こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

今日で2月が終わってしまいます。

あー、早い。

というか、1週間過ぎるのが早い。

というか、というか、毎日過ぎるのが本当早い。

バタバタ忙しないということでしょうか⁈

はたまた、歳なんでしょうか⁈

いや、きっと充実しているってことなんですよね〜^_^

そういう時は、時間の使い方も、結構フル活用。

そんな私が、

ちょっとした隙間時間に考えながら読める、

今ハマっている本があるんです、、、



それが、

『5分で倫理的思考力ドリル』という、

対象年齢が10歳から120歳までの、「考えることが楽しい」と思わせてくれる問題をドリル形式でクリアしていく本。

ここ最近は、もっぱら、見るにも、聞くにも、調べるにも携帯に頼ってばかり。

あまり、自分で探し出したり、考えなくなってるなぁって。



倫理的思考力というのを、5つの回路に分解すると、

スキャン回路(読み取る力)

クリエイト回路(ひらめく力)

リバース回路(逆算力)

ノック回路(洗い出す力)

ステップ回路(組み立てる力)

らしく、、、

回路ごとの問題を考えながら、進み、答え合わせして、正解してれば、達成感、不正解なら理解することが喜びになるという。

あー、なんだか久しぶりに、いつもと違う脳を使ってる気がして、

この5つの回路、結構自分にとっては必要な力なんですよね。

かなり今ハマってます。

さてさて、

ハマるといえば、こちらの新サブレ！！

4種類ある中で、「やっぱり、私は○○派！！」

っていうお客様の声をよく聞くんです。

皆さん、全部試して見て、ご自分の好みが決まるんですよね〜。

前回のサブレと、生地が変わり、よりお菓子感が増しました。

しっとり、だけど、サクフワ。

ラムレーズンも、ピーナッツキャラメルも、チョコも、アプリコットも。それぞれの味がちゃんと引きたってる。

一つ一つラッピングされてるので、ギフトにもGOOD。



一度食べたら、ハマること間違いないです)^o^(

う〜ぅ、、、

私は何派かなぁ⁈

毎日違うものを食べたい欲張りタイプだから、

選べない。

その日に食べたいものを食べる(๑>◡<๑)かなぁ〜。

皆さん、是非、4種類全て制覇して見てくださいね。

では、

本日もROCK岡田の＃お家プパンお送り致します。

今日は、もちもち食パンをアレンジ。

国産レモンをゲットしたので、ジャムを作ってみました。

「レモンジャムとクリームチーズのオープンサンド」

❶もちもち食パンを2センチにスライスしたものを半分にカットして焼く。

❷☆レモンジャムを作ります。

⑴国産レモンの皮を千切りにして、茹でる。

⑵果汁と実、種を分ける。

⑶⑴⑵鍋に入れ、きび砂糖を加えて、灰汁をとり、煮込む。

❸クリームチーズと❷を混ぜ合わせる。

❹❶に❸を乗せて完成。

オレンジのような綺麗な色の国産レモンを見つけたので

、ほろ苦ほろ甘のさっぱりレモンジャムを作ってみました。

クリームチーズと合わせたら、もう完全にレアチーズケーキのよう。

もちもち食パンにたっぷり塗って、デザート気分！！

ちょっと贅沢な朝食になりました♪♪

次はいちごジャム作ってみよー。



ではでは、皆さん。

明日から3月です。

元気いっぱいで、お待ちしておりまーす。

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ　2500円+tax


TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―
UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

UMI TABLE　11:00～18:30 L.O.

TEL:054-204-0462
MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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こんにちは

