アーカイブ:2021年6月

褒めて、育てる。



こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。







先日、またまた野菜のお裾分けをいただいてしまいました^ ^







今回は、TABLEの学生バイトのゆいちゃんから、

大学の実習で採れた【ズッキーニ】


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こちらの写真は通常サイズ。







いやいや、、、




いただいたサイズは、



この10倍くらいのバカでかサイズ!!








まぁ、ビックリな大きさでしたよ〜^_^






で、こんなこと言ったら、ゆいちゃんに悪いけど。。。








きっと、大味なんじゃないの⁈






なんて^ ^失礼ながら、思ってしまった私(-_-)





早速、このバカでかサイズのズッキーニを使って、夕食を。







【チキンとズッキーニの豆乳トマト煮】





鶏モモ肉をオリーブオイルとニンニクで炒めて、


玉ねぎ、にんじん、パプリカ、しめじに、

大量のズッキーニを加えて、


ホールトマト、コンソメ、きび砂糖、

隠し味にカイエンペッパー、


ほんの少しのカレー粉を入れて煮込む。




最後に豆乳を加えて、完成。










ズッキーニ、最高!!




みずみずしくて、しっかりとした味わい。





ゆいちゃん、、、大味なんて思ってしまい、ごめんよ(泣)







やっぱり、トマトとの相性抜群!!



ご飯に合わせて、ワンプレートで。

パンにも絶対合うってわかってだけど、、、








だとしたら、

こちらのズッキーニが入ってるメニューが

パンに間違いなく合って美味しい!!








ということで、





TABLEのランチメニューのこちら。



トマトグラタンUP[1].jpg





【夏野菜と豆乳トマトグラタン】ドリンク付2200yen(税込)




夏野菜は、もちろんズッキーニ、ナス、アスパラ、パプリカ、ジャガイモ、にんじん、いんげん、ブロッコリー。





特製トマトソースは、溶かしたバターに、

ミキシングしたホールトマト、オレガノ、ガーリックパウダー、粗製糖、醤油、みりん、塩を加えて、


グツグツ煮込んで、

火を止めてから、

豆乳を加えて。




グラタン皿に、炒めた野菜、茹でた野菜をしき、

トマトソースを流し、チーズとパン粉を乗せて、オープンで焼く。





このグラタンは、

TABLEランチメニューでは、




一位、二位を争う人気者。




沢山の彩どりの野菜と、まろやかなトマトソース。



優しくて、まろやかな味わい。



身体がほっこりするアツアツグラタン。






そして、横には【丸型バイスブロート】を添えて。


丸型バイス並びオリ[1].jpg



トマトソースをたっぷり漬けながら食べたら、

もうたまらん旨さなんです(๑˃̵ᴗ˂̵)








夏野菜は、これからどんどん美味しくなってきます♪♪




お日様をたーぷり浴びたお野菜を堪能できる、



【夏野菜の豆乳トマトグラタン】



ランチタイムにいかがでしょうか⁉︎





お席のご予約できますので是非是非♡





そしてそして、




明日からいよいよもう一つのこちらのパンが

予約のみで販売スタート致します。





昨日のコンシェルジュブログでも紹介してくれてました!!

モチモチ食パン?[1].jpg





『モチモチ食パン』972yen(税込)




数量限定ですので、ご予約前日までにご連絡くださーい\( ˆoˆ )/






『モチっと食パン』も『丸バイス』も、


毎日毎日違う顔つき^ - ^





表情を見て、


おいしくな〜れ、おいしくな〜れって、



褒めながら、育てております♪♪♪









ではでは、

明日はケンゴシェフ&いづみさん&ROCK岡田でお待ちしておりまーす。








―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






友だち追加

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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umiインスタ.jpg

火曜日は、食パンの日!










こんにちは



UMI コンシェルジュミッチーです。








昨日のブログや、calfのインスタライブでもお知らせしました通り







来週15日(火)から毎週火曜日







数量限定で、食パンの販売を再開します!!









