




柑橘の爽やかなバタークリームを


ほんのり塩の効いた新食感サブレでサンドしました。







皆さん、「月いろみかんはちみつ」はお召し上がりになりましたか?



濃厚なチーズケーキなのにみかんはちみつの香りで

爽やかに食べれたのではないでしょうか




みかん蜂蜜は春に咲くみかんの花から

ミツバチが一生懸命集めてきています


花が咲いている期間は短く、

天候に左右される為


非常に貴重なんだとか





そんな、貴重な蜂蜜を使った

贅沢バターサンド



一口試作をいただきましたが


口に入れた瞬間、みかんの香りがふわっと香り


甘すぎず、サブレの塩感とのバランスが最高でした。





油分が苦手な僕でも

くどくなく、すっきりいただけました





個人的にこれが本来あるべきバターサンドの姿だと思うんですよね





癖になります







『みかん蜂蜜チーズサブレ』


蜂蜜チーズサブレS[1].jpg


5/22からです







そして、明日からと言えば


こちらも




『和風ロールキャベツ』



和風ロールキャベツ[1].jpg



丁寧にとった鶏ガラスープと


煮干しや昆布の和だしをブレンドし



醤油ベースで味付けした



和風ロールキャベツ





キャベツはほんのり甘く


中のお肉は合挽きの為

牛のパンチがスープによく合います



そのスープには食べやすくとろみをつけてあるので

pupanのバイスブロートをつけてお召し上がりください。





もう少し知りたい方はこちらのブログへ→







どちらの新作も22日、明日からです



それでは、ウイルス対策をしてお待ちしています。















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夏の報せ



こんにちは


UMI コンシェルジュミッチーです。







ここのところ、連日新作ラッシュが続いています。



select初のECサイトの開設や、TABLE新メニュー。


ラムレーズンサブレも好評です。




レーズンバターサンド[1].jpg







そうそう。


いつの間にか、過ぎてしまいましたが


春先は、野菜も甘くておいしかったです。











新玉ねぎ、新ジャガイモ、春キャベツ。



アスパラガス、スナップエンドウ、新ごぼう。





中でも甘くて柔らかい春キャベツはこの時期になるとたくさん食べてしまいます。


炒めても茹でても美味しいですよね。










僕はお家時間に春キャベツを使ってドイツの付け合わせ料理

『ザワークラウト』を作ってみました。







独特な香りがあって苦手な方もいるかもしれませんが

あの匂いが無性に好きです(笑)






今回意外と?美味しく出来たので


もしお家に余っているキャベツがあったらぜひやってみてください。







まずはキャベツをひたすら千切りにしていきます。



結構体力勝負なところがあります。



ぺーズを乱さず、厚さも揃えてリズミカルに。



ドイツの作曲家メンデルスゾーンの夏の夜の夢を脳内再生しながら



メランコリックな曲に合わせて、一心不乱にひたすら千切り。







遠くから聞こえるクラリネットの幻想的な音に


どこか異世界へ連れてかれそうになりながら乗り切りました。




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クラシックじゃあ少し退屈かも。。。という方には




デイヴィット・ボウイのHerosなんていかがでしょうか。






両親が大好きでよく聴いていました。


実はベルリンを拠点に活動していた時期があるんです。



デイビット・ボウイがソーセージとザワークラウトをパンに挟んで食べてるところを


妄想しながら作るのも、楽しそうです。






そして切り終わったキャベツは水にさらして、後でまとめてサッと茹でます。



全体的に熱が通るくらいまで茹でたら、塩をもみ込んでから冷まして


後は瓶に詰めて寝かすだけ。







料理に限らず、何か作ることって不要な思考を止めて


目の前のことにすごく集中出来るので頭の中までスッキリします。


気持ち良いめいそうが出来た時みたいです。







僕はお塩以外に、少しだけヴィネガーを入れてみました。


ローリエも香りづけに入れると爽やかで食べやすくなるかもしれません。





ドイツでは、ソーセージや豚肉の付け合わせや

パンと一緒にはさんで食べたりいろいろなところで出てきます。





お肉料理だけでなく、サラダとしてもなんにでもよく合うので

ぜひご自宅でもやってみてください。







そして、22日(金)からそんなキャベツを使ったメニューが始まります。






『和風ロールキャベツ』




和風ロールキャベツ[1].jpg



おすすめポイントは、


カツオ、焼きあご、イワシ、日高昆布、


鶏ガラ、豚バラと香味野菜を煮込んだ特製スープ出汁。





大げさでなく、仕込んでいる時の香りがまろやかで食欲がそそられます。


その特製出汁スープに、バイスブロートを浸して食べてみてください。






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しっかりと細部まで行き届いたシェフの優しい想いが伝わる一皿です。




