こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

連日の新メニュー紹介ブログですが、

なんと、夏季メニューの『タコスパティサンド』が9月6日（日）までで終了となります。

ジューシーで、スパイシーなボリュームパティと

レタス、アボカド、トマトでサンドした

メキシコ香るタコスサンド。

トマトの酸味が相まって美味しさアップの

人気なメニューだったので残念ではありますが、センキュータコスです。

そして、皆さんお待ちかねの新メニューも考案中です。

ぜひ、ご期待ください！！

そして、TABLEでのスイーツメニュー。

8月は

『巨峰のロールケーキ』

皆さんもうお召し上がりになりましたか？？

こちらも、今が旬の巨峰を使っているので

美味しく食べることが出来る今の時期だけの限定メニューです。

水分たっぷり、ジューシーな巨峰を

もっちりスポンジ生地と

マスカルポーネ＆生クリームの特製ホイップクリームで包みました。

ほんのりとした、ぶどうの酸味と

甘さ控えめなケーキが良く合います。

ランチの後や、デザートタイムにぜひお召し上がりください＾＾

御予約お待ちしております。

♩Good bye kiss

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ご予約受付中

【林檎と胡桃のケーキ】

★オンラインから購入★

17cm　￥2700（税抜）

要冷蔵／賞味期限2週間

ご予約期間：8/21（金）～9/20（日）

お渡し期間：9/24（木）～9/30（水）

配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

（※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認ください。）

―UMI　TABLE―

TABLE LINEアカウント

TABLEご利用の際は、ご予約いただけますと駐車場を確実にご用意可能です。

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―営業時間―

UMI calf / UMI qupu　11:30～19:00

UMI TABLE　11:30～19:00

TEL:054-204-0462

MAIL:umitable@selecteye.co.jp

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9/6（日）、9/12（土）、9/20（日）、9/26（土）

時間　11：00～12：30

入り口でのマスク着用、手指消毒に

ご協力お願いします。

風邪気味など体調不良の際は

参加をお控えください。

スタジオ内の室内換気や消毒など

ご安心して参加いただけるよう

徹底していきます。

※既にキャンセル待ちの日もあります。

お問い合わせください。

そして、TABLEでは新メニューがスタート！

まだブログ見てない方もいるかもしれないので

本日もご紹介させていただきます。

『一遊』




カツオ出汁で煮詰めた鶏そぼろと

甘さのある炒り卵、

シャキッとした食感がアクセントの絹さやの

3色が鮮やかな遊び心を感じるUMIの丼ぶりが登場します！





そしてもう一つがこちら。



『一房』





豚肉のスパイス煮込みと

チンゲン菜、味付け卵を合わせた台湾感じる一皿。

エスニックな雰囲気漂う香りがたまりません。



八角やシナモンなどの特製香辛料で味付けをしたお肉は、

豚肉の油っぽさや、臭みが消えて

一口目で、やみつきになる美味しさです。

ぜひご予約の上ご来店ください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

♩Mystery of love

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こんばんは

UMI コンシェルジュミッチーです。

BOSSのインスタ、ご覧になりましたか？？

TABLEと、０２では

9月10日から新メニューがスタートします！

しかも、待望のお米メニューなんです。

お米と言えば。

皆さん覚えてますか？

パンメニュー満載のUMIで、お米が食べれる！

っということで始まった

UMI de Kome　シリーズ。

ビーフカレーや、カツ丼などなど

懐かしいですねえ・・・

どれも絶品でした。

残念ながら、コロナの影響でメニュー削減していましたが、、

ついに、今回満を持してのお米メニュー復活です！

しかも、2種類。

食べないわけにはいきませんね～～

一種類目は、こちら。

『一遊』

カツオ出汁で煮詰めた鶏そぼろと

甘さのある炒り卵、

シャキッとした食感がアクセントの絹さやの

3色が鮮やかな遊び心を感じるUMIの丼ぶりが登場します！

そしてもう一つがこちら。

『一房』

豚肉のスパイス炒めと

小松菜、味付け卵を合わせた台湾感じる一皿。

♩我已經敢想你

エスニックな雰囲気漂う香りがたまりません。

八角やシナモンなどの特製香辛料で味付けをしたお肉は、

豚肉の油っぽさや、臭みが消えて

一口目で、やみつきになる美味しさですよ。

台湾とかマレーシアとか東南アジア料理も美味しいですよね。

今はいけないですけど、旅行したくなります。

一遊、一房、

どちらも絶対に召し上がってください！笑

お席やメニューのご予約も出来ますので、ぜひご予約の上ご来店ください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

