SELECT EYE COMPANY:セレクトアイ カンパニー/CHAURU:SEC CAFE/Five star ☆ CAFE'S room -5つ星CAFEを目指すカフェ日記-

SELECT EYE COMPANY:セレクトアイ カンパニー
Home/ホーム
loading ...
Shop Profile/ショップ プロフィール
井出牧ソフトクリームと自家製小豆、テイクアウトも充実した新しいカフェ
shop information & map >>
Bland
井出牧ソフト 萬幻豚 美黄卵 その他
Categories
Recent Entry
Monthly Archives


2012年02月27日

ガッテン!!



いや~。

 


知ってるようで知らないこととか‥‥



きっとそうであろうと決め付けていることとか‥‥



当たり前だと思っても案外そうでもなかったりすることとか‥‥


 
 

結構あるんですよ(>_<)




それが‥‥‥

これです!!!




ごぼう1.jpg

ごぼう2.jpg



『ささがきゴボウ』をROCKはずーーっと‥‥




あくが出るからと、水に浸けていたのですが‥‥



これ実は、ゴボウの風味と旨味を逃がしてしまっているのだそう。



あれま~(T_T)



知らなかったぁ~‥‥



ちなみに、皮自体も、あまりゴシゴシ剥かない方がよいのですって‥‥。



って、


主婦のゆかのさん&ふみさんの情報。




といっても、


『ためしてガッテン』情報なんですって。



炒めるときに全然ゴボウの風味が違う。

ごぼう3.jpg

皆さん、騙されたと思って是非お試し下され。




ちなみに、皮はアルミホイルで軽くこする。しかも再利用して。



『ガッテン・ガッテン』


ですね~。



日々学びの・・・・


ROCK岡田でした。

2012年02月25日

1year。




2月25日の今日は‥




セクカフェ‥




リニューアルオープンから‥



『1year』。


月日が経つは早いものですね。


 

 


朝のセクカフェの風景を見ながら‥



ちょっと浸ってしまいました。。。



RE1.jpg


RE2.jpg

RE3.jpg


RE4.jpg


時が経って、いろんな変化があるけれど‥



この場所は変わらず、

 
 


光を浴び、

 
 

 
 

みんなの笑顔と共に、


 
 


あり続けるのです。。。。


 


明日もセクカフェ...元気に陽気に変わらずOPENです。


 


ROCK岡田でした。

2012年02月23日

梅。



季節を感じる事ってイイ。


 


寒いだとか、暑いだとかじゃなくて。

 
 

四季を感じること。

 

 
  

今年はなかなか、寒いらしく、例年通りではない予感。


 

 
 


そろそろ『カワヅザクラ』が咲く頃だから、セクカフェにも飾りましょうか。

 

‥と思っていましたら、なんとさすがふみさん。


 


ふみさん宅のお庭に咲いているというじゃないですか‥‥

 

 
 

 


それではお言葉に甘えて‥‥



梅2.jpg

あれ?



これは『梅。』でした(>_<)



そしてまだ、やはり今年は咲く時期が遅いらしいのです。。。


ふみさん‥お休みの日にわざわざ持って来てくださいました。




梅1.jpg

『おっきい~。』・・・・・ふみさん、ありがと。。。


 
 


まだまだ寒いですが、着々と春は来ています。

 

 
 

何があったって、日が昇れば、次の日は必ずくる。

 

 
 

早くあたっかくなーれ♪
 
 


 
 


ROCK岡田より。


2012年02月18日

ロングラン。



工房でめぐがこちらを焼いてました。



↓↓↓


スフレ.jpg


『チーズスフレ』



セクカフェのティータイムに食べれるチーズケーキ。



このチーズケーキは、セクカフェのオープン当初からあるずっとあるロングランメニュー。



実は、名前と形がはじめとちと変化しているのです。



名前‥‥



今は『チーズスフレ』。



昔は『フロマージュ』。


形は、



今は『スクエア型』



昔は『丸型』


型.jpg




このチーズケーキ、あっさりして食べやすい。

チーズが苦手でチーズケーキがダメっていう人でも食べれてしまう♪



だから、ずっと愛されてるメニューなんだね。


甘さ控えめ、シンプル『チーズスフレ』‥‥日曜日のティータイムにいががですか?


明日ぜひお待ちしております。。。

 


ROCK岡田でした。


 
 
 
 


《今日の出会い。》


 
 


久々にHとHママにセクカフェで再会。。。

 


Hはカフェの元Staff‥もう辞めてから7、8年!?

