『煮込みデミハンバーグ』

『丸ごとイチゴのモンブラン』

こんにちは

UMI コンシェルジュミッチーです！

本日金曜日は

『カツサンドの日』ということで

店頭にも、もちもち食パンに変わって

角食パンが並びました。

角食パン　￥８５０（税抜）

他のパンよりも、じっくり低温で焼き上げる角食パン。

手のかかる焼き方だからこそ、愛着が出てきます。

まずは、生のまま、焼かずにそのまま。

食パンの耳が口の中で溶けていくようなしっとり感。

焼くなら、表面がきつね色になるまでカリカリに焼いて食べてみてください。

我が家で流行っているのは、

ココナッツオイルを食パンのキワまで、塗って

はちみつをたっぷりと。

最後に、シナモンを振って

カリカリに焼き上げる。

まさに悪魔のトーストです。

こんなに甘くするので、

一般的な食パンでは、物足りません。

やっぱり、もちもち、しっとりのPUPANの食パンがベストだと思います。

この甘さにも負けない　フルボディなPUPANの天然酵母パンで

ぜひ、試してみてください！

そして、そんな角食をじっくりコトコトと言えば・・・

こちら

『煮込みデミハンバーグ』

￥２０００（税別）　ドリンク付き

なんと、丸二日間かけて

じっくりコトコト煮込んでいるんです。

弱火で、少しずつ少しずつ火を通すことで

食材一つ一つの粒子が分解されてうまみ成分が出ているに違いありません。

今日も、早い段階で完売してしまいましたが

皆さん「美味しかった！」

と、大好評でした。

ジューシーな合挽きハンバーグはもちろん絶品なんですが

特に、好評だったのが

じっくりコトコト煮込んだ珠玉のデミグラスソース。

器にソースが一滴も残っていなかったです笑

最後の最後まで完食したくなる、煮込みハンバーグ。

そそられます。

明日は、いつもより多くご用意しておりますので

ぜひお召し上がりにいらしてください！ご予約がオススメです。

明日は、こちらのスペシャルイベントのご紹介をさせていただきます。

ご予約のみ、定員に達し次第終了となります。

『oliveを味わう会』

日時：12月14日（土）　18:00〜20:00

場所：UMI TABLE

料金：¥3500（税別.デザート.アフタードリンク付き）

それでは、明日もお待ちしております！

『煮込みデミハンバーグ』

『UMI Premium Burger』

こんにちは

UMIコンシェルジュ　ミッチーです。

この週末もご来店いただきありがとうございました。

中でも人気だったのは、新メニュー

『本葛みかんゼリー』

￥４００（税抜）

早速買いに来ていただくこと方も多く

毎回、登場してすぐに完売必須のクールスイーツ。

トロっとした、本葛の口どけがクセになる美味しさです。

毎回、季節に合わせたクールスイーツを担当しているPUPAN　ユイ。

早くも新作を考え中ということで、どんなゼリーなのかそちらも楽しみです。

新メニューSTARTということは、今のゼリーが終了・・・

そうなんです。

このゼリーが食べられるのが、12月3日（火）までとなりますので

それまでに『本葛みかんゼリー』　ぜひ召し上がってくださいね！

そして、新メニューといえば・・・

『ブリオッシュ』

　２５０YEN（税抜）

3兄弟セットに、おフランスから新たに仲間入り。

byのミホさんがブログで

ブリオッシュに使っている発酵バターの感じをわかりやすく書いてくれていました。

普通のバターを発酵させることで

まろやかに、熟成させた深みのある味わいになった

ワンランクアップのバター。

主に、都内のブーランジェリーやホテルなどに卸しているそうです。

そんな、高級バターと静岡産美黄卵のみで生地を伸ばしたこのブリオッシュ。

お家じゃ絶対に出来ません笑

口に入れた時の、溶けるようなしっとり感。ぜひ召し上がってみてください＾＾

と、ここで終わりかと思いきや・・・！

嬉しい＆ちょっと寂しいお知らせがあります。

なんと、

・・・

季節限定のTABLEデザート

『和栗のモンブラン』

こちらが11月29日（金）までとなり

新しく

『丸ごといちごモンブラン』

￥700(+tax)