岡田&早房 食パン[1].jpg








一本 972円(税込)







※数量に限りがありますのでご予約はお一人2本までとさせていただきます。



ご用意した数が完売次第、終了となります。ご容赦ください。










今、TABLEでは




この食パンを使った





BLTサンドイッチが人気上昇中ですが






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「パンは買えますか?」





と、嬉しい声が多く



ご予約や、お取り置きがおすすめと思います!









お問い合わせは




ブログ下のLINEアカウントから、もしくはお電話でも



承りますので





ぜひお気軽にご連絡ください!












そんな食パンのこだわりについて





パンを作っている




ROCK岡田こと、えりさんがこだわりを綴ってくれていますので




ぜひこちらのブログも。→★











なんといっても、






自家製酵母を使っている




というのが






おすすめポイントです。









【ご飯を炊いて】




【麹】と【水】を合わせて。






足しながら、混ぜながら、温度管理しながら。。。!









パンのことを、よく子供みたい。





といいますが








パンは






泣いたり、笑ったり、怒ったりしないので






エリさんとシェフは





五感を研ぎ澄まして、酵母と向き合っています。







ブクブクした発酵具合や、気温、湿度、、、





色々なことを加味して接する。






酵母、発酵は本当に奥が深いですね。




底は見えなさそうです。











そんなわけで






店内ではランチメニューにSETになって









テイクアウトでは





来週15日(火)から数量限定販売しますので






ぜひご自宅でも久々のPUPANの食パンを楽しんでみてはいかがでしょうか!?










それでは明日もお待ちしております。










―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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パンは生モノだもの。



こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。



最近の天気⁈気候⁈温度⁈湿度⁈


ってのに、振り回されている気がします。

そりゃそうですよね、、、



だって今、梅雨真っ只中だから>_<



梅雨入りが早すぎて、今が梅雨なんだか、真夏なんだか、よくわからない。



ジメジメしてる日もあれば、カラッとしてる時もあるし。



温度が高くなくても、熱中症にだってなっちゃうんです。



しかも、屋外だけじゃなくて、屋内だって、気をつけないと。。。



皆さん、こういう湿気が多い時こぞ、水分をしっかりとって、体調管理していきましょ^ - ^





ということで、



人間の私達も、この湿気や湿度にかなり影響を受けてしまうのですが、

もっともっと敏感に、繊細に、諸に、影響し反応してしまうのが、、、





私ROCK岡田と、ケンゴシェフが作る、こちらの、、、、



【岡田&ハヤブサパン】


丸型バイス並びオリ[1].jpg




岡田&早房 食パン[1].jpg







パンは生モノって言われますが、

本当、そう。



私達が作る酵母は、【炊いたお米】と【麹】と【水】のみで5日間、足しながら、混ぜながら、温度管理しながら、作ります。



毎日、混ぜ混ぜして、元気かどうか?顔色をみる。



息してるかなぁ〜⁈

暴れてるかなぁ〜⁈

プクプク、アワアワしてるかなぁ〜⁈

アレ⁈、おとなしくない⁉︎



なんて、まるで、我が子のように。



一定の量、



一定の回数、



一定の温度。



管理しながら、毎日観察して、目をかけているのに、



この時期は、やっぱり湿度問題で、なかなか管理が難しい(T-T)



けど、



一筋縄でいかないとこが、また面白さでもあり、奥深さでもあるんですよね(^ν^)





そんな!!今!!



私達が1番手をかけ、

手間をかけ、

愛情を注いでいるこちらの食パンが、



いよいよ、

ご予約のみ、テイクアウト販売をさせていただくことになりましたぁーーー♪♪♪



【モチっと食パン】 972yen(税込)






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ズッシリと、しっかりとした重量感、

酒種の芳醇な香りが漂って、

モチっと、香ばしい、食べ応えのある、

天然酵母食パン。



【酒種酵母】と、



【E65 国産小麦粉】と、



【四つ葉バター】と、



【粗製糖】と、



【海の精 塩】と、



【水】。



黄金比で作ります。



酵母の出来、生地の温度、生地の発酵、湿度と天候、、、



諸々がベストな状態が重なり合って、ベストなものを作り出します。





来週の火曜日6/15からご予約販売スタート致します。


毎週火曜日限定!!