主婦なのに変わらず‥きゃわいい(o^∀^o)

って、感動の再会中に井出牧場のさかいさんが配達に来て、そこへ参入。
 

 

だいぶ月日は経っているのに‥
 


 

『覚えてるよー。変わらないなぁ。』ってさかいさん。


 

 
で、私が『可愛い子は忘れないよねっ。』って言ったら‥‥


さかいさん私に‥‥

『お前なんかは3日で忘れるよ‥‥』って言ってきた。


  


『くやしい~(T_T)』

 
 

私絶対可愛くなって見せる!!


 
 

いゃ~‥にしても可愛い子っていくつになっても可愛いんだなぁ。


H、Hママ会えてうれしかったぁ。また遊びに来てね。

2012年02月16日

エスプレッソ。。


 

直りましたよ。

 


調子が悪かった、コーヒーマシンちゃん。

 
 

エスプレッソの抽出があまく‥‥


 
 


最近の私たちカフェラテを作るのに苦戦しておりました(T_T)


 
 


が‥‥


 
 

今日ようやく直り、
 
 


くれあーるさんの『カフェロイヤル』で



es5.jpg


 
 


ひとみに『ラテ』と『アイスラテ』を作ってもらいました。

es1.jpg


es2.jpg


って実は作ってみたものの、何だか様子が違う。


  


こりゃー、前と機械の抽出の状態がちがうから今までと配合を変えなきゃだ。

 
 


ってことで、ひとみとみどりとあれやこれや試飲し、ピッタリくるラテが完成しました。。。

 

 


es3.jpg

es4.jpg

 
 
 
 
 


なかなか、コーヒーは難しいっす。


  

 


だから面白い。


  


CAFEには、絶対必要ですもんね(≧∇≦)


 
 
 

しばし、ブラックコーヒー派の私は、『カフェラテ』にはまりそうです♪


 
 

ROCK岡田でした。

2012年02月14日

恋ばな。。





女子って、



やっぱり、


好きなんだよね。





恋ばな。





今日はバレンタインデイ。



こういう日って、


あれやこれやはなしちゃう。

というか、あれやこれや聞いちゃう‥私。



若きミドリに。


照れちゃってさ‥



バレンタインみどり.jpg


はぐらかされて聞けなかった・・・

  

そんなミドリは、手作りの『うささんクッキー』を皆に‥
 

 


うささん.jpg

‥がしかし、寝坊寸前で今日は持ってくるのを忘れたと‥‥


  

せっかく作ったのにね。明日楽しみにしてるよ♪

 

 


そして、ひとみからもこんな写メが‥‥

おっ、


『スコーン』

すこーん.jpg


 
 
 

ひとみもついに、手作りしちゃった!?


 
 
 

って期待したら、


 
 
 

 
 

 


友達がくれたのだそう。


 


そりゃそっか(≧∇≦)


 

 

  

 

何だか、バレンタインって楽しいっす。

 
 


女子にとってはなかなかの一大イベントだもんね。


 
 
 
 
 

次のイベントは3月14日ホワイトデー。


 
 
 


私も『トモチョコ』返し考えなくっちゃ。。。


ROCK岡田でした。

2012年02月13日

お野菜の話その②



これ‥‥



なんだかわかります?




せり.jpg



母がキッチンで栽培してるんですが‥‥



『セリ』



なんです。



一回使ったセリを、根っこを残して、また水にさしておくと育ってくるらしく。



母は、今『セリ』を育てております。


正確に言うと、放置しております(≧∇≦)



私、匂いがあるお野菜が好きで、『セリ・春菊・セロリ・パクチー‥』は大好き。



これちょっと、女子っぽいかも(o^∀^o)

『セリ』がちゃんと育ったら、母になにか作ってもらお‥‥



レパートリーが少ない母はきっとおひたしだなぁ。。。


次は何を育てるのか‥‥



と思ったら、




にんじんの上の部分が水に浸かってた。葉っぱが勢いよく伸びてたから、




私『母‥この葉は何に使うの?』



母『ただの、ディスプレイだよ!!』



斬新だな!!



ROCK岡田でした。

2012年02月11日

お野菜の話その①



ゆかのさん‥‥


『ひとみちゃん、見て見て‥おっきっい~!!さつまいも~!!胃みたいぃ~』


ゆかのさんの胃.jpg


って、色っぽいゆかのさんは、色っぽい声色でひとみに言ってきたそうで‥‥



思わず、色気に誘われるまま、写メを撮ってしまったらしいので‥‥


ROCK岡田は、そのままネタにしてしまいます。



セクカフェのさつまいも~は、あつあつグラタンにゴロッと入っていますが、



こんなかんじで、グラタン&カレーにトッピングされております。

↓↓↓

サツマイモフライ.jpg



薄ーーくスライスして、ちょうど良い温度でカラッとパリッと揚げられていて、


ちょっとした箸休めに。。。





私は、お野菜大好きだけど意外と芋系はあまり食べないかも‥‥



女子はジャガ芋・サツマイモ・カボチャ・サトイモとか大好きですもんね。



‥‥私は女子なのに。



でもでも、偏りなくやっぱり食べることがイイのだ。




セクカフェランチはたっぷりお野菜が食べれます♪




猛威インフルを跳ね退ける健康なからだ作りましょ‥‥野菜をいっぱい食べてね(≧∇≦)