が登場します！

見た目も味もかわいいモンブランがお出まし。

こりゃあ、いちご好きにはたまらないやつですね～～

旬の紅ほっぺをスポンジケーキ、リキュールにつけたジェノワ、

クリームチーズ、生クリーム、フランボワーズクリーム。

まさかの、5つの層で包んだ贅沢なモンブラン。

この5種類の層と、紅ほっぺの酸味が程よくマッチして

最高のマリアージュを楽しめそうです。

ランチの後に食べてもよし。

これだけを食べにTEAタイムに来てもよし。

持ち帰って、お家で食べてもよし。

甘さが控えめなので

お土産にしても喜んでもらえそうです。

こちら完売必須ですので

ご来店の際はお取り置きがおすすめです。

ぜひお召し上がりください。

明日は、ハヤブサシェフから

TABLEの新メニューについてご紹介させていただきます。

どうぞお楽しみに！

それでは、明日もUMIメンバーでお待ちしております。

『生搾りみかんゼリー』

『アフタヌーンティー』

次の新バージョンのアフタヌーンティーも考案中です

クリスマスに向け準備を進めております

お楽しみに

完成次第ブログにてご報告させていただきます。
お見逃しなく

それでは、明日もお待ちいてます。

こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです！

お休み明けのUMI。

最近お決まりの自転車出勤コース。

冷たい風を感じながら

海沿いを走る気持ちよさ・・・クセになりますねえ。

毎日同じ道を走っても

毎日違う景色に見える自然の魅力を日々感じております。

（写真は火曜日撮影）

最近気づいたことは、毎週末になると

地域のごみ拾い活動が行われていることです。

雨が降り、砂が舞い、

台風が来れば、海岸は荒れ果て・・・

その分、今日のような天気の良い日の景色は何にも代えがたいものがある海。

何があっても毎週、毎週、綺麗な海を保っているのは

市や県、国だけじゃなくて、そこに住んでいる方皆さんのそういう行動からなんだと、感じました。

僕たちも、3年目を迎えたわけではありますが

いつ来ても、満喫してもらえるように

建物も、中身も磨きをかけていきたいです。

さて、

そんな今日は、たくさんの方にご来店いただきました。

ありがとうございました。

前回のブログを読んで早速、

新登場のゼリーを買いに来てくださる方も多く大人気でした。

『生絞りみかんゼリー』

クールスイーツ担当のユイが一つ一つ剥いたみかんを丁寧に重ねて

摘果みかんの酸味と、甘みが丁度よく

食べるとビタミンを感じるはずです。

最近、食欲はあるのに疲れがち・・・な方

もしかしたらビタミン不足かもしれませんよ～～

食事でせっかく栄養素を取っても

ビタミンが足りていないと、摂取しにくくなってしまうそうです。

TABLEで、栄養たくさんの身体に優しいランチの後に

このみかんゼリーを食べて

身体全体に栄養素をいき渡らせましょう。

今までのクールスイーツの中でもさらに美味しさUPのみかんゼリー。

ぜひ召し上がってみてください。

【いちごのクリスマスBIOタルト】







18cm　￥3800（税抜）



要冷蔵／賞味期限2日



ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）

【フルーツのクリスマスシュトーレン】







250g　￥2500（税抜）



常温／賞味期限10日間



ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）

お渡し期間：12/14（土）～12/29（日）



配送料：クール便　￥985



代引き手数料　￥330



（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は、配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）







【チョコのクリスマスシュトーレン】







250g　￥2500（税抜）



常温／賞味期限5日間



ご予約期間：11/16（土）～12/15（日）

―UMI　TABLE―

公式ラインアカウント

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。







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―定休日ー







毎週水曜日







―営業時間―







UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00







UMI TABLE　11:30～20:30（last order 19:00 ）







TEL:054-204-0462







MAIL:umitable@selecteye.co.jp







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こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