コンシェルジュミッチーです。

静岡も桜が開花してきましたね！

先日、お客様と

桜の話になって

麻機の桜が開花宣言したと教えてもらったので

早速、春を感じに行ってきました！

ズラッと桜の木が並んで

周りには菜の花も満開。

ありきたりな表現になってしまいますが

とっても、綺麗でした！

この日は

あいにくのお天気でしたが

意外と？！平日なのにたくさんの方が

いい感じにソーシャルディスタンスを保ちながら鑑賞されていました＾＾

市街地から15分くらいでついちゃうので

ちょっと隙間時間を作ってぜひ癒されに行ってみて下さい(^_-)-☆

そして、そして

そんな春の彩りをUMIでも感じてもらえる

GOKIGEN PLATEが春バージョンになりました＾ー＾

昨日のブログで新メニューのこだわりを

シェフ自ら紹介してくれているので

チェックしてみてください！

新たに加わった中でも

菜の花のおひたしは

ほろ苦さが新緑の季節を感じて

おすすめです＾＾

さらに、

過去のプレートの中でも

定番メニューにしてほしい！

という声が多かった

豚肉の赤ワイン煮込みのサンドイッチが

スモーブローになって復活です！

新バージョンも、

ご予約限定＆一日10食限定メニューとなりますので

ぜひUMIで新しい季節を感じにいらしてください！

それでは明日もお待ちしております。

♩Irie Got

―UMI　TABLEー

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こんにちは

ケンゴです

今日はあいにくのお天気でしたが

花粉を感じることなく

わりと快適でしたね

そんな花粉により

春の訪れを感じていますが、

tableでは

今日から

春を感じる新メニューがスタートしています。

『GOKIGEN Plate』

3月ということで

今回は旬のお野菜

菜の花やクレソン、カブなどを使って

色味も春らしくしてみました

前回人気だった

ホタテのプロバンスバターソテーや

パプリカのトンナータソース包み、

しいたけのガーリックオイル煮は

嬉しいことに継続です。

新しくなったのは

・菜の花のお浸し

お出汁でかなり繊細に味がついておりますので

菜の花の大人の苦みを感じていただけたらと思います。

・スモークサーモンのディップ

ペーストにしたスモークサーモンを

クリームチーズと和えマイルドに

パステルピンクは少し早めの桜を表現しました。

・カブとオレンジ、クレソンのサラダ

旬を集めた特製サラダ

味付けはシンプルにオリーブオイルと塩のみで

ダイレクトに野菜の組み合わせをお楽しみください

クレソンの苦み、カブの甘みと辛みに食感、オレンジの酸味と甘み

個人的に完璧なバランスのとれた自信作

量もこれくらいが丁度いいんです。

・しらすと菜の花のサンドイッチ

醤油とお出汁でサッと炒めた具材を

バイスブロートで真空サンド

真空サンドって気になりますよね

バイスならではの調理法

詳しいことは秘密ですが、

パンにも味が染みて食べやすいのが特徴です。

・豚の赤ワイン煮込みのスモーブロー

ゆっくり時間をかけて煮込んだ豚バラ肉を贅沢にのせました

お肉は柔らかくしっかり味が付いていますので

さっぱりトマトのコンカッセと相性抜群です。

さらに

GOKIGEN Plateの定番

スコーンやチーズケーキ、紅茶までついちゃう

お得セット

今回もかなり贅沢な内容となってます。

是非、休日にお友達や大切な方と

お祝いやちょっぴり贅沢なランチにお使い下さい。

準備に時間がかかりますので

前日までのご予約とさせていただいております

ご連絡お待ちしてます。

―UMI　TABLEー

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こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。