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こんにちは

UMIシェフ ケンゴです

今日はtableからお届けします

朝は雨が降ってましたけど

晴れましたね

おかげで

こんなに気持ちの良い海が見ることが出来ました

リフレッシュ

暑いけど

風も少しあって

この季節ならではの自然の空気を感じた一日でした

さてさて、今日は

UMIでも02でも

新メニューが登場しておりますが

UMI限定のアレをご紹介です

『巨峰ロールケーキ』

爽やかな酸味のある

ジューシーな巨峰は

pupanロールケーキ専用のスポンジと

よく合います

ホイップクリームは甘さ控えめ

ぶどうの酸味を刺激しない

丁度いいバランスです

このロールケーキなら

コーヒーも良いけど

やっぱり紅茶かな

温かい紅茶と一緒に

贅沢なティータイム

UMIでゆっくりお過ごしください。

そして、02は明日

8/29から

色々楽しめちゃうセットがリニューアル

『洋のいろどりSET』

かわいいプチケーキが5種類の

いろどりセット

チーズケーキが2種類と

いちごのジェラート

pupanのフィナンシェに

特製ティラミス

豪華ですねー

特にティラミスは

こだわりが詰まってます

ぜひ、食べて感じてみてください。

それでは、明日は02でお待ちしております。

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こんにちは。

久しぶりの登場になってしまいました(>_<)

ROCK岡田こと、えりです。

みなさーん。

元気してますか？バテてませんか？

8月も終わりに近づいてきました。。。

ジリジリした灼熱の日々が、

少しずつ穏やかになってきたような^_^;

