こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日はとっても！とっても！！　

　

嬉しいニュースです＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ドイツで修行をしてきた川元さん。　

　

そんな川元さんが作るファンの多いドイツパン。　

　

食物繊維などの栄養価が高い体にも嬉しいドイツパン。　

　

１度食べたらハマってしまうドイツパン。

　

　

 

　

　

　

　

　

なんだか見た目もオシャレ（＾θ＾）＊　

　

　

　

　

　

　

今まで店頭売りはしておらず、　

予約のみの販売だったのですが・・・　

　

　

　

　

　

日曜日限定　で店頭に並びます！！　

　

　

　

　

　

　

明日は日曜日・・・　

　

　

つまり・・・　

　

　

　

　

明日、ドイツパンありますよーー！！　

　

　

　

　

　

　

　

毎週、数量限定で、　

種類も週替わりになります＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

明日のラインナップは・・・　

　

　

　

　

ヌスブロート　　

　　

 

　

（写真右です。）　

　

　

木の実の香りが濃厚なライ麦パン
　

ライ麦50％配合。
　

くるみ・アーモンド・ヘーゼルナッツと、　

ライ麦の軽い酸味が相性抜群。
　

ライ麦のコクが引き出されて、まろやかな味わいに。
　

軽めのチーズと組み合わせて、　

ちょっとしたパーティーフードにもぴったり。
　

お好みのワインのお供に。　

　

　

　

　

ぼんちゃんが大好きなパンですね！！笑　

　

　

　

　

　

　

そして、もうひとつ・・・　

　

　

　

　

ロジーネンブロート　

 

投稿者: pupan　日時: 13:40 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日は嬉しいお知らせです❤❤　

　

　

　

　

　

　

定番人気となったこのこ・・・　

　

　

　

　

　

　

そうです！ブリオッシュ＊　

　

　

　

　

　

　

　

今回この大人気ブリオッシュの　

プレーンを販売することになりました（＾θ＾）　

　

　

　

 

 

　

　

　

　

 

　

　

　

　

　

　

プレーン・・・２００yen(税抜き）　

　

　

　

　

もちろんこだわり満載です＊

 

 

　

　

〈生地〉

四つ葉バターと美黄卵だけで水を使わず生地を仕込んでいます。

そのため水気がない分しっとり柔らかな生地になります。　

　

 

〈混ぜる〉

バターをたくさん使用するため、ミキシングをする時に温度が上がらないように

生地の様子を見ながら丁寧にミキシングをしています。　

　

　

　

〈発酵〉

パサつかないように、低温でゆっくり発酵させています。

 

　

　

〈焼き〉

糖分が多く少し甘めなので低温でじっくり焼くとしっとりソフトに仕上がります。　

　

　

　

　

　

　

　

ブリオッシュって、とても繊細なパンなんです！　

　

　

　

　

　

　

　

　

これだけこだわっているので　

そのままでもちろんおいしいんです！　

　

　

　

　

　

でもさらに贅沢に　

えりさん特製のクリームを・・・　

　

　

　

　

　

　

　

そして生まれたのが　

　

ブリオッシュ　クリームラムレーズン　

　　　　　　　　　あんバター　

　

　

　

　

　

　

　

甘いのが苦手な方や　

シンプルなパンが好きな方に　

　

　

　

「何も入っていないブリオッシュは　

ありますか？」　

　

　

　

と聞かれることがあったんですよね。　

　

　

　

　

　

　

そんな声からうまれました！！　

　

　

　

　

　

ブリオッシュ　プレーン・・・２００yen(税抜き）　

　

 

　

　

明日から販売です＊＊　

　

　

　

　

　

　

もちろん人気の２種も　

ご用意してますので！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

＊＊ご予約受付中＊＊　

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

投稿者: pupan　日時: 15:10 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

昨日、今日と連休をいただいていました＊　

　

　

　

　

仕事の時はなかなか時間がなくて・・・　

　

なんて言い訳をして　

　

最近お料理ができていなかったので　

　

　

昨日は料理の日（●＾θ＾●）！　

　

　

　

　

　

ひよこ、野菜が大好きで

　

地元で採れた野菜や果物を販売しているところへ　

　

お休みで時間があるとき買いに行くんですが　

　

　

　

そこに行くと　

わくわくテンションが上がってしまうのです！！　

　

　

　

　

　

　

昨日もあれやこれやと　

ついつい買ってしまい　

お家の野菜室がパンパンです(*_*)　

　

　

　

　

昨日はサラダとスープにして　

いただきました❤❤　

　

　

　

　

今日はオシャレぶって　

バーニャカウダにします❤❤　

　

　

　

お供はもちろん　

ｐｕｐａｎのパンです（●＾θ＾●）❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日、一昨日は　

クッキーの誕生ストーリーでしたね＊　

　

　

　

ＳＨＩＺＥＮももちろん好きですが・・・　

ＳＯＢＯＫＵが特に大好きです！！　

　

　

　

　

　

他のお店にはない・・・　

ここだけで出会えるくっきー。　

　

　

　

　

ＳＯＢＯＫＵクッキーのファンはとても多いです（＾＾）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

白砂糖のかわりに使っているもの

 

 

　

 　

　

 