トマトソースで煮込んだロールキャベツとはまったく別の『和風ロールキャベツ』を


ぜひ味わいにいらしてください。






それでは、明日は定休日の為明後日からお待ちしております。






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お待たせしました



こんにちは


UMIシェフケンゴです







いよいよ








今日からですね








~Select eye online store~



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ついでにselectのホームページも

全体的にかっこよくなっていましたね





スタート特別企画として、select eye All staffによる

いろいろなお店の洋服をミックスしたトータルコーディネートを

特別プライスでお届けしています




一点物の為もうsold outがついてましたね





各スタイリングのテーマから出来た物語は

短編小説の様でついつい読み入ってしまいます






今後の更新も楽しみです




お見逃しなく。










さて、今日は







お待ちかね





tableの新メニューの紹介です








今回は



『和風ロールキャベツ』



和風ロールキャベツ[1].jpg




前回のブログでもお伝えした通り


こだわりは丁寧にとったお出汁から出来たスープ






写真を見ただけでもわかりますね


このスープ、色がとっても濃いんです




じっくり時間をかけて煮込んだのが伝わりますか?








お出汁はカツオ、焼きあご、イワシ、日高昆布の和風だしに





鶏ガラ、豚バラと香味野菜を贅沢に使い



半日以上、綺麗な金色になるくらいまで煮込んだ鶏ガラスープ







最後に醤油とみりんで整え





馴染むまでさらに弱火でじっくり火にかけ


1日寝かします




毎日火にかけスープを育てるイメージ








メインのロールキャベツは





合挽き肉を使います




旨味を逃がさないよう少量のお米を混ぜ


ぎゅっとしまった肉だねに




合わせたスパイスは山椒とブラックペッパー



ピリッとさせるのは




キャベツの甘みをほんのり感じていただく為。








鶏、豚のスープにさらに牛の旨味が入ります






そうなってくると今までのスープとは格が違ってきますよね








旨味の応酬です









仕上げにとろみをつけて絡みやすく



めちゃくちゃうまいロールキャベツが完成しました。







pupanのバイスブロートとご一緒にお召し上がり下さい







こちらのメニューは22日(金)からです






もう少々お待ちください。







それでは明日もお待ちしてます。










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【日本酒パウンドケーキ】




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17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間







ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330





※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。








―UMI TABLE―

TABLE LINEアカウント


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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実に用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu 11:30~19:00

UMI TABLE 11:30~19:00


TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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新たに。。。



こんにちは。

UMI コンシェルジュミッチーです。






まずはお知らせから。



各店の皆さんもお伝えしている通り、

明日11時に、セレクトアイ初のECサイトが開設されます!


その名も・・・




~Select eye online store~



[sec mix ]



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スタート特別企画として、select eye All staffによる

いろいろなお店の洋服をミックスしたトータルコーディネートを

全身で、特別プライスでお届けします!



普段セノバ セクカフェ02のマリコさんや、


UMIいづみさんも、モデルとして着こなしておりますのでぜひお楽しみください^^



明日、11時開設ですよ~!










そして、NEW!!!と言えば・・・






実はこの春からUMIにもNEWメンバーが加わりました。



nanako[1].jpg



ブログでは初登場 ナナコです!



とにかく初日からアクセル全開の気持ち良いあいさつ。


ナナコの気持ち良いあいさつで、毎朝おじさん達も気合い入ります。




主に、PUPAN工房にいることが多いですが


店頭にも出ることがありますのでぜひ皆さん声をかけてあげて下さい^^




そして、連日焦らしに焦らしている新メニューですが・・


BOSSのインスタで密かにアップされてるのをご存知でしたか?


まだの方は、こちらのBOSSアカウントをチェックしてみてください。



BOSS 公式アカウント

@selecteyeboss




インスタ1.jpg



詳しくは、いよいよ明日


ハヤブサシェフより、お伝えさせていただきます。


それでは明日もUMIメンバーお待ちしております。




ご予約受付中

【日本酒パウンドケーキ】



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17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間











ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330



※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。














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次回お楽しみに



こんにちは


UMIシェフケンゴです









今日は前回もったいぶった





新メニューのご紹介




と、いきたいところですが






また次回のブログでじっくりやらせていただきます






それより先に大事なお知らせ







もう皆さんご存知の方も多いかと思いますが、





5月18日(月)



セレクトアイ初のECサイトがオープン!




secmix[1].jpg




All Select One チームでお届けするonline store『sec mix 』




セレクトスタッフによる全店Mixコーデスタイルを

お値打ちプライスでお届けするonline storeです。





セレクトアイHPのトップに5/18からオープンいたします。





『sec mix(セクミック)』


ここでしか味わえないMIXコーディネートを

お楽しみいただけるんだとか



オープンまであと少し、しばしお待ちを










そして、




tableはイートインも始まってます



『彩り野菜の夏グラタン』



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夏のお野菜がたっぷりとれる

UMI特製トマトベースの夏グラタン



バターのコクもありながら、


豆乳も使ってスッキリ仕上げました




オリーブオイルが付いてますので


お好みでグラタンにかけちゃってください



半分くらいでオリーブオイルを投入するのがおすすめ



感じが変わるので

最後まで楽しくお召し上がりいただけると思います。





それと、



各種サンドイッチ


サンドプレート[1].jpg


『BLTクラブサンドイッチ』



『カツ&たまごサンド』



『エビクリームサンド』



の3種類です。








店内でのお食事のみ


自家製ピクルスが付いてきます



研究を重ね、やっと完成した


自慢のピクルスです。






店内ご利用はご予約をお願い致します。




引き続きテイクアウトBOXのご予約も承ってます


ranti[1].jpg


BOXはpupanのフィナンシェと無垢のマフィンが付いてきます




是非、お召し上がりください




それでは、ご連絡お待ちしてます。










セレクトアイ最新情報は・・・

BOSSインスタよりお届けしてます。


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ご予約受付中

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MIXED!