秋が近づいて来てますね〜。

食欲の秋。

ワクワク。

ワクワク。

そう、

これから、セレクト飲食部隊でも、

ワクワクがたくさんありそうな予感。

只今、TABLEでも、02カフェでも、

新たな新作、新たなチャレンジが始まっていきますよ〜。

日々みんなで奮闘中‼︎

カフェチームみんなで‼︎

ワクワクしながら、わちゃわちゃしながら‼︎

みなさん、楽しみにお待ちくださいね(^_^)v

ということで、

UMI TABLEでは、本日から、新メニューが登場です‼︎

『スコーンセット』

ドリンク付き 1500+tax

『ちょこいろちーずケーキ』

ドリンク付き　1100+tax

いや〜贅沢なティータイムになりそうですよ〜。

工房では、スコーンも

ちょこいろちーずケーキもフル稼働で製造中‼︎

みなさん、是非是非TABLEに

ランチタイムもティータイムも満喫しにきてくださいね♪♪

お待ちしておりまーす♡

それでは、本日も、

ROCK岡田の#お家プパンスタート致します。

私の1番大好きなバイスブロートをアレンジ。

暑い夏がもう少しで終わる前に、

刺激のあるスパイスと辛さを感じたい。

ので、スパイスカレーを‼︎

「バターチキンカレーのオープンサンド」

❶バイスブロートは2センチスライスして、

軽〜くトースト。

❷☆バターチキンカレーを作ります。

⑴みじん切りした玉ねぎをニンニク、生姜、

ホールのクミンで香りが出るまでしっかり炒め、

トマトを加えベースを作る。

⑵鶏肉をバターで、塩、胡椒をふり炒め、

1センチ角にした茄子とパプリカを入れ、

⑴とカレー粉、コリアンダー、

カルダモンを加え香りが出たら、

水でのばしながら、

はちみつを入れて調整していく。

❸バイスブロートにオリーブオイル適量を回しかけ、

その上にバターチキンカレーをのせ、

半熟卵とディル、黒胡椒をかけ完成。

やっぱり夏は、

スパイスカレーをカラダが欲してしまう。

鶏肉だから、さっぱり。

でも、バターの風味がほしい。

そして、刺激なスパイスを感じて。

バイスブロートは、

シンプルだからこそ、なんでも合わせやすい。

とっても簡単なので、

お家でお試しくださいね〜^o^

それでは、また次回‼︎

こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

昨日の夜、帰り道でなんと花火が上がっていました。

UMIから近くの海岸辺りで上がっていました。

30分くらい上がっていてついつい見とれてしまいました。

今年は各地の花火大会も中止でしたが

ふとした瞬間に訪れたサプライズ打ち上げ花火に元気をもらいました＾＾

♩いい時間

さてさて、

朝晩も涼しくなってきていますが・・・

以前からお知らせさせてもらっているように

8月27日（木）からTABLEでは

新しくデザートメニューが始まります。

『スコーンセット』

全粒粉と豆乳2種類のスコーンには、

自家製ジャムとクロテッドクリームを付けてお召し上がりください。

しっとりとしたスコーンは、紅茶によく合います。

日替わりケーキと共に

午後のひとときをお楽しみいただけるティーSETです。

そして

『ちょこいろちーずケーキ』

ドリンク付き　1100+tax

PUPANの月いろ・雪いろちーずケーキに

チョコレートver.が新登場。

ビターで濃厚な、三層のチョコレートケーキ。

一番下は、カシューナッツが入って香ばしいザクザク。

真ん中は口どけの良いビターなチョコレアチーズ。

一番上には

カカオの香りが豊かなガナッシュを合わせた

チョコ好きにはたまらないケーキ。

意外とナッツのザクザク感が食べてて楽しいです。

大人の生チョコレートクランチって感じです。

皆、ブログで紹介してくれていますが

チョコ好きな方も、普通にチョコ好き方にも召し上がっていただきたいです。

スコーンも、ちょこいろもお持ち帰りができますので

ご予約して、GETしてにいらしてください。

それでは定休日明け

チョコ好きあつまれ～～～～～～！！！！笑

お待ちしてます。

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こんにちは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

今日は月曜日。

UMIでは、毎週月曜日はクッキー焼きの日です。

お店に入ると、焼き立てのお菓子の匂いで包まれます。

この写真のクッキーは

「豆乳とアーモンドのビスコッティ」550円

ザクザクした食感で、ナッツもたっぷり入っていて美味しいです。

このビスコッティーは、"SOBOKU"というシリーズで

卵・バター・生クリームなどの乳製品を使わずに

なたね油や、豆乳を使ってヘルシーなので

ご自分用にもプレゼントにもオススメです。

TABLE、０２では

焼き菓子のギフトラッピングも出来るので、

大切な方への贈り物などにいかがでしょうか？？

そして、お持ち帰りも出来る新登場スイーツがこちら。

『ちょこいろちーずケーキ』

テイクアウト　500円

ドリンク付き　1100円

ビターで濃厚な、三層のチョコレートケーキ。

一番下は、カシューナッツが入って香ばしいザクザク生地。

真ん中は口どけの良いビターなチョコレアチーズ。

そして一番上には

カカオの香りが豊かなガナッシュを合わせた

チョコ好きにはたまらないケーキです。

オーガニックのローストカシューナッツを贅沢に使って

ナッツの香ばしさと食べた時のまろやかさが

ビターなチョコとマッチ。

チーズと、チョコ

カシューナッツと、チョコ

百聞は一食に如かず。

ですよ。

意外な組み合わせのマッチングは

サプライズになること間違いなしです。

ぜひ、ランチの後やティータイムにお召し上がりください＾＾

現在、メニュー改編のため、店頭販売用のパンをお休みさせていただいておりますが

ランチ、新メニュー考案中です。

あんなものや、こんなものまで。

僕たちもワクワクしてます。

またブログでお伝えさせてもらいますね！

それでは明日もお待ちしております！

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こんばんは

UMI　コンシェルジュミッチーです。

日頃からpupanのパンのご利用ありがとうございます。

メニュー改編のため、しばらくの間、パンのテイクアウトをお休みします。

店内でのサンドイッチメニューとお持ち帰りのサンドboxは引き続きご利用になれます。

　