 

＊精製されてない粗製糖

　

＊天然のメープルシロップ・メープルシュガー　

　

＊土から採れる甜菜糖

 

 

　

とっても優しい甘さ❤　

　

　

　

　

　

　

一度食べたらハマります＊＊　

　

　

是非！　

　

お試しあれ❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

投稿者: pupan　日時: 13:37 | パーマリンク

みなさま。こんばんは。

今宵もROCK岡田から、

『ひとつひとつのストーリー⑧』をお届けします。







3月も終わりに近づいてます。

 

...出会いと別れの時期。

 

お世話になった方へのお礼、

これからお世話になる方への挨拶、

 

ちょっとした気持ちを贈り物に、




プパンの焼き菓子を選んでくださる方が今年もやっぱりたくさんいらっしゃいます（≧∇≦）

 

 

 

昨日に引き続き、

 

本日は、

 

もう一つの、

 

【SOBOKU】のクッキー誕生秘話。







そもそも、【SOBOKU】ーそぼく・素朴です。

この名前の由来は、もちろん我らがボスが名付け親。

 

 

今から、3年半前。

cenovaにsec cafe02がオープン。



テイクアウトを充実させるカフェを目指して、新たな新作菓子をと、ボスから課題が出されました。

私の完全オリジナルの、Nonバター・Nonエッグの【SHIZEN】に負けない位おいしい、体と心に優しいお菓子。

もともと、マクロビオティックのお菓子を作りながら、もっと親しみやすくて、もっと食べやすくて、もっとおいしいお菓子ができたらいいなぁって思っていて...。



私の力量でできる、シンプルだけど、他にはなくて、自分にも、相手への贈り物にも、選ばれる特別なお菓子。




バター・卵・白砂糖は使わずして、歯ごたえと甘さがしっかりでる素材選びと配合は、なかなか難しかったぁ。

代わりに選んだのは・・・・

 

てんさい糖、菜種油、豆乳、メープルシュガー、全粒粉がベース。


そこに、オーガニックのナッツやドライフルーツ、ココナッツやきなこでアクセント。



歯ごたえの決めては、オーガニックのショートニングを使用。
サクサク感は、このおかげ！！

 

素材はまさにシンプルで優しい。

 

その名のとおり、【SOBOKU】クッキーの誕生です。







実は、この時の試作の様子をあまり覚えていないのです。


作りたい、食べたい、こういうのがあったらいいな...


の、思いでイメージと、勢いで完成していったものたちなんです。


ある意味私の中で貴重なモノづくりの時間だったなぁ。

 

【SOBOKU】のクッキーは、5種類。


レーズンシナモン、きな粉といりごま、ココアココナッツ、五穀とメープル、豆乳アーモンドのビスコッティ。






女子のハートを射止め【SOBOKU】クッキー達。


罪悪感なく、毎日食べれちゃう、いろんな意味で優しいお菓子です❤

追伸：心と体に優しいお菓子。

 

　　　　ちょっと、凹んでたり、悩んだり、嫌なことあったら、甘いものを食べる。

　　　　自分に合った甘いものを。それが、私にとっては、私のお菓子です。

 

 

 

 

 

こちらご予約受付中です＊＊

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

投稿者: pupan　日時: 23:17 | パーマリンク

みなさま。こんばんは。








もうそろそろ、桜が咲きはじめる頃なのに...今夜は風が冷たく明日はまた冷え込むそうです>_<





春よ早く来い。。。

今年も散る桜を空中キャッチして、いい事GETするつもりでいる私ROCK岡田。

 

 

本日も『ひとつひとつのストーリー⑦』をスタートいたします。

只今、プパンの工房ではクッキーを大量に生産しております。
(昨日のひよこBlogでも書いておりましたが、生産が間に合わず、カフェのみんながお手伝いしに工房へ...（泣）)

クッキーの種類は、2タイプございます。



【SHIZEN】と【SOBOKU】。

 

【SHIZEN】は、美黄卵と四つ葉バター、粗製糖と地粉のこだわった素材を使用したクッキー。


【SOBOKU】は、乳製品を一切使用せず、体に優しい素材を使用したクッキー。

 

 

 

ということで、

 

 

今日は、

【SHIZEN】のクッキー誕生秘話。

 

生まれたのは、10年以上前。



カフェのメニューを一新する大規模な改革がスタート。





その改革とは、




その当時、カフェの全てのメニューに、グラニュー糖や上白糖を料理やお菓子に使用して作っていましが、、、






それを一切白砂糖を使わずに、『粗製糖』ー精製されていなく、カルシウム、鉄分などのミネラル分が多い。を使用するという。








実は、今まで使用していたグラニュー糖とは、やはり使い勝手が全く違い、従来あったお菓子のレシピを全て修正したのです。





しかも、作り方も！！






『粗製糖』は、粒が粗く、通常のお菓子の作り方では、混ざりが悪く、ザラついた食感になってしまうという問題が...。

 

どうにかして、この問題をクリアをしなくてはと、1ヶ月試行錯誤しました。

いろいろ試しました。。。。泣

 