前日までご予約必須!!


数量限定のため、お一人様2本まで!!



皆さんの、お手に届くまで、あと数日。


作り手の、私達も今からドキドキです(^_^*)



お早めのご予約連絡オススメいたしますね^ - ^





それでは、


明日は、コンシェルジュ&ゆい&ROCK岡田でお待ちしてます。







―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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願うこと、動くこと。



こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。





昨日は新月。






太陽と重なりその姿が見えなくなる新月の日は、


様々な事を一度ゼロに戻して

再スタートをするのに適している日。






そんな始まりのエネルギーの強い新月の日には、

自分自身への願い事をすると良い日とされています。






昨夜、UMIでは、新月瞑想が開かれました。



私も、参加させていただき、久しぶりに、

自分自身の体と心にじっくりと向き合う時間を過ごせました。







その中でも、トラタカ瞑想はよかったぁ〜^ - ^







このトラタカ瞑想は、

キャンドルの炎の一点を見つめて意識を集中させるヨガの瞑想法。






炎を見つめることに意識を向けることで集中しやすい状態になります。




炎を見つめ続けていくことで今ここに意識を向け、


ネガティブな感情からも解放され、

心をリセットすることができるという。






初めに、自分自身の願い事を紙に書き、瞑想をし、

いろいろ感情や心のモヤモヤ、身体の力をほぐして、


あっという間の1時間。






その願い事の紙をそばに置き、

叶えるためにどうこれから自分自身が動き出すか。。。








日々目まぐるしく過ごしていると

なかなか、本当の自分の心の声に気づかず、


目一杯で立ち止まって無になることがないですよね。






自分自身を大切にするためにも、

【瞑想】はオススメです。







新月の次は満月です。




満月は、手放して次のステージへ進む日。







次回、満月瞑想開催いたします。

6/25(金) 19:00〜20:00




是非、体感しにいらしてください。



ご予約になりますので、事前にご連絡下さい。






さてさて、





なんだか気持ちも体も浄化され軽くなった、私。





昨日の、ケンゴシェフからバトンを受け取りましたので、



早速、7月のマンスリーケーキのご紹介をしたいと思いまーす^_^







ジャ、ジャ、ジャン!!










【落花生の塩キャラメルケーキ】


ピーナッツソルトキャラメル正面[1].jpg





17センチ ¥3024(税込)

要冷蔵 /賞味期限 2週間



[ご予約期間]6/15(火)〜7/13(火)

[お渡し期間]7/17(土)〜7/27(火)



《配送も承っております》



配送料:クール便 ¥985

代引き手数料:¥330



※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。







富士宮渡辺農園から今年も届きました...




【落花生】



薄皮ごと、オーブンでじっくりじっくりと

香ばしさが出るまで焼き、


パウンド生地の中と、外側にも。






「沖縄の黒糖」と国産塩「海の精」と生クリームで作る

特製【ソルトキャラメル】を中にたっぷり練りこんで。






焼き上がりには、

ザクッと刻んだ【落花生】と【海の精】をパラパラとのせ


歯応えと味のアクセントをつけて。







ホロ甘くて、ホロ苦くて、ホロしょっぱくて、ホロ香ばしい。







ナッツ好きさん。



キャラメル好きさん。



甘塩っぱい好きさん。







これは、絶対好きなお味ですぞ!!