こんにちは。


UMI コンシェルジュミッチーです。




いつもセレクト各店ご利用いただきありがとうございます。


まずは今日はお知らせからです。

他の店舗のブログでも読んでいただいたかもしれませんが・・・






5月18日(月)



セレクトアイ初のECサイトがオープン!






secmix[1].jpg






All Select One チームでお届けするonline store『sec mix 』



セレクトスタッフによる全店Mixコーデスタイルをお値打ちプライスでお届けするonline storeです。




セレクトアイHPのトップに5/18オープンします。






BOSS始め、洋服スタッフ皆が半年ほど前から計画していたECサイトがいよいよオープン。



僕たちTABLEスタッフは直接かかわることは少ないですが、


毎日各店のメンバーがUMIへ来て商品の物撮りや、コーディネート、撮影まで。


自分たちでDIYで真剣に向かっている姿を見てこのサイトへの想いを感じました。



いつかの日に、BOSSが言っていた

セレクト12番目のお店。『sec mix(セクミック)』


オープンまであと2日です。皆さんお楽しみに^^







さて、ずいぶん話が変わりますが・・・

先日の休みの日、ジャガイモのグラタンを作りました。


と、いうのも



最近見た

NHKのプロフェッショナル という番組で


プロの料理人の方の『プロのお家ごはん』で


じゃかいものグラタンをやっていたからなんです。





昨日の02のブログでエリさんも書いていましたが、


この状況で自分たちのお店も大変な中、たくさんの食のプロたちが


発信している姿はとてもステキで、すぐにやってみたくなる物ばかりでした。







またこういう時に自分たちの事ばかりでなく


目の前の人のために行動できるところも素敵ですよね。


いつか収束したらその方たちのお店に行ってみたいです。






さて、そんな中ではありますが


UMI TABLEではイートインの営業を再開。


少しずつですが、店内での時間を過ごしに来てくれる方が増えてきました。




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UMI PUPANの天然酵母パンを使ったBLTクラブサンドイッチ。




お持ち帰りのお家でカフェ気分でもBOXでやっていましたが


実はTABLEのオープンからある創立メンバーなんです。



今日までのTABLEをずっと見守り続けて来てくれたBLT、


圧巻の断面図からは想像できない優しい味わいで

女性の方にも人気があります。


皆さん久しぶりに原点回帰でBLTクラブサンド、いかがですか。




明日もUMIメンバーでお待ちしております。





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フライング



こんにちは


UMIシェフケンゴです









ここ数日



暑い日が続いていますね




おかげで






ファームのジャガイモがさらに大きくなりました


ハヤブサファーム2[1].jpg


わかりますか?



少し背が伸び、しっかりしてきました





観察が楽しい今日この頃であります









早く食べてみたいです


楽しみ







ところでこいつの



収穫時はいつなのでしょうか






どのくらいになったら引っこ抜いて良いんでしょうか(笑)











初心者にはわからないことだらけです








UMIの近所には畑がたくさんあるので


農家さんに聞いてみますかね






わかる方いらっしゃいましたら教えてください













さて、


今日はフライングで





新作メニューをちらっとご紹介








まだ試験段階なので、ほんとにちらっとでごめんなさい





何を作っているかは秘密にしておきます





フライングなので(笑)





こだわり部分だけ











今回は




だし





出汁にものすごく力を入れました








鶏ガラ、豚バラと香味野菜を贅沢に使い




半日以上、綺麗な金色になるくらいまで煮込んだら




そのまま飲みたいぐらいいい香りが経つんです






そんな鶏ガラスープに







カツオ、焼きあご、イワシ、日高昆布の和風だしをブレンド







醤油とみりんで整え





最高のスープが完成しました。











かなり時間はかかりますが、



めちゃくちゃこだわった





ここにしかない特別なスープです










かなりの自信作






バイスブロートによく合うやつです








おっと




今日はここまで







完成の目途はたっているので



次回、写真と一緒にご紹介させていただきます








それではまたお会いしましょう。












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明るい未来



こんにちは


UMI コンシェルジュミッチーです。





TABLEでは、昨日からイートインを予約のみで再開。


早速スタッフの皆さんがグラタンを食べてくれました。




『彩り野菜の夏グラタン』




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各店のブログでもアップしてくれています。クリームグラタンからガラッと一新してトマトグラタンに。