お菓子作りの固定概念を捨て、『粗製糖』をいかすための、作り方とレシピ。

今は、全てのお菓子がこの作り方。






プロのお菓子作りの方には、ビックリされてしまうかもですが、あみだした独自のスタイル。
（詳しくはお教えできませんが・・・）

 

で、出来上がった、




オリジナルの、



サクサクホロホロ【SHIZEN】クッキー誕生。














甘いのが苦手な私も、毎日食べられる大好きクッキーです。

 

『粗製糖』だから、優しい甘さです。

【SHIZEN】のクッキーは、4種類。

カプチーノ、チョコナッツ、くろみつ、アーモンド。

贈り物にも、自信を持ってオススメできる焼き菓子です❤

 

 

追伸：

 

固定概念、思い込みを一度捨てる。それによって、新しいものが発見できるのです。。。

実は、私の今の課題・・・・『手放す』。それによって、新しいものが入ってくる。。。

同じことです。。。お菓子作りも、人生も（*^_^*）

 

 

 

こちらご予約受付中です＊＊

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

投稿者: pupan　日時: 23:37 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

３月は毎年なんですが、　

　

　

クッキーが大人気です！！　

　

　

　

 

　

　

　

　

　

贈り物用で　

買っていかれる方が多いです＊　

　

　

　

　

　

　

　

ｐｕｐａｎはというと・・・　

　

おかげさまで、生産が追いつかないほど！！　

　

　

　

　

　

　

工房チームがフル稼働でクッキーを焼いてくれ・・・　

　

綺麗に丁寧に包みます。　

　

　

　

　

　

　

　

昨日は、セノバチームが　

お手伝いに来てくれました（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

なかなかみんなで集まる機会がないので　

　

みんなで何かをやる！　

　

　

・・・たとえそれがクッキーの詰めだったり　

ラッピングだったとしても、　

　

　

　

　

カフェチームみんなで協力してやる。　

　

　

そんな時間がひよこは　

好きだったりします（＾θ＾）　

　

　

　

　

　

普段なかなかゆっくり話せないことを　

話したり・・・　

 

（もちろん手もしっかり動いてますよ！）　

　

　

　

　

やっぱりみんな・・・　

　

チームで仕事をするっていいですね＊　

　

　

　

　

　

　

あゆみちゃん。　

　

あいさん。　

　

　

そして洋服のあきさんまで。　

　

　

　

ありがとうございます❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

あ！もちろん、　

　

いつも野菜ジュースの差し入れまでくれる　

　

いそべーさんも・・・❤　

　

　

ありがとうございます❤❤　

　

　

　

　

　

　

そんなみんなの愛情こもったクッキーです＊　

　

　

 

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です＊＊

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

 

投稿者: pupan　日時: 19:21 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

私、毎日と言っていいほど　

お昼にサンドイッチを食べているんですね。　

　

　

　

　

　

　

久しぶりに食べたこのこがおいしすぎて・・・　

　

 

　

　

バケット・月のおくりもの❤　

　

４５０yen(税抜き）　

　

　

　

最近どっぷりハマっています❤笑　

　

　

　

　

　

バケットとチーズのシンプルな　

サンドイッチなんですが・・・　

　

　

　

シンプルだからこそ！　

　

　

バケットのおいしさ。　

　

チーズのコク、風味。　

　

　

　

素材の味がはっきり＊　

　

　

　

　

　

たまらないのです❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

PUPANの天然酵母のバケットと　

チーズソムリエの久保田さんプロデュースチーズ。　

　

 

更に自家製のマヨネーズソース！　

　

　

　

の組み合わせが本当に完璧なんです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

おいしすぎるー❤❤　

　

　

　

　

　

ちなみにわりと何でも　

温めて食べるのが好きなひよこですが・・・　

　

　

　

　

このこもレンジで温めて　

チーズをトローっとさせて　

食べるのが好きです(^^)v　

　

　

バケットもふんわりします＊　

　

　

　

　

　

バケットのあの表面のバリッと感や　

かみごたえが好きな方は　

温めずにそのまま食べるのがおすすめです＊　

　

　

　

　

食べたことない方は　

是非！１度食べてほしいおすすめサンドです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です＊＊

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

　

　

投稿者: pupan　日時: 15:20 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日はｐｕｐａｎのサンドイッチに使っている　

　

お肉について＊　

　

　

　

　

　

　

　

このこにも・・・　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

このこにも・・・　

　

 

　

　

　

　

　

　

　

そして、もちろん　

　

このこにも・・・！
　

　

　

　

　

 

　

　

　

　

　

使っているお肉はすべて　

　

富士宮の「さの萬」さんのお肉です＊　

　

　

　

　

　

　

　

さの萬さんは、 大正三年創業の　

百年を迎えた老舗お肉やさんです。　

　

　

　

　

　

　

　

おいしいのはもちろん、　

お肉屋さんと直接やりとりをしているので、　

生産者の顔がしっかりわかり　

安心して食べていただけます（＾＾）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こちらご予約受付中です＊＊

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

　

　

 

投稿者: pupan　日時: 15:32 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日、今日ととってもぽかぽか　

あったかいですね（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

今日は天気も良くて　

どっかお散歩がてら　

お出かけしたくなっちゃいます＊

　

　

　

　

　

　

　

よく、セレクトでお買い物した方が　

帰りに寄ってくれたりするんですが　

　