暑い7月のマンスリーケーキです。



是非キンキンに冷やして、お召し上がりください(*^▽^*)







そして、お待ちかね、

コンシェルジュ ミッチーの

マンスリコラムもアップされますので、



お楽しみに♪♪♪







それでは、



明日は、コンシェルジュ&ケンゴシェフ&いづみさん&ROCK岡田

勢揃いでお待ちしてます\( ˆoˆ )/








―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg




※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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何らかの父



こんにちは


ケンゴです






父の日が近づいてきました




最近の流れで

ちょっと絵画のお話




後期印象派を代表するフランスの画家

ポール・セザンヌ



皆さんご存知のパブロ・ピカソは

セザンヌについて


「彼はわれわれ皆の父親のような存在だった」と言葉を残しています。



後期印象派として光を追い求める画風から

自ら編み出した技法で

ピカソやブラック、マティスらに大きな影響を与えました。


それがキュビスム


セザンヌは果物をモチーフにした静物画が多く

どれも配置、配色にこだわった作品が目立ちます。




まだまだ抽象チックにはなりませんが、

後にパウル・クレーやカンディンスキーなどの

抽象絵画が増えていきます。




長いキュビスムの時代に生きた画家にとっては

セザンヌは父として


偉大な存在だったのでしょう。







さてさて、




偉大さ加減は別として


今日はそんな父への贈り物としても大人気の

日本酒パウンドケーキのご予約最終日



日本酒パウンド20215?[1].jpg


芳ばしい風味のナッツと

日本酒に漬け込んだドライフルーツ



ナッツの食感と

ドライイチジクのつぶつぶ感



焼き立てにかける日本酒シロップが

生地に良く染みて

しっとり感がなんともたまらない




口に微かに広がる日本酒の香りに混じった


バター、卵と


ドライフルーツの甘い香りが

絶妙にマッチ





この食感や香りの混ざり具合が

まさにキュビスム絵画の様でクセになります。



冷やして食べるのもオススメですが、

少し常温に戻して


香りの変化を楽しむのもアリですよ。





ぜひ、この期間限定サイズで


しっとり感を楽しみながら食べていただきたい。




きっと世のお父さんも喜んでくれるはず、



もちろん自分用も忘れずに






ご予約は今日までとなります

ご連絡お待ちしてます。





そして、


来月のマンスリーケーキも始まります



次回作は個人的に大好きなケーキ

甘さと塩気の絶妙なバランスが最高です。


富士宮のアレを使ったあれです



詳細は明日のエリさんのブログで

ご確認ください。




それではまたお会いしましょう。








―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg




※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

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UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

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GokigenなUMIの住人



こんにちは


ケンゴです





6月は、chauruのキミさんの誕生日


コンシェルジュの誕生日


今日はまさみさんの誕生日と




お誕生日ラッシュです


皆さんおめでとうございます

ご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。





ちなみに今日は

ポール・ゴーギャンも誕生日



先日登場した北斎先生の浮世絵に

大きく影響を受けた印象派のアーティストです。



ゴーギャンと言えば、

アルルの黄色い家でゴッホと共同生活していたことでも有名ですよね



代表作は「タヒチの女」




西洋文明の虚偽や退廃が嫌いで、

原始的な生活の自由と真実に憧れ


南太平洋の島々を転々としていたそうです。




そんな憧れの島生活では



当時物々交換が主流



よそ者のゴーギャンは交換するものも無かった為


隣人たちを招いて、

食事を作っておもてなし



メニューは


サラミ

ハム

フォアグラのパテ

サラダ

ジャム入りデザートオムレツ




贅沢なメニューですよね



島の方達はきっとご機嫌になったことでしょう。








ということで、




UMIの住人は

『Gokigen Plate』でおもてなし


gokigen plate 逆光全体[1].jpg



ゴーギャンのメニューより

ちょっと豪華に





旬の食材を使って彩った季節のプレート

今季限定メニューです。






◯カブと柑橘のサラダ

◯グリンピースの冷静スープ

◯アスパラのグラタン

◯じゃがバター山椒和え

◯絹さやときくらげの玉子巻き

◯ズッキーニのプロバンス風バターのソテー

◯ブロッコリーのガーリックオイルサラダ

◯豚の赤ワイン煮込みのスモーブロー

◯日替りチーズケーキ

◯スコーン2種 夏ミカンジャムで

◯抹茶とチョコチップのマフィン

◯オリーブのパウンド






食事からデザートまで種類豊富に楽しめます。


【UMI table】Gokigen plateご予約受付中!