今日もたくさんの方にUMIにお越しいただきました。

ありがとうございました。

さすがに、陽が沈むと寒さを感じるこのごろ・・・

12月もそこまで来ているのを感じます。

空気が澄んだ、この季節

UMIオープンの2年前を思い出します。

明日はいよいよUMI誕祭。

UMI誕祭の関係で、明日TABLE、qupuは

15時までの営業とさせていただきます。

（ラストオーダー14時）

営業時間のご確認をおねがいいたします(-_-)

明日もUMIメンバーお待ちしております！

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。



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毎週水曜日



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こんにちは

UMIシェフケンゴです。

12月に向けバタバタと落ち着かない空気になってきました

飲食業を始めて8年、この感じはいまだに慣れません

毎年、この時期になると原因不明

身体が緊張する感じがします。

そんな時は、UMIでヨガがでリラックス

皆様にもオススメです。

身体をゆったりと動かすリラックスヨガ

身も心もすっきりほぐれます

初めての方でもお気軽に

一時間半かけて徐々に体を伸ばして

身体が硬くても大丈夫

運動が苦手な方も一度挑戦してみてください

きっとハマってしまうと思いますよ

なぜって

終わった後の身体の軽さや、呼吸の深さが違うんです

変化に気づくのは、一回目より二回目

それ以降もそのまま続けてみてください

続けることが大事だってどこかの偉い人が言ってました。（笑）

もしかしたら、体質改善につながるかも

ご予約一回制です

tableでも承ってますので、ご連絡お待ちしております。

※今月のスケジュールはブログ一番上のUMIカレンダーでご確認ください

そして、いよいよな感じを一番醸し出してくるのが、こいつ

『いちごのクリスマスビオタルト』

毎年、人気のクリスマスタルト

香ばしいココアのタルトに、

甘さを抑えたメープルショコラムース

ココナッツがふんわり香る、

豆乳カスタードクリーム

上にはいちごをたっぷり乗せて、

見た目も華やかで、

なんだか贅沢です。

しかも、

バター、白砂糖、牛乳、卵を一切使っていないんです。

乳製品、卵が苦手な僕でも気にせず食べれるなんて

これにはもう感動を隠しきれません。

丁度、このケーキが出てくる時期にソワソワし始めるんです

いよいよって感じ

ご予約期間は12/15 sunまで

個数限定となりますのでお早めのご注文がオススメです。

それでは、明日もお待ちしてます。

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―定休日ー

毎週水曜日

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00

UMI TABLE　11:30～20:30（last order 19:00 ）

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こんにちは

UMI　コンシェルジュ　ミッチーです。

休みの日に、浅間山に登ってきました。

普段日差しが強く、潮風も吹く

海に近いところにいるので

久しぶりの山道に少し興奮しながら、頂上を目指しました。

小鳥のさえずりや、どんぐり、紅葉した落ち葉などなど

なかなか海辺では体験できない時間でした。

この間のみずほさんのブログにも書いてありましたが

山道と言えば、

久能には東照宮があるではありませんか。

次の休み調子が良ければ、久能山を登ってみようと思います。

さて、皆さんUMI限定の焼き菓子"フィナンシェ"は

もうお召し上がりになりましたか？？

お土産や、自分用にぴったりの一口サイズが好評で

最近人気急上昇中です。

『酒粕みかんフィナンシェ』

５５０YEN（税抜）

青木農園のみかんで作った自家製みかんジャムを

生地にたっぷり練り込んで焼き上げ

藤枝の地酒、磯自慢の酒粕を使った、MADE　IN　SHIZUOKAな焼き菓子。

みかんと日本酒が、UMI　PUPANでは

フィナンシェにアレンジされて登場。

しっとりとした食感と、さわやかな柑橘の香りがヤミツキです。

そんなみかんフィナンシェの重要人物は

やっぱり"みかん"。

青木農園のみかんは、有機質１００％の肥料を使って栽培。

昼間は、日差しが強く気温が高い。

夜から明け方にかけて、冷えて気温が低い。

りんごもそうですが、果物が甘くなるには

朝夜の寒暖差が必要不可欠なんだそうです。

科学的な肥料や土壌を使わずに栽培することで

手間も、費用も普通よりかかるけれど安心して食べられる有機農法。

UMI PUPANでは、みかんだけでなく

ナッツや、フルーツなど出来る限り有機の物を使用しています。

ぜひ、大切な方へのプレゼントや

ご自分のティータイムのお供に・・・

ギフト対応も出来ますので、ぜひお気軽にお声がけください。

それでは、明日もUMIメンバーでお待ちしております。

＊予約受付中＊

『丸ごと栗パウンド』

和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。



ラム酒香る特製マロンペーストの生地に



熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。



秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。



ご自分用にも、贈り物にも。

17cm ￥3,000（税抜）



要冷蔵／賞味期限2週間



ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu



お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri



※配送も承っております



ご予約はお電話、メール、LINEでも承っております。



ご連絡お待ちしています。

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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。



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毎週水曜日



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UMI calf / UMI qupu　11:30～20:00



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『丸ごと栗パウンド』

和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。

ラム酒香る特製マロンペーストの生地に

熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。

秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。

ご自分用にも、贈り物にも。

17cm ￥3,000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu

お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri

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UMIコンシェルジュミッチーです。

今日は天気が良かったので

自転車でUMIまでサイクリング出勤。

先月の台風が信じられないくらいきれいな駿河湾。

この間テレビでやっていましたが、駿河湾ってこんなすごいんだと、

改めて思うことが多かったです。

日本で一番深い海と、

日本で一番高い山が身近にあって、

自然に恵まれてるなあと感じました。

そんな海沿いを自転車で走っていると

ランニングしている方やサイクリングしている方など

涼しくなってきて運動をしている方を多く見かけました。

"運動の秋"

ということで、今年からスポーツを始めた方もいるのかもしれないです。

といっても、僕は運動がしたいけどキツイのはちょっと。。。っていう感じなんですが

そんな運動はしたいけど、体力がなくて

走ったりするのは・・・・

という方にお勧めなのが

UMIのヨガです。

身体をゆったりと動かすリラックスヨガなので

身体だけでなく心もすっきり。

運動が苦手な方や、身体が硬い方・・・

それに、初めてでも大丈夫です。

一回一時間半のクラスで、

徐々に、徐々に体を伸ばしていくので

ヨガが終わった後の身体の軽さや、呼吸の深さに驚きます。

ぜひ、初めてのヨガ、ご参加してみませんか？

※今月のスケジュールはブログ一番上のUMIカレンダーでご確認ください。

そして、ヨガでリフレッシュした後は

TABLEでのランチもぜひご一緒に。

TABLEメニューの中でも、ナンバーワンガッツリ

『UMI　プレミアムバーガー』

２３００YEN

静岡産国産牛１００％のパティを使った

くどくなく、ジューシーな旨味満点バーガー。

ベーコンに、コールスロー、特製ソースで合わせた上品な香りのバーガーです。

そしてこちらは、TABLEナンバーワンサッパリ。

『しらすトースト』

１６００YEN

特製ダレに漬けこんだ釜揚げシラスを

和風のタレがほどよくなじんだ厚切りもちもち食パンの上に乗せ

クレソンをアクセントにしたヘルシーなトーストです。

こちらのしらすトーストは、チーズのトッピングを海苔に変更した

さらにあっさりしたメニューにすることも可能です。

UMIで、ヨガ、ランチ、ぜひお楽しみください＾＾

それでは明日もUMIメンバーお待ちしております！

＊予約受付中＊

『丸ごと栗パウンド』

和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。



ラム酒香る特製マロンペーストの生地に



熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。



秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。



ご自分用にも、贈り物にも。

17cm ￥3,000（税抜）



要冷蔵／賞味期限2週間



ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu



お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri



※配送も承っております



ご予約はお電話、メール、LINEでも承っております。



ご連絡お待ちしています。

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こんにちは

UMIシェフケンゴです。

突然ですが

皆様、お忘れではありませんか？

こんないいとこどりは他には無いですよ。

『アフタヌーンティー』

今回は秋仕様ということで、栗、茄子、ゴボウを使った旬な一品とそれぞれパンを組み合わせ

秋らしさをちりばめた作品になっております。

さらに、セレクト人気No. 1のチーズケーキ各種、

PUPANのスコーンやパウンドケーキなどのロングセラーから...