　

いっぱい買っちゃたよー！　

　

　

とみなさんホクホク顔で　

嬉しそうに話してくれるのですが・・・　

　

　

羨ましいです！！　

　

　

　

　

春物・・・ひよこも欲しい・・・❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

さてさて、今日は　

　

水曜CAFEの日です（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

 

水曜日のCAFEの日は

いつもと少し違う商品をご用意してます＊　

　

　

　

　

　

　

まず、人気のクロワッサンダマンド❤　

　

 

 

 

クロワッサンがサクサクで

アーモンド入りのクッキー生地は少ししっとり＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

そして定番人気のあげぱん❤

　

　

　

　

　

　

　

　

そしてそして

オススメの・・・　

　

　

パンプディング❤

 

　

　

　

フレンチトーストの様な・・・　

　

ケーキの様な・・・ 

　

　

　

温めて食べてもおいしいです！！　

 

 

 

 

 

 

イフニさんのコーヒーと一緒に　

店内でも召し上がれます（*^θ^*）　

　

　

　

お待ちしてます＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

 

投稿者: pupan　日時: 11:26 | パーマリンク

　

　

 

 

 

 

こんにちは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日はえりさんに　

４月の限定パウンドのことについて　

語っていただきました＊　

　

　

　

　

　

ひよことぼんちゃんの圧力・・・　

　

すみません（笑）　

　

　

　

　

　

　

　

　

この希少なみかんはちみつ・・・　

　

年によって収穫量などが変わります。　

　

　

　

　

　

そのため、えりさん去年から予約して　

量を確保してました！！　

　

　

　

　

そのおかげで、たっぷり贅沢に　

パウンドに使用しています❤❤　

　

　

　

　

　

　

はちみつって聞くと

 

すごい甘いんじゃないか・・・　

　

と想像するかもなんですが　

　

　

　

全くそんなことないんです！！！　

　

　

　

　

　

少しなめさせていただいたんですが　

　

何これ！！とびっくりしました！　

　

　

とってもさっぱり。フル―ティーなんです＊　

　

　

　

　

私が家で食べている　

あの甘ったるいはちみつは　

一体なんなんだ・・・　

　

と衝撃をうけました・・・(*_*)　

　

　

　

　

　

　

はちみつパウンドと聞いていたので　

はちみつだけのシンプルなパウンドケーキだと　

思っていたら・・・　

　

　

　

まさかのレモンピール！！！　

　

　

　

　

はちみつとレモンの組み合わせ大好き！！！　

　

　

　

　

工房に入ったときに　

レモンピールを見つけた時は　

　

なんと＼(◎o◎)／！と

　

とってもテンションが上がってしまいました❤　

　

　

　

そこにさらにクリームチーズ＊　

　

　

　

　

さすがえりさんです❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

はぁー❤おいしかったな❤　

　

　

　

　

今の季節にしか味わえない　

贅沢なパウンドケーキです＊＊　

　

　

　

　

『みかん蜂蜜のしっとりパウンドケーキ』

 

 

15cm 1,650 yen + tax

17cm 2,300 yen + tax

 

常温/賞味期限2週間

 

ご予約期間：3/15 sun - 4/5 sun

お渡し期間：4/7 tue - 4/12 sun

 

＊配送も承っております＊

 

お電話でのご注文も受け付けております！

pupan   054-251-2533　

　

 

投稿者: pupan　日時: 15:57 | パーマリンク

みなさま。こんばんは。

 

お久しぶりの登場ROCK岡田です。

 

すっかり連載が滞ってしまいました(-_-)

ひよこにBlogを託し、私はモノづくりに徹する日々。

今日から、また連載スタートいたします（≧∇≦）

 

 

 

 

本日の『ひとつひとつのストーリー⑥』は。。。








昨日のひよこBlogの予告と、今日の02のぼんちゃんBlogからの予告通り...(語れ語れと後輩2人からの圧力が>_<)

 

『みかん蜂蜜しっとりパウンドケーキ』の誕生秘話。

 

4月のマンスリーイベントケーキがこちら。

実は、今回のイベントケーキの試作は、ボスと私だけのコソコソ会議から生まれたもの。

 

というのも、

毎年恒例、ボスからスタッフ皆へ贈る『ホワイトデー』を、

私ROCKがボスの変わりに思いを形に(お菓子で)する大事な任務を今年も受けさせていただいたのです。

 

ボスとの、コソコソ会議....

 

『皆が喜ぶ顔と笑顔がみたい』...

 

ボスと私が作りたいもの。

プレミアムな特別なお菓子。

 

...

少しお時間をいただき、




コソコソ一人何度も試作をし、(みんなにはサプライズだから意見も聞けず...)