これからも皆さまに喜んでいただける商品の開発とメニューの改編に取り組んでいきますので、

今後ともよろしくお願いします

さて、今日もたくさんの方に来ていただきました。ありがとうございました。

約一年ぶりにご来店くださり満喫していってくれた方もいて、嬉しかったです。

UMIの週末は、ヨガから始まり

その後にランチやお買い物をされる方も多いです。

ヨガ後のランチは

割引サービスもあって

ヨガからのTABLEのコースは

週末リラックスコースとしてもオススメです＾＾

そんな今日のランチで人気だったのは、UMI特製サンドイッチ。

今ご用意しているラインナップは・・・

・B.L.T

・カツたまご

・バジルチキン

・五目焼肉

・タコス

こちらの5種類。

どれももちもち食パンとよく合って人気なんですが

・カツたまご

・五目焼肉

なんとこの二つが、仕込み分がなくなり次第

終了とさせていただくこととなりました。。。！！！

カツたま族、五目族の皆さん大変申し訳ありません・・・

ぜひ無くなる前に、

食べ納めをしにいらしてください！！！

カツたま、五目ともに、ランチボックスでお持ち帰りにも出来ますので

下記QRコードからお気軽にご連絡ください。

それでは、明日もお待ちしております。

♩Harlem River Drive

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UMI　コンシェルジュミッチーです。

昨日の久々シェフブログ、いかがでしたか。

8月も後半になりましたが

毎日僕のブログに付き合ってくださりありがとうございます。

今日お届けするのは、8月27日（木）からの新メニュー

『スコーンセット』

スコーン・ハーフケーキ・ドリンク付き　

1500+tax

全粒粉と豆乳2種類のスコーンには、

自家製ジャムとクロテッドクリームを付けてお召し上がりください。

しっとりとしたスコーンは、言わずもがな紅茶に合います。

日替わりケーキと共に

午後のひとときをお楽しみいただけるティーSETです。

そして、そして

もう一種類新メニューが登場します！

『ちょこいろちーずケーキ』

ドリンク付き　1100+tax

PUPANの月・雪の人気チーズケーキに、

チョコレートチーズケーキが登場します！

ビターで濃厚な、三層のチョコレートケーキ。

一番下は、カシューナッツが入って香ばしいザクザク生地。

真ん中は口どけの良いビターなチョコレアチーズ。

そして一番上には

カカオの香りが豊かなガナッシュを合わせた

チョコ好きにはたまらないケーキです＾＾

濃厚でコクがあるのに、あっさり。

深くて、コクのあるTABLEのコーヒーと良く合います。

♩Minor Swing

スコーンに、チョコケーキに、TABLEのデザートメニューが充実してきました(^_-)-☆

TABLEデザートタイムのNEW　STANDARD

『スコーン』＆『ちょこいろちーずケーキ』

ぜひお召し上がりください。

もちろん、お持ち帰りも出来ます！

それでは明日もお待ちしております。

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久々のUMIシェフ ケンゴです

只今、02に出張中のシェフは今月今日と28日に

UMIの日があります

正直ちょっと緊張したけど

キッチン入ったら緊張なんてどこかへ行ってしまいました

今日もたくさんのお客様に

お食事をお届けできたこと

大変うれしく思います

ご来店ありがとうございました

さてさて

本日からスタートしました

『タコスパティサンド』

大人気の予感

合い挽き肉の芳ばしい香りと

合わせた特製スパイスは

シンプルに

クミンとオレガノ香る

いわゆるタコススパイス

食欲がそそられます

バチッとパンチのあるパティに

クリーミーなアボカドと

とろっと焼いたチーズ

トマトの酸味がスパイスの刺激を

中和してくれます

クセになること間違いなしの

めちゃくちゃうまいんです

BOXもやってますよ

pupanのマフィンと無垢のフィナンシェがついて

1500yen

なんてお得な

ご予約お待ちしてますねー

そして、久々に作った

『海老クリームグラタン』

作っててめちゃくちゃうまそうでした

食べたいｗ

和風だしとセロリ、エビの香りが

グツグツと一緒に

ふわっと漂って

食べると思っていたより

サッパリしているんですよね

ブロッコリーはソースを吸って

ジャガイモのシャキシャキ感もたまりません

しっかりした味のバケットやバイスを

つけて食べるのが最高に合いますよ

何度でも食べたくなるグラタンです。

暑い日が続いていますが

大人気のグラタンお召し上がりください。

それでは、今日はこのへんで

明日は02でお待ちしております。

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DJミッチーです。

みなさんブログのどこかに

その日のGOOD MUSICをボムしているのをご存知でしたか？

隠れミッキーならぬってやつですね。

つまらないこと言うと

シェフに叱られるのでこの辺にしておきます。

さて昨日までお休みをいただきましたが今日から元気に営業再開。

定休日中の、一昨日8月18日は

パン職人川元さんのお誕生日でした。

そんな川元さん

なんと学生時代、ロックバンドを組んでいたそうです。

しかも、あのクラプトンのカバーバンドで

川元さんはギターを泣かせていたそうです。

来日した時はLIVEも行ったよ。と教えてくれました。

♩Layla

パン一筋、何十年。

毎日変わらず美味しいパンを、ありがとうございます。

そして、TABLEではこちらがスタートしました。

『巨峰のロールケーキ』

ドリンク付き　1000円（税抜）

桃につづいて、季節の果物ロールケーキ

第二弾は巨峰です。

水分たっぷり、ジューシーな巨峰を

もっちりスポンジ生地と

マスカルポーネと生クリームの特製ホイップクリームで包みました。

ほんのりとした、ぶどうの酸味と

甘さ控えめなケーキが良く合います。

今日はランチの後に召し上がっていただく方がとても多く

14時に完売でした。