すごく好評で嬉しいです。気になっている方、ぜひチェックしてみてください。







これからの暑い時期でも食べたくなる、アツアツのトマトグラタン。



伊丹十三の小説の一説ジャパニーズトマトで

真夏にトマトを食べるシーンが出てきますが



この季節は

太陽の光をたっぷり浴びたトマト、食べたくなりますね。






そんなトマトを使ったメニューを5月18日(月)から


セノバ2階 SEC CAFE 02でお召しがりいただけますので、セノバ営業再開と共にお知らせです。





『トスカーナ風フォカッチャ』


とすっかーな[1].jpg



PUPANのオリーブフォカッチャを使ったイートイン限定メニュー。


登場してすぐに休業になってしまったので、まだ召し上がってない方もいるんではないでしょうか。



特製トマトソースと、ベーコン、そしてルッコラを乗せたオープンサンドは


ランチにも、ブランチにもピッタリですね~





5月17日まではセノバが休業中なので、UMIにセノバカフェメンバーも来て


18日再開へ向けて準備をしている所です。




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気持ち良い日差しが入るSEC CAFE 02の店内で食べれる日が待ち遠しいです。





また、TABLE、02ともに


ランチボックスのテイクアウトは引き続き継続します。



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TABLEでは、


BLT・カツたまご・エビクリームコロッケを。



02では、


BLTサンドをお持ち帰り出来ますので、ご自宅でのお食事にぜひ召し上がってみて下さい。





これから野菜も美味しくなる季節です。


暖かくなってきて、身体も動かしたくなってきます。


行動に制限は続くかもしれませんが、TABLEでの新メニューや、この状況で出来るイベント。

ワクワクするようなことは何かできないのか、STAY POSITIVEでいきたいと思います!



明日は定休日の為おやすみをいただき、明後日からお待ちしております。






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夢の農園デビュー



こんにちは


UMIシェフケンゴです








3週間前に


芽が出てしまったジャガイモを


UMIのガーデンにこっそり植えたら










なななんと芽が出ているではありませんか


ハヤブサファーム[1].jpg



夢の農園デビューです(笑)








果たして


これはちゃんと実がなるのでしょうか


そして食べれるのでしょうか




とても気になります(笑)







前回、里芋でもこっそり実験したのですが


里芋は残念ながら失敗に終わってしまいました






ジャガイモはなんだか順調です



今後も気を抜かず

ちゃんとお世話しないとですね





収穫出来たらまた報告します



収穫できなくても報告します







今後の経過をお楽しみに








さて、野菜と言えば





こちら


『彩り野菜の夏グラタン』



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特製トマトクリームソースに隠れていますが


中には


茄子、トマト、アスパラ、パプリカ、ジャガイモなどなど


沢山の野菜が入っています






それぞれの野菜に適した処理をし


食感を残したアスパラやパプリカは




このグラタンのアクセントになっています。








また、



こちらも


サンドプレート[1].jpg


サンドイッチプレートが3種類


ドリンク、ピクルス付き 1500円(税抜き)





このプレートについてるピクルスもいろんな野菜を使ってます


ピクルス[1].jpg


こんな野菜が採れる農園が欲しいなと密かに思っています


いつかUMIのガーデンが野菜だらけになっているかもですね(笑)






そんな冗談はさておき





この付け合わせのピクルス

いつもと違うんです





付け合わせだからと言って手は抜いてません



長年研究を重ねたピクルス液





やっと満足の出来るピクルスが完成しました





最高傑作のピクルス



この研究の成果を皆さんに知っていただきたい








サンドイッチプレートのご予約もお待ちしてます。










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再開ラッシュ。



こんにちは。


UMI コンシェルジュミッチーです。





今日は母の日ということで、連日たくさんの方が

『母の日 限定 月いろみかんはちみつけーき』を受け取りに来てくれました。




月いろみかんはちみつ[1].jpg



僕もみかんはちみつの月いろケーキと一緒にお花をプレゼントします。

バレンタインや、クリスマスなどギフトの人気が多いイベントはたくさんありますが、

母の日はやっぱり特別感がありますね。





特に今年は工房スタッフ、洋服スタッフの皆で準備してもらったので

想いが届いてもらえたら特に嬉しいなと思います。







さて、そんな今日はニュースで


『ドイツ・ブンデスリーガ 再開 決定!』


と報道されてました。見た方もいますか?





コロナウイルス感染拡大の影響で休止していましたが


5月16日からサッカードイツ国内リーグの再開が、正式に決まったそうです。


ヨーロッパでも、被害の規模や対応は異なり


早々に今シーズンのリーグを終了とした国もある中で、無観客試合での再開が決まり


復調への兆しが見えてきた気がします。




こういうニュースを聞くと、世界中が同じ状況にあることをヒシヒシと感じます。




衣食住を支える経済と同じくらい、いやそれ以上にスポーツや音楽など文化芸術は

人間らしく生きる上で欠かせない事だなとこの期間に改めて感じました。




そんなわけで、



セノバ・デンビルの店舗が5月18日(月)から



11時~19時までの短縮営業での再開が決まり





UMI TABLEでも5月11日(月)から御予約のみで


イートイン営業を再開させていただけることになりました。







メニューは少し絞って・・・






『彩り野菜の夏グラタン』¥2000 ドリンク付








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『サンドイッチプレート(B.L.T.・カツたまご・エビクリームコロッケの中から一種類)』