ボスにプレゼン。

 

 

出来上がったのが、





この、『みかん蜂蜜しっとりパウンドケーキ』







もちろん今回も、Nonバター・Nonエッグ。


とっても希少で、とっても香り高く、とっても贅沢なみかん蜂蜜をたーぷり生地に練り込みました。



このみかん蜂蜜、年によって収穫量が変わり、いつも手に入るわけではないんです。
しかも、他の蜂蜜と違って、さらさらでフレッシュ。みかんの花の香りが爽やか。

ハチミツ屋さんが一押しするくらい！！

そんなみかん蜂蜜をさらにいかすために、




合わせたのが、




サワークリームとレモンピール。




甘々すぎても、メリハリがつかないから、クリーミーな酸味とハチミツと合う、レモンを加えて。

 

 

 

生地はしっとりと、




みかん蜂蜜の香る、





この春限定の、





マンスリープレミアムケーキが完成です。

 

スタッフの皆のためのボスからのプレミアムホワイトデーがそのまま商品化になりました。











食べたら笑顔になる逸品の誕生です❤

 

 

 追伸：

０から考え出すモノづくり。一から作りだすモノづくり。

すべては、その先に、笑顔と喜びがあるから生まれていくんだと・・・思います。

　

 

 

　　　

ご予約スタート致しました。。。

投稿者: pupan　日時: 22:05 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日のこの子の正体は・・・　

　

　

　

　

　

　

　

　

みかんはちみつ　です＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

こちらを贅沢に使ったパウンドケーキ　

　

完成しました！！！　

　

 

　

　

　

SELECT EYE COMPANY PRESENTS
　

春限定パウンドケーキ予約START !!

投稿者: pupan　日時: 21:02 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日はホワイトデー＊　

　

　

　

　

　

　

　

社長から素敵なお返しをいただきました＊　

　

　　

　

　

　

　

　

えりさん特製マフィン❤　

　

　

　

それぞれに合ったバッチ＊　

　

　

　

　

　

　

社長が一人一人に合ったバッチを選んで　

プレゼントしてくれました＊　

　

　

　

　

　

ひよこは「セントーリー」　

　

　

　

　

自己主張です。　

　

　

　

自分の気持ちを伝える。　

　

他人の意見に左右されない。　

　

思慮深さと自己表現です。　

　

　

　

　

　

まさに・・・！　

　

私に必要なもの。　

　

　

　

　

自分のために考え、選んでくれるって　

とっても嬉しいですよね！！　

　

　

　

　

　

ありがとうございます(;θ:)！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

川元さんからは手作りのクッキー＊　

　

　

　

幸福のブタのかたちでかわいいです❤　

　

　

　

そしておいしい！！　

　

　

　

写真を撮るのを忘れて食べてしまいました(◎θ◎)　

　

　

　

　

　

川元さん、ありがとうございます！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

 

今日工房ではえりさんが何やら焼いています＊　

　

　

　

　

　

そうです！！　

　

　

来月の限定ケーキ❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

今の時期しか味わえない　

　

とっても希少なこの子を使った・・・　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

はあー　

　

食べたい！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

詳細は明日お知らせしますね（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

お楽しみに❤❤　

　

　

 

投稿者: pupan　日時: 19:32 | パーマリンク

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

キミちゃんがサンドイッチのこと　

書いてくれていました＊　

　

★　

　

　

キミちゃん❤ありがとう❤❤　

　

　

　

　

　

　

・・・まさかお肉が苦手だったとは。　

　

　

ごめんね(;_:)　

　

　

　

　

でもでもおいしく食べられたみたいで　

よかったです(>_<)！！　

　

　

　

　

　

　

この蒸し鶏・・・　

　

富士のさの萬さんのもので　

とってもとってもおいしいんです！！　

　

　

　

　

　

　

前に０２カフェのホットサンドでも使っていて　

柔らかくてあっさりで　

すごくおいしかったので使いたかったんです！　

　

　

　

　

キミちゃんと一緒でお肉がダメな　

キッチン隊長あいさんも　

この蒸し鶏は食べられます＊　

　

　

　

　

　

その位クセがなく　

しかもしかもしっとりしてるんです！　

　

　

　

よくあるパサパサのささみとは　

違います＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

pupanで使っているお肉は全て　

さの萬さんのものです＊　

　

　

　

　

　

次回、さの萬さんの　

こだわりお肉について書きますね（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

今だけ！！　

　

おすすめクッキー＊＊　

　

　

　

　

＊SHIZEN＊　

　

メープルマーブルくっきー＊４５０yen(税抜)

 　

 

　

　

　

自家製キャラメルを使った優しい味の　

さくさく口の中で溶けるクッキーです＊
　

　

ぐるぐる模様もかわいいですよね（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

　

　

そして＊SOBOKU＊　

　

メープルビスコッティ＊４８０yen(税抜)　

　

 

　

　

　

ファンの多い大人気PUPANのビスコッティ＊　

 

ごろごろ入ったナッツが癖になるメープル味の　

ザクザクくっきーです＊　

　

　

　

　

 

期間限定になりますので

ぜひぜひ期間中に❤❤　

　

　

　

　

 

投稿者: pupan　日時: 19:08 | パーマリンク

　

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

＊新サンド＊　

　

　

「チキンバジルサンド」　

　

４００yen（税抜）　

　

　

　

　

　

　

　

　

好評です❤　

　

うれしいなぁ（*^θ^*）❤❤　

　

　

　

　

　

　

ブログを見て楽しみにわざわざ　

来てくださったり・・・　

　

　

これがアノ！新しいサンド？　

　

と声をかけていただいたり・・・　

　

　

　