最近の私、お休みの前夜は、

ついつい夜更かししちゃってます。

先日は、ふと、お豆を煮てみよって、思い立ち、

大豆をコトコト、コトコト、

煮込んでみました。

私の中では、

1時間半くらいで煮込み終わるつもりでいたんですが、

とろ火過ぎたのか、

気付けば、3時間も煮込むハメに。

まずは、強火で、沸いたら灰汁を取り、

ひたすら弱火で、

時々、びっくり水をさす、

の繰り返し。

硬さを見ながら、

柔らかくなるまでコトコト、コトコト。

好きな曲をかけながら、

好きな本を読みながら、時々ダンシング。

何も考えず、ただただ待つ。

こういう時間って大事。

柔らかくなったら、

ザルに開けて、茹で汁も一緒に保存。

茹であがったら、次の日、

スープに使いました。

後ほど、＃お家プパンで、ご紹介しますね。

さてさて、

コトコト煮込むといえば、

TABLEで、去年より大人気で復活した、

こちらの「煮込みハンバーグ」。



やっぱり、今年も、

そして、毎日人気でございます（＾ν＾）

こちらのデミグラスは、

ケンゴシェフがほぼ一日かけて

煮込んで仕上げるソース。

玉ねぎ、にんじん、セロリ、りんご、

スパイス、ハーブ、豚バラ肉を、

赤ワインで、コトコト、コトコト。

野菜の甘さに、少しの蜂蜜。

そこに、シェフの愛が注がれ。

濃厚で、

コクと深みのあるデミグラスソース。

時間をかけて、

じっくり、ゆっくり、煮込み、

丁寧に丁寧に漉す。

ひと手間、ひと手間があるから、

美味しい、愛のある味が生まれます。

「煮込みハンバーグ」は

毎日数量限定です。

完売する前に、是非是非ご予約を！！



そしてそして、

そんなケンゴシェフ考案の

「GOKIGENプレート」が

一部リニューアルされます。

春を感じるプレートにバージョンアップ^ ^

詳細は、

またシェフからご紹介しまーす♪♪♪

皆さま、お楽しみに。

それでは、

本日もROCK岡田の

＃お家プパンお送り致します。

先程紹介した、

大豆を使ったスープを、

今日はバイスブロートでいただきます。

「豆と春キャベツと鶏団子のミルクスープ」

❶バイスブロートは5mmスライスしてカリッとトーストする。

❷スープを作ります。

⑴キャベツ、玉ねぎ、しめじ、

茹でた大豆と茹で汁もに入れて煮込む。

⑵鶏団子は、鶏ひき肉にニンニク、生姜、

玉ねぎ、卵、酒、片栗粉を混ぜ捏ねて、

⑴にスプーンで入れていく。

灰汁を取りながら、煮込む。

⑶牛乳、味噌、塩、胡椒で味を調味する。

❸❷に❶を、浸しながら食べる。

たまには、時間をかけて、

煮込むのもいいもんです。

大豆の茹で汁もちゃんと出汁になるから、

より深い味に。

冷凍保存もできるから、

時間のある時に仕込んで。

春キャベツの柔らかい甘い味に、

ふわふわの鶏団子。

カリッカリに焼いたバイスブロートを浸して、

染み込ませて食べたら、満足満足！！

やっぱり、パンとスープは最強です！！

ではでは、明日は、men'sDAY。

皆さん、お待ちしてまーす。

―UMI　TABLEー

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こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです

昨日からバージョンアップして登場した

NEWサブレ！

PLUSのサユキさんが昨日のブログで

素敵な写真と共に紹介してくれていました(^_-)-☆

焼き印を押されたサブレがずらり！

UMIのロゴがかわいい！

このロゴは

BOSS考案のUMIのロゴで

波のようにも、港を飛ぶかもめのようにも

見えて僕もお気に入りです！

そんなUMIロゴが焼き印された

スペシャルサブレ早速ご予約いただいております！

UMI TABLEでも、セクカフェ０２でも

お求め出来ますので、ぜひご予約の上ご来店ください＾＾

そして、バージョンアップ繋がりでこちらも！

『いちごのビオタルト』

ドリンク付き1300円（税抜）

静岡産の紅ほっぺをたっぷり使った

ビオタルト。

卵・乳製品不使用なので

低カロリーで、後味さっぱり美味しいです。

そんなビオタルトですが

今のココアのタルト生地から、

メープルのタルト生地に変わります！

今のココアタルトが食べられるのは

2月27日（土）まで！

2月28日（日）からは、

同じく、ビオタルトの

メープル生地に変わります！

どちらもそれぞれおいしいんですが

メープルの方は

オーガニックのコクのふか～い

上品な香りをぜひ味わっていただきたいです＾＾

どちらも、数量限定なので

ご予約の上ご来店ください＾＾

それではお休み明け

明後日からお待ちしております

♩Hohai bushi

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こんにちは

コンシェルジュミッチーです。

明日は天皇誕生日ということで祝日ですね。

今日も休んで4連休！

というくらい、

今日はTABLE、オープンと同時にたくさんの方に足を運んでいただきました！

そんな

UMIで今一番人気があるサブレが

今日から

バージョンアップして

登場しています！

どこがバージョンアップしているかというと・・・

まずはサブレの生地が

しっとり、サックサクに。

無添加の国産小麦を使用していて

小麦の香りが広がってとっても贅沢な気分になります＾＾

種類は全部で4種類！

◎ラムレーズンバター

◎アプリコットチーズ

◎チョコレート

◎ピーナッツキャラメル

サクッとしたサブレの生地と

上品な甘さのクリームが合わない訳がありません！

UMIサブレの特徴の、

"塩っけ"

も、生地にお塩を練り込むことで

新サブレでも

甘じょっぱい味を

楽しんでいただけます！

和紙をほどくと、UMIの焼き印が＾＾

これはお土産など贈り物にもしたくなりますね。

和紙の帯に包まれた佇まいは

まるで和菓子のような風格さえ感じる新サブレ。

新しくなった美味しさをぜひ味わってください＾＾

♩春らんまん

―UMI　TABLEー

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こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

私、ほぼ毎日、仕事以外にもお料理をしていますが...