明日以降も数量限定となりますので、御予約の上ご来店ください＾＾

もうご存知かもしれませんが・・・

ご予約は下記QRコードから出来ます。

ぜひお気軽にご連絡ください！

そして、そして。

明日からこちらのメニューがTABLEでもスタートします。

『タコスパティサンド』

合い挽き肉と、クミン、オレガノなどの特製スパイスを合わせた

タコス・パティはありそうでなかった、特製ハンバーグ。

蒸し焼きもして、旨味を閉じ込めた

ふっくらジューシーなパティは食欲がそそられますね。

しかも、アボカドととろけたチーズでコクとマイルドさUP。

トマトの酸味が加わってまるでタコス。な食べやすいサンドが完成です。

ぜひ召し上がってみてください。

明日は、なんと０２へ出張中のケンゴシェフが久々のUMIです。

TABLEでシェフに会えるのは明日だけ。なかなか無い機会ですよ。

タコスのついでに、シェフに会いに来てあげて下さい。

それでは明日もお待ちしております。

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配送料：クール便 ￥985

代引き手数料：￥330

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こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

お盆休み最終日、本日も暑い中ご来店ありがとうございました。

お盆休みと言っても、県外からの移動など自粛された方も多いと思います。

ふるさとの家族や友人といまではビデオ通話なんかしたりも出来ますね。

みなさんどんな週末を過ごされたんでしょうか。

UMIは、連日澄み渡った青空で

朝のヨガから、ランチ、サンセットが見えるデザートタイムまで

気持ちが良い週末でした。

ご覧の通り、UMIガーデンは連日の快晴で

太陽の光を浴びて、気づいたら

ぐんぐん成長してました。

この間剪定したばかりなのに。

また剪定しないとです。

そして、こんなお花も咲いていました。

なんていうお花なんでしょうか？

百合のような感じがするんですが・・・

今年初めて咲いたかもしれません。

UMIの近くにも咲いていたのでどこかからか、舞ってきたんですね。

ご存知の方がいたらおしえてください＾＾

そして、あっという間に気が付いたら8月も折り返しに。

来月のマンスリーケーキのご予約も8月21日（金）から始まります。

『りんごとくるみのケーキ』

ごろっと大き目カットのリンゴと、くるみ、カシューナッツが入ったぱうんどけーき。

生地には、隠し味でりんごと相性の良いシナモンと

上品な香りのナツメグをブレンドしました。

シナモンが苦手な方も安心してください。

シナモンが苦手なUMI店長チヒロさんからも、美味しい！頂きました。

個人差はあるかもしれませんが、PUPANで使っているシナモンはオーガニックの物で

香りも市販の物とは違うので、普段シナモンが苦手な方でも召し上がっていただけると思いますよ＾＾

秋の味覚の、リンゴとナッツがザクザク入った、秋の訪れを感じるケーキ。

今回もご予約必須ですね。

それでは、明日8月17日（月）～19日（水）までお休みさせていただき

8月20日（木）から、営業再開してお待ちしております。

２０日から登場の

『巨峰のロールケーキ』もお楽しみにしていてください。

ではまた。

♩Take Me Home ,Country Roads

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【落花生の塩キャラメルケーキ】

17㎝　2700円（税抜き）

要冷蔵／賞味期限2週間





ご予約期間：7/16(thu)～8/16(sun)　お渡し期間：8/21(fri)～8/30(sun)

配送料：クール便￥985　代引き手数料：￥330

※北海道・沖縄・離島へお届けの場合は配送料が異なりますのでスタッフにご確認下さい

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UMI定休日のお知らせです。

8月17日（月）～19日（水）

3日間お休みさせていただきますので、ご来店の際はお気をつけ下さい。

また、8月20日（木）のご予約は

16日（日）までにお願い致します。

こんばんは

UMIコンシェルジュミッチーです。

皆さん今日も暑い中、UMIにお越しいただきありがとうございました。

明日でラストのメロンを食べに来ていただいた方も多く嬉しかったです。

いよいよ最終日です。

期間限定『メロンのショートケーキ』

ドリンク付き　1300円

甘さ控えめなホイップクリームとスポンジは

メロンの甘さと、ジューシーさを引き立たせてくれる美味しさですよ。

今日は食後に召し上がっていただく方も多かったです。

ぜひ初夏の味覚を味わいにいらしてください＾＾

そして、昨日のブログでもお伝えしましたが

お休み明けの8月20日（木）から新しく期間限定のケーキがスタートします。

『巨峰のロールケーキ』

ドリンク付き　1000円（税抜）

これから旬を迎える巨峰を

しっとりしたスポンジと特製ホイップクリームで巻いたロールケーキが登場です。

そういえば

今年はぶどう狩りとか自粛した方も多いのではないでしょうか。

そんな時は、UMIに来てお食事をして

旬な果物を食べて、お買い物。

きっとリフレッシュできるはずです。

メロンから、巨峰。という果物の王様リレーから目が離せません。

もちろん、お持ち帰りも出来ます。

数量限定となりますので

御予約の上GETしにいらしてください。

それでは明日もお待ちしております。

♩夕べの祈り

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ご予約受付中

【落花生の塩キャラメルケーキ】

17㎝　2700円（税抜き）

要冷蔵／賞味期限2週間





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こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