おめでとうの声までも！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

ひよこ・・・うれしいです(;θ:)！！　

　

　

 

　

　

　

野菜もたっぷりで　

お肉も鶏ささみなので　

とってもさっぱり食べられます＊　

　

　

　

　

　

　

　

初日は味大丈夫かな！？　

チーズ少なくないかな！？　

　

などなど不安だったのですが・・・　

朝一、pupanのみなさんに　

食べてもらって　

　

おいしい！大丈夫！！　

　

のOKをもらいホッとひと安心で　

自信をもってオススメできました＊　

　

　

　

 

　

　

本当にあたたかいお客様と　

あたたかいスタッフに囲まれているなと　

改めて感じます。　

　

　

　

　

いつもありがとうございます！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

さてさて・・・もうすぐホワイトデー＊　

　

　

　

　

　

期間限定の大人気くっきー＊＊　

もう食べましたか？？　

　

　

　

　

＊SHIZEN＊　

　

メープルマーブルくっきー＊４５０yen(税抜)

 　

 

　

　

　

自家製キャラメルを使った優しい味の　

さくさく口の中で溶けるクッキーです＊
　

　

ぐるぐる模様もかわいいですよね（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

　

　

そして＊SOBOKU＊　

　

メープルビスコッティ＊４８０yen(税抜)　

　

 

　

　

　

ファンの多い大人気PUPANのビスコッティ＊　

 

ごろごろ入ったナッツが癖になるメープル味の　

ザクザクくっきーです＊　

　

　

　

　

 

期間限定になりますので

ぜひぜひ期間中に❤❤　

　

　

　

 

　

　

　

　

　

　

あっ！　

　

ROCK岡田ことえりさん・・・　

　

　

　

こちらのくっきーと　

メープルパウンドの製造のため・・・　

　

少しの間ブログお休みします＊　

　

　

　

　

　

みなさんに愛を届けるため・・・　

　

おいしいお菓子のため・・・　

　

　

毎日毎日フル稼働でつくっています！　

　

　

　

　

ので、次回のストーリーまで　

ひよこ奮闘記が続きますが・・・　

　

　

　

また落ち着きましたら　

ROCK岡田の連載再開しますので！！　

　

　

　

お楽しみに❤❤　

　

 

投稿者: pupan　日時: 21:31 | パーマリンク

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

やっと！やっと！！　

　

新サンドのお披露目です＊＊　

　

　

　

　

　

　

じゃじゃん！！　

　

　　

　

　

ベースは大好きなバイスブロート（＾θ＾）❤　

　

　

　

　

中には、さっぱり鶏のささみ。　

　

　

　

　

 

ひよこが大好きな　

クリームチーズ❤　

　

　

　

　

　

そしてこれまた大大大好きな　

バジル味となっております❤❤　

　

　

　

　

大好きなものを組み合わせました（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

野菜もたっぷり！！　

　

　

この野菜のシャキシャキ感がいいね！と　

社長、えりさんのお墨付き（＾＾）❤　

　

　

　

　

　

　

明日から販売になります＊＊　

　

　

どきどきどきどき・・・　

　

　

　

　

　

　

　

いろいろ沢山試作して出来上がった　

初めてのひよこオリジナルサンド・・・　

　

　

　

　

　

初めて自分の考えたものが商品として　

お店に並ぶ。　

　

　

　

　

緊張とわくわくです＊＊　

　

　

　

　

　

　

　

私にオススメを聞いたら　

全力でこのサンドをオススメします❤　

　

　

是非！お試しください（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

「チキンバジルサンド」　

　

４００yen（税抜）　

　

　

　

　

　

どきどき、わくわく（●＾θ＾●）❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

＊ご予約受付中＊　

　

 

　

　

　

 『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』　

　

 

お渡し期間：3/9mon - 3/14sat

 

15cm　 1,500 yen

17cm    2,300yen

 

 

常温保存　/　賞味期限：未開封で2週間

 

 

※お召し上がりまでにお時間がかかる場合は冷蔵保存をオススメ致します

 

 

お電話でもご注文いただけます＊

０５４-２５１－２５３３

投稿者: pupan　日時: 20:55 | パーマリンク

　

　

　

　

　

こんばんは＊　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ROCK岡田こと・・・　

　

えりさんのこだわりの今しか味わえない　

　

期間限定ケーキ＊　

　

　

　

　

　

　

ご予約期間が今日までです！！　

　

は！！頼み忘れた！！　

　

なんて方はいませんか(>θ<)？　

　

　

　

今日も電話で　

まだ、間に合いますか！？　

とご注文くださった方がちらほら・・・（＾θ＾）　

　

　

　

　

そんな方に朗報です＊　

　

　

予約期間が８日（日曜）までになり、　

　

９日（月曜）から引き渡しが始まります（●＾θ＾●）

　

　

　

とはいっても、残りわずかなので・・・　

　

　

迷っている方はお早めに！！！　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

えりさんのブログから抜粋して　

おさらいです（●＾θ＾●）＊　

　

 

3月ホワイトデー限定の、　

この時期にしか食べられない特別なケーキ。

 

 

今回の『メープルキャラメルとレーズンナッツ』

 