ここ最近、長年使っている、フライパン、包丁問題が私を悩ませていました。

安いものから高くて10年保証ものまで、

世の中には幅広くキッチン用品が存在します。

私も過去には、少々お高いものを使ったこともあり。。。

でも、フライパンに至っては、重くて片手で振るのも大変。

そして洗ったりする時のお手入れがストレスになったり、

唯一よかったのは、腕の筋肉がついたことぐらい（笑）

包丁も、研ぐのが手間で、切れにくいのに、手に馴染んでるからって、

思い込ませてそのまま使うという。

けど、毎日使うものだから、、、

ここは、思い切って新調しよう！！

と、いろいろと悩んで、、、購入してみました。

使ってみたかった、深めのフライパンと、小さめの包丁を。

いざ使ってみると、やっぱり、イイ。

道具が変わると、また料理することが更に楽しくなるし、

そこにちょっとだけ素材や食べることへの愛しさを込められたりもして。

長年使ったものを大事に使い続けるのももちろん大切だけど、

新しいものを取り入れることも大切だなぁって思いながら。



毎日だからこそ、心地よい気持ちで、気分を上げて、作りたい。

そう、

今日も

そんな思いで、

私、TABLEのキッチンで、大人気のグラタンを仕込んでおりまーす♪♪♪



「エビクリームグラタン」

特製ホワイトソースは玉ねぎとセロリをバターでじっくり炒めて、

エビをたっぷり入れ、小麦粉を加え、ダマにならないように、ゆっくりと牛乳を注ぎながら、滑らかになるまで混ぜ混ぜ。

隠し味に、パルメザンチーズと少々の粗製糖と出汁。

焦げないように、ふつふつゆっくり煮込む。

「彩り野菜のトマト豆乳グラタン」

ブロッコリー、ナス、パプリカ、にんじん、じゃがいも、インゲンの茹で野菜がたくさん。



ホールトマトをピューレ状にして、オレガノ、ガーリック、醤油とみりん、粗製糖で調味して、じっくり煮込む。

最後に豆乳を加えて、トマト豆乳ソースの完成。



丁寧にじっくり煮込んだ二つのグラタン。

TABLEの不動の人気ランチメニューです。



もうすぐ春だけど、まだやっぱりハフハフいいながら、あったかいものを頬張りたいですよね(๑˃̵ᴗ˂̵)



どちらも、プパンのバイスブロートをつけながら、お召し上がりください！！

食べて気分も上がって、気持ちも心地よくなっていただけるはず！！

皆さんにそんな思いになって欲しい。

　

是非是非！！お試しください！！





それでは、

本日もROCK岡田の＃お家プパンお送り致します。



私も、今日はバイスブロートをアレンジしてみました。

「せりとクレソンのサラダボール」

❶バイスブロートは、ひと口大にカットしてトーストする。

❷せりは、軽く茹でて、5センチカット。クレソンも5センチカット、カブは薄くカットして、茹でる。

❸鶏モモ肉は、一口大に切って、粒マスタード、クミン、ナツメグ、ニンニク、生姜で下味をつけて焼く。

❹オリーブオイル、塩、黒胡椒、おろしニンニクのドレッシングを作り、❶❷❸を混ぜて、完成。



春の野菜。

せりとクレソンのサラダ。私は、この二つが大大好き。

シンプルなドレッシングに、チキンと、カリッと焼いたバイスブロートを混ぜながら食べる。

最高に、私が心地よくなる味。

私は、結局、物足りなくて、追いバイスブロートをしてしまいました。

バイスブロートはいくら食べても、ノンシュガー、ノンバター、ノンエッグだから、いいかぁ！！って自分にいい聞かせて、

食べ過ぎちゃう。けど、、、体に優しいパンだからOKですよね（＾∇＾）

ではでは、

明日も、元気いっぱいに、みんなでお待ちしてまーす♪♪♪

―UMI　TABLEー

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こんばんは

コンシェルジュミッチーです。

今日は

UMIの新メニューが

BOSSのインスタでアップされました！

『GOKIGEN　PLATE』

ポットティー+お代わりドリンク付き　2500円

あの、ごきげんプレートが

2月25日（木）から、

春バージョンになって登場します！

前回バージョンでも

人気だった

パプリカとツナのトンナータソースや

ベーコンとしいたけのオープンサンド

ほたてのプロバンス風

などは引き続き。

そこへ新たに

菜の花や

カブとオレンジのオリーブオイルマリネ

などなど・・・

色とりどりの鮮やかなプレートが

自然豊かな春の到来を感じますね＾＾

今日のUMIの目の前に広がる

青い、空と海の背景にバッチリ合う春のごきげんプレート。

今回も

お代わりドリンク付きで、UMIでの時間を満喫していただけること間違いなしです＾＾

詳しくは

また後日のブログで

お伝えさせていただきます＾＾

要予約となりますので

LINEからご連絡お待ちしております！

♩春一番

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こんにちは

ケンゴです

UMIから歩いて数分の公園より

早くも桜が

ちらほら

河津桜っていうんですかね

あいにくの天気でしたが

綺麗に咲いていました

少し暖かくもなりましたし

そろそろGOKIGEN新しくしたい

かなり前から言ってましたよね

気持ちはあるんです

しかし

なかなか最後の詰めが上手く決まらず

ジリジリとタイムリミットが

あとちょっとなんです

もうしばらくお待ちください。

春らしいの作りますので

すみません。。。

散々待たせといてあれなんですけど

待たなくてもいいメニューがあるって知ってました？

食事で唯一待ち時間の無い

スピーディーでクイックで

coolなメニューとは

こちら

サンドイッチBOX

テイクアウト専用のサンドイッチに

pupanの焼き菓子が付いて

なんだかお得なBOX

UMItableでは

BLTサンドの他に

タコスパティサンド

を BOXでご用意しております。

ひと口食べたら止まらなくなる

ボリューミーなのに

さっぱりとしたサンドイッチ

パティに仕込んだ特製スパイスが

なかなか病みつきになりますよ。

新GOKIGEN Plateの待ち時間に

是非、pupanのサンドイッチ BOXを

お持ち帰りになってください。

待ち時間ゼロは

ご予約頂いたお客様のみになります

当日注文も承っておりますが、

少しお時間をいただきます。

当日の場合は

ちょっとガーデンを

ゆっくりめでふらふら一周

帰ってきぐらいで出来てると思います

それか

qupuで石に癒されて、

calfで新しい衣装を身に着け帰ってきてくれても

出来てると思いますので

せっかくなら

待ってる時間も

楽しみがいっぱいなUMIを

満喫してください。

それでは

次に会うのは新Gokigen Plateの

お披露目ブログでしょうか

お楽しみに。

―UMI　TABLEー

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こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。