1日10食限定

¥2750(税込み)本体価格¥2500

ドリンク2杯付き






お誕生日などのお祝い事の時にも

いつもよりちょっと贅沢な時間をお過ごし下さい。






Gokigen plateは前日19時までのご予約承っております。




ご連絡お待ちしております。




そして、

明日6/8(火)は

TABLE、calf両店舗、臨時休業になります。




尚、通常通り、毎週水曜日は定休日になりますので、

6/8、6/9が連休となります。




お越しの際はお気をつけてご来店くださいませ。










―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg




※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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coolに











こんにちは



UMI コンシェルジュミッチーです!







一昨日誕生日を迎え、みなさんに祝っていただきました^^





ありがとうございましたー!




エリさんが昨日のブログで




書いてくれていましたが




そんな大それた人間ではありませんm(__)m(>_<)





僕の方こそ、



UMIでお客様や働く仲間から元気を日々いただいるんだと感じました!








そんなわけで







昨日もエリさんがPUSHしてくれていた




期間限定





『日本酒ぱうんどけーき』






cafe-210506_02.jpg







毎月マンスリーコラムを書かせてもらっているんですが






今回の文章で自分的ハイライトのフレーズを




エリさんがピックしてくれていたので




嬉しかったです笑












その一文は







"まるで食べている側に、







ケーキから「どんなことを感じる?」と問いかけられているようだと、、、"








というところです









これはLike a rolling stonesというディランの曲の歌詞で






気分はどうだい?








という歌詞があるんですが




歌手ではなくて




曲自体が聴いている人に語り掛けてくるようです。






それと同じで





PUPANの焼き菓子は噛めば噛むほど語り掛けてくる




食べるのが楽しくなるスイーツだと思います。






って、しゃべり過ぎましたー。






誕生日だから許して下さい。









そんなわけで








現在select全店で





父の日限定





日本酒ぱうんどけーきのご予約を承り中です!












ご予約期間は



6月10日(木)



までとなります!







TABLEでは、マンスリーケーキと一緒に






『おすすめ焼き菓子詰め合わせSET』




も承ります!








ぜひcoolなお父さんに、coolなケーキの贈り物いかがでしょう^^







ご自宅用にももちろんおすすめです!








それでは明日もお待ちしております。







―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg




※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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どんなことを感じる?



こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。




昨日は、あいにくのお天気でした(-_-)




どしゃ降り、大雨のそんな昨日、6/4は、




TABLE コンシェルジュ ミッチーのお誕生日でした♪( ´▽`)



ミッチー、改めて、おめでとう!!



一体あなたはいくつなの⁉︎


って思うくらい、世代を超えて、いろんなカルチャーに詳しくて、どんな話を振っても、返してくれるミッチー。



まるで、40代大人女子と話してるみたい^ ^


美味しい食べ物、素敵な音楽。


私達にとっては、なくてはならないモノですよね。



ここからの、一年...

TABLEのコンシェルジュとして、



さらに、素敵に、凛々しく、かっこよく、キュート⁉︎に輝いてくださいね♪♪



ということで、



そんなお誕生日迎えたミッチーは、



毎月、言葉と音楽で綴っているマンスリーケーキの発信をしているんですが、、、





ケーキにまつわるエトセトラに絡めて音楽をチョイスする、センスにいつも圧巻している、私。



今月の父の日限定【日本酒パウンドケーキ】に、またも、天晴れでした(๑˃̵ᴗ˂̵)










cafe-210506_02.jpg







17cm ¥3024(税抜¥2800)