次回はお野菜の話その②を‥‥


ROCK岡田でした。

2012年02月09日

GIFT。




誰かに贈り物をする。

 
 

大きいものとか、小さいものとか。



高価とか高価じゃないとか。


じゃなくて・・・・・・



うん‥‥



自分が相手に贈り物をするなら‥‥



絶対絶対‥‥

 
 


自分が太鼓判するものを選びたい。

  


もちろん好みがあったとしても。


 

だから私は、プパンのお菓子を大切な人には贈りたいなぁ。



ギフト2.jpg

ギフト1.jpg


もうすぐでバレンタインデイ♪
 
 

セクカフェでは、こんなGIFTを揃えております☆

 
 
 


ちなみに、みどりは『アーモンドクッキー&ココアココナッツクッキー』が大好きだから、


皆さんにも是非買っていただきたいと申しておりました(≧∇≦)

みどクッキー.jpg

 
 


本命?義理?

 
 

まだ迷ってるなら、セクカフェへカモンです♪♪


きっと気に入っていただけるGIFTが見つかります。


ROCK岡田でした。

2012年02月06日

ニコニコ。


 


今の自分に足りないもの?

 
 


 
 


わかってる。


 

 
 
 


わかってるさ。


 

 
 
 


自分が一番わかってる。

 
 
 

 
 

 

セカセカセカセカ‥‥

 
 
 

 
 


ワタワタワタワタ‥‥


 
 
 
 

してるから‥‥

 
 
 
 
 

足りなくなってます。


 
 
 

 
 
 


『ニコニコ』笑顔が。


 
 


 
 

眉間にしわ寄せて仕事してたら、


 
 
 

 
 

そんな顔になっちゃうぞ。  


 
 


ダメダメ(>_<)

 


 
 

そんな近頃の私に、

 
 

 
『ニコニコ』が補充されました。


 
 

  

↓↓↓

ミドちゃんが作ってくれた。『ニコニコカレー』


ニコニコ.jpg

 


 
 


これみたら、『ハッ!!!』ってするよね。


  

 

私‥ニコロック岡田になる(≧∇≦)

 
 

 
 


やっぱり『ニコニコ』してたほうが、自分も相手もイイ。


 
 

  

きっとそれなりの顔でもちっとは可愛くみえるさ‥アハッ(o^∀^o)

 
 


 
 

ちっとでも可愛く見られたい・・・・

ROCK岡田でした。

2012年02月03日

あなたはどっち派!?



こうも寒い日が続くと‥‥



とにかく暖かいものを口に入れなくなる‥‥


 



ホットなドリンクなんぞやは欠かせない‥‥



 


セクカフェは、


 
 


今、


 
 


『ロイヤルミルクティー』が大人気!!

 
 


普段のROCK岡田は、コーヒー派だからあまり紅茶を飲まないんですが

 
 
 

紅茶大好きっ子のひとみに今日は作ってもらいました。

 
 


s1.jpg

s2.jpg

s3.jpg


s4.jpg

出来上がり♪♪

s5.jpg

 

 


くれあーるさんのアッサムとCTC茶葉をじっくり煮出し、ミルクを注ぐ‥‥

なんともいい香なんです。。。


あったまりますよー(o^∀^o)


 


あなたはコーヒー派?紅茶派?

 
 

セクカフェではどちらにしてもおいしいモノが飲めれますぜ♪♪


 
 


ちなみに、ROCK岡田‥コーヒーだけは毎日欠かせないかも。一日何回飲むんだろうか‥‥。


 

って今もコーヒー片手にblogアップしております。

ROCK岡田でした。

2012年02月01日

幸せあれ。。。





なっちゃん。


昨日。



二度目のお別れをしました。



なっちゃん花束.jpg



一度退社したなっちゃん。



cenovaオープンでバタバタのカフェと私を救ってくれました。


浜松から2時間かけて通勤して‥‥




お家のこともあるのにね‥‥




カムバックしてくれて‥‥


ただただ‥‥



『感謝、感謝です。』




なっちゃんが最後に作ったモノ。

なっちゃんプリン.jpg


プリン.jpg


『5つ星プリン』


‥‥です。


9年間作りつづけた、プリン。




きっといろんななっちゃんの思いが入っているんだろうな。


なっちゃん。



‥‥セクカフェキッチンを守ってくれてありがとう。。。




素敵な家庭を作ってください‥


なっちゃんに幸せあれ(o^∀^o)


ROCK岡田より。


Top of Page/このページの先頭へ