まずはUMI定休日のお知らせです。

8月17日（月）～19日（水）

3日間お休みさせていただきますので、ご来店の際はお気をつけ下さい。

また、8月20日（木）のご予約は

16日（日）までにお願い致します。

そして、もう一つお知らせが。

期間限定『メロンのショートケーキ』

ドリンク付き　1300円

こちら、なんと今週日曜日までで終了となっております。

ジューシーで、さっぱりとした甘さのメロン

まさに果物の王様ですね。

皆さんはもう召し上がりましたか？？

昨日完売してしまい、今日またリベンジに来てくれた方もいらっしゃいました。

まだ食べていない方、もう一度食べたい方も

食後のデザートや、ティータイム。そしてお持ち帰りにも出来ます。

そして、期間限定ケーキが終了ということは、

新しいケーキが始まります。

今が旬？これからが旬のあの果物を使ったケーキです。

お楽しみにしていてください＾＾

そして、そして。

昨日のブログでお知らせした

『タコスパティサンド』

8月21日（金）からスタートすることになりました！

シェフが長い事試作し続けた珠玉の一皿。

夏季限定メニューのサンドイッチ第二弾も

ぜひお召し上がりになってください。

それでは明日も、お待ちしております。

♩chan chan

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こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

いきなりですが、みなさん昨夜の流星群ご覧になりましたか？？

見れた方はどんなお願い事をしたんでしょうか。

僕は10分程粘って流れ星を2つ見ました★

もう一個見れますようにっていう小学生みたいな願い事をした成果です笑

夜は、雲一つなくきれいな星空で宇宙へのロマンを感じますね★

写真が上手く撮れなくて申し訳ないです。

小学生のころ、"星見部"というクラブ活動に入っていたので

星探しは得意な方かもしれません★

いつか、UMIでの星見部を夢見て。

さて、定休日明けの本日、

暑い中、たくさんの方にご来店いただきありがとうございました。

前回のブログでちょっと触れましたが

今日もUMIの前の海は、

青々と輝いてました。

この時期になるとUMIがオープンした年の夏に

皆で益子に行ったことを思い出します。

オープンしたての頃は右に左に慌てていて

今思うと、近くにあるはずの海を見ている余裕はなかったです。

今もまだまだ慌てますが

朝、昼、夕と時間と共に変化する海を眺めながら

UMIでのお買い物やお食事の時間を楽しんでもらいたいです。

そんなTABLEでは

『タコスサンド』

ドリンク付き　1800円

こちらが02カフェに続いて登場します。

スパイシーなパティと、トマト、アボカドの組み合わせは間違いなし。

今日みたいな暑い日に食べるとより美味しく感じます。

タコスサンド開始日は、近々ブログでお知らせさせていただきます。

・五目焼肉サンド

・バジルチキンサンド

・カツサンド

に続いての、肉メインサンドイッチ。

スタミナつけて、夏乗り越えましょう。

明日もお待ちしてます。

♩夏なんです

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まずはセクカフェ０２のラインアカウントが開設されました！