節分が過ぎ、立春が過ぎ、

そして、バレンタインデーが過ぎ、、、

寒さはまだまだありますが、

風の冷たさも少しずつ和らいできた

今日この頃。

先日コンシェルジュは、3時間かけて、

山登りをし、山頂から見る絶景と、

そこで頬張るサンドイッチを堪能してましたが...

私には、3時間もの山登りをする体力はなく(泣)

ウォーキングがやっと(泣泣)ですが、、、

そんな昨日、早速、

近場で梅を発見しました。

「八房梅」

という梅の種類。

ひとつの花に、八つの実がなるという、

珍しい梅なんですって。



徐々に、春の訪れが近づいています。

梅の次は、桃。

桃の次は、桜。

心地の良い、春の風が吹くのが待ち通し。

春よ来い、早く来い（＾∇＾）





さて、

TABLEでは、只今、旬真っ盛りの

「いちご」を使った2つのケーキが大大人気。

「チョコいちごモンブラン」





いちごが丸々一個中に。

ほろ苦いガナッシュに包み込まれ。

特製の優しい甘さのチョコクリームを纏った、

モンブラン。

「いちごのビオタルト」

ビターなココアのサクサクタルト生地に。

豆乳とココナッツの風味が香る。

洗練されたがいちごが並べられた、

ビオタルト。



いちごにとって、

最高のパートナーのチョコ。

甘酸っぱいいちごに、

カカオとココアの風味が豊かに香るチョコ。

そういえば、学生の頃、

「苺とチョコレート」という、

キューバ映画を観たのを思い出しました。

内容はうっすらとしか覚えていないけど、

とにかく題名で選んだのは確実。

なんか、

スイートな題名で轢かれたんですよね。



まさに、

いちごとチョコは相性抜群の組み合わせ。

幸せのマリアージュ。



バレンタインは過ぎたけど、

ホワイトデーはまだだけど、

毎日が

BERRY(VERY) HAPPY CHOCOLATE DAY！！



皆さん、いちごとチョコで、

ハッピーになれます♪♪

是非、ランチの後に、デザートに、

テイクアウトにいかがですか⁈

それでは、

本日もROCK岡田の

＃お家プパンお送り致します。

今日は、韓国料理でお家プパン。

「春菊と白菜のスンドゥブスープにもちもち食パンを浸して」

❶もちもち食パンは2センチにスライスして、

半分にカットして、ごま油を薄く塗って焼く。

❷スンドゥブスープを作ります。

鍋にごま油、生姜、豚バラを入れ炒める。

えのき、しめじ、白菜、春菊を加え、

水、白菜キムチを入れて、煮る。

味噌、出汁を入れて調味し、

最後に豆腐を加える。

❸器に注ぎ、卵を落とし、

ネギを乗せ、パンをつけて完成。



大好きな春菊をたっぷり入れた、

ちょい辛スンドゥブスープに、

ごま油で焼いたもちもち食パンを

浸しながら食べる(๑>◡<๑)

初の体験でしたが、かなり美味でした。

卵を混ぜて、

まろやかになったから、食べやすい。

寒い日が続いている中、

身体が温まるあっという間に出来ちゃう

韓国風⁈スープ。

まだまだ、開拓中の韓国料理ですが、

パンにもあっちゃう可能性大。

是非オススメ、お試しくださいっ^ ^

ではでは、明日はmen'sDAY。

コンシェルジュ&シェフがお待ちしてまーす。

―UMI　TABLEー

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こんにちは

UMI コンシェルジュ ミッチーです。

BY・ひろこさん、やすこさんのブログに影響されて

"山登り宣言"をしてから

早、一ヵ月。

結局

コンシェルジュは登ったのか？と、

3日坊主ならぬ

用具をそろえて終わり。

恥ずかしながら

そんな人間なんですが

先日登ってきました！

気になっていた方はいないと思いますが

もしかしたら

いらっしゃるかもしれないのでご報告です(笑)