¥1500 ドリンク付




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をご用意させていただきます。







PUPANの天然酵母パンを使ったランチボックスで人気の3種類を


店内でゆっくり召し上がっていただけるようになり




本当に嬉しくまたこのような状況でも以前と変わらずに


UMIやセレクト各店のスタッフに会いに足を運んでいただきありがとうございます。
















テイクアウトは引き続きパンや焼き菓子のお買い物が可能です。





店内の混雑を避けるため



お一人ずつのご案内とさせていただいておりますのでご理解・ご協力をよろしくお願い致します。





またご予約は下記QRコードから出来ますので質問など、お気軽にご連絡ください^^




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UMI calf / UMI qupu 11:30~19:00

UMI TABLE 11:30~19:00

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こだわりつまってます



こんにちは


UMIシェフケンゴです









昨日の02のエリさんのブログはご覧になりましたか?




まだの方はこちら→








これ見てほんとそれって思いました







作る人のこだわりや想い


作ってる側しか分からないことかもしれないですが





それがとても大事なんじゃないかなと思います








普通のハンバーグ、普通のトマトソース


作る人によってそれぞれ癖があって特徴があって






それにプラスαなににこだわれるか





作ったものが自分のコピーだとすると


手は抜けないですよね







誰のために作っているのか、なんのために作っているのか




日々忘れることなく作っております






皆さんに食べていただけること

幸せに思います。





いつもありがとうございます。










そんなこんなで珍しく



自分の物づくりに対する気持ちを語ってしまいましたが











その流れでお知らせ




5月7日(木)~


UMI・本店が下記営業時間で、営業を再開することになりました。


本店 11:00~19:00


UMI 11:30~19:00






そして、5月11日(月)から


UMI TABLE イートインを御予約のみで再開させていただきます。



テイクアウトに関しては、ご予約のみとなりますが


店内の状況を見てご案内させていただきますので、お気軽にスタッフへお声がけください!




また、イートイン再開に合わせて新メニューが登場






『彩り野菜のトマトグラタン』



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パン・ドリンク付き 2000円(税抜き)




新メニューというよりは


復活メニューですね





去年の夏にかなり人気があったので


少しパワーアップして復活しました。







茄子、アスパラ、パプリカなど



彩り豊な夏を感じる野菜を


それぞれ丁寧に調理し







トマトソースはバターをたっぷり加えコクを




ハーブもすこーし入って深みのあるソース







さらに豆乳を混ぜ合わせトマトクリームに


生クリームや牛乳と違ってスッキリ





身体に優しいグラタンに仕上げました。








pupanのパンと一緒にお召し上がりください。






うまく言えないですけど


こだわりつまってます







それでは皆さんご予約お待ちしてます。










BOSSのインスタグラムが

セレクトアイの発信源となっているので、

そちらを見ていただければ、

速報をいち早くGET出来るらしいですよ



詳しくは、インスタグラムにて→







ご予約受付中



【日本酒パウンドケーキ】



日本酒ぱうんどけーき[1].jpg







17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間



ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu 11:30~20:00

UMI TABLE 11:30~20:30(last order 19:00 )


TEL:054-204-0462

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フラワームーン



こんにちは。


UMI コンシェルジュミッチーです。






まずは営業時間変更のお知らせがあります!


5月7日(木)~


UMI・本店が下記営業時間で、営業を再開することになりました。


本店 11:00~19:00


UMI 11:30~19:00






そして、5月11日(月)から


UMI TABLE イートインを御予約のみで再開させていただきます。



テイクアウトに関しては、ご予約のみとなりますが


店内の状況を見てご案内させていただきますので、お気軽にスタッフへお声がけください!




また、イートイン再開に合わせて新メニューが登場します!





『彩り野菜の夏グラタン』





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パン・ドリンク付き 2000円(税抜)





去年も大好評だったUMI グラタンが、春夏バージョンになって登場です。



※TABLEイートインメニューは

『彩り野菜の夏グラタン』ドリンク付

¥2000(税別)


『BLTクラブサンドイッチ』『カツたまサンド』『エビクリームコロッケサンド』 ドリンク付

各¥1500(税別)




色とりどりの彩り野菜が入ったUMI 特製トマトベースの夏グラタン。


豆乳を使ったトマトソースは、あっさりしているのに、コクもアリ。


季節の野菜と、トマト×チーズの間違いない組み合わせは食欲の沸く新メニューです。




服と食べ物は季節の変わり目を感じますね。

UMIにいるとさらにそう感じるこの頃です。




そんなわけで、昨日は5月の満月でしたが皆さん夜空を見上げましたか(^_^)