メインは【メープルキャラメル】

何と言っても、女子が大好きなメープル！！


しかもそれを、キャラメルにしちゃう。

メープルシュガーを香ばしい香りが出るまで焦がして、　

生クリームを投入。



これ、他にはないとってもとっても贅沢なメープルキャラメルソース。

 

 

ここに、【レーズンナッツ】を組み合わせる。




オーガニックのレーズンは、　

ラム酒とシロップにつけた自家製ラムレーズン。

　

　

このレーズン、ただものじゃないのですよ。

レーズン嫌いがレーズン好きになるくらいの逸品。　

　

食わず嫌いの方、是非一度チャレンジを。

 

ローストしたオーガニックのアーモンド。

歯ごたえがたまりません。　

　

大きめにカットして、ザクザク感を。

 

 

これらを活かす【豆乳たっぷりしっとり生地】




通常よりも、豆乳を多めに配合。

メープルキャラメルを粉類が入る前に加えることで、　

よりしっとり、よりコクのある生地に。

 

 

 

メープル好きの皆様。





こんなにも、メープルを贅沢に味わえるプレミアムなケーキは　

一年に一度しか出会えません。






私ROCKが、




メープル大好き女子のハートを掴もうと考え出した、




絶妙なバランスの、





『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』。。。。

 

毎月のイベントケーキは、



やっぱり、



私の一番思いが溢れるものなんです。







まだ、ご予約されていない方、悩んでいる方、メープル好き男子...



間に合いますよ♪

　

　

　

 『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』　

　

 

お渡し期間：3/9mon - 3/14sat

 

15cm　 1,500 yen

17cm    2,300yen

 

 

常温保存　/　賞味期限：未開封で2週間

 

 

※お召し上がりまでにお時間がかかる場合は冷蔵保存をオススメ致します

 

 

お電話でもご注文いただけます＊

０５４-２５１－２５３３　

　

　

お待ちしてます（●＾θ＾●）　

　

 

投稿者: pupan　日時: 21:42 | パーマリンク

　

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

　

　

今日は奮闘記をお休みして　

期間限定クッキーの紹介を　

させていただきます（＾θ＾）❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

ホワイトデーに向け・・・　

　

　

女子が絶対すきなやつ！！　

　

私は大好きです❤　

　

　

　

　

　

SHIZENとSOBOKU2種類ご用意しました❤


　

　

　

＊SHIZEN＊　

　

メープルマーブルくっきー＊４５０yen(税抜)

 　

 

　

　

　

自家製キャラメルを使った優しい味の　

さくさく口の中で溶けるクッキーです＊
　

　

ぐるぐる模様もかわいいですよね（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

　

　

そして＊SOBOKU＊　

　

メープルビスコッティ＊４８０yen(税抜)　

　

 

　

　

　

ファンの多い大人気PUPANのビスコッティ＊　

 

ごろごろ入ったナッツが癖になるメープル味の　

ザクザクくっきーです＊　

　

　

　

　

 

期間限定になりますので

ぜひぜひ期間中に❤❤　

　

　

　

 

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

そしてそして・・・　

　

　

こだわりいっぱい。　

　

今しか食べられない限定ケーキ＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

 『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』

 

ご予約期間：2/15sun - 3/6fri

お渡し期間：3/9mon - 3/14sat

 

15cm　 1,500 yen

17cm    2,300yen

 

 

常温保存　/　賞味期限：未開封で2週間

 

 

※お召し上がりまでにお時間がかかる場合は冷蔵保存をオススメ致します

 

 

お電話でもご注文いただけます＊

０５４-２５１－２５３３　

　

　

　

　

食べなきゃ損ですよ❤❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

ホワイトデー・・・　

　

ついつい忘れがちだけど・・・　

　

　

　

＊３月１４日＊　

　

もうすぐです！！！　

　

　

　

お好みで詰め合わせや　

ラッピングもしますので（＾＾）＊　

　

　

お待ちしてます＊＊　

　

 

 

投稿者: pupan　日時: 12:29 | パーマリンク

　

　

　

　

こんにちは＊　

　

　

ひよこです（●＾θ＾●）　

　

　

　

　

　

　

サンドイッチできました！　

の前回のブログから・・・　

　

　

　

　

　

chauruのきみちゃんに　

　

楽しみにしてますね！　

１番に買いに来ます！！　

　

って、あのキラッキラの笑顔で　

言ってもらえたり・・・　

　

　

　

０２カフェのみんなも　

　

楽しみにしてます❤　

　

と言ってくれ・・・　

　

　

　

　

ひよこは嬉しいです（*^θ^*）❤　

　

　

　

　

　

　

セノバでお世話になっていた　

（今もとってもお世話になっていますが）　

アキさんとは・・・　

　

ハイタッチをして喜びあいました（笑）　

　

　

　

　

　

ここからスタートなんですよね。　

　

　

やっとサンドイッチ研究部員の　

スタート位置にたてました。　

　

　

　

　

　

今週中にカメラマン　

ぼん☆あゆみちゃんに　

写真を撮ってもらいます（*^θ^*）　

　

　

　

　

　

　

なんだかすっごく、じらしているようですが・・・　

　

もう少しでお披露目です（＾θ＾）❤　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

　

昨日のえりさんのブログ　

　

みていただけたでしょうか？　

　