携帯のカメラで読み込んで、ご登録ください＾＾

ランチボックスや、ギフト、パン、そしてランチやカフェのご予約・お問い合わせも

こちらから手軽に出来ますので

ぜひ皆さんお友達追加ボタンをクリックお願いします。

さて、こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

またコンシェルジュです。

今日もコンシェルジュです。

すみません。

ただいまシェフ、

セノバへ出張中のため、コンシェルジュが連日ブログを綴っております。

これではコンシェルジュブログになってしまい

閲覧数が下がらないか不安ですが

ペンは剣よりも強し。ということで

拙い文章ですが、TABLEの事をもっとお伝えできたらと思っております。

みなさん

もうしばらくコンシェルジュブログにお付き合いください。

さて、今日は最近じわじわと人気が出てきている

『アフタヌーンティーSET』について。

去年の2月から始まったアフタヌーンティーは、

ランチタイム、デザートタイム問わずどのお時間でもお召し上がりいただけます。

3か月に一度、新バージョンに変わっていく

オールシーズン楽しめるメニューです。

今、TABLEで食べれるのは

『サマーバージョン』（6月～8月）

ということで、さわやかな柑橘系のゼリーや、

ナッツとドライフルーツのパテ

カタラーナなど、冷たいクールスイーツがメインの内容です。

特に、チョコレートサブレ、ゼリー共に

このアフタヌーンティーでしか食べれない限定メニューです。

ランチタイムでもご注文できますが、

デザートがメインの内容となっているので

午後のお茶の時間におすすめです。

午後のお茶と言えば、

夏の昼下がり、TABLE店内のちょうどいい照明も相まって

お店の外と中のコントラストで

とてもきもち良い時間が訪れます。

樽木さんのアコースティックギターと歌の音色にうとうとリラックスしながら

友達やご家族と過ごすティータイム。良いと思います。

こちらは、前日までのご予約とさせていただいておりますので

ご予約の上ご来店ください。

それでは明日もお待ちしております。

♩The View From The Afternoon

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♩animal spirits

こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

8月8日のぱちぱちの日生まれのチャウル　ナツコに続いて

本日8月9日は、ハグ？、パグ？

の日

ということで、UMI PUPAN「みゆきさん」のお誕生日です。

みゆきさんお誕生日おめでとうございます＾＾

主に工房で焼き菓子やケーキなど作ってくれています。

最近はシェフの02カフェ出張に伴い

ランチタイムはTABLEキッチンをエリさんとやってくれたり。

いつも動きが速すぎて写真が上手く撮れません泣

今日もサブレ焼き中ということで、パキパキのみゆきさん。

いつも僕たちにいろいろなユーモアを届けてくれます。

もし、TABLEでみゆきさんに会えたら良い事あるかも。

そんなみゆきさんが作ってくれているサブレサンド。

皆さんもう召し上がりましたか？

そんなこと聞いたら、何回もリピートしてるよ！って言われちゃいますね。

TABLEでも、4種類並んでます。

塩っけのあるサブレと、さっぱりしたクリームやバターの

組み合わせがクセになりますよね。

リピーター続出の、サブレ4姉妹。

なんと、みゆきさん、ゆかのさんの工房チームが新作を考案中らしいです。

レモンクリームに次ぐ、夏向きなヒットメニューなんでしょうか。

どんな新作になるのか、お楽しみにしていてください。

こちらのサブレ4種は、セットにしてギフト配送にすることも可能です。

クール便でお届けするので、この暑さでも安心ですよ。

それではみなさん明日もお待ちしております。

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こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

昨日のムーンリバー聴いてもらいましたか？

ティファニーで朝食を　でも有名ですよね。

フランクオーシャンっていう人がカバーしていて

満月の日に聴きたくなる曲です。

さてさて今日は、早速ご予約いただいているランチボックスのご案内です。

この3連休、TABLEイートインメニューのサンドイッチをお持ち帰りできる

ランチボックスのご予約が多くいただいています。

特に、皆さんブログを見てくださっている方が多く

最近ではエリさんお目当てにご予約してくれる方も。

中でも人気なのが、

新発売『バジルチキンサンド』

シャキシャキレタスと、厚切りトマト、卵に、チキンと

ヘルシーでサッパリとしているので

食欲の落ちるこの時期にはぴったりだなと思います。

バジルのクリームソースもサッパリ度アップさせて

TABLEでも人気が出てきそうな予感です。

ランチで、グラタンを食べてからお持ち帰りでランチボックス。というのもありですね。

そしてもうひとつ。

不動の人気

『カツたまごサンド』

毎回、通称"カツたま"をお目当てに来てくれる方もいて

一度食べるとやみつきになる、ウスターソースをくぐらせたトンカツは絶品です。

忘れてしまった方もいるかもしれないので

UMIの特製ウスターソースのこだわりポイントもおさらいしてみます。

果物や野菜の甘みと、スパイスのが合わさったコクのあるソースはお肉との相性ピッタリです。

僕は個人的にカツは、ウスターソース派なんですが

甘さとコクと、香りと抜群に美味しいと思います。

作りたてよりも、日が経って漬け込んでいけばいくほど

美味しさが増してくる。

そんなこだわりのウスターソースを使った"カツたま"