沢山の花が咲くこの時期の満月なのでフラワームーンって言うそうです。




全くろくでもない写真ばっかりだったので載せれませんが・・


空気が澄んでとてもきれいな満月でした。









満月といえば

今、自粛中で開催してはおりませんが


UMIでは新月・満月の日に、『めいそう会』をしています。




一ヵ月に2回。満月と新月の日にやるめいそう会




満月は、『手放し』


新月は、『願い事』


というテーマに沿って、今の自分と向き合う時間なんです。




夜考え事で眠れない人や、忙しい人、頭が休まらない人には特におすすめで

BOSS曰く集中力が付いたり、感情のコントロールをすることが身についてくるんだそうです。




初めての方でも簡単に参加できますし


寝転んで後はBOSSのアナウンスに従うだけなので、経験が無い方でも大丈夫です^^





今はめいそう会は開催出来ていませんが、

月の満ち欠けや、潮の満ち引きなど自然に想いを馳せて人間らしい生活を送っていきたいな。と感じます。





そして、収束への第一歩 11日(月)からのTABLEイートイン再開へ向けて

皆さんもぜひご予約の上ご来店ください^^



それでは明日もセレクトメンバーでお待ちしております!






【日本酒パウンドケーキ】


日本酒ぱうんどけーき[1].jpg







17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間



ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330







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バイスの可能性



こんにちは


UMIシェフケンゴです








突然ですが




chauruナミーホのブログはご覧になりました?




まだの方はこちら→






同じ日に筍狩りなんてほんと偶然




そんなことあります?(笑)



その日は筍狩り日和だったのでしょうか








筍を使った#お家プパンで少し盛り上がったので




瓶に詰めた筍をやっと開封出来ました






ナミーホはバイスとチンジャオロースでした


絶対うまいやつ








筍使った料理ってなんだか中華しか出てこないもんですね










ということで






筍を使って

春巻きサンドにチャレンジしました



春巻きサンド2[1].jpg


春巻きサンド[1].jpg



使ったパンはバイスブロート



1㎝スライスをしっかりめにトースト






何も塗らずに



サクッと揚がった春巻きをサンドするだけ






めちゃくちゃ簡単







揚げ物が得意ではない僕には



パンのおかげで、しつこくなく

美味しく食べれました






いろいろ試した結果



中華に合わせるパンは


やっぱりバイスが良い感じがします



バイス[1].jpg


甘さが少なく


厚くスライスしても薄くスライスしても

同じように楽しめるもちっとした食感


何とも言えない香りも

食欲をそそります







食事のお供にはもってこいです





袋を開けてた時と

スライスしてる時


ふわっと香ってくるんです


それがたまらないんですよ





同時にこんな食材が合いそうとか


イメージも膨らんだりして







今までこんなパンがあったでしょうか





バイスの可能性が広がりますね








皆さんも是非、お家でバイスの美味しい食べ方

探してみてはいかがでしょうか







良いのが出来たら#お家プパン教えてください


楽しみにしてます。










そして、お待ちかね



年に一回の人気者が帰ってきました



6月のケーキと言えば







これですね





『日本酒ぱうんどけーき』







日本酒ぱうんどけーき[1].jpg


高砂酒造の特別純米『ダイヤモンド富士』を、

焼き上がったアツアツのケーキに

たっぷりと染み込ませた


6月限定のケーキです


特製の日本酒シロップに漬け込んだドライフルーツ

オーガニックナッツをゴロゴロ入れ


日本酒の香りをより楽しんでいただけるように

冷やしてお召し上がりください。



日本酒ぱうんどけーき[1].jpg







17㎝ 2500円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限2週間







ご予約期間:5/7(thu)~6/14(sun) お渡し期間:6/18(thu)~6/23(tue)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330







※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。











UMI YOGAからのお知らせです。

ヨガ教室の開催は、中止とさせていただきます。







再開など今後の予定が決まり次第またご連絡させていただきます。

ご理解の程よろしくお願い致します。







また、皆さまにおかれましても体調に十分気をつけてお過ごしください





















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野に咲く~



こんにちは。

UMI コンシェルジュミッチーです。





シェフは山へフキを探しに行っていましたね。


実は僕も山へスミレを探しに行ってきました。






駿河湾を一望できる景色でした。





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車で登って、途中からハイキングしました。




想像以上に山道で驚きました。


ぬかるんでいる所や滑りそうなところがあったり。


雨上がりだったんですかね。




空気も美味しくて、久々に自然の中に身を置いてリフレッシュ出来ました。



とにかく人が少なくて、そこそこ歩くので


大きな声で歌いながらハイキング。


エネルギー発散したい時にめっちゃおすすめです。楽しいですよ。




この時期だけのスミレを探しに行ったんですが


お目当てのキスミレは見つけれませんでした・・・





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多分これは野花です・・・泣



白いマルバスミレは見つけれたんですけど・・・


華奢できれいで癒されました^^


キスミレは、また来年リベンジです。


おススメの野花スポットがあったら教えてください。









さて、今日から始まりました


『ラムレーズンバターサブレ』&『エビクリームコロッケサンド』



IMG_2673.jpg



どちらも好評いただいています!