いつもならフル装備揃えて

満足してしまい、行かなくなるんですが

今こそ、自分変わる時だ！と、

なにも揃えずに

とりあえず、登ってきました。

しかもこの日は、若干雨上がりで

曇り空。

まさに、BADコンディション。

ただでさえ、装備がないのに

（雨具無し）

雲の隙間から挿す光を頼りに

一歩一歩登り続けること3時間

なんと、青空が・・・！

頂上には

待ち望んでいた以上の絶景が広がっていました

心が弾むとは

この感じだった～！と、忘れかけていた胸の高なりを感じて

スキップ。

南には、静岡市街と、駿河湾

北には長野県との県境のアルプスが。

そして、東には

バッチリ富士山が見えました。

正直登ってるときは

ゴールが見えなくて

かなりキツかったですが、その分

登り切った時

何とも言えない達成感を味わうことができました！

これはハマっちゃいそうです。

他に登っている方は誰もいなく

頂上で食べたサンドイッチの美味しさは

格別の美味しさでした。

山登り、ハマっちゃうワケが分かりました。

今回は、水見色の里のさらに奥の方にある

高山という山の中腹から登ったんですが

また違う山にチャレンジしてみたいと思います＾＾

そんな山頂はもちろん

最近暖かくなってきたので

公園で食べてもおすすめのTABLEテイクアウトメニューがこちら。

『BLTサンドBOX』

＊クラブサンドイッチ

＊焼き菓子2種

1,500円（税抜）











『タコスパティサンドBOX』

＊タコスパティサンド

＊焼き菓子2種

1,500円（税抜）

皆さん一度はお召し上がりいただいたことがあるかもしれない

UMIのサンドイッチ。

もちろん、お家での時間を楽しんでいただくのも

良いですけど

山の頂上や公園で

召し上がっていただくのもまた違った楽しさが味わえると思います＾＾

公園×サンドイッチの組み合わせって

最高ですよね。

美味しさ倍以上な気がします。

TABLEはガラス張りで

景色が抜群なので

外で食べるときのような楽しさもあるのかもしれません。

前日までのご予約で

出来たてをご用意させていただいております。

これからの暖かくなる時期、

素敵なランチタイムのお供に

UMIのサンドイッチBOXをぜひ＾＾

それでは木曜日もお待ちしております。

♩Feeling Groovy

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こんにちは

UMI　コンシェルジュ　ミッチーです。

昨日はバレンタインデー、

TABLEには

ギフトを買いにたくさんの方におこしいただきました～＾＾

ありがとうございました！

僕も、

マンスリーケーキ

『黒いろちょこケーキ』

両親へプレゼントしました～～！

といいつつ

その場で

一緒にいただきました(笑)