要冷蔵/賞味期限2週間



ご予約期間:5/6(木)~6/10(木)

お渡し期間:6/15(火)~6/22(火)



《配送も承っております》



配送料:クール便 ¥985

代引き手数料:¥330



※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。








毎年1番人気のパウンドケーキ。



十数年ずっと、ロングヒット。



おそらく、一年で1番、待ちに待ってくれている方が多いケーキ...かと。






ミッチー曰く、



"シンプルがゆえ、



まるで食べている側に、



ケーキから「どんなことを感じる?」と問いかけられているようだと、、、"





たしかに、





パウンドの生地自体は、至ってシンプル。





バターに、粗製糖、美黄卵、小麦粉。





そこに、誉富士【純米ダイヤモンド富士】、



オーガニックレーズン・いちじく、アーモンド。





日本酒の香り、深くて、爽やかな味わい。



シロップと合わせてつけた、ドライフルーツ。



最後に、たーぷりと日本酒シロップをかけて、



しっとり、ずっしりとさせて完成。



食べた瞬間、虜にさせてしまうんです。。。



全てのバランスが超絶に素晴らしい。








そう、



きっと、食べた方が皆さん、そう感じてくれていることを願って、、、、



食べて幸せを感じてくれたら、ケーキも本望(*^_^*)




なんて、、、。








こちらの【日本酒パウンドケーキ】

6/10(木)がご予約最終日となります。

まだまだ、間に合いますので、是非幸せを感じ、幸せを運びましょう(^ν^)








締め切り間近ということは、



次回のマンスリーご予約も始まるということですね!!



ミッチーの発信をまた、皆さん楽しみにしてくださいね♪♪♪





それでは、



明日は、コンシェルジュ ミッチー&ケンゴシェフ&いづみさん、お待ちしておりまーす。









―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg




※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

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グレートウェーブ



こんにちは


ケンゴです。





今日はまた

すごい雨




おかげで

静岡の海は大荒れでした


グレイトウェーブ[1].jpg


まさに「グレートウェーブ」




葛飾北斎です




皆さんも一度は見たことがあるであろう

北斎先生のあの波


まんまですね





北斎先生の観察眼と描写力は、


先日も登場した

印象派のゴッホ、モネ、ドガなどの有名巨匠も参考にしていたほど、




なんていったって波に関しては40年かけてますから


40年間波をひたすら描き続けるってどんな感じなんでしょう

未知ですね。



それに最後の最後まで

満足は無かったそうですよ


追及するってこういう事なんですね。



一つの事に人生かけるって

出来ないですよね





憧れます。






さてさて、今日は


最近の自信作


『Gokigen Plate』



GokigenPlate2021?[1].jpg



calfブログにも載せてくれていました



TUBOMIもオススメの

今季限定メニュー



旬の食材を使って彩った季節のプレート




◯カブと柑橘のサラダ



◯グリンピースの冷静スープ



◯アスパラのグラタン



◯じゃがバター山椒和え



◯絹さやときくらげの玉子巻き



◯ズッキーニのプロバンス風バターのソテー



◯ブロッコリーのガーリックオイルサラダ



◯豚の赤ワイン煮込みのスモーブロー



◯日替りチーズケーキ



◯スコーン2種 夏ミカンジャムで



◯抹茶とチョコチップのマフィン



◯オリーブのパウンド






前菜、サラダ、メインにデザートまで種類豊富に楽しめちゃう


まるでコースを食べているような

贅沢感





1日10食限定

¥2750(税込み)本体価格¥2500




ドリンクも2杯付きますので、


食後にも

ちょっと贅沢な時間をお過ごしいただけるかと、、、


お誕生日などのお祝い事にもピッタリです。





ここに至るまで

2年くらいでしょうか


いろんなプレートを作ってきましたが、

今回のが一番出来がいい





なんて、






ここで満足していては

北斎先生みたいにはなれませんね




グレートウェーブになる日をお楽しみに。







※Gokigen plateは前日19時までのご予約承っております



ご予約はお早めに

ご連絡お待ちしております。













―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

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冷やして食べるシリーズ。






こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。



6月に突入いたしましたぁ。

上半期も残り一ヶ月ですね〜早いなぁ(-_-)

って毎月毎月言っている気が...