用宗産のしらすを使った静岡ならではの一品も楽しめる、

いいとこどりのワンプレート。

まずは、

もちもち食パンに、揚げ茄子のタルタル

こめ油で揚げたナスはこめ油の香りを吸い香ばしく、

素材の味を活かすため、塩と胡椒でシンプルに調えました。

色鮮やかな野菜はオリジナルディップで、

甘味噌にピリッとブラックペッパーを練りこみ微かにスパイシーです。

ポテトサラダにゴボウチップスを混ぜ合わせ、食感も楽しいポテトサンド。

アクセントに山椒を加え香りも華やかな仕上がり

アフタヌーンティーで一番人気きゅうりのオープンサンドは爽やかなミントとご一緒に

しっとり柔らかいミルヒーブロートには自家製マロンクリーム

そこに、熊本県産栗の渋皮煮をごろっと贅沢にのせました。

PUPANのパウンドケーキはランダムに

その日の気分で決めさせていただいております。

そして、

アフタヌーンティーには欠かせない月いろ、雪いろのチーズケーキ。

自家製ジャムは清水の青木農園さんで取れた甘夏を使い、ほんのり苦みを残して大人の味に

ホイップクリームと合わせ、スコーンと一緒にお召し上がりください。

卵焼きには特製ダレに漬けこんだしらすを入れ出汁巻き風に。

きな粉をまぶした自家製黒糖わらび餅と深蒸し茶寒天、ミルク寒天のセット

全て頑張ったら一口サイズなので、色々食べれて楽しくなりますよね。

これだけ乗ったら見た目もお腹も満足なはず

これまでいくつかのバリエーションでアフタヌーンティーを作るにあたり、

パン職人の川元さんの焼き上げるパンの一使い方として

スモーブローやサンドイッチを提案させていただきました。

中でも今回は良いとこどりの自信作

試行錯誤の末できたアフタヌーンティーを絶対食べていただきたいです。

今回の秋バージョンは12/3までとなっております

お忘れの無いよう必ずご予約ください

一日10食のみ、ご予約限定です。

ぜひご連絡お待ちしています。

＊予約受付中＊

『丸ごと栗パウンド』

和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。

ラム酒香る特製マロンペーストの生地に

熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。

秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。

ご自分用にも、贈り物にも。

17cm ￥3,000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu

お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri

※配送も承っております

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ご連絡お待ちしています。

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毎週水曜日

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＊一日限定10食

『丸ごと栗パウンド』

和栗の渋皮煮を丸ごと入れた贅沢なパウンドケーキ。

ラム酒香る特製マロンペーストの生地に

熊本産の上質な和栗を丸ごと入れたほっくりリッチな大人の味わいです。

秋の訪れを感じる丸ごと栗のパウンドケーキ。

ご自分用にも、贈り物にも。

17cm ￥3,000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu

お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri

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こんにちは

UMIシェフケンゴです。

朝も冷え込むようになり

より一層秋の訪れを感じるようになりました。

朝起きるのがきつくなってきた最近です。（笑）

そんな今日は、

秋ならではのこのケーキから

『丸ごと栗パウンド』

17cm ￥3,000（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：10/10 thu ～ 11/14 thu

お渡し期間：11/18 mon ～ 11/29 fri

※配送も承っております

ご予約はお電話、メール、LINEでも、ご連絡お待ちしています。

皆さん、14日までですよ！

一年に一回、この時期だけの特別なケーキ

大切な方へのプレゼントにも、もちろん自分へのご褒美にも

自信をもってお勧めします

一家に一本は必須です。

贅沢に入っております