レーズンバターサブレは、早速たくさんの方がGETしてくださり完売でした。



明日以降も、完売する可能性大なのでご予約がオススメです。





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エビクリームコロッケは


サクサクの衣の中に、とろとろのエビクリームが包まれています。


特製ゴマドレッシングを塗ってトーストしたもちもち食パンに


フレッシュなレタス&トマトをサンド。野菜の甘みも良く感じられると思います。


お肉が苦手な方にもオススメです。他にも、BLTサンド、カツたまごサンドと、


前日の15時までのご予約でお召し上がりいただけます。


店内でお客様同士が被らないように、ご来店時間もお伺いしております。


ぜひ皆さんのご来店お待ちしております^^







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マスク越しでもおいしい



こんにちは


UMIシェフケンゴです








最近なぜか


山菜にはまっていて







前回の筍に続き






また山に行ってきました



山風景[1].jpg


マスク越しでもおいしい空気


スーパー気持ちいいw





今回は、ふきを求めて



ふき2[1].jpg



分かりますか?





こいつです


fuki1[1].jpg



少し小ぶりらしいですが


柔らかく、使いやすそうでした





まだ灰汁を抜いただけで何もしていないので


これからどうしてやろうか楽しみです


蕗の#お家プパンも実験してみようかなと思います。


そちらもお楽しみに






他にも



食べれるかわからないきのこ


きのこ[1].jpg



蕨?


蕨[1].jpg





驚いたのが


こちら


木の芽[1].jpg


皆様わかりますか?





高級食材「木の芽」です


旅館とか行くと飾りでついてますよね


スーパーとかでも木の箱に入っているのをよく見かけます






見つけた時は


これはもしや



とってみたら


柑橘系の爽やかな香り

これは間違いない


木の芽や!ってなりました(笑)




こんな発見もあるんだなと



久々に本気で楽しんでしまいました。







外出自粛なんて言っても


さすがに何か月も家にこもっているのはつらいです




たまには息抜きに

人ごみを避けた外出ぐらい

許されるんじゃないでしょうか








そして、



UMIのテイクメニューが3種類になったことはご存知ですか?



ranti[1].jpg



UMIのサンドイッチBOXをもって




店の前の海を見てリフレッシュ





山もよかったですが、海の風も気持ちよいですよ



マスク越しでもたまにはいい空気を感じてみてください





軽ーくお散歩して運動不足も解消です。






ぜひ


ストレス発散にいらしてください



お待ちしてます。





BOXはご予約のみのメニューです


前日の15時までのご予約をお願い致します。




※ご予約時必要事





・ご来店日時



・お名前



・メニュー(ランチボックス、ケーキ、焼き菓子、パン等・・・)







以上をスタッフまでお伝えください。






それではまたブログでお会いしましょう。






『月いろみかんはちみつ』











月いろみかんはちみつ[1].jpg









17㎝ 2800円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限3日







ご予約期間:4/11(sat)~5/5(tue) お渡し期間:5/7(thu)~5/14(thu)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330







※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。









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再開など今後の予定が決まり次第またご連絡させていただきます。

ご理解の程よろしくお願い致します。







また、皆さまにおかれましても体調に十分気をつけてお過ごしください





















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隠しスパイス!?



こんにちは


UMIコンシェルジュ ミッチーです。







昨日のシェフの #お家プパン。


見ましたか?もはやお家じゃないです。お店レストランです。レベル高すぎです。




角煮2[1].jpg




それにしても一口食べた瞬間にお肉がトロけそうですね。

なんにせよ見た目から美味しさが伝わってきます。




角煮で思い出したんですが


UMI TABLEオープンしたころ、3年くらい前?になるんですが


その頃のサンドイッチメニューで


もっちりしたコッペパンに角煮を挟んだ"角煮バーガー"をやっていました。







メニューの移り変わりとともに今は違うメニューになったんですが


スターアニス、八角や、シナモンなどのスパイスが効いていて病みつきになったのを覚えています。


ランチボックス限定で、またメニュー化しないかな。なんて。






そんなスパイスですが、料理に入ると

奥行きのある味わいになりますよね。





5月5日(火)




から始まる新メニュー



『エビクリームコロッケサンド』




エビカツ[1].jpg





このエビクリームコロッケ。


クリームチーズや生クリームを使った特製ホワイトソースで


エビと絡めたサクッ、トロッ。なUMI風エビカツサンドになります。





隠し味のスパイスは何が入っているのか。

想像しながら食べてみたいです。








そしてそして、




今好評の『いちごのモンブラン』



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なんと、こちらのモンブラン


5月6日(水)まで。




です。




静岡産のいちごをまるっと包んだモンブラン。


甘さ控えめであっさり。



旬の時期にしか店頭に並ばないUMIのいちごモンブラン。

ぜひ召し上がってみてください。

ランチボックスだけでなく、パンやケーキもご予約でお取り置きが可能です。







5月5日(火)から始まる

『ラムレーズンバターサブレ』


レーズンバターサンド[1].jpg



こちらもお忘れなく。予約必須ですね。


それでは、明日もお待ちしております。





※ご予約時必要事











・ご来店日時







・お名前







・メニュー(ランチボックス、ケーキ、焼き菓子、パン等・・・)







以上をスタッフまでお伝えください。

それでは明日もお待ちしております。





『月いろみかんはちみつ』













月いろみかんはちみつ[1].jpg









17㎝ 2800円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限3日







ご予約期間:4/11(sat)~5/5(sun) お渡し期間:5/7(thu)~5/14(thu)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330







※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。









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エビクリームコロッケサンド



こんにちは


UMIシェフケンゴです







皆さんお元気ですか?