初めに皆さんにお知らせです。

6月8日(火)

UMI TABLE、UMI calf両店舗、

臨時休業となります。



その他、6月は通常通り、

毎週水曜日定休になりますので、

お越しの際はお気をつけてご来店ください。



さてさて、

連日暑い日が続いておりますよね。

昨日は、早速、今年初モノ⁉︎

をいただきましたぁ〜^_^



『スイカ』と『冷やし中華』。

夏の代名詞ですよね〜。



スイカはカットして冷やして、朝食に。

甘くて、みずみずしくて、

美味しかったぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)



冷やし中華は、夕飯に。

野菜いーぱいのせて。

錦糸卵とハムも。

醤油ベースのタレをかけて、

ツルツルっと。



火照った体を冷やしてくれる。

夏が来ますね〜。



まだまだ天候は安定しない日々ですが、、、

気温は徐々に上昇してきます。



温度差に負けないように、

食べたいモノをたべて、

旬のモノを食べて、

乗り切っていきましょう(*^_^*)



ということで、

この時期、

冷やして食べていただきたいシリーズが、、、

プパンの焼き菓子にはたくさんあるんですが。

私が今オススメしたいのが、



こちらの【夏みかんジンジャーパウンド

15センチ ¥1836(税込)

夏みかんジンジャーケーキpp2021[1].jpg



青木農園さんの100年樹の

夏みかんのマーマレードを

たっぷりクリームチーズの生地に練り込んで、

アクセントにジンジャースパイスと

生搾りジンジャーシロップを加えた、

スパイシーな香りとほろ苦甘のパウンドケーキ。



そして、もう一つは、

こちらの夏みかんマーマレードフィナンシェ

648yen(税込)

夏みかんジャムのフィナンシェ2021[1].jpg

フィナンシェの生地には、

クリームチーズが練り込まれ、

中には、大人気の

夏みかんのマーマレードジャムを忍ばせて、

最後にほろ苦いオレンジピールを

乗せたフィナンシェ。



いや〜どちらとも、

私はキンキンに冷やして

召し上がっていただきたいんですよねー(^ν^)



もちろん、

常温でほっこりした食感もいいんですけど、、、



冷蔵庫で冷やして、

バターとクリームチーズの生地が引き締まって、

マーマレードがギュッと凝縮した味わいが

たまらなく美味なんです!!



両方食べ比べもお試しいただきたい!!



そしてそして、

両方と、プラス【夏みかんマーマレードジャム】が

セットになった、こちらの

夏みかんジャムBOX

3,996yen(税込)

ギフトセット.jpg



贅沢な楽しみができちゃうから

ギフトBOXは、

どなたに送られても、

絶対喜んでいただけるセット!!



この期間限定のギフトBOXセット。



お中元にもいいですよね⁉︎

【夏みかん】シリーズで、

贈り物はいかがでしょうか?



そう、



もう少しで予約締め切りが近くなりました、

こちらも冷やしてたべるシリーズ

日本酒パウンド20215?[1].jpg

父の日限定

日本酒パウンドケーキ】も是非、

お中元やお世話になった方へ、

贈るのはいかがですか?



17cm ¥3024(税抜¥2800)

要冷蔵/賞味期限2週間

ご予約期間:5/6(木)~6/10(木)

お渡し期間:6/15(火)~6/22(火)

《配送も承っております》

配送料:クール便 ¥985

代引き手数料:¥330



※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は

配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。





暑くなってきたからこそ、

食べたくなります。

キンキンに冷やした焼き菓子。

ご自分ようにも是非♡



それでは、明日は、

ケンゴシェフ&いづみさんでお待ちしておりまーす。


―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






友だち追加

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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umiインスタ.jpg

オリーブオイル効果



こんにちは


ケンゴです。





先日から新登場した

オリーブチーズクッキーが大人気


オリーブクッキーセノバ撮影[1].jpg


しょっぱい系の焼き菓子を

しばらくお休みしていたので、


嬉しい方も多いのでは?