　

　

　

毎月毎月、新しいものをうみだす。　

　

つくりだす。　

　

　

　

　

　

本当にこだわってこだわって、　

　

ひとつひとつに愛情を込めてつくっています。　

　

　

　

　

　

えりさんのよく言う　

　

「微差」そして「向き合う」　

　

　

　

　

　

素材と配合と手順と・・・　

　

本当に何度も何度もやって　

　

えりさんがパウンドと向き合って　

出来上がっています。　

　

　

　

　

そこから生まれる絶妙なバランス。　

　

　

　

　

　

ただ、材料を集めて、混ぜて焼く。　

　

そんな単純ではないんです。　

　

　

　

　

　

　

話を聞けば聞くほど　

　

そんなに手間が！！　

　

こだわりが！！！　

　

と、びっくりします！！　

　

　

　

　

　

　

こだわりいっぱい。　

　

今しか食べられない限定ケーキ＊　

　

　

　

　

　

　

　

　

 『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』

 

ご予約期間：2/15sun - 3/6fri

お渡し期間：3/9mon - 3/14sat

 

15cm　 1,500 yen

17cm    2,300yen

 

 

常温保存　/　賞味期限：未開封で2週間

 

 

※お召し上がりまでにお時間がかかる場合は冷蔵保存をオススメ致します

 

 

お電話でもご注文いただけます＊

０５４-２５１－２５３３　

　

　

　

　

食べなきゃ損ですよ❤❤　

　

　

　

　

今日もpupanはメープルキャラメルの　

いい香りに包まれています（●＾θ＾●）　

　

　

　

ひよこもはやく食べたいです！！！！　

　

 

投稿者: pupan　日時: 13:45 | パーマリンク

こんばんは。

 

本日も、ROCK連載『ひとつひとつのストーリー⑤』をスタートいたします。

ついに、

3月突入です。

早いっす（≧∇≦）




プパンの工房は、焼き菓子の製造でオーブンフル回転！！！




3月は、もちろんホワイトデーがあってお返しを買い求めに来てくださる方も多いですが、



実は、卒業のお祝い、会社の異動、転勤や引越し...などなど、



ちょっとした、サンクスギフト需要がとても多いんです。




贈り物に、プパンのお菓子を選んでくださって...



私、嬉しい限りでございます❤

 

 

 

そんなROCK岡田、

 

今日じっくり語りたいのは、

 

ご予約期間が迫っている、

 

こちら↓↓↓

『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』

3月ホワイトデー限定の、この時期にしか食べられない特別なケーキ。

 

 

 

 

 

私の中でいつも新しいものを考える時は、

 

 

 

まずメインの素材を決める。

 

旬の果物や野菜、季節感、時期を連想させるもの...。

 

そして、

 

 

 

次にメインに合うベストマッチな組み合わせの素材を探す。

 

最後に、、

 

 

素材たちがいかされる生地の配合を見つけ出す。

 

 

今回の『メープルキャラメルとレーズンナッツ』

 

 

メインは【メープルキャラメル】

何と言っても、女子が大好きなメープル！！


しかもそれを、キャラメルにしちゃう。

メープルシュガーを香ばしい香りが出るまで焦がして、生クリームを投入。



これ、他にはないとってもとっても贅沢なメープルキャラメルソース。

 

 

ここに、【レーズンナッツ】を組み合わせる。




オーガニックのレーズンは、ラム酒とシロップにつけた自家製ラムレーズン。

このレーズン、ただものじゃないのですよ。

レーズン嫌いがレーズン好きになるくらいの逸品。食わず嫌いの方、是非一度チャレンジを。

 

ローストしたオーガニックのアーモンド。

歯ごたえがたまりません。大きめにカットして、ザクザク感を。

 

 

これらを活かす【豆乳たっぷりしっとり生地】




通常よりも、豆乳を多めに配合。

メープルキャラメルを粉類が入る前に加えることで、よりしっとり、よりコクのある生地に。

 

 

 

メープル好きの皆様。





こんなにも、メープルを贅沢に味わえるプレミアムなケーキは、一年に一度しか出会えません。






私ROCKが、




メープル大好き女子のハートを掴もうと考え出した、




絶妙なバランスの、





『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』。。。。

 

毎月のイベントケーキは、



やっぱり、



私の一番思いが溢れるものなんです。











来週には、



ご予約いただいたみなさまに、




お届けできます。






只今工房、猛ピッチで、準備中（＾∇＾）





まだ、ご予約されていない方、悩んでいる方、メープル好き男子...



間に合いますよ♪♪






あー、



私も早く食べたい～。。。

ご予約受付中です＊＊　

　急げ～！！！！

　

　

　

 『メープルキャラメルとレーズンナッツのケーキ』

 

ご予約期間：2/15sun - 3/6fri

お渡し期間：3/9mon - 3/14sat

 

15cm　 1,500 yen

17cm    2,300yen

 

 

常温保存　/　賞味期限：未開封で2週間

 

 

※お召し上がりまでにお時間がかかる場合は冷蔵保存をオススメ致します

 

 

お電話でもご注文いただけます＊

０５４-２５１－２５３３　

投稿者: pupan　日時: 22:20 | パーマリンク