新しいBOXが完成しましたが、








今日は先に



先日の夕飯

#お家プパンにお付き合いください






角煮オープンサンド


角煮2[1].jpg



使ったパンはバイスブロート


丁度いいサイズにカットして


トースターでカリッと焼き上げます






焼きすぎかもぐらい焼いちゃって大丈夫ですよ





最後に角煮のたれをたっぷりかけるので


パンがべちゃっとしなくておすすめです。







お肉は八角とシナモン、陳皮や山椒を入れ


約1日コトコト煮込み




とろっとろに仕上げました。








煮込むときにネギの頭やゴボウを入れると


さらに深みのある味になりますよ






僕の家には無いですけど

圧力なべがあったら早いかも




皆さんも時間があったらやってみてくださいね。









さてさて


お待たせしました





ここからは新BOXの紹介です




『エビクリームコロッケサンドBOX』



エビカツ[1].jpg


無垢マフィン、フィナンシェ付き

1500円(税抜き)





自家製クリームに刻んだエビをころころ入れ




微かにスパイスを隠しました





感じなかったらうまく隠れていると思ってください





バターたっぷり、生クリームとクリームチーズも使って





中はとろとろ



外はサクサク




濃厚なクリームコロッケに仕上げました。








そんな濃厚クリームに合わせたのが




レタスとトマトのサッパリサラダサンド





香味野菜をたっぷり使った特製ゴマドレッシング





ゴマの香りとエビクリームの相性は抜群




こってりを気にされる方も



レタスとトマトが救いです。







バランスの取れた新サンド



お試しあれ






こちらのBOXは5/5からスタートです



※ご予約時必要事項





・ご来店日時



・お名前



・メニュー(ランチボックス、ケーキ、焼き菓子、パン等・・・)



以上をスタッフまでお伝えください。

それでは明日もお待ちしております。





『月いろみかんはちみつ』






月いろみかんはちみつ[1].jpg





17㎝ 2800円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限3日



ご予約期間:4/11(sat)~5/5(sun) お渡し期間:5/7(thu)~5/14(thu)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330



※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい。





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NEW。




こんにちは


UMI コンシェルジュミッチーです。





またまた美味しそうな #お家プパン が登場してますよ。




おうちプパン12.jpg




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たまたま二人とも今回はバケットを使ってくれました。



バケット[1].jpg




なんだか、毎日PUPANのパンを食べれるのが当たりまえと思ってしまいそうになりますが、


こういう状況になって、改めていつもと同じことがとっても幸せなことなんだなと感じます。





PUPANのパンは、全て天然酵母を使って発酵させてます。




国産小麦、粗製糖、美黄卵、発酵バターと


吟味した食材で作るパンを、さらに美味しく安全に食べていただくために


イースト酵母などは使わずに、お米の酵母を使って自然の力で発酵させています。




袋を開けた時のふわっと広がる優しい小麦の香りは、


一度食べたらやみつきになってしまうんです。



そんな、PUPANの天然酵母パンを使った新メニューが登場。








『エビクリームコロッケサンド』



エビカツ1[1].jpg




いよいよランチボックスに新メニューが登場です!



皆大好き"エビカツ"サンドですね。こりゃあたまりませんね。



ぷりぷりのエビを、特製クリームソースと和えてサックサクに揚げました。



外はサクッ、中はトロッとクリーミーなエビカツサンドイッチ。



そして、レタスと、トマトには香味野菜をたっぷり使った特製ゴマドレッシング。


シャキシャキの野菜も一緒にぜひ召し上がってみてください。






そして・・・


もう一つ新メニューが登場します。



『ラムレーズンバターサブレ』




ズンバタ[1].jpg



今大人気のサブレで、レーズンバターを挟みました。


くちどけが良くて、べたッとしにくいバターを使っているのでもたれずに食べれます。


パイのようなサブレの食感と、しっとりくちどけが良いレーズンバターが良く合います。


こちらたくさんご用意する予定ですが、


売り切れてしまう可能性が高いのでお取り置きがおすすめです。

ぜひご予約していらしてください。




※ご予約時必要事項





・ご来店日時



・お名前



・メニュー(ランチボックス、ケーキ、焼き菓子、パン等・・・)



以上をスタッフまでお伝えください。

それでは明日もお待ちしております。



『月いろみかんはちみつ』






月いろみかんはちみつ[1].jpg





17㎝ 2800円(税抜き) 要冷蔵/賞味期限3日



ご予約期間:4/11(sat)~5/3(sun) お渡し期間:5/7(thu)~5/14(thu)

配送料:クール便¥985 代引き手数料:¥330



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