どのランチボックスも、

前日までのご予約とさせていただいてますのでラインやお電話からお問い合わせください＾＾

それでは明日もお待ちしております。

♩フラッシュバック、夏

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♩Moon River

こんにちは

UMIコンシェルジュミッチーです。

ちょっと時間が経ってしまいましたが

今週の火曜日は満月瞑想会でした。

新月と、満月の日に行う瞑想会

今回は洋服のスタッフも参加しに来てくれて、

感想を各店のブログでも書いてくれています。

一歩外に出ると、そこには赤みがかった満月と

まっすぐ伸びるムーンロードがありました。

8月の満月は『スタージェン・ムーン』っと

呼ばれているらしいです。

由来は、ネイティブアメリカンの間でこの時期にチョウザメ漁をしていたからだそうです。

海に狩りに出ていたアメリカ先住民たちも

同じ赤い満月に導かれていたのかもしれませんね～。

想いを馳せると、グッとくるものがあります。

ちなみに、9月の満月は『ハーベストムーン』だそうです。

もちろん瞑想会もあるので、ぜひご参加してみてください。

そんなハーベストな時期に向けて、

今、TABLEではランチメニューが充実してます。

『エビクリームグラタン』

ドリンク付き　2000円

やっぱり、人気です。

グツグツの、アツアツグラタン。

チーズが溶けて良い感じのホワイトソースに、

バケットやバイスブロートをくぐらせて食べる美味しさを味わっていただきたいです。

そして、ランチでもテイクアウトにも出来る『ランチボックスサンド』から

新登場の『バジルチキン』。早速ご予約いただき嬉しいです＾＾

バジルをたっぷり使ったクリームソースは

コクがあるのにくどくなく、

レタスとトマトで野菜もたっぷり入っているので

ボリュームもあります。

チキンサラダを食べているような、、、

UMIのランチボックスの中で、さっぱり系ナンバーワンのサンドイッチなので

ぜひこの時期に召し上がってみてください。

明日から3連休となります。

TABLEをご利用の際は、事前にお電話やラインからお席のご予約や

パンやケーキの、テイクアウトなどご予約がおすすめですよ。

それでは明日もお待ちしております。

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こんにちは。



只今、02カフェからUMI TABLEに出張中の

ROCK岡田こと、えりです。

先日、ミッチーのブログでも、

登場させていただきましたが、、、



シェフけんごが02カフェに出張のため、

サポートとして代わりに

期間限定でUMIにおりまーす(^_^)v

しばらくの間、皆さん、よろしくお願いします^o^









今から3年前...



オープンメンバーとして、半年間いたUMIに

久しぶりに帰ってまいりました。

相変わらずの海の景色、ロケーション、

やっぱりいいもんですね〜。





癒されます。。。

そして、

なんといっても、UMIメンバー‼︎

なんとも、愉快です♪♪

みんなそれぞれ、本当面白い。

とにかく、日々笑えることが多いんですよね〜（≧∇≦）

いい刺激もらってます。

感謝感謝。

そんな仲間と協力し合いながら、

まだまだ不慣れな私は、

バタバタ動いておりますが...

そうそう、



今日から、TABLEでも、

新サンドメニューがスタート致しました。

もう、夏にぴったり。





フレッシュなバジルの風味。

ローストしたくるみの香ばしさ。

まろやかな生クリームにレモン酸味。

このクリーミーなバジルソースと、

じっくり昆布で煮たチキンを合わせて。

まずは、皆さん、



やっと来た夏本番‼︎

新作「バジルチキン」を食べに

是非UMIへいらしてください。





愉快なUMIメンバーがお待ちしております♡









そしてそして、





私が今まで02カフェブログで

更新させていただいていた、

#お家プパン。



TABLEバージョンでも

ちょいちょい紹介しちゃいます。

ということで、





本日から

UMI#お家プパンスタート致します。

今日はバイスブロートをアレンジ。

TABLEでも大人気の2種のグラタン。



お家でも作りたくなって、

超絶簡単、超時短の

パングラタンを作ってみました。





「ピリ辛そぼろとホワイトソースのパングラタン」

❶耐熱皿にバターを塗り、

一口大にカットしたバイスブロートを並べる。

❷☆ホワイトソースを作る。

バター、小麦粉を耐熱容器に入れて、レンジで加熱。

よく混ぜたら、少しずつ牛乳を入れて、再びレンジで加熱し、

ダマにならないようにしっかり混ぜて、味付けは、塩、胡椒のみ。

❸☆ピリ辛そぼろを作る。

フライパンに油しき、ニンニクで香りをつけたら、

豚ひき肉、長ネギを入れ炒める。そのあと、

きび砂糖、醤油、酒、豆板醬で調味する。

❹❶にホワイトソース、そぼろ、チーズをのせて、

オーブン230°で5分焼いて完成。







とにかく、

プパンのバイスブロートはアレンジが豊富‼︎

パングラタンにしても、ふんわりさも残って、

染み込み具合も丁度いい。

ホワイトソースはザ・シンプル。

作るのに手間も時間も技術も必要⁈

なんて思っている方も多いと思いますが、

このやり方ならお家でも簡単に作れちゃいます。



そして、ピリ辛そぼろでちょっと刺激を。







暑くなって来た今からだからこそ、