やっぱりチョコレートはおいしいですね～！！

サブラーともみのように5本いっとけばよかったな。と今更悔やみました

皆さんも家族や大切な方に贈られたり

一緒に食べたりされましたか？？

身近な人の笑顔は元気の源になりますね！

calf店長・サスケこと

ちひろさんも、ブログで書いてましたが

セレクトのお菓子やケーキは

無添加で美味しい。

そして

身体にやさしいお菓子なので、

贈り物にもぴったりですよね。

そんなお菓子が

身近にあることの贅沢さも

感じる今年のバレンタインでありました。

というわけで

今日は朝からかなり

激しめの豪雨ですが・・・

今日は月曜日ということで

UMIでは絶賛クッキー焼きDAY。

↑白砂糖、卵、乳製品不使用の

ザクザク『SOBOKU』シリーズや

↑卵やバターを使った

ホロホロ、しっとりの

『SHIZEN』しりーず。

クッキーには、やっぱり

コーヒー。

ということで

コーヒー豆とのBOXSET（￥2500～）

なども贈り物にしても良いかもしれませんねえ＾＾

バレンタインが終わって

歓送迎や、卒業、入学、お引越し・・・

何もなくても、

家族や大切な方へ、「いつもありがとう！」と、

贈り物をしてみるのもアリだと思います(^_-)-☆

このようなご時世ですので

配送も承っております。

ぜひお気軽にご相談ください！

それでは明日もお待ちしております。

♩虎

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ　2500円+tax

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、ROCK岡田こと、えりです。

今日は2月14日。

バレンタインDAYですね。

女性からチョコのお菓子を好きな人や、大切な人、お世話になった人や、友達や家族に贈るっていう風習、、、

賛否両論あるけど、私は一年の中で1番好きなイベントなんですよね〜。

誰かに渡すためでもあり、自分のためでもあり。

なんか、ハッピーな気分になりませんか⁈

私も、先日、大切な友人に、贈りましたよ。

もちろん、「黒チョコケーキ」を。

この友人は、男の子3人の母。

とにかく、パワフル。

立派に育てて、しかも、変わらない美貌とスタイル。

ホント、頭上がりません。

慌ただしく毎日を過ごす友人に、スイートなスイーツで日頃の疲れをとってもらえたら。

そして、少しでも、穏やかなティータイムをして気持ちがリラックスできたら。

チョコレートは幸せにしてくれるもの。

想いよ届け！！です^ ^

となったら、

次に来るイベントは、ホワイトDAY。

ですよね。

今度は、お返しを贈られるイベント。

ん〜、

というか、この日も、きっと日頃の感謝を込めて大切な人にお返しするためでもあり、自分のためでもある、、、

そんな特別な日。



ということで、セレクトアイから、特別なホワイトデー限定ケーキを数量限定ですが、ご予約で販売開始中です！！

「キャラメルチーズケーキ」



みんなが大好きなキャラメル。

粗製糖で作る特製の焦がしキャラメルは、風味が抜群。

下のタルト生地がキャラメル。

上のムースにもキャラメル。

真ん中は、さっぱりとレアチーズ。



ザクザックとしたタルト生地と、滑らかなレアチーズ生地、そして、ふわっとしたムース生地。

三層のそれぞれの味。



上品な食感に恍惚とし、

洗練された大人の甘さを愉しみながら、

誰かのことを想い、

自分自身のことを想い、

噛み締めて、味わっていただきたい、

そんな「キャラメルチーズケーキ」です。

一つ一つ丁寧に、手間暇かけて、一から手作りのケーキ。

ホワイトDAY限定です^ ^

一年に一度出会えるイベントって、やっぱり特別ですよね。

ご予約開始したばかりです。是非、皆さん、大切な人に、そして、ご自分用にいかがでしょうか？

ではでは、

本日もROCK岡田の＃お家プパンスタート致します。



今回は、もちもち食パンの厚切りを使ってアレンジ。

「グリーンカレートースト」

❶もちもち食パンを2センチにスライスして、薄くマヨネーズを塗る。

❷グリーンカレーを作る。

⑴鍋に、バター、ニンニク、生姜を入れ、玉ねぎ、鶏モモ、しめじ、エリンギ、マッシュルーむを加えて炒める。

クミンシード、ナツメグ、カレー粉を加えて、ホールトマト、はちみつ、塩胡椒で煮込む。　

⑵ほうれん草を茹で、水を少し入れてミキサーにかけて、ペースト状にして⑴に入れて混ぜる。

❸❶に❷を乗せ、上にチーズをかけて、トーストする。



辛いのが苦手な私は、辛くないグリーンカレーを。

スパイスもほんのりきかせつつ、ほうれん草でまろやかに。

もちもち食パンをいつもより厚めにして、カレーとチーズをたっぷり乗せて、頬張る。

具材は、冷蔵庫にある余った食材なんでも使えちゃいます。

いつものカレーに飽きたら、ほうれん草のグリーンカレートーストオススメですよ♪



それでは、

また明日もみんなで元気お待ちしておりまーす（＾ν＾）

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ　2500円+tax

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんばんは

UMIコンシェルジュミッチーです。

バレンタイン前日、今日はチョコレートや焼き菓子の

ギフトを求めて来てくださった方が多かったです＾＾

ありがとうございました。

特に、人気なのは

こちらです

『チョコフィナンシェ』

600円（税抜）

しかも今日はちょうどいい時間帯に

工房で焼きあがっていたので

店内に、チョコレートの良い香りが漂っていました＾＾

焼き立てのお菓子の香りって、本当にそそられますよねえ

工房で常にいろいろな焼き菓子を作っているので

UMIに来たときは

今日は何を焼いているのかな？？

っとオープンキッチンの工房を見ていただくのも楽しいですよ＾＾

そんな今日も

期間限定のこちらのスイーツが

完売。

『いちごのビオタルト』

イートイン（ドリンク付き）　1300円

テイクアウト　1000円

ココアタルトに

ダマンド生地

贅沢にオーガニックのバニラビーンズを使った

豆乳カスタードクリームの

サクサク、クリーミーな安定の土台に

静岡産の紅ほっぺを

贅沢に飾りつけ。

仕上げに添えた

豆乳ホイップクリームとも

相性抜群で、食後でもぺろりです。

あっさりしているのは

ビオタルトだから。

卵・乳製品を使わなくても

美味しくてコクのあるケーキが出来るんだ！！！！

という初めて食べた時に受けた感動を

ぜひみなさんにも

体感して頂きたいと思います(^_-)-☆

ぜひ、selectのスイーツの美味しさが詰まった

ビオタルト。

召し上がってみてください！

それでは明日もお待ちしております＾＾

♩Chocolate Chip

―UMI　TABLEー

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こんにちは

ケンゴです

先週のブログで

コンシェルジュに

そんなイメージってどんなよって

言われてしまいましたね(笑)