ブラックオリーブの風味が良く残り

チーズに、ピリッとブラックペッパーとの相性も良し



隠れたメープルシロップが、

オリーブの実の良いところを引き出している感じです。



お召し上がりの際は、

隠れメープル探してみてください。




そうそう、



オリーブと言えば、



ルネサンス期以降の宗教画に

よく登場しているのをご存知ですか?



当時、パトロンが芸術家たちに

教えをより良く伝える為の手段として

描かせた作品が宗教画と言われています。



その中に登場する

オリーブの木は、


神と人間の和解を象徴する植物

平和のシンボルなんていわれているそうですよ。



オリーブの本場スペインのルネサンス期

オリーブを題材にした作品で有名なエル・グレコ


印象派時代には

ゴッホ、モネ、ドガ、ゴーギャンなどの


有名画家がモチーフに使っています。




平和の象徴ですからね

なにか魅了されるものがあるのでしょう。






そんな、オリーブに魅了された

エル・グレコの名前が付いた

オリーブの木があるんですって


それは初耳





さてさて、UMIのガーデンに植わっている

オリーブの木はエルグレコなのでしょうか





気になりますね。






オリーブついでに、


昨日エリさんのブログに登場した

『丸型バイス』


丸型バイス並びオリ[1].jpg


これがオリーブオイルとの相性抜群




グラタンや煮込みハンバーグ専用に

焼いているため


店内でしかお召し上がりいただけない

大変貴重な丸パン



特におすすめは


これからの季節が旬になってきます


『彩り野菜のトマトグラタン』



R0281160[1].jpg



彩り豊かな夏野菜をたくさん入れた


さっぱりトマトグラタン



暑い夏でも食べたくなっちゃいますよね


冬にアイス食べたくなるのと一緒です




そんなトマトグラタンには


なんと特別に

オリーブオイルが添えられているのです。



オリーブオイルはグラタンにかけても

味が変わって面白いのですが、



せっかくオイルにあうパンが付いていますので

たっぷりつけて


パンそのものの味を楽しんでいただくのもありですよね。



今度トマトグラタンをお召し上がりの方は

ちょっと気にしてみてください。




そして、



オリーブオイルといえば



『Gokigen Plate』



gokigen plate 逆光全体[1].jpg



今期限定プレートにも


オリーブオイルをたくさん使っています。






カブと柑橘のサラダは

オリーブオイルと塩でシンプルな味付け


kabu kannkitu 23456[1].jpg


豚の赤ワイン煮込みのオープンサンドや

グリンピースの冷静スープには

仕上げの香り付け



茹でたブロッコリーに絡めた

特製のガーリックオイルは


贅沢にオールオリーブオイルで

グツグツ煮込んで作ります。



実は、

全粒粉と卵のスコーンにも

オリーブオイルが入っているんです。


オーブンで焼いたときに

ちょっとサクッとするのがポイント




最初に紹介した


『オリーブチーズクッキー』も同じく

他のクッキーには無い

サクサク感が、、、



これは、間違いなく

オリーブオイル効果



この絶妙なサクサクがたまらないんです。





是非、お試しください。





それでは、

明日は定休日になりますので

木曜日にお会いしましょう。









―UMI TABLEー








【GOKIGEN Plate】




2500円+tax






GokigenPlate2021?[1].jpg






※GOKIGEN PLEATのご予約は営業中19時までにご連絡をお願いします。






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TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間ー

UMI calf / UMI qupu 11:00~19:30

UMI TABLE 11:00~18:30 L.O.

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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