分からなかった方すみません。。。

長い間イメージで生きてきた僕からすると

なかなかイメージ以外で伝えるって難しい

しかし、

伝え方はそれぞれ

自分の得意を活かして

なんとか皆さんに伝わるように

頑張りますので

応援よろしくお願いします。

そして、

今日は

連日ご紹介している

『いちごのビオタルト』

卵・乳製品不使用で

アレルギーの僕からしたら

めちゃくちゃ嬉しい

砂糖も粗製糖だから

甘さも気にならない

とにかく身体に気を遣ったケーキ

いくらでも食べれそうです

豆乳のカスタードには

メープルのコクと

贅沢にバニラビーンズで香りづけ

甘さだけではなく

タルト生地はココアでほんのり苦み

綺麗に飾られた

今が旬の苺は

紅ほっぺ

食感がしっかりしていて

甘さと酸味のバランスが最高です

いちごからもコクを感じる

この紅ほっぺは

牧之原の森木農園さんから届きます

この時季の苺と

夏にはメロンなんかで

毎年お世話になっております

なにやら

お茶や酵素を混ぜた土で

丁寧に栽培しているんだとか

そんな、

いちごを使った

今回のビオタルト

美味しい×美味しいは

美味しに決まってますよね

しかしながら

1日数ピースしかないらしい

これは予約必須ですね

ふらっとよって出会えたら奇跡

だめもとでもご連絡いただいた方が

まだ可能性があるかも

ということで

奇跡のタルトのお求めは

tableお電話かLINEまで

ご連絡お待ちしております。

（伝わりますように）

―UMI　TABLEー

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TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです

今日も人気でした、こちら。

『いちごのビオタルト』

イートイン（ドリンク付き）　1300円

テイクアウト　1000円

BOSSのインスタにもあったように

セレクトのケーキの中でも

１，２を争う不動の人気ケーキ

サクサク

ココアタルトに

アーモンドプードルでしっとり

ダマンド生地

そして

贅沢にオーガニックのバニラビーンズを

たっぷり使った

豆乳カスタード。

そして

そこへ

静岡産の紅ほっぺを

飾りつけ。

仕上げに

豆乳ホイップクリームを添えて完成です。

今日はいつもと気分を変えて

真上から撮ってみました。

お花の様にきれいです。

これがショーケースに並ぶので

一気に華やかになります＾＾

そして、

このタルトは

卵・乳製品不使用！

ちょっとカロリーが

気になる方にはとっても嬉しいですね。

ど～しても、お菓子作りには

バターや卵、牛乳、生クリームは欠かせないのですが

UMIのタルトはあっさり。

ヘルシー＝素朴で質素

ではありません！

深みもあってとても美味しいんです。

他にも

卵・乳製品不使用の焼き菓子シリーズが

クッキーやパウンドケーキで

ご用意してありますので

今年のバレンタインは

ヘルシーに、健康的な感じでいかがでしょうか＾＾

（中身はお好きなモノに変更できます！）

それでは明日もお待ちしております。

♩Good Vibrations

―UMI　TABLEー

《ご予約受付中》

ＧＯＫＩＧＥＮ　Ｐｌａｔｅ　2500円+tax

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:00～19:30

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

こんにちは、

ROCK岡田こと、えりです。



今日は、普段通る裏道が工事中の為、

海岸沿いをまっすぐ車で走って出勤。

今朝の海も、キラキラして、眩しかったぁ☆

このまま、ずーっと走り続けたくなりました^_^

が、案外すぐに、左折して駐車場へ(-_-;)

ほんの少しでも朝から、パワーチャージ。

UMIは、海も空も山も、すべてが近くて、

なんだか、

気持ちが穏やかになれる気がします。

朝から、そんな気持ちにさせてくれる、

UMIよ、ありがとう〜。

さてさて、

昨日のコンシェルジュのブログでも、

紹介されましたが、、、

ただ今、TABLEでは、こちらが登場していまーす。

「いちごのビオタルト」



乳製品を一切使わず、素材にこだわった、

カラダとココロにやさしいタルト。



バターも、卵も、白砂糖も使わないで、

ケーキが作れてしまう。



でも、ちゃんと甘さもあって、

コクもあって、深みのある味わい。

ほろ苦い甘さ控えめなビターなココアのタルト生地に、

アーモンドの風味豊かなダマンド生地を。

その上には、ココナッツミルクとメープルシロップ、

豆乳がベースのカスタードがたっぷり。

最後は今からが旬のいちごが乗った、

「いちごのビオタルト」。

贅沢なタルトケーキです。

イートインはもちろん、テイクアウトでも。

皆さんご予約必須です。

是非是非♪♪

そしてそして、

もう一つ、ご紹介したいものが。。。

こちら

オーダーバースデーケーキ♡

プパンの生デコケーキは、

シンプルでやさしいおいしさなんです。

しっとりしたスポンジに、

ほんのりラム酒を効かせ、

生クリームは粗製糖を加えた

絶妙な配合のちょうどいい甘さ。

フルーツは旬のお好きなものを

お選びいただけます。

今なら、いちごが間違いない！！

実は、私の母も、

プパンの生デコが1番好き、、

と言っております。

くどくなくて、甘すぎなくて、

何度でも食べたくなる味だと。

きっと、老若男女、すべての人に

好んでいただけるケーキであると私、思っています(*^_^*)

大切な人の誕生日...

大切な人のいろんなお祝い...

そして、

大切な自分自身へのご褒美...

オーダーケーキはいかがでしょうか⁈

是非お問い合わせください（＾ν＾）

それでは、

本日もROCK岡田の

＃お家プパンお送り致します。

今回は、バイスブロートをアレンジ。

「アボカドと卵サラダのチーズオープンサンド」